生态平衡再者有机蔬菜的口味好，芳香物质和可食用 纤维素多。消费者对高质量的有机食品的需求将稳步增长，特别 是市场份额较高的有机食品如蔬菜和水果婴幼儿食品粮食类 奶制品等。 美国有机食品主要有个销售渠道，即天然食品商店常规 超级市场及农产品直销市场。年以前大部分的有机食品通过 天然食品商店销售。其次是常规超级市场，年常规超级市场 销售额占全美的，超过天然食品商店的销售份额，直 销市场仅占。 欧洲有机食品的营销市场比较发达，大多数国家的有机食品 营销渠道有普通超市有机食品专卖店直接销售和其他销售等 种，其中在普通食品超市中销售的有机食品所占比例较大。德国 丹麦奥地利瑞士等国家的有机产品畅销率是最高的。 日本有机农产品流通的最大特征是直销，其流通的主要形式 有类是通过建立产销联合组织，实行直销二是由专业流 通配送组织实行宅配化三是由生产协会组织配送四是大型连 锁超市大卖场与有机农产品生产基地实行订单销售五是设立 连锁专卖店进行销售六是加工企业与有机农产品基地实行订单 直销。 目前些有机农产品生产大国，如阿根廷巴西中国等， 国内有机消费市场也正在逐步形成，有机产品将进军主流销售渠 道，而主要的消费人群是追求高质量和健康食品的中上层人士。 些大型食品公司，如麦当劳雀巢公司也已进入有机领域。所 有这切都预示着有机农业正在全世界范围内不断发展，有机产 品会越来越多的出现在世界各地的商店和餐桌上。 国内市场 在亚洲国家中，中国有机农产品的种植面积最大，为万 ，暂居世界第位，种植有机蔬菜的农户数为户，但中 国有机农产品的种植面积只占到国内农业种植面积的。我 国目前已经形成了规范的有机食品生产和认证体系，以中华人 民共和国认证认可条例的正式颁布实施为起点，到年底， 我国有机蔬菜的认证机构已有多家，有机蔬菜的实际种植面积 约，其中还不包括已经认证而没有实际种植的面积。 在有机蔬菜出口方面，年全国有机蔬菜出口值为万美 元，到年就达到亿美元。从出口量来看，截止到年 底，中国有机蔬菜的出口量约为万万左右，出口国家主要 以日本美国和欧盟为主。其中，出口到日本的有机蔬菜量约占 总出口量的。可以说，中国有机农产品生产的发展潜力较大， 其推动力主要是来自合资企业对有机农业的投资和有机加工制造 厂的设立。正是在外资的推动之下，国内有机蔬菜的生产和出口 正在不断增加。 国内仅在大城市的超级卖场中有有机蔬菜的出售，而且销售 价格远远高于传统蔬菜的销售价格。据实地调查的结果，国内市 场没有有效开拓的原因主要有个方面，方面是获得国外有机认 证的企业中有大部分企业有机蔬菜加工能力只够完成国外的订 单，没有能力为国内市场进行加工另方面是有机蔬菜的出口 价格远远高于国内销售价格。根据笔者在北京家乐福超市中关 村店的实地调查结果，从总体来看，与传统蔬菜销售价格相比， 有机蔬菜的价格较高，如有机荷兰豆价格就比传统荷兰豆每千克 高出元，但这个价格与出口价格比还是要低很多。从销售情 况来看，购买有机蔬菜的人数仍远远少于购买传统蔬菜的人数， 所以国内居民的购买力也是个重要的限制因素。今后开拓和建 立国内有机蔬菜的销售渠道尚需时日，而且在国内现有收入水平 上，大规模消费有机蔬菜的经济基础的建立消费习惯的形成以 及物流设施识别标志的完善等还需要进步提高和加强些大型食品公司，如麦当劳雀巢公司也已进入有机领域。所 有这切都预示着有机农业正在全世界范围内不断发展，有机产 品会越来越多的出现在世界各地的商店和餐桌上。 国内市场 在亚洲国家中，中国有机民共和国认证认可条例的正式颁布实施为起点，到年底， 我国有机蔬菜的认证机构已有多家，有机蔬菜的实际种植面积 约，其中还不包括已经认证而没有实际种植的面积。 在有机蔬菜出口方面，年全国有机蔬以说，中国有机农产品生产的发展潜力较大， 其推动力主要是来自合资企业对有机农业的投资和有机加工制造 厂的设立。正是在外资的推动之下，国内有机蔬菜的生产和出口 正在不断增加。 国内仅在大城市的超完成国外的订 单，没有能力为国内市场进行加工另方面是有机蔬菜的出口 价格远远高于国内销售价格。根据笔者在北京家乐福超市中关 村店的实地调查结果，从总体来看，与传统蔬菜销售价格相比， 有个重要的限制因素。今后开拓和建 立国内有机蔬菜的销售渠道尚需时日，而且在国内现有收入水平 上，大规模消费有机蔬菜的经济基础的建立消费习惯的形成以 及物流设施识别标志的完善等还需要进步提高和比重。所以从总体来看，中国有机蔬菜出口的 国际空间依然很大。世界有机农产品市场正在以两位数的速度不 断增长，而有机蔬菜市场的增长速度又快于整体有机农产品市场 的增长速度。中国蔬菜种植面积已经达到然获得美国欧盟以及日本的有机认证费用较高，但通过 中国的认证实体或通过国外认证实体在中国的办事处基本可以获 得认证。 根据有机观察的资料，目前世界有 机农产品的超过亿欧元。 第四章地理位置和建设条件 定南县的地理位置和自然条件 地理位置 定南县地处江西最南端，是东江发源地之，东径 ，北纬。境内南北宽公里，东西长 公里，南布于历市月子龙头等地，植被主要有茶叶柑桔油 茶松杉灌木茅草等。 红壤全县红壤旱地面积亩，占旱地面积的 ，全县均有分布，主要种植作物有蔬菜红薯花生西 瓜茶叶柑桔大豆等。红壤山地面积亩，占山地 面积的，全县均有分布，主要植被有松杉油茶小灌 木茅草芒萁等。山地黄红壤山地黄红壤，分布在海拔 米处的低山地区，全县均有分布，般林木生长茂盛，植被较 好，有松杉小灌木草被油茶等植被土层较厚，质地粘 砂不，表土层和心土层有黄化现象，心土层仍然是红土层表 土层有明显的枯枝落叶层，有机质含量高，黄化特征被暗色腐殖 质所掩盖而不明显。山地黄红壤面积亩，占山地面积 的，全县均有分布，植被主要有油茶针阔叶林小灌木 茅草等。 山地黄壤。处于海拔米以上的中低山区，位于山 地黄红壤之上，在植被茂盛，山雾多，日照少，湿度大的山地气 候条件下形成的黄色土壤。山地黄壤般表层有枯枝落叶层，腐 殖质含量较高，颜色深暗，亚表层至心土层均为黄色，土壤呈酸 性反应，适宜发展林业。山地黄壤面积亩，占山地面积的