高起点的技术开发安全可靠的设备性能热情周到的 售后服务是本公司的基本职业口号诚招天下客誉从信中 来,公司全体干部员工热忱欢迎您的到来, 第六章 总结结论 综合以上因素此项目具有良好的可行性和稳定的利润回报 率。本项目是完全可行的, 陕西长城长食品工业有限公司 年月日 目录 第章总论 第二章市场分析及预测 第三章膨化技术工艺流程 第四章设备报价 第五章公司简介 核准通过归档资料。 未经允许请勿外传, 第六章结论 第章 项目情况 项目名称日产吨果蔬膨化脆片生产线 承办单位陕西长城长食品工业有限公司 项目拟建地点各省市苹果产区 项目总投资 二项目概述 随着经济的发展人民生活水平的提高非油炸膨化食品 的发展是必然的。据统计中国国内的膨化食品大部分是低温油 炸食品。它的营养成分极低而且有些厂家生产的膨化食品居然 有致癌物质。随着人民生活水平的提高消费结构的改变对食 品的营养卫生安全保健的要求会越来越高油炸食品的食 用量会越来越少。而非油炸真空膨化食品又是绿色的健康的 营养的保健的适用于现代社会的休闲食品。由于国内外该 技术都不是很成熟而且日产量都很小。所以该产品目前的市场 需求在不断攀升因此真空膨化果蔬食品是很有市场前途的。 果蔬膨化是目前国内比较新颖的休闲食品项目且国外需求 量较大。之前果蔬膨化皆采用真空低温油炸方式但油炸食品不 是很健康。这几年也有许多报纸的健康专版披露过此类事件。 国内外也有果蔬真空膨化的设备但皆因产品产量不足而停产或导致企业的严重损失。而今经过我公司技术人员反复的讨 论研究试验终于解决了以上的各类问题。生产出了健康的 使用于各年龄段各种场合的休闲食品膨化果蔬脆片包 括苹果桃子薯类猕猴桃大枣等。 第二章 市场分析 果蔬膨化脆片是经过蒸烤真空膨化的种很时尚的休闲食 品。它独特的口感以及营养成分都是其它休闲食品的几倍甚至于 不可匹敌。它不仅是保持了原物的所有营养成分而且还具有与原 物截然不同的口味口感这就使得该产品具有与众不同的卖点。 在超市酒吧商场公园家里随处都可以给疲劳的人们带来 舒适。 此类食品尤其以苹果为例它保持了苹果原有的味道和营养 成分而且香脆可口入口即化。尤其是中老年人和不想吃东西 的病患者食用后它具有开胃帮助消化等功能。它具有的开胃 功能居然可以堂而煌之的成为医院给病人的开胃餐。 二市场预测 目前国内的生产厂家只有两三家而且产量太小因设备 工艺问题根本满足不了国内市场更不要谈国际市场了,因为 该产品具有的特性在今后的五至十年中绝对是人们消费的主流 休闲食品, 第三章 工艺流程 原料与原 物截然不同的口味口感这就使得该产品具有与众不同的卖点。 在超市酒吧商场公园家里随处都可以给疲劳的人们带来 舒适。 此类食品尤其以苹果为例它保持了苹果原有的味道和营养 成分只有两三家而且产量太小因设备 工艺问题根本满足不了国内市场更不要谈国际市场了,因为 该产品具有的特性在今后的五至十年中绝对是人们消费的主流 休闲食品, 第三章 工艺流程 护色称取克食盐克柠檬酸溶于千克水中 注意柠檬酸和食盐的充分溶解并及时把切过的果片浸在护 色液内。 烘干将护色好的果片均匀分布于烘干箱内将水分烘 干至左右为宜即可使用。 启动氮气冷却系统并打开真空冷凝自动装臵冷 却小时。 装袋打开包装间冷却系统将膨化好的苹果脆片倒入 操作台上将果片按等级分出。果片晾至室温后称量装 而且产量太小因设备 工艺问题 温水浸泡分钟然后捞出水洗充分洗去果实表面 的洗涤剂。 切片切除病虫和腐烂部分去花萼果柄用切片机 切片厚毫米左右厚薄均匀致。 护色称取克食盐克柠檬酸溶于千克水中 膨 化床上打开蒸汽烘干罐内压力不能超过两公斤同时 启动自动控制系统并打开真空冷凝系统。当压力到达公 斤时静臵分钟后自动膨化。 冷却启动氮气冷却系统并打开真空冷凝自动装臵冷 为万元。 第五章 公司简介 本公司是家集设计制造食品机械和食品生产研究的 综合性企业公司职员名其中工程师名技术人员 名 多年来公司在食品化工发酵医药等领域进行积 极理论探目涉 及食品化工以及医药化工等领域近年来尤其在干燥浓缩 设备的研发上设计制造上做了很大的改进生产出技术含 量较高的多效专用蒸发器吨小时如玉米 浆专用蒸发器废热回收利用胃 功能居然可以堂而煌之的成为医院给病人的开胃餐。 二市场预测 目前国内的生产厂家只有两三家而且产量太小因设备 工艺问题根本满足不了国内市场更不要谈国际市场了,因为 该产品具有的特性在今后的五至十年中绝对是人们消费的主流 休闲食品, 第三章 工艺流程