肉牛出栏体重达到，每头牛平均产肉量达到。 生产条件肉牛育肥生产条件达到优质牛肉生产环境，包括无特定 动物疫病，饲喂饲料无残毒残药无激素和抗生素等。 肉牛屠宰与牛肉加工条件达到标准，建立完善的质量卫生保 证体系。 产品质量目标生产的产品全部达到出口产品质量要求。 产品销售目标生产牛肉产品出口外销，内销。 预期经济效益 年销售收入万元人民币 年均利润万元人民币 年均纳税万元人民币 投资回报率 投资利税率 估算期内净现值万元人民币 内部收益率 投资回收期年。 八项目负责人谢剑锋 九对项目的支持 可以得到高等院校的技术支持本项目建设和生产发展可以得到南 京农业大学动物科学学院生物技术与环境资源学院的大力支持，在生产 技术上有保障。 可以得到政府业务主管部门的大力支持作为农业结构战略性调整 中的主要发展产业，政府把农村发展杂交肉牛生产作为当前农业生产发展 重要任务和主要扶持发展产业方向，本项目可得省各级科技部门，省农业 厅市县各级农牧部门在产业技术推广及社会生产设施建设方面的大力 支持。 可以得到各级政府对产业发展协作和支持苏北养牛业直是分散 个体生产经营，缺乏产业发展的龙头企业，严重的制约了苏北养牛业的产 业化发展。政府正在大力扶持发展养牛的龙头企业。本项目建设正好顺应 当前政府发展养牛业龙头企业需要，预计在产业组织建设，投资环境协调， 养牛农产的发动和杂交牛生产基地建设，牛源的生产和提供等方面，将得 到各级地方政府政策人力物力的大力支持。 综上述建议，本项目可以投资建设。由于本项目需要数十万农户的参 与，需要依靠地方政府。在政府业务主管部门高等院校的支持下，通 过公司认真组织实施和严格的现代企业管理制度，以及建立个适合养牛 生产的产业运作机制，实现项目建设的预期目标是完全可行的。可以采取 基地县建立分公司，实施集团企业生产经营模式。 第二章市场预测分析 第节产品特点市场优势与发展前景 产品现状与产品用途 产品现状 世纪是世界肉类工业迅猛发展的时期。随着机械制造自动化及食 品加工技术的发展，肉类工业发生了革命性的变化。 采用科学的研究方法和机械自动化生产，是现代肉类工业的主要特征。 德国英国法国美国日本等发达国家的现代肉类工业化加工技术处 于世界领先地位，其各种肉制品的产量已超过肉类产量的以上。肉类工 业在整个食品工业中占有举足轻重的地位。 以西式火腿培根香肠为代表的现代西式肉制品加工技术，包括现 已广泛被发达国家使用的挤压肉食品生产技术即发生质构重组的新型肉 制品加工技术紧密与现代物理学生物化学和其它相关学科的研究成果相 结合，充分利用乳化技术腌制技术保水嫩化技术高温灭菌技术真 空技术微波杀菌技术等作主要的加工手段，实现西式肉制品的工厂化大 规模生产，并赋予产品优良的质地和风味，使生产效率和产品得率不断提 高销售价格逐渐趋低，在市场竞争中显示出不凡的生命力。 先进的肉类加工机械是制造优质肉制品的先决条件。德国拥有世界第 流的肉类加工机械设计和制造能力，其公司生产的自动真 空乳化系统畅销世界各地。德国的美国 的奥地利的及英国的等公司都是先进肉类 机械加工设备的制造商。欧盟各国生产出的香肠品种多达多种，肉类 制品在该地区人们的膳食结构中占据主要位置。这现象与他们大力发展 肉类工业及发达的机械制造水平密不可分。 在技术设备保障之下，西方发达国家积极采用先进的的大力支持。 综上述建议，本项目可以投资建设。由于本项目需要数十万农户的参 与，需要依靠地方政府。在政府业务主管部门高等院校的支持下，通 过公司认真组织实施和严格的现代企业管理制度，以及建立产品现状与产品用途 产品现状 世纪是世界肉类工业迅猛发展的时期。随着机械制造自动化及食 品加工技术的发展，肉类工业发生了革命性的变化。 采用科学的研究方法和机械自动化生产，是现代肉以西式火腿培根香肠为代表的现代西式肉制品加工技术，包括现 已广泛被发达国家使用的挤压肉食品生产技术即发生质构重组的新型肉 制品加工技术紧密与现代物理学生物化学和其它相关学科的研究成果相 提 高销售价格逐渐趋低，在市场竞争中显示出不凡的生命力。 先进的肉类加工机械是制造优质肉制品的先决条件。德国拥有世界第 流的肉类加工机械设计和制造能力，其公司生产的自动造商。欧盟各国生产出的香肠品种多达多种，肉类 制品在该地区人们的膳食结构中占据主要位置。这现象与他们大力发展 肉类工业及发达的机械制造水平密不可分。 在技术设备保障之下，西方发达国家积极采用先的质量控制系统，进而形成被各国广 而吸收和引用的关键危险点控制管理技术。利用的 管理指导产品设计，并建立贯穿于产品加工始终，这不仅与产品卫生性和 可贮性紧密相产方式，其方法体系将自动化和信息管理集为体，组成了测 控管体化，对实现肉类等食品的加工生产现代化标准化提供了可靠 的控制方法。现代肉类加工企业以此研究结果为指导，实现整个生产车间 保持常消费品，副产品通过精加 工可为人类食品用品及药品。产品用途见下表 二产品特点与优势 原料安全无公害在苏北鲁南地区由农民分散养殖生产，肉牛 饲用天然草地牧草及农家自有饲料，没五国内市场销售方向 鲜肉销售方向上海广州香港深圳等沿海城市。 加工产品销售方向全国各级城市食品超级市场农村零售商店车 船旅游零售。 内脏产品销售方向城乡肉食市场餐馆饭店风味小吃饭店等。 六国内市场销售规划表 产品名称产量销售方向 加工风味牛肉干产品吨国内各级食品商店小卖部 内脏产品吨省内外肉食市场饭店 加工牛皮张国内制革和皮制品厂 加工骨制品吨制药厂食品加工厂饲料厂 第三节国际市场预测与潜力分析 国际市场产品需求与消费结构介绍 牛肉食品历来就是西方发达国家膳食中的必需晶，在国际食品市场上 直看好。近两年来，由于欧洲疯牛病风波，各国的牛肉进口量骤然减少， 造成了欧美等以牛肉为主要肉食品的国家严重缺乏放心的牛肉。 牛的繁殖率低，黄牛的年繁殖率平均仅左右，其繁殖速度仅为猪 的四十分之，鸡的四百分之。所以，其繁殖速度慢，以至牛肉产量。 牛的种群扩展速度慢成熟期晚。黄牛要两岁左右才能配种，比猪的 成熟期长倍，比家禽长倍。牛的怀孕期长，是猪的倍，所以牛 的种群扩展速度慢。每万头能繁母牛需年时间才能扩