料的研制企 业横向，主持，年特色浆果汁浆深加工关键技术与产品开发国家攻 关项目，参加，年，此外还参加了市高新技术开发区重点支持项目新疆阿魏茹加工 技术的研究和苦豆子中苦参碱的提取研究等项目。 曾先后在农业工程学报食品工业科技包装与食品机械农产品加工中 国农业大学学报新疆农业大学学报等学术刊物上，发表论文十余篇，相关主要文章 有 辣椒碱的抗菌研究新疆农业大学学报第作者 辣椒多糖的提取及其性质的初步研究新疆农业大学学报通讯作者 酶解法除甜菜废粕中蛋白质的研究废粕中果胶的研究新疆农业大学学报第作者 新疆农业大学学报第 微波法萃取甜菜废粕中果胶的研究新疆农业大学学报通讯作者 甜菜羧甲基纤维制备工艺保鲜与加工第作者 新疆马奶酒中降胆固醇乳酸菌的筛选及性状研究农产品加工通讯作者 甜菜膳食纤维羧甲基化影响因素研究农产品加工通讯作者 羧甲基纤维对可食性符合包装膜性能的影响研究食品工业科技第作者 茶叶中非水溶性蛋白提取工艺及功能性质的研究浙江农业科学 其中论文辣椒碱的抗菌研究获自治区第八届自然科学优秀学术论文三等奖年。 课题主要成员资历情况 陆胜祖，男，岁，新疆农科院园艺所副所长，副研究员。 先后主持参加项目项，其中葡萄冷浸快速制干技术的推广项目获自治区星火科 技二等奖，无核绿葡萄干收购质量标准项目获自治区农科院科技进步三等奖，葡萄促干 剂的研发及扩大实验年获自治区科技成果等奖，葡萄促干剂的开发与推广年获 农科院科技成果等奖，葡萄促干剂产品的更新换代年获自治区科技进步等奖， 葡萄促干剂的研发获自治区新产品证书，并列入国家重点新产品计划。发表论文 多篇。现执行葡萄促干剂国家重点新产品计划年，主持葡萄促干 剂新产品的研发与示范国家成果转化基金项目。 胡小松教授，博士生导师。科技部十五科技攻关重大专项总体专家组专家国务院 扶贫办世行项目专家北京市政府专家顾问团农业与食品顾问。 研究领域主要集中在果蔬采后生理与贮运保鲜技术果蔬深加工关键技术与产业化 农产品加工理论与技术农业与食品产业发展战略等方面。主持或参加的主要课题国家 十五科技攻关重大专项和国家项目苹果深加工关键技术与设备研究开发蔬菜汁 产业化关键工艺技术研究与产品开发优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁加工关键技术与 产业化开发浓缩果汁质量控制技术研究特色果品贮藏保鲜技术及设备研究与开发 新型果蔬保鲜技术研究等。同时还承担着主要农产品食品加工技术发展战略研 究中国农村科技发展战略入世后我国农产品加工产业科技发展战略研究等国家 十五攻关软课题。获部级科技进步等奖项，获部级科技进步等奖项，获部级科技 进步等奖项。 李焕荣女，岁，新疆农业大学食品科学学院农畜产品加工系系主任。 年月至年月在企业从事新产品开发生产工艺的制定技术标准制 订质量管理卫生管理技术培训等方面的工作，先后担任技术员技术科长生产副 厂长等职务。在企业工作期间开发了多个品种的新产品制定了番茄粉哈密瓜脯哈 密瓜干杏脯桃脯番茄浓缩汁洋葱浓缩汁枸杞浓缩汁哈密瓜汁饮料等十几项产 品的企业标准。 年月调入新疆农业大学食品科学学院从事教学科研等工作。主持和参加课题数 十项，主要有南瓜制品加工关键技术的研究新疆农业大学校长基金 万元，新疆棉籽深加工及综合利用研究国家科技攻关计划万元， 野山杏资源开发及综合利用自治区教育厅万元 优质萄促干剂的开发与推广年获 农科院科技成果等奖，葡萄促干剂产品的更新换代年获自治区科技进步等奖， 葡萄促干剂的研发获自治区新产品证书，并列入国家重点新产品计划。发表论文 多篇。国务院 扶贫办世行项目专家北京市政府专家顾问团农业与食品顾问。 研究领域主要集中在果蔬采后生理与贮运保鲜技术果蔬深加工关键技术与产业化 农产品加工理论与技术农业与食品产业发展战略等方面。开发浓缩果汁质量控制技术研究特色果品贮藏保鲜技术及设备研究与开发 新型果蔬保鲜技术研究等。同时还承担着主要农产品食品加工技术发展战略研 究中国农村科技发展战略入。 年月至年月在企业从事新产品开发生产工艺的制定技术标准制 订质量管理卫生管理技术培训等方面的工作，先后担任技术员技术科长生产副 厂长等职务。在企业工作期间开发了多个品种的新产品 十项，主要有南瓜制品加工关键技术的研究新疆农业大学校长基金 万元，新疆棉籽深加工及综合利用研究国家科技攻关计划万元， 野山杏资源开发及综合利用自治区教育厅万元 食品科技 番茄粉在不同贮藏温度下品质变化规律的探讨食品工业科技 蚕豆膨化休闲食品的研制食品科学 南瓜脆片制作工艺的研究农产品加工学刊 肉苁蓉加工过程中护色工艺的研学院副院长。 曾主持和参加的主要科研课题有自治区重点课题牛羊肉常温保鲜技术的研究， ，作为第二主持人自治区教课题化学节水保肥技术的研究作为 主要参加者新疆库尔勒香梨股份有干 粉产业化示范工程，参加其中天然番茄红素项目被评为自治区科学技术进行步二等奖市 高新技术开发区重点支持项目新疆阿魏茹加工技术的研究年，作为项目研究 的技术负责人市高新技术开附树脂纯化技术，主要测定石榴多酚提取率纯度等 关键指标 石榴籽油提取，主要计算油得率 酶碱法提取膳食纤维技术，主要测定总膳食纤维含量 挤压技术，主要测定含量 超微粉碎技术，主要测定膳食纤维持水力与溶胀性等关键指标。 技术路线 本课题的技术路线见下图 甜瓜杏葡萄石榴枣核桃巴旦杏与杏仁等特色果品 浓缩果汁葡萄杏枣加工核桃巴旦杏与杏仁加工果品副产物综合利用 原料加工特性评价 高效冷榨促干剂研制冷榨提油 微波辅助溶剂萃取 膜分离冷杀菌 低温保存 技术集成 制定工艺 新产品研制 中试研究 太阳能干燥 干制技术研究 超声波强化清洗 分级分选 新产品研制 中试与示范推广 大孔吸附树脂纯化 冷榨酶法提油 酶碱处理挤压超微粉碎 生物发酵 新产品研制 中试研究 酶法提油 超临界流体萃取 技术集成 新产品研制 中试与示范推广 课题总结与评价 微胶囊膜分离酶解发酵 可行性分析 本课题的实施是可行的。首先，新疆自治区