1、“.....而国内酵母味素的用量也将不断上升。从啤酒酵母的中提取核苷酸，过去直由于得率低 而不能产业化，近几年通过科技创新，得率已大大提高。我们将进 步与大专院校进行合作开发，提取高活力的核酸酶，使酵母内的核酸 进步酶解纯化得到核苷酸等，本项目的开发，将为啤 酒酵母的综合开发利用闯出条新路。 本项目主要研究课题涉及啤酒酵母预处理技术酶解提取 的工艺条件摸索试制产品的营养成份分析和标准化生产流程设计 和工艺装备的选择等方面内容......”。

2、“.....为啤酒厂废酵母的综合利用树立了典范，它 大大地减少了啤酒酵母的直接排放，不仅可以减少资源的浪费，而 且明显降低了污水处理负荷。另外，由于酵母味素在国际市场上售价 较高，可以给啤酒厂带来笔不小的外汇收入，因而具有良好的经济 和环境效益。 随着制药工业的发展，对核苷酸的需求在不断增咖，目前核 苷酸已成为国际市场上的畅销货，价格居高不下，据了解品种的 核苷酸每公斤的价格高达元人民币......”。

3、“.....为人类造福。 三国内外该项目开发达到的水平 啤酒酵母的综合利用，直是国内外啤酒同行关注的问题。 国际上对啤酒酵母利用的研究较为深入，目前的应用主要集中在医 药食品方面。近几年，随着世界范围内环境污染的日益加剧，人们对食品的安全性也越来越重视，啤酒酵母作为种营养丰富无污染的 绿色食品，已引起消费者的兴趣，在日本，由啤酒酵母制成的调味品， 非常受欢迎，因此在日本，啤酒公司已推出了这种调味品......”。

4、“.....在国内，则刚刚 起步，已有利用啤酒酵母生产营养鲜味酱油调味品的报道，但真正 投入生产应用的很少，这已渐渐成为啤酒行业的个热门研究方向。 四研发项目的概况及技术特征特点 公司从年起对啤酒酵母进行压榨烘干生产干酵 母粉，从年起啤酒干酵母粉开始出口到日本香港台湾等地。 年起开始进行啤酒酵母的应用研究，在酵母的生物自溶酶解 方面取得很大进展，并进行了生产性试验，已储备了些实用的研究 成果，由于国内市场等因素，直未能投入生产应用......”。

5、“..... 再投入少量的分离及包装设备，很快便可以同时生产干酵母粉及酵母 味素这二类产品，并利用日商的销售渠道，在日本市场上销售。在啤 酒生产旺季，酵母烘干适当多些，这样淡季时，便可对酵母粉进行 酶解，制备酵母味素，残渣再烘干作为干酵母出售。当然也可以收购 其他啤酒厂的酵母进行加工......”。

6、“.....从年起啤酒干酵母粉开始出口到日本香港台湾等地。 年起开始进行啤酒酵母的应用研究，在酵母的生物自的分离及包装设备，很快便可以同时生产干酵母粉及酵母 味素这二类产品，并利用日商的销售渠道，在日本市场上销售。在啤 酒生产旺季，酵母烘干适当多些，这样淡季时，便可对酵母粉进行 酶解，制备酵母味素各项指标参照标准 五国内外市场销售预测及出口的可能性 据不完全统计，年日本市场上酵母味素的需求量为万吨 以上，这种需求量正在不断上升......”。

7、“.....另据有关从事干酵母的贸易有十年历史，新公司 成立后，除销售干酵母外，还将大力增加酵母味素的销售量，产品以 外销日本为主，等国内市场的需求增加后，再进步扩大规模，取得 更大的经济效益。 核苷酸需求，当业务扩 大后，也可以收购附近的啤酒厂压榨酵母或干酵母粉加工。 生产过程使用的酶制剂中性蛋白酶葡聚糖酶核酸酶 磷酸二酯酶等可以从公司在上海的分公司采购，且送化产业化可能性分析及生产工艺过程分析 如前所述，本项目的第子项......”。

8、“.....国内也已有这样的产品研制出来，在今后若干时期内，这种 酵母味素需求量定会越来越大。而核苷酸产过程中产生的废酵母不对外出售，只供本项目 使用。现有生产干酵母的厂房内尚有预留场地，足够摆放水解离心 提纯及包装设备，而生产干酵母的系统现运转正常，能继续使用。 酵母烘干过程中所需的蒸汽验室，具有完善的检验设备， 有能力对本项目的产品各项指标进行检验，因此本项目产品可以委托 进行检验。 所以初创期产品现已完全具备投入应用生产条件......”。

9、“.....便能形成定的生产规模。 上清液经超滤膜纯化减压浓缩 喷雾干燥包装成品 七项目对环境的影响及防治处理措施 对于啤酒酵母的综合利用，项目本身是个环保项目，可以 大大降低啤酒厂废酵母的排放所带来的，因为啤酒酵母的高 达十多万。公司现有污水处理装置丹麦引进套。该废水处 理工艺具有国际先进水平。 本项目产生的污染源仅有少量冲洗水和废渣，产生的冲洗水， 量极小，可以纳入正常的污水处理系统。生产过程中产生的 废渣经烘干系统......”。