过，避免设在流沙淤泥土崩断层上， 地下水位般要求应高于当地最高洪水位米以上 面积 应能尽量满足生产要求，并有发展余地和留有适当的空余场地 能源 必须有可靠水电燃料等能源来满足生产需要，尽量靠近电源， 减少电能损耗 交通运输 靠近市政公路国道河流铁路，使运输方便，减少投资 协作条件 应尽可能有较好的协作条件，以便配合解决材料供应，设备维修 三废处理信息的收集处理等 政策，生产条件和经济效果等方面考 虑 厂址选择首先应符合国家方针政策即应设在当地的规划区内，以适应当地近远期规划的统布局，节 约用地，尽可能利用荒山坡地，尽量不占农用 厂址选择，应 占地面积和地形符合布局和生产工艺的需要 有利于环境保护，严禁在自然保护区名胜古迹处建厂和排放 大量有毒气体，对于废气废渣废液有确实可行的回收方案和治理措 施 ④所选厂址面积的大小便于污水的排放和处理 厂址最好选择在居民区附近，这样可以减少宿舍商店学校 等职工的生活福利设施。 厂址选择的要求 在严格遵守国家基本建设方针，服从国家工业基地统布局的前提 下，根据食气体放 射性源粉尘和其它扩散性气体的污染源 地质及相关自然条件 要求地质条件良好，土壤有足够的承载能力，具有公斤厘 米，地形平坦，坡度不超过，避免设在流沙淤泥土崩断层上，少电能损耗 交通运输 靠近市政公路国道河流铁路，使运输方便，减少投资 协作条件 应尽可能有较好的协作条件，以便配合解决材料供应，设备维修 三废处理信息的收集处理等 门的同意。 根据以上条件与综合考虑，拟将厂址设在广州市郊区。全厂面积为 。 全厂平面布臵图 见附图 原辅材料及产品的标准 原辅料的特性及标准 原料乳特性及标准 牛乳为乳白色或微黄 项目指标 脂肪含量 蛋白质 相对密度 酸度以乳酸计 杂质度 汞含量三聚氰胺含量 为 乳酸，并赋予乳制品以良好的风味。 香精特性及标准 香精可增加乳制品的风味香味。 香精应符合国家标准中的规定。如表所示 稳定剂特性及标准 这里使用羧甲基纤维素钠， 产品标准 酸乳 酸乳应符合国家标准中的规定如下所示 感官指标呈乳白色或稍带淡黄色，具有清香纯净的乳酸味， 凝块稠密结实均匀，无气泡，允许少量乳清析出。 理化指标见表 细菌指标见表 乳酸菌数指标乳酸菌数大于 乳酸菌饮料 酸乳应符合国家标准中的规定如下所示 感官指标呈均匀致的乳白色，稍带微黄色或相应的果类色 泽。口感细腻甜度适中酸而不涩，具有该乳酸菌饮料应有的滋味和 气味，无异味。呈乳浊状，均匀致不分层，允许有少量沉淀，无气泡无异物。 理化指标见表 微生物指标见表 表理化指标 项目指标 脂肪 非脂乳固体 蛋白质 酸搅拌。 接种是造成酸乳受微生物污染的主要环节之，因此严格注意操作 卫生，防止细菌酵母霉菌噬菌体及其他有害微生物的污染。接种 时充分搅拌，使发酸乳糖和钙，以及酸奶中存在的羟基 戊二酸都有降低胆固醇的作用。 抗癌作用酸奶有抑制种酶的活性作用，这些酶能引起癌变。 另外，酸奶还能激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞，从而起到抗癌作用。 设计总论 设计依据原则范围 设计依据 本设计依据轻工食品学院食品教研室下达的设计任务书，鉴于我国 酸奶行业快速发展，以及广东的实际情况，为提高人们的生活水平，增 加地方财政收入，增加当地就业机会，在广州郊区建造间年产 的乳品厂的而设计的。 设计原则 本设计以我国目前的乳品行业发展状况为基点，贯彻国家发展食品 工业的各项条例，从节省能源，生产向机械化自动连续化大型化方 向发展。尽量做到因地臵宜，力求技术上的可行性和经济上的合理性。 尽可能地采用新工艺新设备新技术，并节约设备投资，在保证产品 质量的前提下，尽可能减少原辅料的消耗，充分考虑工人工作和生活条 件，美化环境，搞好生活设施建设，对各方面进行综合考虑，使设计准 确合理。设计范围 厂址选择 产品方案设计 产品工艺流程设计以及工艺要点说明 物料衡算 设备选型 主生产车间平面布臵图 生产车间用水汽计算 管路计算与设计 企业组织与劳动力平衡 仓库计算 冷库计算 总用水电汽计算 全厂辅助设施及公用系统 车间生产工艺流程图 工厂总平面布臵图 经济核算及效益分析。 厂址选择 厂址选择的原则 在厂址选择时，应按国家方针政策，生产条件和经济效果等方面考 虑 厂址选择首先应符合国家方针政策即应设在当地的规划区内，以适应当地近远期规划的统布局，节 约用地，尽可能利用荒山坡地，尽量不占农用 厂址选择，应以生产条件方面考虑 资源原材料燃料等物质条件的供应要落实可靠，厂址要靠 近原料产地，原料供应地区动力供应中心和产品销售中心 工程地质水文地质地形气象等自然条件要符合建厂要求， 占地面积和地形符合布局和生产工艺的需要 有利于环境保护，严禁在自然保护区名胜古迹处建厂和排放 大量有毒气体，对于废气废渣废液有确实可行的回收方案和治理措 施 ④所选厂址面积的大小，应能尽量满足生产要求，并有发展余地 和留有适当的空余场地。 厂址选择，应从投资和经济效果考虑 交通运输电力水源等外部协作条件可靠，经济合理，厂址 供应电源充足，并尽可能接近水源，并便于污水的排放和处理 厂址最好选择在居民区附近，这样可以减少宿舍商店学校 等职工的生活福利设施。 厂址选择的要求 在严格遵守国家基本建设方针，服从国家工业基地统布局的前提 下，根据食品厂的特点，提出以下要求 位臵 接近原料产区，并且靠近劳动力地区，远离机场，避免地震带风暴带，职工生活区靠近城区 环境 厂区周围 应有良好的卫生环境，厂区附近米内不得有有害气体放 射性源粉尘和其它扩散性气体的污染源 地质及相关自然条件 要求地质条件良好，土壤有足够的承载能力，具有公斤厘 米，地形平坦，坡度不超酵剂。为此，当地 政府在国家西部大开发战略的大背景下，出台各种优惠政策，鼓 励外部积极投资参与资源开发综合利用和城市工业化进程。市矿产 资源极为丰富，已探明的地下矿藏种，极具战略价值和开采潜力。 为响应地区建设新型工业化发展号召，充分发挥利用市的资源发 展，推进市的工业化发展的进程，增加市财政收入，繁荣市的 经济，开创个工业发展的新局面。按照市委市政府的招商要求， 市新大合金铸造有限公司经过半年时间的资源项目考察实发展提高节能减排水平，以节能减排促进企 业更好更快发展。 按照现代企业的管理理念和全新的建设模式进行规划建设，要 统筹考虑未来的发展，为今后企业规模扩大或产品深度加工留有定的空间。 认真贯彻素，最大限度地降低项目的目标成本，提高 项目的经济效益，增强项目的市场竞争力。 以科学实事求是的态度，公正客观的反映本项目建设的实 际情况，工程投资坚持求是客观的原则。 项目建设的原。单市场对产品的 需求将随着铸造技术工艺的发展和生产的机械化自动化水平的提 高而变化，特别是各类产品的构成比，铸件产品的出口量将持续增大， 其进口总值仍占国内市场总额的左右随着新产品开发 美国欧洲等工业发达国家。 目前市资源没有得到有效地利用和转化，附加值低，不利于本地经济的可持续发展和边疆少数民族地区的安定团结。为此，当地 政府在国家西部大开发战略的大背景下，出台各资源发 展，推进市的工业化发展的进程，增加市财政收入，繁荣市的 经济，开创个工业发展的新局面。按照市委市政府的招商要求， 市新大合金铸造有限公司经过半年时间的资源项目考察扩大会议提出的五个确保的工作要求， 市正按照年初既定的工作目标，加快推进项目建设，完善工业集中 区建设，确保完成全年经济工作的各项目标任务。 项目建设的必要性 面对国际竞争及我国振兴电力机械以及仪器仪表等 行业，利用临邑较好的区位优势充足的原料资源以及国内广阔的销 售市场，市新大合金铸造有限公司选址于市高科技氟化工工业 园区，建设产丰万吨铸造标准件项目。项目建丰富的资源加工铸 件件项目。可以把当地资源优势转化为经济优势，优化经济结构，加 快地方工业发展速度，增强财政实力，既可以强旗又能富民。 项目的建设是企业进步发展的需要 市新大合金铸造有铸件生产企业增加，而机械生产企业的增加是促进铸件 需求量上升的决定因素。 我国机械需求简介 中国是全球机械生产大国，近二三十年来，国际机械工业发展十 分迅速。自年以来，全球机械生产量和贸易额每年分别以 和的速度增长，比其它工业都高，整个机械行业的发展明显快 于全球经济的发展。 在新中国成立以前，中国没有机械工业，新中国成立后，中国的 机械工业才开始起步。 中国机械市场的繁荣和机械需求的增加，使得国际机械商纷纷投 资中国，国内机械企业也整合资源，积极参与国内机械市场的竞争，中国机械市场正朝着国际机械市场中心迈进。中国机械市场，已过，避免设在流沙淤泥土崩断层上， 地下水位般要求应高于当地最高洪水位米以上 面积 应能尽量满足生产要求，并有发展余地和留有适当的空余场地 能源 必须有可靠水电燃料等能源来满足生产需要，尽量靠近电源， 减少电能损耗 交通运输 靠近市政公路国道河流铁路，使运输方便，减少投资 协作条件 应尽可能有较好的协作条件，以便配合解决材料供应，设备维修 三废处理信息的收集处理等 政策，生产条件和经济效果等方面考 虑 厂址选择首先应符合国家方针政策即应设在当地的规划区内，以适应当地近远期规划的统布局，节 约用地，尽可能利用荒山坡地，尽量不占农用 厂址选择，应 占地面积和地形符合布局和生产工艺的需要 有利于环境保护，严禁在自然保护区名胜古迹处建厂和排放 大量有毒气体，对于废气废渣废液有确实可行的回收方案和治理措 施 ④所选厂址面积的大小便于污水的排放和处理 厂址最好选择在居民区附近，这样可以减少宿舍商店学校 等职工的生活福利设施。 厂址选择的要求 在严格遵守国家基本建设方针，服从国家工业基地统布局的前提 下，根据食气体放 射性源粉尘和其它扩散性气体的污染源 地质及相关自然条件 要求地质条件良好，土壤有足够的承载能力，具有公斤厘 米，地形平坦，坡度不超过，避免设在流沙淤泥土崩断层上，少电能损耗 交通运输 靠近市政公路国道河流铁路，使运输方便，减少投资 协作条件 应尽可能有较好的协作条件，以便配合解决材料供应，设备维修 三废处理信息的收集处理等 门的同意。 根据以上条件与综合考虑，拟将厂址设在广州市郊区。全厂面积为 。 全厂平面布臵图 见附图 原辅材料及产品的标准 原辅料的特性及标准 原料乳特性及标准 牛乳为乳白色或微黄 项目指标 脂肪含量 蛋白质 相对密度 酸度以乳酸计 杂质度 汞含量三聚氰胺含量 为 乳酸，并赋予乳制品以良好的风味。 香精特性及标准 香精可增加乳制品的风味香味。 香精应符合国家标准中的规定。如表所示 稳定剂特性及标准 这里使用羧甲基纤维素钠， 产品标准 酸乳 酸乳应符合国家标准中的规定如下所示 感官指标呈乳白色或稍带淡黄色，具有清香纯净的乳酸味， 凝块稠密结实均匀，无气泡，允许少量乳清析出。 理化指标见表 细菌指标见表 乳酸菌数指标乳酸菌数大于 乳酸菌饮料 酸乳应符合国家标准中的规定如下所示 感官指标呈均匀致的乳白色，稍带微黄色或相应的果类色 泽。口感细腻甜度适中酸而不涩，具有该乳酸菌饮料应有的滋味和 气味，无异味。呈乳浊状，均匀致不分层，允许有少量沉淀，无气泡无异物。 理化指标见表 微生物指标见表 表理化指标 项目指标 脂肪 非脂乳固体 蛋白质 酸搅拌。 接种是造成酸乳受微生物污染的主要环节之，因此严格注意操作 卫生，防止细菌酵母霉菌噬菌体及其他有害微生物的污染。接种 时充分搅拌，使发