对碱不稳定但对酸较稳定，难溶于水，可与乙醇乙醚和苯等混合。在我国，大蒜素入药已有悠久历史，它是种广谱抗菌药，具有消炎降血压降血脂抑制血小板凝集防癌抗病毒等多种生物学功能，其用于畜牧和水产养殖饲料添加剂是根据农村养殖业发展而研究开发利用，具有推广价值。大蒜属百合科，为多年生宿根草本植物，世界各地均有栽培，我国有着悠久栽培和应用历史。中医认为大蒜辛辣性温能解滞气暖脾胃消症积解毒杀虫。大蒜素功能添加剂领域大蒜素作为种高效中草药绿色添加剂可应用于饲料工业，在畜牧养殖业中有重要作用，有广阔前景，而且研究表明，大蒜制品在动物生产上常规合理利用范围不存在中毒问题。饲料适日性，促生长。研究表明，大蒜素制品能刺激动物嗅觉和味觉，提高食欲，增加采食量，促进生长。黄玉德发现，大蒜素能使精料产生浓厚香味，对奶牛有强烈诱食作用。曾虹等发现，大蒜素对罗非鱼有强烈诱食作用。大蒜素在鱼生产中效果实验表明，大蒜素具有强烈诱食作用，用添加大蒜素毫克千克饲料饲喂罗非鱼天，饲料报酬提高，饲料生物学综合评定值提高，成活率提高，增重率也有所提高。利用大蒜素对鲫鱼草鱼鲤鱼等有很好诱食作用。采用晾干带根大蒜头，用绞肉机绞碎成粉，加热蒸馏，得到油和水混合液，进行分离后，获得大蒜油按饵料重量添加后喂草鱼，成活率提高以上，饲喂罗非鱼增重提高。提高生产效益，降低成木。大蒜素能够改善各系统组织功能，促进动物胃肠蠕动，调节体内各种消化酶分泌，从而提高饲料利用率和动物增重，增加效益。试验证明，肉兔食用大蒜素粉，抗病能力增加，死亡率降低，对粗纤维消化率明显提高，提高了日增重，料肉比降低，经济效益显著提高。大蒜素可以提高产蛋鸡采食量，从而缓解了产蛋鸡因为热应激造成采食量下降。实验表明，在每千克蛋鸡日粮中分别添加毫克毫克毫克毫克大蒜素与饲喂未添加大蒜素饲料蛋鸡相比，产蛋率分别提高，差异显著。对奶牛试验表明，大蒜素能使奶牛精料产生浓郁自然香味，对奶牛有强烈诱食作用。统计表明，每头奶牛日产奶量可提高千克，粗饲料采食量可减少千克天，每天多增加收入。在泌乳母猪试验中发现，大蒜素能使猪采食量提高。对断奶天天仔猪试验表明，饲喂添加大蒜素毫克千克饲料，仔猪日增重提高，料肉比降低，与饲喂不添加大蒜素饲料仔猪相比，差异显著。改善畜禽产品品质，保护环境。大蒜素能杀灭病菌，减少抗生素用量，能较好地解决畜禽产品中药物残留问题。据专家试验，大蒜素能抑合，清肠，去毒，清血液，清除身体内杂质。大蒜素在体内脂糖蛋自质结合后，生成脂质蒜素糖质蒜素和复合蛋自质，这些结合物发挥作用，得到种复合性效果与。相同效果。有防衰老和驻颜美容功效。因此，长期服用大蒜素片有可能延迟皮肤老化，保持皮肤细嫩，延缓早老性痴呆。大蒜素处理方法大蒜素脱臭方法比较大蒜素脱臭是大蒜素应用重要步骤之，经过脱臭处理后大蒜素制品才具有实用价值。由于未处理大蒜素性质极不稳定，大蒜脱臭比较容易，但既要脱臭又要尽可能多保留超氧化物歧化酶大蒜素等生物活性物质却非常困难。目前有两种方案较好。方案酸性溶液浸泡法。酸浸泡法是抑酶法代表，据认为，其抑酶机理是半脐氨酸与蒜酶活性辅基磷酸毗哆醛相结合生成稳定化合物，半脐氨酸和铜离子分别对大蒜素和有保护作用，不会造成大蒜素损失。方案二低温保持法。大蒜素在，值条件下或者干燥环境中比较稳定，如果在处理大蒜全过程中始终保持低温就能保证冻干之前大蒜素高含量，而冻干蒜粉低水分能保证贮存过程中蒜素含量，食用后胃液环境酸性很强，也能确保大蒜素不分解为有蒜臭味二丙烯基二硫化物二丙烯基三硫化物，从而达到脱臭又不失蒜素功能目。两种方法比较，酸浸泡法脱臭更彻底，更能有效保留大蒜素，是较好脱臭方法。改性大蒜素同样由于大蒜素性质极不稳定，遇热易破坏，遇碱易失效，在较高温度或长期放置后颜色易加深甚至变得粘稠，其抑菌作用及饲用功效也随之降低，因而在其生产加工贮存及使用过程中带来诸多不便。为了改进大蒜素不稳定性，便于在饲料中添加，人们用特制材料将大蒜素包裹后，研制了改性大蒜素。试验证明，只要在大蒜素分子双健位置上引入个或数个稳定基因，其稳定性就会大大提高。利用大蒜素与碘化试剂亲电加成反应，制成了碘化改性大蒜素。碘化改性大蒜素比合成大蒜素效果更为明显。应用前景大蒜素是种多功能绿色天然饲料添加剂，属于无毒药品范围，且无残留，不易产生抗药性，对人和动物不会产生致畸变致癌致突变三致现象。正确使用完全可以替代抗生素，广泛应用于畜牧业。大蒜素无污染和安全性高优点，在生产中有不可替代作用，未来应用前景十分广泛。产品描述大蒜素油含量大蒜素粉剂含量有效成分二烯丙基三硫化物有效成分纯度功效防治禽畜白痢黄痢禽出败杆菌球菌霉菌等感染对肠炎支气管炎肺炎等疾病有疗效具有增进食欲，促进生长之功能。使用剂量包装铁桶桶。注意事项本品宜密封，防挥发，放置干燥处。包装铁桶桶。本品宜密封，防挥发，放置干燥处。二大蒜油概述大蒜素油为淡黄色液体，具有浓烈大蒜气味，不溶于水，部分溶于乙醇，虽然大蒜油中主要成分属硫醚类化合物，但化学性质比较稳定，在非强酸环境中可耐以上高温而不易分解，但若长期暴露结经估算，该项目投资净利润率，投资利税率，投资回收期年含建设期年。由此可见，该项目在正常情况下盈利能力和清偿能力很强，并且有较强抗风险能力。项目建成后，年新增收入万元，年均上交国家税金万元，年均净利润万元，安排就业人，也可带动数万户农民增收。因此，该项目具有很好经济效益和显著社会效益，在经济上是可行。十可行性研究结论与建议通过对项目进行全面研究分析，本项目具有广阔市场前景选址适当可靠生产技术先进设备保障配套建设资金优越建设条件和良好社会经济效益。项目建成后，投资利润率达，投资利税率达，投资回收期为年含建设期年。项目辐射范围广及带动能力强本项目建成后，带动全县及周边县市种植业发展，增加劳动就业机会，辐射范围广，带动能力强。项目解决就业人数多本项目建设可直接解决就业人数为人，间接解决农村富余劳动力就业人数可达数千人。变化幅度财务指标基本方案产品销售收入经营成本内部收益率投资回收期年，使鸡蛋鸡肉更鲜美。专家黄玉德在日粮精料中添加大蒜素粉饲喂奶牛，结果牛奶中乳脂率增加了个百分点。中医药领域大蒜和大蒜素均可应用于中医药领域，其医疗保健作用有如下几种。抗菌消炎作用。大蒜素具有较强抗菌消炎作用，对多种球菌杆菌痢疾伤寒大肠百日咳真菌病毒等均有抑制或杀灭作用，可治疗急性菌痢及阿米巴痢疾百日咳婴儿腹泻大叶性肺炎肺结核深部霉菌感染隐球菌脑膜炎自色念珠菌毒血症呼吸道霉菌感染等伤日化脓沙眼等。经常服大蒜素片还能促进消化。增强肝脏解毒功能。大蒜素对诱发大鼠肝脏损伤引起血清中盯和水平升高均有明显抑制作用。大蒜还能增加小鼠肝细胞中谷脐甘肚转移酶活性，从而提高肝脏解毒能力，防正水银锅铅等中毒，并可防正化学食品及果蔬农药残余尿病。防治心血管疾病。可广泛用于降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低血小板凝集并能减少心脏病发作。防治项目概况项目名称年加工处理万吨大蒜深加工系列产品开发项目建设性质新建承办单位雪峰镇人民政府建设规模与内容建设地点明溪县十里埠生态经济区规模及内容占地亩，建造高标准加工车间及其相关配套设施平方米引进加工设备引进产品包装设备台建造专用贮藏恒温库座，新建厂房仓库区办公生活区。设计年加工处理万吨大蒜深加工系列产品开发项目，大蒜素吨大蒜油吨。投资规模与资金构成项目总投资万元，其中固定资产万元，流动资金万元。主要技术经济指标项目建成后，具有较好经济效益。本项目建成达产后，年可实现销售收入万元，利润总额万元，销售税金及附加万元，税后利润万元，投资利润率为，投资回收期年。二项目提出背景和发展概况政策背景党十六十七大会议上，党中央对三农问题表土建投资厂房场地投资万元场地条件及费用万元本项目拟建厂位置于县十里埠生态经济区内，距县城仅公里内，交通方便，便于降低成本。厂区较为平整，便于产品堆放及水平运输。厂区拟征用平方米土地，即亩以上，按当地租价元亩年计算，每年万算入成本。土建面积及费用万元本项目工艺流程平面布置拟根据场区地形，本着有利于成品运输有利于方便生产原则进布置。其中办公楼占地平方主厂房平方米原料库平方米成品库平方米其他场地平方米列表如下固定资产投资估算表序号工程或费用名称单位数量单价元总价万元备注第部分建筑安装工程费土方工程框架结构大蒜预处理车间框架结构速冷库和冷藏库真空冻干车间成品库办公室框架结构层实验室检测室等框架结构仓库框架结构其他建筑工程含绿地道路等序号工程或费用名称单位数量金额万元备注第二部分设备购置费去蒂机台风力清皮机台脱皮机台水力清皮机台切片机台甩干机台烘干设备台打卡机台打浆机台粉碎机台细箩台压榨机台震动机台自动封口机台烘干机台第三部分其他费用前期工作费用监理费勘察设计费电力设施环保设施投资合计三流动资金万元。四总投资估算及资金筹措本项目总投资万元，其中土建万元，土地万元，设备投资万元，电力环保投资万元，流动资金万元。项目资金拟申请银行贷款资金万元，企业自筹万元。十财务评价与敏感性分析销售收入本项目新建年加工处理大蒜吨，年生产大蒜素吨大蒜精油吨。大蒜素单价万元吨，大蒜精油万元吨。合计销售收入为万元。生产成本按每日条生产线足额生产计算日处理量公斤大蒜材料成本公斤元公斤元工人工资人元人元折旧管理运输等费用元天房租水电及杂费元天日合计费用元本项目条生产线年生产成本为元天万元。年固定成本万元，可变成本。年利润万元万元万元。年销售税金总额万元净利润万元万元万元相关分析盈亏平衡分析盈亏平衡点年均固定成本年均销售收入年均可变成本当装置生产能力达到，项目就能保本。这说明项目盈亏平衡点较低，具有较强抗风险能力。敏感性分析影响本项目敏感因素主要是产品销售