1、“.....是种体形较大生长快饲料报酬高 产肉多肉质好瘦肉率高适应性强的肉用特禽，是产肉力最 大的禽类，在世界肉禽中占有重要的地位。现在火鸡不仅是庆贺 圣诞节感恩节和复活节时的传统食品，而且已是种深受欢迎 的大众食品了。随着我国对外开放的扩大，东西方文化的交融， 火鸡产业正成为我国个很有前途的新兴家禽生产项目......”。

2、“.....尤其是近年来育成了很多商业品 种，而这些商业品种都来自标准品种和有名的品系。近些年来，我国引进了美国尼古拉大型白羽宽胸火鸡加拿大海布里德中型 火鸡法国贝蒂纳火鸡。其中尼古拉火鸡和海布里德火鸡适合于 工厂化饲养和在优良放牧条件下饲养，也可在庭院内饲养。 尼古拉大型白羽宽胸火鸡是美国尼古拉公司经年选育而 成的优良品种，成年公鸡体重千克，成年母鸡体重 千克，周性成熟，周正式开产蛋，个产蛋周期产 枚蛋，种鸡经两个产蛋期后约年淘汰，公母配比 ，饲养密度只，死淘率为。尼古拉个体笨重， 自然受精率，人工受精率达以上......”。

3、“..... 肉用尼古拉火鸡最佳出栏期天，平均体重千克， 料肉比，胴体屠宰率。 火鸡生产的历史现状与发展前景 火鸡起源于野火鸡，原产于墨西哥北部，为墨西哥印第安人 驯养，是当时印第安人的主要食物之。火鸡在世纪末，由 墨西哥的印第安人驯养成家鸡后，逐渐普及美洲，多年前传 入欧洲，现已遍及全世界。 近百年来，些欧美国家以多生产肉为目的，不断对火鸡进 行人工选育，快速生产的优良品种相继育成。特别是近 年来，在原有标准品种上又培育了许多优秀的商品配套系。火鸡 的饲养设备和技术日趋完善，火鸡饲料加工也相应发展起来......”。

4、“.....目前，世界上火鸡饲养已达 到亿只以上，其中北美的火鸡肉产量占世界总产量以上， 而美国法国英国加拿大和意大利个国家火鸡肉产量约占 世界生产量的。火鸡生长迅速，饲料转化率高，直被誉为造肉机器， 是畜禽中生产动物蛋白质的佼佼者，火鸡可采食大量的青绿饲 料，属节粮型草食禽类，适合我国国情和畜牧业产品结构政策。 因此，针对我国粮食资源短缺动物蛋白质需求量大和消费者对 瘦肉的需求日益增长，发展火鸡生产，对丰富人们的餐桌，优化 人们的食物结构，缓解粮食资源压力有着极其重要的意义......”。

5、“..... 火鸡的经济价值 火鸡肉是优质的保健食品 火鸡肉质肥嫩味美，营养丰富，含蛋白质约，蛋白质含 量比牛肉羊肉和猪肉高出个百分点。火鸡肉脂肪含量低， 除皮肤含脂肪较多以外，其它部位都在左右，而牛肉羊 肉和猪肉则在左右。尤其是胆固醇的含量是所有食肉中最 低的，其中脂肪内含大量人体所必需的不饱和脂肪酸，且饱和脂 肪酸与不饱和脂肪酸的比例接近，与人体所需的最佳营养比 例十分接近。长期食用不会增加血液中胆固醇含量，且具有防止 高血压与心脑血管病发生的作用。所以，火鸡肉既是种高蛋 白低脂肪维生素丰富......”。

6、“.....也是老年人和 高血压患者的理想肉食品详细见附表二三。火鸡肉氨基酸含 量也很丰富，尤其是赖氨酸含量更高于其它肉类。肉中还含有较 多的族维生素和菸硷酸等，具有抗衰老，强身健脑的作用。 火鸡虽。 火鸡生产的历史现状与发展前景 火鸡起源于野火鸡，原产于墨西哥北部，为墨西哥印第安人 驯养，是当时印第安人的主要食物之。火鸡在世纪末，由 墨西哥的印第安人驯养成家鸡后，逐渐普及美洲，。火鸡 的饲养设备和技术日趋完善，火鸡饲料加工也相应发展起来，火 鸡生产在发达国家已形成种产业。目前，世界上火鸡饲养已达 到亿只以上......”。

7、“..... 而美国法国我国国情和畜牧业产品结构政策。 因此，针对我国粮食资源短缺动物蛋白质需求量大和消费者对 瘦肉的需求日益增长，发展火鸡生产，对丰富人们的餐桌，优化 人们的食物结构，缓解粮食资源压力有着极其重要的 除皮肤含脂肪较多以外，其它部位都在左右，而牛肉羊 肉和猪肉则在左右。尤其是胆固醇的含量是所有食肉中最 低的，其中脂肪内含大量人体所必需的不饱和脂肪酸，且饱和脂 肪酸与不饱和脂肪酸的比例是老年人和 高血压患者的理想肉食品详细见附表二三。火鸡肉氨基酸含 量也很丰富......”。

8、“.....肉中还含有较 多的族维生素和菸硷酸等，具有抗衰老，强身健脑的作用。 火消费者青睐的食品。近十年来，火鸡养殖业的发展超过其它 禽类生产，在发展中国家更为迅速。我们可以预测，随着人民生 活水平科技文教卫生知识的普及提高，生产成本的降低......”。

9、“.....如在日本韩国中国香港上海等 地既过东方的春节端午节中秋节，也过西方的感恩节圣诞 节，火鸡肉作为感恩节圣诞节的象征性食品消费量也逐年上升。 我国火鸡生产历史较短，发展也较为曲折。二十世纪八九 十年代曾几起几落，些养殖户热衷于炒种，市场运作也很不规 范。从年开始，北京引进了加拿大海布里德火鸡饲养获 得成功年，天津建成了亚洲第流的集火鸡孵化饲养 和屠宰加工条龙的集约化工厂......”。