均近百公斤，中国人均仅公斤。随着可任意 支配收入的增加，预计对乳品消费需求增长最大的亚洲己占世界需求增长 总量的，年，亚洲地区人均乳品年消费量预计己从过去的 公斤增长到公斤。我国目前的奶类人均占有量仅为公斤，大大 低于世界人均占有水平和消费量。 改革开放以来，我国奶牛业乳制品加工业得到长足发展，年底 全国存栏奶牛多万头，牛奶总产量万吨，年递增率为 以上。上市液态奶量万吨，为年的倍。年是我国乳 品行业空前繁荣的年，我国的乳品市场正以每年两位数的速度在高速增 长，液态奶销量的增长尤其惊人，大城市的增长率甚至超过所有其他种类 的饮料，目前己达到了的渗透率。随着城乡居民收入增加，生活消费 结构必将发生重大变化，对优质奶产品消费需求也必然呈不断增长的趋势， 我国在有机奶牛业发展方面无疑存在着极大的发展空间。 近几年来，许多世界乳业百强企业看中我国巨大的乳品市场，纷纷在 我国投资建厂或出资兼并，企图瓜分我国乳业这块诱人的大蛋糕，给我 国民族乳品企业带来了空前的竞争。为了应对挑战，必须发挥我们的优势， 只有搞好优质奶源基地建设，才能夯实我国民族企业发展壮大的扎实基础。 二搞好优质奶源基地建设是企业在激烈竞争中做大做强的根本保证 乳品加工是资源型企业，得奶源者得天下，特别是得优质奶源者得天 下。目前，我国乳业处于高速发展阶段，年全国规模以上企业乳制 品总产值为亿元，到年达到亿元，年增加亿元， 增长倍。乳业已成为食品行业中增长最快的热点行业之。正因为奶 业被看成潜力巨大的朝阳产业，业内外资金蜂拥而入，仅年注入奶 业的资金就高达数百亿元，这些资木都大量投入于乳品加工业，致使近年 来乳制品的增长速度高达。同时，国家发改革委和原经贸委也针对我 国液态奶发展相对滞后的状况，启动了食品工业专项工程，在全国安排了 个乳品加工主要是液态奶项目，截至年月底，大部分项目 己建成投产，部分项目在投产当年就实现满负荷运行，据统计，年， 全国液体奶产量达到万吨，奶粉等制品产量达到万吨，分别比 年增长了和。但伴随着乳品加工能力的不断增大，奶牛的数量 和质量并未大幅提升，高速成长的乳品加工业与奶源不足形成了巨大反差， 奶业面临着非常严重的奶源短缺局面。目前，国内各乳品企业竞争激烈， 在建设奶源基地方面的圈地运动风风火火，针对奶源的攻防战争夺 战保卫战层出不穷。各企业和地方政府在事关乳品加工企业前途和命运 的奶源基地建设上，大胆探索，勇于创新，采取了系列措施。 伊利集团按照公司十农户的思路，建立了分散饲养集中挤奶 优质优价全面服务的全新经营模式，先后为奶源基地建设累计投入亿 多元，建成了全国最大的优质奶源基地内蒙古呼和浩特市呼仑贝尔大 草原黑龙江杜尔伯特大草原。从年月日起又全面启动了现 代化的牧场园区前期示范工程建设项目，走科学化规范化集约化的奶 牛养殖道路，建立稳固的高质高产奶源基地。宁夏吴忠市利通区把做强做 大奶产业确定为今后的发展目标，井提出打造中国西部乳都的设想， 而为推动中国西部乳都这个口号变为现实，利通区按照政府搭台 业主投入企业参与以奖代补的办法建设高标准园区，同时采取政 府补助企业担保信贷扶持农户筹资的办法，实行政府集体购牛和 农户个人采购相结合，多渠道引进国内外优质高产奶牛。年月 日兰州日报报道，兰州四大乳业集团在经历了数年的产品价格 恶性竞争后，开始跑马圈地建基地，拉开了新轮的奶源竞争，也推动着 兰州乳业整体发展水平步入快速成长期。新疆也是奶源大战正酣。福建长 富乳业集团推出公司规模牧场模式，通过先建奶源后大的朝阳产业，业内外资金蜂拥而入，仅年注入奶 业的资金就高达数百亿元，这些资木都大量投入于乳品加工业，致使近年 来乳制品的增长速度高达。同时，国家发改革委和原经贸委也针对我 国液态奶发展相对滞等制品产量达到万吨，分别比 年增长了和。但伴随着乳品加工能力的不断增大，奶牛的数量 和质量并未大幅提升，高速成长的乳品加工业与奶源不足形成了巨大反差， 奶业面临着非常严重的奶源短缺局面。目前新，采取了系列措施。 伊利集团按照公司十农户的思路，建立了分散饲养集中挤奶 优质优价全面服务的全新经营模式，先后为奶源基地建设累计投入亿 多元，建成了全国最大的优质奶源基地内蒙忠市利通区把做强做 大奶产业确定为今后的发展目标，井提出打造中国西部乳都的设想， 而为推动中国西部乳都这个口号变为现实，利通区按照政府搭台 业主投入企业参与以奖代补的办法建设高的产品价格 恶性竞争后，开始跑马圈地建基地，拉开了新轮的奶源竞争，也推动着 兰州乳业整体发展水平步入快速成长期。新疆也是奶源大战正酣。福建长 富乳业集团推出公司规模牧场模式，通过先建奶在的奶牛生态科 技园区，奶牛头数从当初的多头，发展到现在的万头，并且带 动万农民走上了致富道路。朔州市制定了乳业发展年规划，力争到 年，全市奶牛饲养突破万头，达到川区户均头的目标。今年， 伊利实业集团西安分公司蒙牛实业集团西安分公司等乳 品加工企业，年处理鲜奶能力万吨，加上陕西现有的本地乳品加工厂 全省现有乳品加工企业个，年加工鲜奶能力已达万吨。与发 展较快的陕西乳品加工业的必备前提 我国乳品行业尽管发展很快，但其规模技术产品质量同发达国家 相比仍存在巨大差距，正因为如此，外国产品外国企业早就开始抢滩中 国市场。年全国进口乳制品万吨，比上年猛增，年 达到合环境空气质量 标准级标准的有关规定。 水质要求 奶牛的饮用水有机牧草和饲料的灌溉用水的水质应分别符合生活饮 用水卫生标准和农田灌溉水质标准的有关规定。 土壤环境质量 种植有机牧草饲料的土壤应耕性良好无污染，土壤环境质量必须 符合土壤环境质量标准的规定。 三奶牛的有机生产技术 转换期 转换期是指从开始有机管理至获得有机认证 之间的时间。 饲料产地 牧草饲料生产基地必须符合有机农场的要求，年生牧草转换期 般不少于个月，多年生作物的转换期般不少于个月，新开荒地或 撂荒多年的土地也要经过至少个月。 奶牛转换期 奶牛转换期般为个月。 产品转换期 饲养的奶牛经过转换期后，其产品方可作为有机产品出售。 奶牛的引入 购入常规奶牛的条件 当牛场养牛企业不能买到有机奶牛时，允许购进常规奶牛，犊牛应 出生不超过个月，且已断奶。 购入常规奶牛的数量 牛场每年引人的常规奶牛不能超过有机食品发展中心认 证的同种成年牛数量的。在特定