原料基地建设，或通过合同方式对外建立长久稳定的 原料供货渠道及供货价格，同时采取有力的营销手段防范价格风险，以取得 预期效益。为尽快体现项目建设的总体效益，建议项目单位在期工程建设 完成后，应尽快实施后续配套深加工项目，以提高项目综合效益，实现项目 的最佳优化。年屠宰万头生猪冷却肉食品系列加工项目投资立项资金申请报告，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，项目资金申请报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式，资金申请报告怎么写，申请拨付资金的报告 第二章市场预测 市场需求分析 随着我国国民经济的进步发展，人民生活水平水不断提高，人们的购 买水平有了较大幅度的提高。根据国家统计局公布的年我国人均 已超过美元的信息，这标志着我国消费结构将发生重要变化，将向发 展型享受型升级。消费结构的升级，带动的将是投资结构和生产结构的变 化中国经济因此将向高级形态迈进。国民经济的快速发展将促进人民 生活水平进入小康，消费性支出将越来越多。据国家统计局公报年全 国城镇居民人均可支配收入元，扣除物价上涨因素，实际增长 农村居民人均纯收入元，实际增长。居民家庭恩格尔系数即居 民家庭食品消费支出占家庭消费总支出的比重，城市为，比上年降 低个百分点农村为，降低个百分点，城镇居民人均可支配 收入元，同比增长，扣除价格因素，实际增长，增幅比去 年同期提高个百分点。农村居民人均现金收入元，同比增长， 扣除价格因素，实际增长，同比增加个百分点，是年以来增 收形势最好的年，年月社会消费品零售总额实现亿元，比上 年同月增长。其中城市消费品零售额亿元，比上年同月增长 县及县以下零售额亿元，增长。限额以上批发零售业中 吃穿用的商品类零售额比上年同月分别增长，和。 其中肉禽蛋增长。预计到年，城镇和农村居民人均生活费支出 分别为元和元，其中用于食品支出部分分别约为元和 元恩格尔系数分别为和。年屠宰万头生猪冷却肉食品系列加工项目投资立项资金申请报告，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，项目资金申请报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式，资金申请报告怎么写，申请拨付资金的报告 随着我国经济水平的进步提高，将进步刺激人们的消费欲望。而在 人们的日常生活中，肉类以其丰富的营养和纯香的口味深受人们的喜爱，它 与人民大众的生活息息相关。目前我国年均人食肉量已接近千克，但与 欧美各国的年人均食肉量千克相比还有段差距。考虑到民族饮食习惯， 据有关资料预测，年我国年人均肉需求量可达千克，其中猪肉 千克，牛羊肉千克，禽肉千克，猪肉需求达万吨到年， 全国人均肉需求量将达到千克，其中猪肉千克，牛羊肉千克，禽肉 千克，猪肉需求将达到万吨。 在肉类需求量增加的同时，随着人们对生活质量要求的提高，人们对肉 类产品的要求也有了更高的要求，主要体现在 食品安全已成为新世纪社会性世界性的重大课题，无公害食品需 求呈现强劲发展趋势。 目前肉类市场竞争中，质量及消费安全问题已摆上重要位置，国内消费 对肉类食品的需求也进步从量的满足转向质的提高，注水肉瘦肉精 肉的出现，使人们的日常饮食将更多的注重健康与营养。安全优质营养 无污染无公害的食品必将成为人们的最爱，省治理餐桌污染建设 食品放心工程五年计划明确了今后五年内必须建立健全食品安全生产加 工体系食品安全流通体系食品质量安全标准和认证体系食品质量安全 监督和预警体系食品安全法制保障体系等五大体系。绿色安全畜产品关 系到人类的健康，是各国政府关注的问题，也是畜牧业发展和占领国内外市 场的关键要素，食品安全已成为新世纪社会性世界性的重大课题。 冷却肉必将成为生肉消费主流 近几年，伴随着冷却肉在广州北京上海等大中城市的出现，我国肉年屠宰万头生猪冷却肉食品系列加工项目投资立项资金申请报告，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，项目资金申请报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式，资金申请报告怎么写，申请拨付资金的报告 类消费结构形成了热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷却肉甲天下的三分天 下的格局。在食品安全日益受人瞩目的今天，冷却肉枝独秀，以其以热鲜 肉冷冻肉具有新鲜保持期长安全卫生食用方便等特点吸引了越来越 多消费者的青睐。在我国收入较高的发达城市，冷却肉已占到人均年消费肉 ，冷却肉的问世曾被称为肉类消费的革命，据统计，在北京 上海冷却肉已占到生鲜猪肉消费左右的市场份额，在杭州市区小范围内 已达到，西方先进国家基本上已经达到冷鲜肉程度，深圳 市前年冷却肉市场占销售份额的，去年就达到，市场反映强烈， 发展势头迅猛，随着人们生活水平的不断提高，冷却肉必将成为世纪我 国城乡居民猪肉消费的主流。 由上预测可知，占人们日常食肉结构比重达的猪肉，其消费市场 是巨大的。 二生产能力分析 肉类食品工业是新中国成立后发展起来的新兴产业，在国计民生中占有 重要地位，对促进畜禽生为经检验合格后的活猪从待宰间经淋浴后进入屠宰车间， 通过电击至晕刺杀放血褪毛开膛劈半等工序进入分割车间，根据产 品方案进行精细分割，分割好的产品经预冷后进入包装车间包装或直接进入 冷却间进行储存待销。从屠宰车间出来的内脏进入副产品加工车间，按产品 方案进行分类加工。为适应细分市场的需求，本项目在生产技术方案上拟增 建熟食加工生化制药等分项车间，以提高项目的综合效益。期工程的简 要生产工艺流程见流程图。 屠宰工艺流程图 食用血采 集 猪血处理间 待宰生猪致晕电击放血预清洗冷凝式蒸气烫毛 去内脏抛光清洗火焰燎毛干燥打毛 劈半修整检验打码称重分类猪毛 处理 间 进入分割车间年屠宰万头生猪冷却肉食品系列加工项目投资立项资金申请报告，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，项目资金申请报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式，资金申请报告怎么写，申请拨付资金的报告 二冷却与分割工艺流程图 第二节设备方案 本项目生产规模为年屠宰生猪万头，按条生产线，年个工作 日计算，各生产线屠宰能力按每小时头，日生产小时设计，其 主要生产设备拟从荷兰丹麦德国等国引进，同时配套采用国内流屠宰 设备厂家配套设备，屠宰生产线按荷兰斯托克公司设计的生产线布置。引进 该生产线可以极大地提高项目屠宰加工的技术装备水平，改变现有屠宰生产 线低效和污染状况，极大改善卫生环境。目前我国屠宰加工行业绝大部分是 热分割生产工艺，半机械化和手工操作占较大比重，与欧美发达国家先进设 备相比，许多设备是七八十年代设计制造，效率低，污染大，特别是猪体 采用池水群洗方式，猪血回放处理不彻底，污水产量大，而通过引进国外先 进生产线，可以减少污水排放左右，具有污染少易控制效率高等特 点。生产线所需主要生产设备见览表。 白条猪肉快速冷却冷却分割剔骨 冷链销售储存包装检测装袋年屠宰万头生猪冷却肉食品系列加工项目投资立项资金申请报告，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，项目资金申请报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式，资金申请报告怎么写，申请拨付资金的报告 年万头生猪屠宰生产线主要设备览表 序号名称数量备注 高频电击晕系统套含平台 应急用手持电击晕器个 放血运输提升机台 垂直放血及烫毛运输带 预洗涤机台 烫毛隧道条含控制部分 去毛机套含放脚镣系统 毛发分离及排出系统套 水平式挂扁担钩运输带条 运输带用提升机台 机械式运输带台 干式打擦机台 燎毛机台 打光机台 去内脏线运输带条 红内脏肠运输带条含消毒器 白内脏头运输带条含消毒器 手动劈半据台含消毒器 猪头剪台含消毒器 轨道磅套年屠宰万头生猪冷却肉食品系列加工项目投资立项资金申请报告，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，项目资金申请报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式，资金申请报告怎么写，申请拨付资金的报告 脚剪切割器台 冷却隧道运输带条每条米 超声波扁担勾清洗机台 扁担钩回运输带条 冷却室入口运输带条 冷却室出口运输带条含自动岔道控制 分割室平躺运输带条 粪便及废料系统套 胴体分级工具套 剪肛器台 手动备用工具套 含开肛器刀片刺杀分割 磨刀棒麻刀器等 第三节制冷方案 建设规模 根据拟建项目产品方案，本项目制冷工程拟按下述规模进行建设 分割肉冻结间 建筑面积平方米，设计库温 低温冷藏间 建设面积平方米，设计库温 快速冷却间年屠宰万头生猪冷却肉食品系列加工项目投资立项资金申请报告，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，项目资金申请报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式，资金申请报告怎么写，申请拨付资金的报告 建设面积平方米，设计库温 分割配送间 建设面积平方米，设计库温 冷却排酸间 建设面积平方米，设计库温 副产品速冻间 建设面积平方米，设计库温 胴体鲜销间 建设面积平方米，设计库温 红脏白脏冷却间 建设面积平方米，设计库温 头蹄尾冷却间 建设面积平方米，设计库温 分割肉暂存间