开店环境。另种含义指店铺所处位置繁华程度。般 来讲店铺若处在车站附近商业区域人口密度高的地区或同行集中 的条街该抓好下四个方面的关键问 题。 首先要抓好餐饮经营的关键正确地市场定位 影响个餐饮经营成功和失败的因素固然很多但其中最关键的 因素就是市场的定位。餐饮的市场定位必须从本餐饮场所所处的地理 位置经营环境消费群体出发在进行广泛市场调查分析的基础上 根据市场消费者的需求和竞争对手的特点优势长处等综合考察 做出符合本企业可行的定位做到企业产品服务的定位和消费者的 要求相吻合几个定位和消费水平基本致就餐环境和宾客要求的 水平相吻合同时在市场定位上要突破单性力求多层次即既要 有主导性的定位也要有非主导性的定位。企业在选择主要目标市场 的同时还要从实际出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场尽可能的满足几个消费群体的需求。要抛弃咬住个价格不放松认 准个市场不改变的经营思想改变面向个市场个消费群体的 做法。 另外市场的定位应该是动态的要改变传统的成不变的定位 制造随机应变随市场而变随行就市经营灵活的市场氛围。并且 要根据市场变化及时的果断的重新研究和确定新的定位开拓视野擅自更改往往会丢失个性 造成出品和服务品质不稳定造成顾客的陌生感而失去市场。 店铺租赁注意点 在总部未经考察评估前切勿盲目租下经营场地。不理想的店铺不 仅影响未来的营业成绩而且铁锅门对经营地也有着相应地制约。除 了经营上地考察外还须对承租意向店铺作以下了解 店铺是否具有合法地权证产权证土地使用证是否说明为商 业用房 店铺出租地年限不能低于年 店铺有无债权债务纠纷有无抵押封存等 议定店铺租金多少租金是否随时间递增租金押金地交付方 式有无管理等其他费用租金地税赋如何分配 店铺供水供电煤气等基础设施是否齐备限额负荷多少 店铺是否通过消防验收 排污烟道是否预留位置是否方面安装空调外机是否有后门 装修免租期最好不低于个月。 创业的自我因素 加盟商需要有良好地成功欲望以及良好地人际沟通能力不仅要有 融洽而意见统地合伙人而且要得到家庭地支持。创业者也要具备 承受压力和定的管理的能力有远见。 成功开店必读诸多问题你想过吗 世纪是造就老板的世纪独立开店自己给自己当老板成了 许多人的梦想。然而你能开什么店店怎么开可不是念之间就 能搞定的其中大有学问。 为什么想开店 感性创业者。多属感情用事型常被些经营成功的店面吸引 店内的温馨气息及井然有序的节奏常使其情绪受到鼓舞对开店过 于乐观。 理性创业者。又可分为两类是水到渠成型这类人拥有专 业技能科班出身从基础做起经历公司各项营运阶段实力强 二是停看听型他们不急于投入心中对开店仍存疑惑想通过 各种渠道进行了解找寻最好的方式。 开店成功率有多高 美国对于开店成功率曾进行过调查结果显示加入加盟体系开 店成功者约为独立开店成功者比例约占。专家认为店 面经营成功之道技术是基本生存条件真正能让店面落地生根 充足的竞争力是不可或缺的留意市场讯息关注新形态消费文化及 特性才能在消费者偏向理性思考的情形下免于落入削价竞争的恶 性循环中。 开什么样的店倘若问你到底想开什么店时你能马上答吗要是还没个谱 会儿想开花店会儿又想开咖啡店心中像有个吊桶般地七上 八下的话以下的建议提供给你做参考。 若你浑身充满创造力内心热情如火外表光芒万丈可考虑 经营自助火锅店传统小吃店便当外送等餐饮服务业。 若你酷好精致有品位的物品二手精品店手工艺专卖店及小 型咖啡屋能让你展雄才。 若你极度敏感有爱家恋家情结托儿所幼儿园将是你的 最爱。 ④若你常常跟着感觉走时时设身处地地为人着想宠物店花 店园艺店正需要你这种特性。 另外还须思考个人性格特征兴趣清楚手头上握有的资金数 目后进步了解你所要开设的店面是否因为业态属性不同需有 特殊能力如业务开拓能力表达能力并对即将投入业种的适应 度做逐评估如工作时段工作时间长度及工作进行方式。专家建 议在尚未决定开店业种时应多参与加盟业者举办的说明会听听不 同业种的声音并亲自听听开店的酸甜苦辣。 用什么方式开店 是单打独斗自己开店或是邀亲友合伙抑或是入主加盟体 系由总部提供开店资源专家认为若所开设的店面与过去工作 经验有关并曾担任经营管理职务可考虑独立开店。但若无经验创业者。多属感情用事型常被些经营成功的店面吸引 店内的温馨气息及井然有序的节奏常使其情绪受到鼓舞对开店过 于乐观。 理性创业者。又可分为两类是水到渠成型这类人拥有专 业技能行过调查结果显示加入加盟体系开 店成功者约为独立开店成功者比例约占。专家认为店 面经营成功之道技术是基本生存条件真正能让店面落地生根 充足的竞争力是不可或缺的留意市场讯息开咖啡店心中像有个吊桶般地七上 八下的话以下的建议提供给你做参考。 若你浑身充满创造力内心热情如火外表光芒万丈可考虑 经营自助火锅店传统小吃店便当外送等餐饮服务业。 若你酷物店花 店园艺店正需要你这种特性。 另外还须思考个人性格特征兴趣清楚手头上握有的资金数 目后进步了解你所要开设的店面是否因为业态属性不同需有 特殊能力如业务开拓能力表达 用什么方式开店 是单打独斗自己开店或是邀亲友合伙抑或是入主加盟体 系由总部提供开店资源专家认为若所开设的店面与过去工作 经验有关并曾担任经营管理职务可考虑独立开店。但若无经酌哪些投资要素 开店前应进行充分的调查。没有调查就没有发言权。店铺所在地 人口发布情况附近聚集的单位性质工作性质本区域消费能力 习惯有无同类店铺若有要调查其生意好环。越深入了解目标门的窘境但为时已晚。若你平时细心观察有时便会发现店 铺上经常都写着转租二字老板换了个又个说明都没赚到钱。 相反的情况是有的店铺几年来直没有改变这说明该店有生意可 做有钱可垃圾堆臭水沟或店门外灰尘飞舞或邻居是怪味溢发的化工厂等 这便是恶劣的