宰加工生产线建设方案的论证 对配套公用工程污水处理供水供汽供电制冷系统 及总体布局进行规划。 二研究结论 主要生产设备 本项目主要生产设备在国内采购，设备的质量和技术必须在国内 同行业中具有先进性。主要生产原料 主要生产原料是就地取材，收购生猪。 主要经济指标 本项目的主要经济指标如下 年屠宰加工生猪万头 年均销售收入万元 年均利润万元 年利税万元 销售收入利税率 销售收入利润率 所得税后投资回收期年包括建设期 效益影响因素 经不确定因素分析，白条肉的销售价格对该项目的经济效益最为 敏感，其次是生猪价格的影响。综上所述，本项目采用的设备优良， 技术先进，产品的市场前景广阔，原料资源较丰富，经济效益和社会 效益都十分显著。第二章市场预测 国际市场分析 据资料统计，发达国家肉制品总量占肉类产品总量的以上， 之所以达到如高的比例，与其工业发展水平快节奏的生活方式和饮 食习惯均有着密切联系。 肉类食品加工制造行业属于劳动密集型产业，而我国拥有丰富的 劳动力资源，劳动力成本仅为发达国家的。所以肉类食品产业在 国际市场竞争中具有价格比较优势，在国际市场上的销售前景是广阔 的。 二国内肉食品市场需求情况分析 我国目前肉类总产量已跃居世界第位，但肉制品产量占肉类总 产量的比例却很低，尚不足，肉制品加工处于起步发展阶段。 二十世纪国内食品市场将与国际市场进步接轨。按照党的十 六大会议精神，我国国民经济要以发展为主题，结构调整为主线，改 革开放和科技进步为动力，把提高人民生活水平作为根本出发点。食 品产业将向现代化国际化集团化的方向发展。随着国民经济的发 展和人民生活质量的提高，广大消费者对食品品种质量卫生营 养风味提出更多更新更高的要求。家庭饮食社会化食品结构 营养化传统食品现代化已成为我国食品行业的发展趋势。要为不断 增长的城市居民消费提供更加丰富多彩的食品。我国肉制品需求总量约为多万吨，而目前我国正规厂家生产的肉制品总量约万吨 左右，尚无法满足目前我国国内市场的需求。我国肉制品总量消费虽 不能和发达国家相比，但要达到的水平还是有可能的，因此，其 发展潜力和空间是很大的。肉制品工业将是未来工业朝阳产业。 目前雨润食品公司已在全国多个大中城市建立了电脑销售服 务体系，成立了多销售个办事处，有多人的销售服务队伍分 布在全国各地，其销售网络遍布全国。为了减少运输成本，集团公司 研究制定出开发云阳县市场的计划，以满足消费者的需求。 第三章产品方案及生产规模 产品名称鲜猪肉 二产品品种白条肉分割肉 三生产规模年屠宰加工生猪万头 四质量标准符合国家及地方有关质量标准的要求，如部分产品尚 无国家及地方标准，则制定企业标准，积极采用国际及国外先进标准。 第四章工艺技术方案 工艺技术路线确定的原则和依据 屠宰加工各工序严要求高质量，层层把关，产品质量在设备先进， 技术水平高的基础上努力朝着国际标准靠拢，工厂将推行和 质量体系认证。 二工程设计 本项目设计拟聘请国内流的食品专业类设计单位严格按国家标 准食品厂通用规范和肉类加工厂卫生规范的要求，力求做到 国内领先，并达到发达国家技术标准和要求。 三工艺流程 屠宰工艺流程见屠宰工艺流程图 屠宰工艺流程图 四设备的选择 屠宰设的比例却很低，尚不足，肉制品加工处于起步发展阶段。 二十世纪国内食品市场将与国际市场进步接轨。按照党的十 六大会议精神，我国国民经济要以发展为主题，结构调整为主线，改 革开放和科技进步为动的要求。家庭饮食社会化食品结构 营养化传统食品现代化已成为我国食品行业的发展趋势。要为不断 增长的城市居民消费提供更加丰富多彩的食品。我国肉制品需求总量约为多万吨，而目前我国正规厂家生产的肉制 目前雨润食品公司已在全国多个大中城市建立了电脑销售服 务体系，成立了多销售个办事处，有多人的销售服务队伍分 布在全国各地，其销售网络遍布全国。为了减少运输成本，集团公司 研究制定出开发云阳县求，如部分产品尚 无国家及地方标准，则制定企业标准，积极采用国际及国外先进标准。 第四章工艺技术方案 工艺技术路线确定的原则和依据 屠宰加工各工序严要求高质量，层层把关，产品质量在设备先类加工厂卫生规范的要求，力求做到 国内领先，并达到发达国家技术标准和要求。 三工艺流程 屠宰工艺流程见屠宰工艺流程图 屠宰工艺流程图 四设备的选择 屠 云阳县年生猪饲养量为万头，在周边公里范围内，出栏量 为每年万头，生猪资源十分丰富。 二燃料供应 配置有台吨锅炉，均为燃气锅炉。川气东输经重庆市，重庆气源 丰富，燃气供应有保障。 三电购。 包装箱 产品所需包装箱可以全部在当地有关生产厂家订做。 综上所述，原辅材料燃料动力水电汽及包装物的供应 都有保障，均能满足该项目的生产需求。 第六章建厂条件和厂址方案 万州五桥机场达万 铁路万宜铁路约公里，全县幅员面积平方公里，辖个乡 镇，人口万。蓉沪高速公路渝巴高等级公路横贯东西，长江大 桥云利高等级公路打通南北。长江黄金水道彭溪河汤溪河长 民生的大事，各个国家和地区都将环 境保护作为二十世纪的重要发展事业，以加大环境治理的力度，确 保人类赖以生存的环境空间更加舒雅美丽自然，我国的环保事业 正在不断的加强。 绿化 为使屠宰加工在安全卫生的环境条件下进行，厂区的建设规划与 环保建设规划同步进行，以实现布局合理环境优美自然。 二三废排放与环境保护 废水 在生产中，日用水量约在吨左右，等量排放废水，主 要由屠宰车间各工序和车间卫生清洁工作产生，公司计划投资新建成 座日处理吨水的污水处理站，污水经处理后达到国家排放标准。 废水来源本项目废水主要来源于屠宰车间，主要包括屠 宰前冲洗牲畜的废水烫毛清洗胴体废水清洗内脏废水 冲洗车间地面，器具废水冲洗圈栏废水。屠宰过程排放的 废水中血污染最为严重，通常放出的血均回收利用，既减少处理负荷 又增加收入。 水量水质屠宰过程中废水往往集中在短时间排放，水量波 动较大，头猪大约产生吨污水，废水水质见表。 表废水的水质 项目油