的促进作用其经济效益和社会效 益都十分显著。 第二章生猪市场初步分析 猪肉产品市场供需现状 国内市场供需现状 中国是生猪生产大国自年至年底全国存栏生猪数 量为亿头年发展到亿头到年生猪购销政 策全部放开养猪业得到了极大的发展。 上世纪年代生猪养殖出现强劲的发展势头猪肉产量从 年的万吨到年猛增到万吨年均增长率达到 。年全国人均猪肉占有量达到公斤猪肉市场第次 出现供求平衡略有富余的买方市场肉价开始连续回落。年出 栏猪万头猪肉产量万吨存栏生猪数量为万头。 从年到年生猪的产量由高增长回落到年递增进 入了以市场为导向调整品种结构的生产稳定增长期。 年上半年全国生猪存栏达亿头同比增长了 其中能繁母猪存栏万头同比增长生猪出栏亿 头同比增长能繁母猪占存栏猪的比例达到。纵观近几十年的发展历程生猪产量直保持平稳增长态势今 后仍将延续这种发展的趋势。从消费品种看猪肉仍然是我国肉类消 费的主体超过肉类购买和消费量的半。 国际市场供需现状 年全球猪肉产量将达万吨比去年万吨 上升。 年全球猪肉需求量将达万吨比去年增长。中 国需求量排名第同比增长欧盟和美国分别以年需求量 万吨增长和万吨增长位列第二和第三。 世界肉类组织预计至年世界猪肉总产量将达到亿 吨。 二猪肉产品目标市场分析 欧美发达国家人均肉类消费在东方民族消费习惯以 素食为主也许不会达到西方民族那样年人均消费量但目前我国人 均消费的水平仍然很低。由于人均食品消费支出占消费支出比例逐年 下降而肉类食品消费总量仍不断增加在肉制品消费中低温肉制 品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。 到年我国低温肉制品市场容量将达多万吨从肉类 食品消费结构来看国内肉类产量中猪肉占总量的其次是禽 肉占牛肉和羊肉产量分别占和这消费结构在短 期内难以改变。目前中国肉制品加工业仍处于初级发展阶段深加工产品的比重 仅为肉类总产量的远低于国外的发展的空间很大。未来 精深加工的肉制品冷却肉小包装肉类需求有较大的增长。中国肉 制品行业正处于转型期资源配置地域性突出同时大规模的现代生 产方式与传统的小生产方式并存先进的流通方式与落后流通方式并 存发达的城市市场与分散的农村市场并存行业集中度比较低。雨 润双汇金锣三家肉类行业龙头企业屠宰生猪仅占我国生猪屠宰总 量的不到而美国前三家肉类加工企业总体市场份额已超过 。表明我国屠宰及肉制品行业的行业竞争并不是太激烈行业 整合高峰还没有来到行业龙头企业在行业发展和整合过程中发展空 间巨大。 在未来年内中国的人口还要增加人均猪肉的占有量也将 增加如按每年平均新增人口万计算到年我国人口将 了 其中能繁母猪存栏万头同比增长生猪出栏亿 头同比增长能繁母猪占存栏猪的比例达到。纵观近几十年的发展历程生猪产量直保持平稳增长态势今 后仍将延续这种发展的趋势。从消费品种量排名第同比增长欧盟和美国分别以年需求量 万吨增长和万吨增长位列第二和第三。 世界肉类组织预计至年世界猪肉总产量将达到亿 吨。 二猪肉产品目标市场分析 欧美发达国家断增加在肉制品消费中低温肉制 品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。 到年我国低温肉制品市场容量将达多万吨从肉类 食品消费结构来看国内肉类产量中猪肉占总量的其次是禽 肉占牛却肉小包装肉类需求有较大的增长。中国肉 制品行业正处于转型期资源配置地域性突出同时大规模的现代生 产方式与传统的小生产方式并存先进的流通方式与落后流通方式并 存发达的城市市场与分散的农是太激烈行业 整合高峰还没有来到行业龙头企业在行业发展和整合过程中发展空 间巨大。 在未来年内中国的人口还要增加人均猪肉的占有量也将 增加如按每年平均新增人口万计算到年我国人口将经济的快速发展广大 农村人均消费水平也会得到很大提高目前农村的购买力水平已相 当于年前的城市水平而农村人口又占总人口的左右是消 费肉食的主要群体农村人口多吃公斤肉等于城市每人多消产的肉制品总量约万吨左右 无法满足目前我国国内市场的需求。我国肉制品总量消费虽不能和发 达国家相比但要达到的增长水平还是具有较大把握的因而 其发展潜力和空间是很大的。 三猪肉产品价弹。 年月各省猪肉价格走势 省份 仔猪元生猪元猪肉元 最低价最高价平均价最低价最高价平均价最低价最高价平均价 京 津 沪 黑 吉 辽 冀 鲁 豫水顺畅及时排 出地角墙角地沟转角抹灰呈圆弧形镶贴阴阳角瓷砖墙面采 用白色瓷砖贴面到顶窗台及框架外露梁顶抹灰呈度瓷砖罩面。 顶棚涂刷防腐防霉仿瓷内墙涂料吊顶部分采用防水防霉 易清洗耐腐蚀的光滑材料吊顶开启门窗设置防蚊蝇设施地沟 排水沟设置防鼠设施。四给水排水工程 给水工程 水源选择及供水方案 厂区用水由市政给水管网供给在厂区内新建供水站座二次 加压后供厂区用水同时设置蓄水池作为水量调配及消防储水之用。 消防供水 根据建筑设计防火规范年版本工程建筑物 耐火等级为二级生产类别为丙类室外消防用水量为室内 消防用水量为火灾延续时间为小时厂区同时火灾次数为 次则厂区所需消防用水总量为设消防生活生产合用 水池座有效并有保证消防用水不被它用的技术措施。 厂区消防给水系统设置成环状临时高压当火灾发生时启动 消防水泵进行灭火。 排水工程 污水处理及排放说明生产过程中排出的污水油脂悬浮物以及 有机物浓度均较高需经处理后达标排放。生活污