特点及经济效益 项目特点 商品火鸡简介 火鸡学名吐绶鸡，是种体形较大生长快饲料报酬高产肉多肉质好瘦肉率高 适应性强的肉用特禽，是产肉力最大的禽类，在世界肉禽中占有重要的地位。现在火鸡不仅 是庆贺圣诞节感恩节和复活节时的传统食品，而且已是种深受欢迎的大众食品了。随着 我国对外开放的扩大，东西方文化的交融，火鸡产业正成为我国个很有前途的新兴家禽生 产项目。 火鸡的品种和变种很多，尤其是近年来育成了很多商业品种，而这些商业品种都来自标 准品种和有名的品系。近些年来，我国引进了美国尼古拉大型白羽宽胸火鸡加拿大海布里 德中型火鸡法国贝蒂纳火鸡。其中尼古拉火鸡和海布里德火鸡适合于工厂化饲养和在优良 放牧条件下饲养，也可在庭院内饲养。 尼古拉大型白羽宽胸火鸡是美国尼古拉公司经年选育而成的优良品种，成年公鸡体 重千克，成年母鸡体重千克，周性成熟，周正式开产蛋，个产蛋 周期产枚蛋，种鸡经两个产蛋期后约年淘汰，公母配比，饲养密度 只，死淘率为。尼古拉个体笨重，自然受精率，人工受精率达以上，适 合于工厂化养殖。肉用尼古拉火鸡最佳出栏期天，平均体重千克，料肉比 ，胴体屠宰率。 火鸡生产的历史现状与发展前景 火鸡起源于野火鸡，原产于墨西哥北部，为墨西哥印第安人驯养，是当时印第安人的 主要食物之。火鸡在世纪末，由墨西哥的印第安人驯养成家鸡后，逐渐普及美洲， 多年前传入欧洲，现已遍及全世界。 近百年来，些欧美国家以多生产肉为目的，不断对火鸡进行人工选育，快速生产的优 良品种相继育成。特别是近年来，在原有标准品种上又培育了许多优秀的商品配套 系。火鸡的饲养设备和技术日趋完善，火鸡饲料加工也相应发展起来，火鸡生产在发达国家 已形成种产业。目前，世界上火鸡饲养已达到亿只以上，其中北美的火鸡肉产量占世界 总产量以上，而美国法国英国加拿大和意大利个国家火鸡肉产量约占世界生 产量的。 火鸡生长迅速，饲料转化率高，直被誉为造肉机器，是畜禽中生产动物蛋白质 的佼佼者，火鸡可采食大量的青绿饲料，属节粮型草食禽类，适合我国国情和畜牧业产品结 构政策。因此，针对我国粮食资源短缺动物蛋白质需求量大和消费者对瘦肉的需求日益增 长，发展火鸡生产，对丰富人们的餐桌，优化人们的食物结构，缓解粮食资源压力有着极其 重要的意义，发展火鸡生产在我国具有广阔的前景。 火鸡的经济价值 火鸡肉是优质的保健食品 火鸡肉质肥嫩味美，营养丰富，含蛋白质约，蛋白质含量比牛肉羊肉和猪肉高 出个百分点。火鸡肉脂肪含量低，除皮肤含脂肪较多以外，其它部位都在左右， 而牛肉羊肉和猪肉则在左右。尤其是胆固醇的含量是所有食肉中最低的，其中脂肪 内含大量人体所必需的不饱和脂肪酸，且饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例接近，与人 体所需的最佳营养比例十分接近。长期食用不会增加血液中胆固醇含量，且具有防止高血压 与心脑血管病发生的作用。所以，火鸡肉既是种高蛋白低脂肪维生素丰富，胆固醇 少的肉禽佳品，也是老年人和高血压患者的理想肉食品详细见附表二三。火鸡肉氨基酸 含量也很丰富，尤其是赖氨酸含量更高于其它肉类。肉中还含有较多的族维生素和菸 硷酸等，具有抗衰老，强身健脑的作用。 火鸡虽以产肉为主，产蛋也不少。火鸡蛋的营养成份也不次于鸡蛋鹅蛋。见附表 由于火鸡肉卵属高蛋白低脂肪低胆固醇维生素含量丰富的食品，对健康健 美防治疾病与长寿有益，成为深受现代化消费者青睐的食品。近十年来，火鸡养殖业的发 展超过其它禽类生产，在发展中国家更为迅速。我们可以预测，随着人民生活水平科技文 教卫生知识的普及提高，生产成本的降低，以火鸡为原料的食品将会受到欢迎。 四种家禽卵营养成份对比附表禽卵 类别水份蛋白质脂肪灰分 碳水化合物 蛋白质可产鸡生产在发达国家 已形成种产业。目前，世界上火鸡饲养已达到亿只以上，其中北美的火鸡肉产量占世界 总产量以上，而美国法国英国加拿大和意大利个国家火鸡肉产量约占世界生 产量的。 火鸡生质需求量大和消费者对瘦肉的需求日益增 长，发展火鸡生产，对丰富人们的餐桌，优化人们的食物结构，缓解粮食资源压力有着极其 重要的意义，发展火鸡生产在我国具有广阔的前景。 火鸡的经济价值 火鸡肉是。尤其是胆固醇的含量是所有食肉中最低的，其中脂肪 内含大量人体所必需的不饱和脂肪酸，且饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例接近，与人 体所需的最佳营养比例十分接近。长期食用不会增加血液中胆固醇含量，且，尤其是赖氨酸含量更高于其它肉类。肉中还含有较多的族维生素和菸 硷酸等，具有抗衰老，强身健脑的作用。 火鸡虽以产肉为主，产蛋也不少。火鸡蛋的营养成份也不次于鸡蛋鹅蛋。见附表 由于火们可以预测，随着人民生活水平科技文 教卫生知识的普及提高，生产成本的降低，以火鸡为原料的食品将会受到欢迎。 四种家禽卵营养成份对比附表禽卵 类别水份蛋白质脂肪灰分 碳水化合物 蛋白质 脂肪 水分 灰分 维生素 烟酸 火鸡肉与其它肉类氨基酸含量比 单位附表三 营养成份 肉类 火鸡肉鸡肉牛肉猪肉牛奶鸡蛋 精氨酸 脱氨酸 酬 可达。按全部喂给全价配合饲料计算，火鸡的饲料利用率仅次于肉鸡。火鸡比其它 家禽都耐粗饲，它有发达的盲肠，有较强消化纤维的能力，火鸡饲料中可加入的 草粉，采用放牧饲养的火鸡可以节省饲料出肉率也高于其它家禽。火鸡的屠宰在，屠宰废物少， 利用率高。其胸肌和腿肌特别发达，可占活体重的，火鸡特别适于机械屠宰加工， 可按不同部位分割包装，加工成各种半成品或熟肉食品，如火鸡火腿 设备。该厂生产的设备具工艺技术先进经济合理易于操作维修劳动强度低等特点。详 见设备选型计算表 饲料加工厂设备名细表 序 号设备名称规格型号 单 位数量 配电用机 数量功率 提升机 提升机 埋刮板机 螺旋输送机 螺旋输送机 脉冲除尘器台 脉冲除尘器台 组合除尘器台 粉碎机台 粉碎机台 初清筛台 粉料清理筛台 永磁筒台 板式除铁器 计量称电子秤台 计量称台 配料称次吨次台 成品打包称台 成品输送机台 缝包机台 粉碎机台 混合机次台 序 号设备名称规格型号 单 位数量 配电用机 数量功率 预混合机台 不锈钢混合机次台 分配器台 颗粒机饱台 逆流冷却器台 碎粒机台 回转分级筛台 风