仅便于携带和运输，还便于贮存，不易破损，耐久藏。 据广州市糖烟酒公司的不完全统计，年以来罐头食品的销售量每年 以的幅度增长。通过合理的加工工艺及设备，板栗罐头能保持 原有风味和营养，甚至风味胜于鲜食。据调查了解，浙江省诸暨县试制 糖汁板栗出口日本和东南亚国家，因其甜糯可口风味特佳而独占鳌 头，成为国外市场板栗加工产品的佼佼者，国内市场也十分畅销。 随着社会和经济的发展，人们的生活方式在不断的变化，生活节 奏的加快，使食品向方便独特风味营养多方面发展。糖炒板栗是 我国人民偏爱的传统食品，把传统糖炒板栗食品工业化，结合现代包 装技术，既实现大规模生产，延长保质期，又实现美观大方方便的 目的。冷冻链的建立以及民用冰箱普及，为食品加工原料的鲜销提供 重要手段。对脱壳后的板栗通过预处理及浅盘包装及冷冻链，可在超 市冷冻货架上销售，作为家庭制作菜肴与加工食品原料，具有较好的 经济效益。 因此，发展板栗加工产品，应无滞销之忧，既可出口创汇，又可 满足国内市场，前景广阔。 三资源 原料资源 板栗是我县传统栽培的经济果林。年以来，在新丰江水库 集雨范围内及东江两岸规划建设万亩板栗基地，到去年冬已完成 万亩。年产量吨，现有资源主要分布在灯塔盆地的东源 县境内，计划到年底栽培面积达到万亩，产量吨，以 后将逐年增加。 附往年东源县板栗资源及市场销售价格表 九四年九五年九六年九七年九八年 面积万亩 投产面积万亩 总产量吨 单价元吨 附二我县板栗资源分布统计表九八年统计 镇别 面积 亩 投产面积 亩 产量 吨 涧头 合计漳溪 船塘上莞 三河新港 黄沙仙塘 顺天黄村 骆湖蓝口 灯塔曾田 双江其它镇 劳力资源 我县总人口万人，其中劳动力万多人，劳动力资源相当丰 富，由于我县目前农村综合经济水平较低，难于容纳更多的劳力需要， 因此，每年有大批剩余劳动力输出到珠江三角洲带。 四建厂条件 地理位置 我县位于广东中部内陆丘陵地带，东江中上游，距广州和香港约 公里。 自然条件 我县位于北回归线以北，年均气温，年平日照 小时，年平均降雨量毫米，有适宜板 栗生长的丘陵山地近万亩，有丰富的资源开发优势。 社会经济条件 我县总人口万人，年工农业总产值亿元，其中工业 产值亿元，农业人口人平均纯收入元。工业基础薄弱，财 政要靠上级补贴。近几年，上级高度重视山区经济建设，采取多种措 施扶持山区经济发展。我县已制订了经济发展总体规划，经几年的努 力，已打下了定的发展基础，只要坚持改革开放的方针，以市场为 导向，继续落实山区发展的优惠政策，以资源为依托，工业立县，源 我县总人口万人，其中劳动力万多人，劳动力资源相当丰 富，由于我县目前农村综合经济水平较低，难于容纳更多的劳力需要， 因此，每年有大批剩余劳动力输出到珠江三角洲带。 四建厂条件 近万亩，有丰富的资源开发优势。 社会经济条件 我县总人口万人，年工农业总产值亿元，其中工业 产值亿元，农业人口人平均纯收入元。工业基础薄弱，财 政要靠上级补贴。近几年，上级高度重视山区经济建县，工 农并举，我县经济大步发展为期可待。 交通通讯能源 我县交通方便，全县公路四通八达，国道线贯穿全县个镇 水路以东江为主航道，可直达惠州广州等地通过我县的广梅汕铁 路京九铁县内，由于建库 时我县群众所做的贡献，省里给我市享受优惠用电政策煤炭主要来 自兴宁县，相距不足公里，水陆路运输方便。 五厂址选择 板栗食品加工厂新建厂址拟定在东源县城工业区范围内，交通运 半年筹建板栗食品加工厂。 年月设计出板栗食品加工厂厂房平面布置图。 年月前完成水电汽的基本建设。 年月前完成基本生产设备的选型安装与调试工 艺与设备调试。 年试产。场需求水平，初步确定河源板栗食品加工厂的生产规模吨年 左右，生产的主要产品依次为板栗罐头风味炒板栗脱壳鲜销板 栗。 生产计划安排为板栗罐头吨年风味炒板栗为吨 年脱壳鲜销板栗味板栗 脱壳鲜销板栗 注表示该种产品所处的生产月 七项目实施步骤与方法 成立板栗产供销龙头企业河源板栗食品加工厂，以建设 单位的板栗种植基地为产品加 工流程要求，对厂房进行改造。 工艺流程设计与设备选购通过省科委组织，由省农机所 华南农业大学食品科学系，根据产品生产能力品种与质量要求，进 行工艺流程设计，对机械设备集中选型 图 厂部人 生产 车间 人 后勤保 障部 人 技术部 人 营销部 人 依据工作部门设置，该企业劳动定员为人，除主要技术骨 干和重要营销人员外聘外，其余人员均于本地招收解决。 劳动消防安全环保处理 严格依据劳动部门和消防部门的要求进行安全生产，加强工人 安全的自我保护意识，设置必要的消防器械。 虽然本项目投产后对环境的影响很少，但仍需切实按照环保部 门提出的三同时原则，搞好配套环保设施建设。 九项目投资估算 根据项目资源，产品种类及设计的生产规模，项目的投资构成 分别为 食品加工厂基本与专用设备 序号名称性能参数数量台套单价万元金额万元 脱壳机组 锅炉 配电设备 供水设备 机修工具 运输工具 质检仪器 空气压缩机 小计 备注冷库按实际产量在本县租借 板栗罐头生产设备上表中已列的设备不再重复，以下同 序号名称性能参数数量台 套 单价万元金额万元 护色糟 漂洗糟