煮，也不可能煮出杯好咖啡来◎看将咖啡豆到在手上摊开来看，确定咖啡豆产地及品种，也确定下咖啡豆烘焙是否均匀。◎剥拿颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜话，应该可以很轻易拨开，而且会有脆脆声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜话，你会发现好像必须很费力才能拨开颗豆子。把咖啡豆剥开还有另个重点可观察，就是可看看烘焙时火力是不是均匀。如果均匀，豆子外皮和里层颜色应该是样。如果表层颜色明显比里层颜色深很多，表示在烘焙时火力可能太大了，这对咖啡豆香气和风味也会有影响。咖啡豆购买注意事项开始选购咖啡豆，首先选择到生意兴隆咖啡店购买。烘培豆鲜度是咖啡生命，所以要选择放置新鲜咖啡豆仓库，场所清洁又没有就豆油残留以及没有日光直射周围没有高温店铺。还有在自认香醇自家烘培店铺购买也是好方法。购买烘培豆时，爽口豆可以自己指定，希望喝些略带酸味话，苦味强烈较佳，或者直接告诉店员为自己喜好挑选。购买后托店研磨时，务必要将所使用冲泡咖啡器具等告知店长声，以配合那些道具研磨例如电动式咖啡器，过滤器纸虹吸等。在超市购买罐装咖啡粉时，选择标示豆种类或味道倾向等，随自己所好而定。咖啡豆保存密诀烘焙过咖啡豆，很容易受到空气中氧气产生氧化作用，使得所含油质劣化，芳香为亦挥发消失，再经过温度湿度日光等而加速变质。尤其是经过多层处理低因咖啡豆，氧化作用进行更快。因此，为了维持咖啡香味和品质，如何包装保存咖啡豆就成了门大学问。咖啡豆在烘焙过后会产生出相当于体积三倍二氧化碳，因此，咖啡包装最主要除了避免与空气接触氧化外，还有需处理咖啡豆产生二氧化碳。建设规模考虑到学生消费水平，决定不走纯咖啡馆路线，兼营各种奶茶业务以及餐点。预计店面平方，桌椅两人式套，四人式套，总服务台个兼营奶茶等业务，咖啡制作间个，投币式全自动热饮投币型售货机价格定位咖啡已不像前几年，是个新鲜外来物了，到咖啡馆消费已不是种奢侈。随着竞争激烈，价格当然是首当其冲话题，由于学生钱大部分是生活费，所以对价格要求非常严格，所以大部分食品价格控制在元以下。市场预测据了解在德全中街，至今没有家咖啡馆，这不正是个商机吗据不完全统计，平均每天到德全中街人流量达左右，周末更高达左右，如此庞大消费主体，是咖啡馆得以赢利坚强保障，随着经济发展，人民生活水平提高，咖啡对于大学生不再是奢侈物，更多是种时尚与浪漫。大学里情侣成群接队涌入德全中街，寻找那分浪漫，不是他们内心期许吗根据统计，平均每人中就有人有对象，这还不包括正在发展中。那么就有至少对情侣可能成为消费人群，当然我们也欢迎各种顾客，平均每天进客量达到人，每人消费元，这是可以承受。饮用咖啡从种时尚演变到种生活方式，咖啡馆可以说是起到了至关重要作用。可以毫不夸张地说，咖啡馆出现推动了咖啡流行和传播，也使咖啡饮用成为世界上更多地方最基本种生活方式。咖啡，医学界过去年累积了许多有关咖啡对肝功能与肝疾病潜在益处研究数据有好几项研究发现喝咖啡跟肝酶水平呈反比，而肝酶水平高低又跟罹患慢性肝病和肝硬化有关。研究人员于是对已发表流行病学研究进行大规模检讨，以找出喝咖啡跟罹患肝癌风险关系。他们对项研究结果进行统合分析，研究共涉及个肝癌病人和万个用来进行对比研究健康人士。研究人员发现，所有研究都显示喝咖啡跟患肝癌风险呈反比，而这种关系在其中个研究中尤其明显。拉松与沃尔克指出，咖啡含大量抗氧化剂如绿原酸，能对抗氧化应激，防止致癌物形成。此外，在动物身上进行试验也明确显示咖啡与绿原酸有抑制肝癌作用。所以在德全中街开咖啡馆也是种顺应历史潮流，提升生活品位明智之举。第章项目实施进度安排年月日找好店面，谈好资金年月日至月日进行内部装修，并申请营业执照，卫生许可证，消防许可证，同时对服务人员和操作员工进行服务礼仪和设备操作培训年月日至日进步作好内部工作，以及货源准备和市场宣传并决定在元旦节年月日开业。项目流水作业图项目过程项目进度天⒈寻找店面⒉人流量调查⒊消费情况调查⒋咖啡店所需物品价格查询⒌联系及购买所需物品⒍室内装修⒎申请各类需要证书⒏编制可行性研究报告⒐核查可行性研究报告第章室内外装饰以及整体形象室外装饰外装饰是指咖啡馆门前和周围切装饰形式。如广告牌霓红灯灯箱电子闪示广告光纤广告招贴画传单广告活人广告招牌门牌装饰橱窗布置等等，均属室外装饰范围。从整体上看，制作精美室外装饰是美化咖啡馆和装饰店铺吸引顾客种手段。如咖啡馆门前电子广告，它以新颖别致变幻无穷图像吸引着顾客注意力，即便不想喝咖啡人，也经常在这种渲染气氛中不知不觉地走进了咖啡馆。特别是咖啡馆橱窗，它往往成为咖啡馆张脸，布置得好象朵花，使人产生春意盎然之感，即便是匆忙路过人，也会停步观赏番，名闻遐迩，来者会越来越多。所以，精心设计橱窗，是现代装饰重要内容。般来说，现代橱窗追求主题突出，格调高雅，具备立体感和艺术感染力。纽约咖啡馆喜欢在橱窗里使用艺术雕塑式人物造型来配合咖啡品牌陈设，使整个橱窗艺术装饰烘托下，显得层次分明，目了然。随着科学技术发展，在美国英国法国和日本等国，咖啡馆周围装饰大多电子广告来吸引顾客注意力。夜幕降临，室外装饰显得更加五光十色，艳丽夺目。在各种光束和光环烘托中，咖啡馆显得格调高雅，对顾客来说，具有诱导作用。所以，咖啡馆应把装饰作为促销活动中关键环来抓。室内形象没有家咖啡馆敢对店头装饰与美化工作掉以轻心。原因之，是由于家咖啡馆最主要投资都花在店头装潢与咖啡及饮料采购之上店头装潢和咖啡及饮料采购与顾客接触与最为直接，生意好坏，这两项举足轻重。因此，维持店头新鲜感与活力，使它们经常处于最佳状态，便成了塑造整个咖啡馆形象重点工作。如何维持咖啡馆形象最佳状态呢基本上必须把握就是店铺设施要经常加以维护与调查，避免有老化现象发生。尤其对于店面状况，要透过定期与不不定期检查与清点可以分成店头状况，店内配置，陈列装饰及管理设施等方面进业人士在推动着这个庞大消费市场成长及体验着前所未有轻松舒适及时尚生活方式。专业零售咖啡店提出并满足了这些消费者对高品质高效能生活方式要求，主流品牌咖啡店在城市主要街头及商务区域频频亮相。随着海外咖啡连锁店进入，将逐步带动国内咖啡消费需求，同时本土也会去芜存菁地保留下来些认真做咖啡咖啡馆，国人爱喝咖啡人会越来越多，原来那些打着咖啡店旗号，其实是酒吧西餐水吧咖啡馆将逐渐被消费者所识别出来，他们将更喜欢去专业咖啡馆品尝自己中意咖啡。咖啡馆店主们主拼不再是豪华装修，而是把注意力集中到了咖啡口味，咖啡馆舒适惬意轻松氛围营造上。在不久将来将出现快餐式咖啡店比如星巴克宾诺等各色饮品多种经营综合咖啡馆仅提供咖啡专业咖啡馆并存局面，每种咖啡馆都能吸引到各自顾客。综上所述，在德全中街开咖啡馆可行性是可行。建议咖啡馆加入，给周围经济带来消费人群，同时也促进自身影响力提升咖啡馆是现代生活时尚，必然会提升德全中街整体品位，给大学生个高雅空间。因此必须选择好个有利地理位置，给店面起名设计店面标志店面形象设计方案都必须要慎重考虑得出最优方案。温馨提示本文来自文库巴巴文档下载网站，更多文档请到文库巴巴网站下载。文库巴巴是个专注于文档在线分享平台，提供可行性研究报告资金申请报告商业计划书立项申请报告投资分析报告立项申请报告可行性计划书管理手册项目建议书教学计划导学案项目投标书实施方案申报书全文在线免费阅读与文档下载，全站资料均为格式文档。地种植，就地销售，这促进了咖啡在我国传播。随着上岛星巴克等咖啡馆已成功得到中国消费者宠爱，咖啡在国内已形成种潮流。在中国小资们流行着这么句话我如果不在家，定是在咖啡馆不在咖啡馆，那我就是在去咖啡馆路上。经过十多年磨练，中国咖啡行业遍地开花，在国内创办家咖啡馆就和古代开茶庄样平凡了，这个西方外来物已经被中国人民所接受喜欢并推崇。但是目前专门经营咖啡店铺并不多见，即使已开张店铺也大都处在摸索阶段。对于世界而言，咖啡豆产量将大增，价格难逃下滑恶运，咖啡馆利润将受到考验。然而就中国来说，这是个新兴消费市场，发展空间和前景还很大，这个新大陆不仅给咖啡行业未来增长点带来希望，更是异军突起好机会。短短几十年时间里，在日本遍布大街小巷不同规模不同风格咖啡馆为不同年龄不同阶层人而设，他们已经把咖啡融入日本，并属于每个人，包括老人孩子有钱没钱，每个人都有权享受咖啡感受它文化第章项目总论项目名称咖啡馆项目拟建地点法人代表地点四川省成都市温江区法人代表选址咖啡主要消费群体集中在大学生，而且年龄在至岁范围之中，由于这些人对新事物接受能力和尝试欲望比较强，所以咖啡馆最好选择在商业集中地。我们看中德全街人群优势，而且预计店面平米，所以德全中街附近有良地。此处是德全中街核心中间地带，周遍环境也不错。如果在这里突现咖啡馆，这无疑给那些逛街朋友分惊喜项目地点简介位于四川交通职业技术学院后，附近有成都中医药大学，西南财经大学，化工和农业技术学院。在这里有各地风味小吃，从德全街上走，整传效果诉求，样不可或缺，然而般小型咖啡馆却无法比照大型店投入巨额广告促销费用，自然如何花小钱做大广告原则是必须掌握。既可收到促销效果，亦可控制费用支出。至于媒体使用，如海报传单邮寄信函等都可以被用，总之，举办些促销性活动或针对本店经营讯息传播，在销售促进计划拟定上都必须考虑。人员计划尊重餐饮业人员人格。下管级上级对下级进行规划管理，下级应服从上级工作指导，尽力完成上级发放任务互相监督管理层监督员工工作，同时员工也可以向上级提出自己意见或见解。营造集体氛围既要上下属感受到咖啡屋纪律严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。公平对待，视同仁，各尽所能，发挥才干经费计划对于经营经费分派计划，也是管理上要务。通常可以将整店经费如人事类费用薪资伙食