疑具 有广阔的发展前途。目前发达国家年人均占有蘑菇量已达公斤 而我国仅公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高 食用菌市场发展潜力很大。因此开发食用菌产业具有广阔的市场 前景和良好的经济效益。 食用菌在我国设施农业中占有重要地位 人工生产食用菌所用原料广泛可以将牛马猪及鸡鸭等 畜禽粪便及麦秆玉米秆稻草稻壳果树修剪废枝等农作物农 作物下脚料生产出可供人们食用的菌体。同时经过菌丝分解使原 来结构复杂不能溶于水无法被利用的物质变成结构较简单可 溶于水且含丰富菌体蛋白的菌渣经处理后用于养鱼喂猪可节约 纯糠饲料增强动物抗并能力获得增产。菌渣也可用作农用肥料 增加土壤的有机质促进腐殖质和团粒结构的形成改善土壤理 化性质提高土壤保水保肥性能增加土壤肥力促进作物增产 是秸秆还田的最好办法。此外。菌渣还可用于生产沼气产气量比 般沼气原料增长。综上所述食用菌生产可将种植业养殖 业加工和沼气生产等有机结合综合利用变废为宝提高农业 综合生产力符合循环经济理念在高效农业中占有重要地位。 项目建设地点食用菌发展背景 项目建设地点政府对食用菌鼓励政策 项目建设的必要性 是我国食用菌产业发展的需要 我国食用菌产业得到蓬勃发展的同时也不可避免的存在些 问题严重阻碍着我国食用菌产业更进步的发展壮大。主要存 在规模小品质不产销失衡和市场混乱等问题。首先由于我 国食用菌主要是由菇农来种植这样生产规模不仅小而且较为分 散生产技术很难规范产品质量难以保证。其次菌种混杂退 化质量差缺乏新菌种致使我国食用菌产品质量出现良莠不齐 档次低的现象很难形成规模生产效应。而且我国食用菌安全问题 比较突出农药残留和有毒有害物质残留严重超标安全标准体系 不完善不能适应国际市场对食品安全的要求。年日本大肆 宣扬中国农产品农残超标年仅月份美国就扣留了来自 中国有害物超标的蘑菇产品批年春节香港卫生部门指责国 内出口的香菇全部含有致癌甲醛新加坡北美等国家纷纷取消订 单系列事件加上国内外新闻媒体的渲染使得这些地区消费量 下降价格难以复原消费者信心受到打击。因此食用菌产业发 展的方向是无公害标准化集约化和规模化。该项目的提出符合我国食用菌产业的发展方向是我国食用菌产业发展的需要。 是培育壮大地方特色农产品的需要 项目实施地点发展食用菌的优势 杏鲍菇不但营养丰富而且产量较高。般纯棉籽皮或棉籽皮 与木屑混合料生物效率可达左右。杏鲍菇属低温性品种出 菇温度为。该品种在国内外市场极为畅销目前盐渍菇 元吨。如进行工厂化生产周年供货鲜菇价格在 元吨左右。因此项目拟充分利用杨凌丰富的农副产品建 设年产吨杏鲍菇生产基地建设项目进行规范化规模化 工厂化周年生产杏鲍菇。项目的建设对促进食用菌产业发展把食 用菌作为创汇农业城市菜篮子工程扶贫气量比 般沼气原料增长。综上所述食用菌生产可将种植业养殖 业加工和沼气生产等有机结合综合利用变废为宝提高农业 综合生产力符合循环经济理念在高效农业中占有重要地位。 项目建设用菌产业更进步的发展壮大。主要存 在规模小品质不产销失衡和市场混乱等问题。首先由于我 国食用菌主要是由菇农来种植这样生产规模不仅小而且较为分 散生产技术很难规范产品质量难以保证标准体系 不完善不能适应国际市场对食品安全的要求。年日本大肆 宣扬中国农产品农残超标年仅月份美国就扣留了来自 中国有害物超标的蘑菇产品批年春节香港卫生部门指责国 内出口的香菇全部含有规模化。该项目的提出符合我国食用菌产业的发展方向是我国食用菌产业发展的需要。 是培育壮大地方特色农产品的需要 项目实施地点发展食用菌的优势 杏鲍菇不但营养丰富而且产量较高。般纯棉籽项目拟充分利用杨凌丰富的农副产品建 设年产吨杏鲍菇生产基地建设项目进行规范化规模化 工厂化周年生产杏鲍菇。项目的建设对促进食用菌产业发展把食 用菌作为创汇农业城市菜篮子工程 的调整增加农民收入据预测项目建成后将需要吨以上棉 籽壳等原料可变废为宝为农民增收万元以上带动制袋农 户户左右为每户农民年增收万元以上就近解决余农民 劳动就业每人平均增收万元为便利距离国道最好在半小 时车程以内以便运输地势平坦要有无污染的水源动力电附 近不能有养殖场及有污染的企业通信便利。 本行业及关联产业的发展现状 与本项目涉及产业主要包括提生态环境条件基 础设施条件等优势 分析出项目实施地的主要障碍因素及解决方案 第四章市场分析 国内消费状况 食用菌以美味健康而著称。我国是世界上食用菌生产量最大 的国家同时的其风险因素主要表现在以下几个方 面。 生产技术因素 杏鲍菇工厂化生产是有定的技术含量的由于我们是刚涉 足食用菌行业没有从事过此行业的专业技术人员杏鲍菇工厂化 生产的技术力量还是很不足但出现由于技术原因造成的损失将 会很大。 生产成本 由于杏鲍菇工厂化生产每袋的利润不高按目前市场行情每 袋的生产成本为元但如果原材料价格上涨或者生产中出现的浪 费较大则直接影响到生产成本的上涨从而会降低年收入。 销售渠道不畅通 本方案的销售主要是针对蔬菜批发市场但批发市场的价格波 动较大我们没有稳定的销售渠道而且目前我们销售人员在蔬菜 批发方面的经验不足可能会对销售有定的影响。 生产的季节影响出现销售淡旺季明显市场行情波动较大 杏鲍菇工厂化生产杏鲍菇的销售价格般情况下是比较稳定 但如果遇到生产高峰季节市场供应量较大时销售价格价格较低从而影响到销售收入。如果销售价格下跌到元公斤则无任何生 产利润。 应对措施 以上分析的是杏鲍菇工厂化生产可能会出现的风险因素但这 些因素在很大的程度上还是可以避免的。针对以上种风