理及关键技术项目创新点。 由于饮食习惯及传统农业的观念，中国对辣椒生产的重视直不 够，投入少。我国辣椒主产区云南省也存在这现象，是政府投入 不足，主要表现在科研投入不足，缺乏技术人才储备，专门从事辣 椒研究的科技队伍力量薄弱，政府支持辣椒产业发展的科技项目少 力度小，导致生产上缺乏高产优质抗性强的自主选育的新品种， 些地区长期依靠传统的老品种，些地区依靠进口国外或省外的新 品种的局面，缺乏标准化无害化生产技术研究和推广应用二是企 业投入不足，辣椒加工品种较为单，规模较小，对原料的要求不严， 导致企业忽视了原料基地建设，新技术新品种的推广以及种植培训 等方面的投入。辣椒市场对商品椒的外观和内在品质都有特殊的要 求。因此，在选定品种后加强栽培技术推广，制定标准化栽培技术操 作规程，提高辣椒的产量质量和商品率。 项目技术来源知识产权的归属情况。 本项目通过引进进行示范，项目实施所采用的综合技术为自有知 识产权为。 国内外发展现状存在的主要问题及近期发展趋势。 辣椒是我国的传统产业，改革开放以来，随着市场经济的推进， 我国辣椒产业每年以的速度迅速发展。近二十年来，辣椒产业从 我国的西南中南地区崛起，扩大到华北东北西北地区新兴产地， 小辣椒做出了大文章，小产品发展成为大产业，种植面积分布在全国 个省份，形成了以贵州湖南江西云南四川陕西河北河南吉林等个省区的重点辣椒产区和以贵州虾子镇云南稼依 镇河北鸡泽山东武城吉林洮南等为代表的区域性辣椒集散地。 辣椒是我国重要的农作物品种之，据不完全统计，目前全国辣 椒播种面积万公顷，产量万吨，实现产值亿元。消费 人群亿，占全国人口的。我国已成为居全球之首的辣椒生产和 消费大国。我国辣椒产品的出口不断增长，韩国日本墨西哥澳 大利亚美国东南亚等已经成为我国辣椒的常年进口国，仅墨西哥 辣椒就有三分之是从中国进口，日本进口辣椒来自中国。全国 产生了批有影响力的区域品牌产品，些大的龙头企业相继诞生， 提高了辣椒粗加工深加工产品比重，并得到了科研单位大专院校 的科技支持，增加了产品科技含量。例如贵阳南明的老干妈 王守义十三香湖南的辣之源辣妹子山东的沂蒙小炒 等产品河北晨光天然色素有限公司湖南隆平红安种业吉林洮南 金塔集团和爱迪尔公司山东武城亿元的中韩合资天然色素项 目与湖南郴州亿元的美港合资辣椒项目等。这些品牌产品和龙 头企业的成长，冲击了辣椒传统生产与分散经营方式，正在改变着我 国辣椒产业的产品结构和产业格局，促进了辣椒产业化生产的发展。 中国已成为辣椒生产和消费大国之，种植面积约为万亩， 头号辣椒消费国印度约为万亩，辣椒的发源地墨西哥约为 万亩。我国鲜椒产量近万吨左右，实现产值多亿元，同时 每年还以速度逐年增长。而印度和墨西哥两国的辣椒产量加起来 还不足万吨。我国辣椒产品出口持续增长，韩国日本墨西哥澳大利亚 美国东南亚诸国已经成为我国辣椒贸易的重要伙伴，日本进口辣椒 来自中国，墨西哥就有三分之是从中国进口。中国出口的主要 产品包括干椒速冻鲜椒整椒或切片辣椒粉各种辣椒酱以及 其他加工产品。辣椒出口到其他国家后，有被分装进入超市或者 批发给餐馆，另外进入工厂加工辣椒酱或辣椒粉。欧洲市场主要 是以辣椒粉或酱的方式来消费。辣椒销往国际市场，利润可以成倍提 高，其中销往美国的利润可高达，再加上农产品出口享有退税政 策，辣椒出口可以为辣椒生产企业带来丰厚的收益。 项目的成熟性和可靠性论述 辣鸡泽山东武城吉林洮南等为代表的区域性辣椒集散地。 辣椒是我国重要的农作物品种之，据不完全统计，目前全国辣 椒播种面积万公顷，产量万吨，实现产值亿元。消费 人群亿，占全国人口的。我国已成为自中国。全国 产生了批有影响力的区域品牌产品，些大的龙头企业相继诞生， 提高了辣椒粗加工深加工产品比重，并得到了科研单位大专院校 的科技支持，增加了产品科技含量。例如贵阳南明的老干妈目与湖南郴州亿元的美港合资辣椒项目等。这些品牌产品和龙 头企业的成长，冲击了辣椒传统生产与分散经营方式，正在改变着我 国辣椒产业的产品结构和产业格局，促进了辣椒产业化生产的发展。 中国已成为辣椒量加起来 还不足万吨。我国辣椒产品出口持续增长，韩国日本墨西哥澳大利亚 美国东南亚诸国已经成为我国辣椒贸易的重要伙伴，日本进口辣椒 来自中国，墨西哥就有三分之是从中国进口。中国出口以辣椒粉或酱的方式来消费。辣椒销往国际市场，利润可以成倍提 高，其中销往美国的利润可高达，再加上农产品出口享有退税政 策，辣椒出口可以为辣椒生产企业带来丰厚的收益。 项目的成熟性和可靠性论述 国家种植辣椒，我国辣椒的种植面积约为万亩，鲜 椒产量近万吨左右，实现产值多亿元，同时每年还以速 度逐年增长，种植面积分布在全国个省份，辣椒产品的出口也在 不断增长，韩国日本墨西哥澳大利亚也越来越 高。辣椒的鲜食比例逐年减少，工业加工比例日益增大，而且发展迅 速。全球对辣椒的重视和需求充分说明，辣椒产业是项前景可观的大产业，特别是对于适宜辣椒大面积种植的国家和地区，它都是提高 椒示范区建设将加速小店区农业种植业结构调整，促进辣 椒产业村品建设，推进社会主义新农村建设，社会效益显著。 四项目主要研究方案和工艺路线 项目实施方案技术路线工艺线路论述。 主条件。覆土间苗喷水平畦撒播时原来覆土很浅，在幼芽刚 顶土时要加覆层细土，以利种子脱壳。到第片真叶顶 心时进行间苗，拔掉过密和过弱苗，间距控制。边间苗 边用指头在所留苗子的根隙处轻轻压实，间苗后喷水次，防止吊 苗 基质盘育苗般不间苗，但需每隔天喷次水，掌握见干见 湿的原则，即基质表面发干时将水喷透。每喷二次清水，改喷次 磷酸二氢钾和尿素混合营养液平畦育苗也可喷洒。并需 随时倒盘调换前后位臵，使幼苗生长健壮整齐。 分苗移栽辣椒苗根系的再生能力比番茄弱得多，移栽要早， 尽量少伤根，以免影响缓苗及秧苗的健壮生长和花芽分化，造成 早期落花，降低产量和收入。分苗前将事先准备好的营养土根据用 苗数量做成大小适宜的苗床般单苗按营养面积计 算，苗床可栽株幼苗，苗床做好后将水灌足。待干湿适宜 时按行距拉线开面垂直的小沟，将幼苗按株距摆匀， 根系放展，深度与原来相同，稍垫点将幼苗稳住后再在沟内滴浇扎根水，待水下渗后覆土稳苗，栽完后再在行间滴水次，湿透表土， 促进缓苗。移栽宜在晴天进行，当阳光