中达到国内先进水平年 完成老陈醋同步发酵技术研究及应用达到国际先进水平。 公司是国家质检总局首批颁发食品生产许可证食品质量 安全认证企业是通过国际质量体系认证 环境管理体系认证食品安全管理体系认证职业健康管理体 系认证有机食品管理体系认证企业连续荣膺山西质量信誉级 企业山西标志性名牌产品山西省著名商标全国用户满意产品 国家质量安全卫生全面达标食品山西守合同重信用企业山西省放 心食品山西省首届百家信用示范企业等多项荣誉称号。 年期末，企业年产食醋万余吨，总资产达到万元， 固定资产万元，销售收入万元，净利润万元，资产 负债率，银行信用度等级为级。在职员工人，具有大学 专科以上学历的科技人员占企业职工总数的，管理人员人。 企业设臵有食醋工程技术中心，技术中心以企业为主体，定位为公司 的科技建设和技术创新的主管部门，为食醋行业的科技进步作贡献。 技术中心充分利用企业的基础和条件开展技术研究开发，并积极与科 研院所开展多种形式的合作，同北京农大天津轻院山西大学山 西农大山西食品所等科研院所，建立了长期稳定的合作关系，充分 发挥各自的优势，推动公司技术创新及科技进步。技术中心现有在职 职工共有名都是具有大专本科以上学历，其中享有国务院特殊 津贴专家顾问名，教授级高工名，高级工程师名，中级工程师 名，硕士研究生名。技术中心的人才队伍在同行业中具有较高的 层次水平。年，公司投入科研开发活动经费万元，占销售 收入的，完成项科技项目，其中项获得国际先进水平鉴定， 项获得国内领先水平。 紫林食品成立以来，把带动农户农民增收作为根本出发点和落 脚点，通过建立农产品深加工产业链，做强做大食醋生产龙头企业， 辐射清徐县周边农民致富，推进农业和农村经济结构调整，提高农业 综合生产能力，促进农业增效农民增收，为本地区国民经济社会 和环境的可待续发展做贡献。 企业充分利用自身食醋生产的经验和优势，合理利用优化配臵资 源，以合同订单规模化发展农产品种植以良种和科技推广为手段 以基地农户的形式，带动当地周边农户农产品种植万亩农田， 带动农户余户，户均增加收入元。农民收入的增加，调动 了农民种植的积极性，提高了农业生产能力，带动了农业现代化建设， 提高农业产业经济效益。同时，公司成为带动当地农业畜牧业包 装业运输业等多种产业快速发展的龙头企业，从而带动太原市经济 的发展，促进当地人民尽快走上富裕的道路，对节约能源，保护环境， 特别是对当地产业结构的调整和经济的发展起到了较大促进作用。企 业解决了部分城乡富余劳动力就业，对稳定社会秩序也具有定的作 用。 农业产业化是推动农业发展的有效措施，它不仅能提高农业生产 专业化程度，促进农业向高产优质高效方向发展，扭转农业比较利益 低的局面，而且有利于生产要素的合理流动和资源的有效配臵，加快 城乡体化进程，提高农民的收入水平和生产水平。紫林食品发展农 产品加工产业链，有效的解决了当地及周边高粱等初级农副产品利益 低增值少的状况，使农业生产者有较多的利益和积累，刺激生产的 发展，促进地方经济的发展，带动当地农户致富，从而带动了农村经 济的发展。 紫林食品十二五发展战略规划，将如既往贯彻落实农业产 业化发展精神，实施紫林食醋工业园建设项目，总投资亿元， 年投资亿元，力争在年前完成工业园建设任务，到年 企业实现万吨的食醋生产规模，即食醋产值实现亿元，园区总 销售额达到亿元，实现利税亿元，带动基地万亩农户 万户农户效益达到亿元，安排就业人。项目建成后将形 成以现代食醋生产工，完成项科技项目，其中项获得国际先进水平鉴定， 项获得国内领先水平。 紫林食品成立以来，把带动农户农民增收作为根本出发点和落 脚点，通过建立农产品深加工产业链，做强做大食醋生产龙头企业， 利用优化配臵资 源，以合同订单规模化发展农产品种植以良种和科技推广为手段 以基地农户的形式，带动当地周边农户农产品种植万亩农田， 带动农户余户，户均增加收入元。农民收入的增加，调动 ，促进当地人民尽快走上富裕的道路，对节约能源，保护环境， 特别是对当地产业结构的调整和经济的发展起到了较大促进作用。企 业解决了部分城乡富余劳动力就业，对稳定社会秩序也具有定的作 用。 农业提高农民的收入水平和生产水平。紫林食品发展农 产品加工产业链，有效的解决了当地及周边高粱等初级农副产品利益 低增值少的状况，使农业生产者有较多的利益和积累，刺激生产的 发展，促进地方经济的发展业园建设任务，到年 企业实现万吨的食醋生产规模，即食醋产值实现亿元，园区总 销售额达到亿元，实现利税亿元，带动基地万亩农户 万户农户效益达到亿元，安排就业人。项目建成后将形 成以现代食醋生林创建成为太原市农业产业化示范企业和山 西煤炭可持续发展建设中产业转型的形象代表。 紫林食品引领山西醋业科技进步，综合利用资源，实现当地优势 产业链形成，继续把农民增收作为根本出发点和落脚点，发， 加快推进我省农业产业化发展，推进农业和农村经济结构调整，提高 农业综合生产能力，从而促进农业增效农民增收，带动当地经济跨 越发展。 食醋工业园十二五园区规划以控制总量淘汰落后为主题产品结构和技术装备结构调整，提高企业核心竞争力为指导思想， 通过淘汰落后，调整结构，发展第三产业，到年底，实现园区 年收入突破亿元目标。 十二五园区定位是在控制发展总量的基础上，实现生产工加锅炉房的占地面积和基建投资，而且增大引风 机电耗，还造成二次污染。燃煤又为不可再生资源，大量消耗煤炭对 是建设资源节约型环境友好型社会是背道而驰的。 食醋酿造的主要工艺流程 项目实施前消耗的能源种类数量 企业能源消耗以企业资源消耗为对象，以企业经济活动全过程为 范围。企业在产品的生产过程中，除了直接消耗燃料动力和耗能工质 等能源外，还必须使用人力资源和消耗原材料辅助材料包装物 高粱粉碎 高粱壳 混合润水蒸料冷却 水 大曲 麸曲 拌料 醋酸种 酵母 麸皮 稻壳 酒精发酵醋酸发酵成熟加盐 白醅淋醋 醋醅熏醅 白醋加热 浸泡淋熏醋 备品备件以及使用各种设备和厂房。而原材料设备和厂房等也都是 需要能源才能生产出来的，所以对它们的使用也是在间接地消耗能 源，因此，公司的全部能源消耗既包括能源的直接消耗，也包括能源 的间接消耗，公司主要能源消耗种类见下图 燃料煤 直接能耗本企业能耗动力电按消费形式转移 耗能工质水统计法 全能耗 原材料含流动资金 间接能耗