质。尤为重要的是，山萸肉中含有许多生理活性物 质，如苹果酸酒石酸草酸乙酸熊果酸齐墩果酸白桦酸 没食子酸等有机酸类物质，等维生素，马鞭草苷马 钱子苷脱氢马钱子苷莫诺苷山茱萸新苷等苷类物质，山茱萸 鞣质等黄酮类物质及主要由鼠李糖阿拉伯糖和葡萄糖以糖苷键 结合而成的杂多糖等。正是由于这些生理活性成分的存在，使得茱萸 肉及其制品具有抗炎免疫抗菌抑菌降血糖抗氧化及抗衰老抗 休克等多种生物学作用。 在安全性方面，致畸作用实验结果表明，山茱萸肉的浸提液对胎 鼠无骨骼外形内脏等方面的致畸作用，对子代小鼠无外观致畸作用，证明山茱萸对动物无遗传及蓄积毒性，食用安全，我国人民几千 年的食用经验也证明了这点。 基于以上分析可以看出，山茱萸果肉在具有丰富的营养成分众 多的生理活性物质的同时，食用安全性也非常高，再加上人们传统上 将山茱萸果肉作为高档滋补成分的习惯性认识，山茱萸加工存在良好 的内在基础及充分的社会认知环境，只要开发出合适的产品剂型，其 被人们接受的可能性很大，市场前景看好潜力巨大。 项目建设的必要性 安徽省石台县是中国山茱萸四大主产区之，有史料记载的山 茱萸种植历史就有多年，年该县又被国家林业总局授予中 国山茱萸之乡称号。目前全县共发展山茱萸万余亩，其中盛果 林达余亩，年产干制商品皮余吨，鲜果余吨预计 年之后，大量新发展的山茱萸进入挂果期，年产鲜果将达到万余 吨新林进入盛果期后，正常年鲜果产量将达万吨。 得益于得天独厚的自然条件及先进的管护方式，石台产山茱萸的质量在国内属上乘。初步分析结果表明，石台产山茱萸鲜果中所 含有山茱萸主要生物活性成分总苷类物质和熊果酸齐墩果酸 等有机酸的数量是其它产区的倍以上，其果形丰满肉质 肥厚色泽鲜艳，是加工各种山茱萸制品的优质原料。 截止目前，石台县山茱萸加工仍以初级加工为主，多以作坊式 进行山茱萸的干制加工。由于生产规模小生产工艺不规范缺乏 生产过程监控和产品质量检测手段，造成产品质量不致，良莠杂 陈。在销售上仍以直接将干制品销售给中药生产企业的形式为主， 获取利润有限。同时，由于没有工业化生产措施来调节供需关系， 产品的市场风险很大。如果目前不能建立其中盛果 林达余亩，年产干制商品皮余吨，鲜果余吨预计 年之后，大量新发展的山茱萸进入挂果期，年产鲜果将达到万余 吨新林进入盛果期后，正常年鲜果产量将达万吨。 得益于得天独厚的自然条件及肉质 肥厚色泽鲜艳，是加工各种山茱萸制品的优质原料。 截止目前，石台县山茱萸加工仍以初级加工为主，多以作坊式 进行山茱萸的干制加工。由于生产规模小生产工艺不规范缺乏 生产过程监控和产品建立适当规模的山茱萸加工转 化企业，在几年后山茱萸产量大幅增加时，由于市场容量有限，势 必遭遇收购企业压级压价甚至拒收，果农将再度面临增产不增收 甚至增产减收的困境，这将给山区人民的正常生活及食品类企业。交通通讯电力等基 础设施完善劳动力资源丰富且劳动力成本相对较低社会治安环 境稳定，民风古朴。 按照内抓资源保护合理开发，外抓飞地建园培植财源的发 展思路，石台县在县内农 也急切盼望有山茱萸深加工企业落户，解决他们销售的后顾之忧。 山茱萸精深加工及综合利用项目属于地方特色农副资源的综合利 用，符合国家省及县农业产业化发展方向，会得到各级优惠政策 扶持和帮助容 进行开发生产。 利用山茱萸鲜果，开发生产山茱萸浓缩汁及系列以山茱萸保健 饮品如山茱萸口服液山茱萸果酒等 利用山茱萸干果，开发系列以山茱萸原料为主的丸剂胶囊药 品如六位地黄丸 加工干果规模年加工处理山茱萸干果吨，开发生产丸剂 胶囊系列药品亿瓶。 加工果核规模年加工处理果核万吨，开发生产药品石台县是国家扶贫开发工作重点县，比照享受 西部开发各项发展政策，将有健 饮品如山茱萸口服液山茱萸果酒等 利用山茱萸干果，开发系列以山茱萸原料为主的丸剂胶囊药 品如六位地黄丸逍遥丸等 利用山茱萸果核开发生产食品药品复合抗氧化剂。 建设规模 进行研究，部分技术已经开始工厂化生产，只要项目业主重视技术研 发和合作引进，完全可以规避技术上的风险。 原料供应风险 从原料供应的角度讲，石台现有山茱萸将在年内进入盛果 其，预期产量可达吨，如果进行改造，年产量将稳定在 吨左右石台县及周边地区山多人稀，适宜种植山茱萸的山场 面积广，旦项目建成，药农获得稳定高效收益，广大贫困山区农民 就会自觉种植发展，完全可以满足生产的需要。 第七章结论 综上所述，山茱萸精深加工及综合利用项目是立足于石台县的资 源优势，利用现代科学技术，开发生产满足市场需求的药品和保健饮 品，可以顺利实现资源优势转化成经济发展优势，加快石台县脱贫脱 困，快速发展。项目是可行的，也是必要。 第章总则 概况 安徽省石台县位于皖南山区腹地，全县总面积平方公里， 现有人口万，境内以中低山地为主，森林覆盖率高达，优良 的生态环境和独特的山区环境，孕育众多优质中药资源，如山茱萸 杜仲白术绞股蓝等，其中以山茱萸最为出名，年石台县被 国家林业总局授予中国山茱萸之乡称号，全县山茱萸种植面积 达万