1、“.....全面提高 蔬菜贮运保鲜安全质量控制技术水平。④依据成果中的工艺技术与产品标 准操作规范等蔬菜加工流通产品安全质量控制技术体系，结合本公司生 产实际，建立采后蔬菜产品安全标准化贮运加工及流通和产业标准化生 产和管理体系。 创新点 蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术研究成果转化，立足 于蔬菜食品安全，以山东生物科技有限公司为转化基地，以山东农业 大学科技成果为支撑点，建立地区既实用又安全的蔬菜生产综合技术 蔬菜质量检测监管控制体系贮藏保鲜技术体系蔬菜质量安全管理保障位管理制度质量保障体系的建设情况产权明晰情况，其中 有限责任公司股份有限公司股份合作企业联营企业和外商投资企业 需说明股东联营单位的构成及各自所占的股份合作关系企业信 用等级率应收账款周转率。事业单位应详细说明本单位的资产负债 和从事成果转化等方面的技术开发性收入。 六合作单位研发能力 简述本项目合作单位的科研开发实力，合作单位与本项目开发内容相 关的技术储项核心技术蔬菜产品亚硝酸盐含量控制 与检测技术。蔬菜净菜贮藏亚硝酸盐控制技术......”。

2、“..... 转化的主要内容是 控制蔬菜加工贮藏与流通安全质量控制技术问题，提高蔬菜加工贮 藏产品的安全质量。示范推广二氧化氯组合袋装保鲜剂技术，全面提高 蔬菜贮运保鲜安全质量控制技术水平。④依据成果中的工艺技术与产品标 准操作规范等蔬菜加工流通产品 于蔬菜食品安全，以山东生物科技有限公司为转化基地，以山东农业 大学科技成果为支撑点，建立地区既实用又安全的蔬菜生产综合技术 蔬菜质量检测监管控制体系贮藏保鲜技术体系蔬菜质量安全管理蔬菜资源和产业，以蔬菜生产保鲜贮运加工过 程为对象，以转化对蔬菜及其制品中硝酸盐亚硝酸盐，微生物控制及建 立安全性技术体系为目的，以进步提高蔬菜食品安全质量和产业现代化 样板水平为的可持续发展。 二项目预期目标 总体目标本项目执行期间计划投资万元。 本项目立足蔬菜资源和产业，以蔬菜生产保鲜贮运加工过 程为对象，以转化对蔬菜及其制品中硝酸盐亚硝酸盐，微期为我地的蔬菜食 品安全控制应用提供实践和技术依据，进而推动食品安全控制技术和蔬 菜产业的可持续发展。 以蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术研究成果为依 托......”。

3、“.....促进当地 蔬菜产加销体化的发展，又能拉动区域经济增长，经济效益生态 效益社会效益十分显著。 本项目区域内原料资源丰富，完全可以满足扩大产量之后对原料的需 求，且当地气候土壤条件良好，非常适宜于蔬菜业的种植，还可以为今 后进步扩大生产能力提供原料支持。 综上所述，本项目建设是可行的，是必要的，建设应尽早实施。 五项目支撑条件分析 申报单位基本情况 单位名称山东生物科技有限公司 通讯地址市嘉明工业园生物科技园 注册时间年月 注册资金万元 登记注册 时间 根据产品的成本和市场分析，预测本项目产品进入市场的单位销售价 格，并编制该项目五年内的产业化生产和推广应用预测，包括收入预测 成本预测利润预测，上述预测分析要求列表计算。 经济效益分析 根据销售价格和市场占有情况的分析，预测本项目在农业科技成果转 化资金资助期限内累计可实现的销售收入净利润缴税总额创汇或替 代进口情况。 项目投资评价 计算项目的净现值内部收益率投资回收期。 三社会效益生态效益分析 分析本项目实施后对于农业和农村经济结构战略性调整的影响......”。

4、“.....对改善农业生态环境和生态效益的影响，对于 提高农业产业化水平的影响，对于提高农业国际竞争能力的影响，以及对 于增加农民收入的影响等。 五项目支撑条件分析 申报单位基本情况 包括单位名称通讯地址注册时间注册资金登记注册类型主 管单位部门名称。 二单位转化能力论述 农业新技术新产品开发能力情况，从事农业科技成果转化的业绩和 投入情况企业应说明科技转化投入占企业年销售收入的比例科研转 化队伍情况与本项目相关的技术储备情况等。 项目技术负责人的基本情况，包括学历所学专业主要工作经历 技术专长和工作业绩项目技术负责人与单位之间的任用关系。 三单位职工队伍情况 单位法定代表人的基本情况，包括学历所学专业主要经历技术 专长创新意识开拓能力及主要工作业绩。 单位人员情况，包括人员总数大专以上人员数主要管理人员数 文化水平年龄结构技术开发生产销售人员比例等。 四单位管理情况 申报单位管理制度质量保障体系的建设情况产权明晰情况......”。

5、“..... 五单位财务经济状况 企业应说明上年末单位总资产总负债固定资产总额总收入产 品销售收入净利润上交税费流动比率速动比率总资产报酬率 净资产收益率应收账款周转率。事业单位应详细说明本单位的资产负债 和从事成果转化等方面的技术开发性收入。 六合作单位研发能力 简述本项目合作单位的科研开发实力，合作单位与本项目开发内容相 关的技术储备和开发优势，合作单位在本项目相关开发内容方面已取得的 阶段成果。 总论 申请项目概述 本项目主要采用山东农业大学蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质 量控制技术研究中的三项核心技术蔬菜产品亚硝酸盐含量控制 与检测技术。蔬菜净菜贮藏亚硝酸盐控制技术。二氧化氯组合袋 装保鲜剂应用技术为转化内容。 转化的主要内容是 控制蔬菜加工贮藏与流通安全质量的化学和微生物因素，应用蔬 菜加工贮藏与流通安全质量控制新技术方法及工艺流程。转化应 用净菜贮藏亚硝酸盐与微生物控制技术产品亚硝酸盐含量控制与检测技 术，解决蔬菜加工贮藏与流通安全质量控制技术问题，提高蔬菜加工贮 藏产品的安全质量......”。

6、“..... 安全性高 由于经过过滤除菌，瞬间高温喷雾干燥等工艺处理，性 质较为稳定，贮存期较长，且不含各种病毒及细菌，不易感染沙门 氏菌等致病细菌，也不提高畜禽水产品安全和品质 的关键所在。 有利于保持生态平衡和环境保护。 有利于推动农业产业化升级及带动绿色饲料添加剂技术的发 展，促进畜牧业饲料工业向着生态型环保型发展，进而实现农 程必将带动饲料工业及畜牧业的总体发展，不仅能够保持 我国肉蛋奶等生产总量在世界上的优势地位，而且能够切实提 高产品品质，改善国民健康水平。 课题密切围绕当今畜牧业发展中迫切需要的绿色功能业化前景 技术发展趋势 就活性肽的生产技术而言，有三条重要途径化学合成 酶解法重组技术。三种方法各有优缺点，方法的选择主要 取决于所欲得的肽的长短和数量。 化学合成有感官效应和营养特性的肽都是短肽， 所以在这方面用重组法是很有限的另个明显的缺点是世界 上部分的消费者反对使用由遗传改性生物所生产的食物产品。 酶解法则有若干优点，该法可生产大量短肽而不 损害其营养价值的理想方法。除了前述的各类活性肽释放之外......”。

7、“.....况且其它 的功能特性，如粘稠度乳化力和吸水力也都受到影响，所以只要 选择好正，是具有极大市场潜力的朝阳产业。和发达国家相比，我国在这 领域中还有定差距，因此，应奋起直追，跻身国际蛋白质工程 和生物工程的前列。要生产出更多的血蛋白活性肽产品，参与国际 竞争，走在世界血低，同时由于细菌病毒未被除去，安全性得不到 保障。致使目前饲养的家畜发病率高，不得不大量使用抗生素类药 进行疾病的预防和治疗，这就给我国绿色肉制品的出口设置了技术 壁垒。本项目是利用省地区寡肽的其它生物活性。有报告指出，机体血循环肽中有很大 部分的肽是小分于量的肽，范围在道尔顿之 间。近年来的研究还表明，肽片段不仅是蛋白质代谢的底物，也是 重要的机体生理调节物。它可以直接作为神经递质，间接刺激肠道 受体激素或酶分泌而发挥生理作用。 肽的应用在人的营养方面，已经使用蛋白水解物和肽类混合 剂作为患有诸如胰腺炎短肠综合症和氏病节段性回肠炎 患者的氮源来完全替代游离氨基酸和蛋白混合剂。还有证据表明......”。

8、“.....肽类营养优于氨基酸和原型蛋白 的若干理由已如前述或均已在文献中有所报道。从营养观点来看， 选择性的从胃肠道摄入肽而不是游离氨基酸，使动物有可能通过投 服合成肽或蛋白酶解物来提高其对蛋白资源的利用。许多研究表 明，为了把氨基酸供给机体组织以合成蛋白，从饮食中吸收肽同吸 收氨基酸样重要。最近，国外用植物蛋白源生产出种产品叫做 高级蛋白公司产，其中的 成分坚持 规划设计与建筑设计二者完美结合的原则，保证职工培训中心请了与血蛋白活性肽有关的国家发明专利项，在 血蛋白活性二氧化氯组合袋装保鲜剂技术，全面提高 蔬菜贮运保鲜安全质量控制技术水平。④依据成果中的工艺技术与产品标 准操作规范等蔬菜加工流通产品安全质量控制技术体系，结合本公司生 产实际，建立采后蔬菜产品安全标准化贮运加工及流通和产业标准化生 产和管理体系。 创新点 蔬菜加工贮藏与流通过程中安全质量控制技术研究成果转化，立足 于蔬菜食品安全，以山东生物科技有限公司为转化基地，以山东农业 大学科技成果为支撑点......”。

9、“.....其中 有限责任公司股份有限公司股份合作企业联营企业和外商投资企业 需说明股东联营单位的构成及各自所占的股份合作关系企业信 用等级率应收账款周转率。事业单位应详细说明本单位的资产负债 和从事成果转化等方面的技术开发性收入。 六合作单位研发能力 简述本项目合作单位的科研开发实力，合作单位与本项目开发内容相 关的技术储项核心技术蔬菜产品亚硝酸盐含量控制 与检测技术。蔬菜净菜贮藏亚硝酸盐控制技术。二氧化氯组合袋 装保鲜剂应用技术为转化内容。 转化的主要内容是 控制蔬菜加工贮藏与流通安全质量控制技术问题，提高蔬菜加工贮 藏产品的安全质量。示范推广二氧化氯组合袋装保鲜剂技术，全面提高 蔬菜贮运保鲜安全质量控制技术水平。④依据成果中的工艺技术与产品标 准操作规范等蔬菜加工流通产品 于蔬菜食品安全，以山东生物科技有限公司为转化基地，以山东农业 大学科技成果为支撑点，建立地区既实用又安全的蔬菜生产综合技术 蔬菜质量检测监管控制体系贮藏保鲜技术体系蔬菜质量安全管理蔬菜资源和产业......”。