自然赐予人类的珍贵天然饮品。它是从地下 深处自然涌出或经人工揭露的未受污染的地下矿水含有定的矿物 监微量元素或二氧化碳气体其它化学成分流量水温等动态在 天然波动范围内相对稳定。对余种水质指标有益有害规定 感官指标项色嗅味混浊度，肉眼可见物界限指标项锂 锶锌溴偏硅酸碘游离，溶解性总固体限量指标 项锂锶碘锌铜钡镉铬铅汞银硼硒砷 氟耗氧量硝酸盐镭污染物项酚类化合物氰化物亚 硝酸盐总活性微生物项菌落总数大肠菌群物性宏量 元素项，此外参考指标还有项钴钒钡锰镍铝氡 总。在所有瓶装水饮料中，唯有矿泉水是在国家制定严格标准制 约下生产的，早在年即颁发了饮用天然矿泉水 饮用天然矿泉水检验方法，此两标准年又进行 修订。此外颁发有饮用水天然矿泉水地质勘探规 范饮用天然矿泉水厂卫生规范，这些标准对矿泉 水水源地勘察和矿泉水的灌装生产包装运输质量监控等均做了严 格的规定。仅评价矿泉水地就必须年的时间，只有矿泉水源达到了 矿泉水标准，才能作为矿泉水瓶装生产。对水源的严格要求是矿泉水 与其它瓶装饮料水的最大区别之。矿泉水源地还必须建立三级地质 环境卫生防护带，确保原始水文地质条件不受破坏。此外矿泉水生产 中不得加温加防腐剂，化学成分必须保持纯天然本色。 根据我国现行标准，矿泉水类型有种，如偏硅酸矿泉水碳 酸矿泉水锶矿泉水锌矿泉水硒矿泉水锂矿泉水碘矿泉水 溴矿泉水等。常用矿泉水可以补充人体内必须的矿物质和微量元素， 对身体起到调节机能的保健作用。如偏硅酸可促进骨骼生长发育游 离二氧化碳可改善肠胃消化功能锶可降低心血管发病率等。近代医 学研究表明地球上天然存在的种化学元素中在体内已发现有 多种，通常按体内所含的各种元素与人体重量比将其分为两类占人 体总重以上的元素为宏量元素，低于的各种元素称 为微量元素，微量元素仅占人体总重量的，但它的营养作用与 人类的新陈代谢均有重要意义，按其对人体的生物作用性质分成必 需，无害和有害三类。年世界卫生组织公布了种人体必需的 微量元素为 等。近年来人们还发现证实了 等对人体健康有益。而对人体健康明显有害的主要是些毒性很强的 元素，如等。今后随着生命科学 的深入，人们对微量元素在生命中的价值的认识必然会大大向前推 进。目前对元素在体内作用认识比较清楚的是拮抗作用和协调作用。 拮抗作用主要表现为影响吸收和置换取代，如硒和汞砷镉呈拮抗 作用，硒可以显著地抑制和减弱汞化物毒性，抵消和预防砷和镉的毒 性。元素之间的协同作用主要显示为彼此的相互促进。如没有铜，在 生物合成机制中铁就不能进入血红蛋白分子缺铁时锰在胃肠道的吸 收显著减少。微量元素作为酶激素维生素核酸的成份从种意 义上说比维生素对肌体本身更重要，它们对人类的生长发育健康 疾病衰老和死亡有着极其重要的作用。因此我国解放军总医院和 些医学教学科研等单位均设立了微量元素专科门诊或微量元素研究 室。由于缺少种微量元素引起疾病应该上医院门诊，在医生指导下 服用相应药物。要特别注意过多摄入微量元素会引起中毒，危害健康。 矿泉水是种较好的微量元素补充来源，国家标准其含量的安全性有 严格规定，常饮可促进人体健康。 瓶装矿泉水较发达的些国家和地区 法国 法国佩埃公司自年生产第瓶碘矿泉水 溴矿泉水等。常用矿泉水可以补充人体内必须的矿物质和微量元素， 对身体起到调节机能的保健作用。如偏硅酸可促进骨骼生长发育游 离二氧化碳可改善肠胃消化功能锶可降低心血管发病率等。近素仅占人体总重量的，但它的营养作用与 人类的新陈代谢均有重要意义，按其对人体的生物作用性质分成必 需，无害和有害三类。年世界卫生组织公布了种人体必需的 微量元素为等。今后随着生命科学 的深入，人们对微量元素在生命中的价值的认识必然会大大向前推 进。目前对元素在体内作用认识比较清楚的是拮抗作用和协调作用。 拮抗作用就不能进入血红蛋白分子缺铁时锰在胃肠道的吸 收显著减少。微量元素作为酶激素维生素核酸的成份从种意 义上说比维生素对肌体本身更重要，它们对人类的生长发育健康 疾病衰老和死亡有着极微量元素会引起中毒，危害健康。 矿泉水是种较好的微量元素补充来源，国家标准其含量的安全性有 严格规定，常饮可促进人体健康。 瓶装矿泉水较发达的些国家和地区 法国 法国佩埃公司自年生产第国饮料 矿泉水生产增长了三倍。年法国饮料矿泉水总产量为万吨 年总产量为万吨，其中外销万吨，产销量均居世界第 位，每年换取外汇数亿美元。世界各国以法国的饮料矿泉水消费量最 大，平均每人每年需代化的瓶装矿泉水工厂装瓶。法国 维希矿泉水具有调节体液酸碱平衡，帮助消化，促进肝功能康复，促 进胰岛功能的作用。根据不同的处方与疗法，对肝炎胆遭病肠胃 病关节炎过敏症以及多种儿童疾病都有水的出口量却占世界 第位。俄罗斯全国约有家瓶装饮料矿泉水工厂，矿泉水生产能 力的集中在北高加索外高加索和乌克兰。北高加索的最大矿 泉是纳尔赞矿泉，泉水清凉宜人味美可口，富含二氧化碳气与微量元素。 所以，般矿泉水的年龄总有数十年之久。由于矿泉水在地下深循环， 交替迟绶，有良好的封闭条件，不受外界污染影响，保证了水质卫生， 清澈纯净。世界各地的矿泉水水源地地质及水文地质条件不同，矿泉 水赋存条件及形成机理各异，水化学特征种类繁多，各国制定的标准 中，其营养和有益成份的界限指标也有不同。 我国饮用天然矿泉水国家标准规定饮用天然矿泉水是从地下深 处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水含有定量的 矿物盐微量元素和二氧化碳气体在通常情况下，其化学成份流 量水温等动态在天然波动范围内相对稳定。国标还确定了达到 矿泉水标准的界限指标，如锂锶锌溴化物碘化物，偏硅酸 硒游离二氧化碳以及溶解性总固体。其中必须有项或项以上 指标符合上述成份，即可称为天然矿泉水。国标还规定了些元 素和化学化合物，放射性物质的限量指标和卫生学指标，以保证饮用 者的安全。根据矿泉水的水质成分，般来说，在界线指标内，所含 有益元素，对于偶尔饮用者是起不到实质性的生理或药理效应。但如 长期饮用矿泉水，对人体确有较明显的