格遵守员工手册的各项条例。 服从上级的各项工作安排，严格执行的各项工作程序，工作中有任 何意见，应逐级上报除特殊情况外，不得越级申诉。 对上司及同事有礼貌。 积极参加酒店组织的各项活动以及岗位培训。 员工不得拉帮结伙，搬弄是非，辱骂威胁同事，破坏他人名誉，影响 团结。 上班时穿着制服，化淡妆，仪容仪表符合酒店要求。 员工有事或有病必须请假，如有特殊情况电话联系。 员工未经许可不得私自串班，如私自串班，按旷工处理。 当值时间不许离开酒店，严格执行打卡制度，禁止代人打卡签到。 员工不得在非吸烟区域吸烟。 当值时间不许睡觉，不得看与工作无关的书刊。 当班时间不得离岗到其它区域及其它部门闲谈。 员工当班前及工作时间内不许喝酒，吃零食或吃带有刺激性气味的食 物。 当值时间不得嘻笑打闹，不得接听私人电话及接待访客。定时用餐，不得在非用餐区域及非用餐时间进食。 不得外借及私拿酒店所属物品。 不得在酒店内聚众赌博。 员工不得把与工作或酒店无关的任何物品带入酒店中。 不得使用客用卫生间，乘坐客用电梯使用客用设施，特殊情况除外。 不允许私接电器，电源，不得向客人索取小费。 员工下班后在规定时间内签退离店，不得无故在店内逗留。 三清洁工作应急方案 目的对影响卫生的意外情况制定预防或应急处理措施，为酒店业主提供始 终如的清洁服务。 范围梅雨雪天暴雨天水管爆裂突发火灾事故等。 应急方案内容 吸水机，⑩冷热水高压清洗 机，升降平台。 清洁工具 榨水车含榨水桶水桶水瓢加长线轴多相插头 刀片云石铲刀条帚撮子铲刀铝合金梯架 废旧床单胶皮水管尘推地拖玻璃刮玻璃 套装工具加长杆胶手套线手套镜布马连 目录 部组织架构，岗位职责 二部规章制度 三清洁工作应急方案 四工作安全须知 五清洁设备操作程度保养 六拓荒前的清洁准备工作 七清洁剂分类 八清洁机械 九清洁程序 十工作安全须知 十清洁和保养 十二杀虫和防虫 十三日常性工作 部门组织架构岗位编制 组织架构图 岗位编制 主管人常白班 领班人早班中班晚班倒班 服务人早班服务员人中班服务员人晚班服务员人倒班 园艺领班人常白班 工作区域 大堂清洁保养 玻璃镜子墙面金属饰物抹尘。 地面推尘。 木质家私清洁。 清洁花器烟灰座灯饰电话电梯。 地毯吸尘。 洗手间清洁保养。 餐厅的清洁保养 清洁玻璃镜子。 家私上蜡护理。 地毯除渍吸尘。 外围清洁保养 主管 早班领班 中班领班大夜领班物业领班园艺领班 早班清洁组 中班清洁组晚班清洁组物业清洁组外围卫生，指示牌灯饰装饰物清洁。 车场通道清洁。 墙面玻璃幕清洁。 员工更衣室清洁保养 通道清洁保养。 通道门及楼梯扶手。 作的程序及标准。 分配所属员工的工作任务，检查本班次工作情况，确保工作效率 及工作质量。 完成直属上司指派的其它工作任务，带领员工直接参与工作。 认真巡视管辖区域，发现问题及时处理并向直属上司汇报。 领取并控制清洁剂及清洁品消耗，杜绝浪费现象。 负责本班次设备的操作，保养及检查，并做好记录。 协助主管深入做好员工的思想工作，搞好团结，关心下属，做好 与相关部门的配合工作。 掌握并记录好员工的病事假情况，并向直属上司汇报。 督导检查员工仪容仪表，礼仪礼貌是否符合酒店标准。 岗位名称服务员 任职标准初中以上学历，年以上星级酒店工作经验，能够使用设备，了解工 作程序，品行良好，工作认真，能吃苦耐劳，可适应酒店不同班次的 工作时间。 任务概括严格遵守各项规章制度，按时完成工作任务，遵守工作程序及标准， 为客人提供个清洁舒适的卫生环境。 职责直属上司领班豁内下属无 保持个人卫生与仪表整洁，遵守各项规章制度。 直接向直属上司报告拾遗物品。 对客人有好，乐于助人，为客人提供各种优质服务。 公共区域内的防火防盗。 正确使用清洁用品，确保公共区域卫生达到清洁标准。 协助领班管理好各种易耗品。 负责公共区域卫生的日常清洁工作。 协助领班做好有关公共区域的报修工作。 完成上司指派的其它工作任务。 岗位名称园艺领班 任职标准高中以上学历，从事园艺管理或相关工作四年以上，掌握插花植物 养植，对酒店绿化设计有较强管理能力，吃苦耐劳，有较强艺术修养。 任务概括按酒店用花提供合理化建议，督导及检查各区域花卉情况，确保 用花质量及景点美观。 严把花材进货质量关，确保花材质量。 控制园艺成本。 根据建筑风格，不同季节酒店不同的营销策玻璃烟灰座装饰物等清洁。 墙壁地角线等。 岗位名称物业部主管 任职标准大专以上学历，三年以上星级酒店或相关行业管理经验，掌握部门运 作流程，熟练使用各种设备及清洁剂，品行良好，有较强的应变 协调及组织能力，可独立完成本部门培训工作。 任务概括协助物业部经理制定部工作计划，督导管理好全面工作，严格 执行有关制度处理本部门客人投诉及突发事件。 职责直属上司物业部经理辖内下属领班园艺领班 制定部门的各项规章制度，工作程序，工作标准并督促实施执行。 维护本部门的正常秩序，充分调动员工的积极性。 负责酒店的清洁绿化及防疫工作。 协助相关部门，完成相关性工作。 参加部门召开的例会，执行上司分配的各项任务，及时准确地将 当局的各项指令和信息，传达给员工。 督导下属的各项工作，检查各班次工作情况，合理的安排人力 物力提供咨询，确保区域内卫生。 严格控制清洁物品的消耗量，杜绝浪费现象。 监督下属员工的工作表现，对工作违反工作程序及工作纪律的员 工，给予适当处罚。 制定公共区域的日常工作计划和定期大清洁计划。 岗位名称领班 任职标准高中以上学历，二年以上星级酒店同等职位工作管理经验，能熟 练使用机器设备及掌握工作程序，有定的管理能力，品行良好，工 作认真负责，能上三班，具有良好的语言表达能力。任务概括严格执行酒店有关制度，配合主管按时完成工作任务，保证公共区域 内的卫生状态，检查员工的工作质量，领取钥匙及负责清洁用品的收 发。 职责直属上司主管辖内下属服务员 根据酒店制定的有关标准检查公共区域，确保辖区内的卫生状态。 督导员工的清洁工作和工作方式，确保清洁用品的正确使用， 帮助并培训新员工，督促其执行相应工切勿接触电器。 五清洁设备操作程序及保养 机器名称吸尘器 内容操作程序 领取机器时仔细检查机器是否正常，如发现问题及时向上级汇报。 机器拿到工作区域后，巡视工作区域后，打开电源开始吸尘。 机器吸尘时不能把大块的硬物，大团的垃圾如纸团，大头针，牙 签，燃烧的烟头吸入，防止机器出现故障。 机器使用时，注意轻拿轻放，不要电源线缠到滚刷中，不能用软管 电源线牵拉机器行走，发现有异声异味时立即关机，检查机器及电 源处。 吸尘器在硬质表面吸尘时，要打开吸扒上的刷毛，切忌在有水的地 面吸尘。有水地面吸尘后，极易烧毁电机。 机器用完后，将电源线缠好，检查机器是否正常。 清洁机器表面，及内部卫生。 交还机器并做好记录。 直立吸尘器操作程序同上。 此操作程序以旁冷式吸尘器为例。 二机器保养 每天交接班时用净布擦净机器。 每天清理尘隔和用另台吸尘机吸净尘袋中的灰尘。 使用后即时清倒垃圾每次用后。检查吸扒，喉管等交接处是否阻塞并及时清倒。 经常清除滚刷上缠绕的线头。 使用时轻拿轻放。 使用后将电源线缠好并擦拭。 经常检查机器各部件是否正常。 与工程部配合定期检修机械。 机器名称吸水机 内容操作程序 领取机器时，仔细检查机器是否正常发现问题及时汇报。 将机器推到需清洁的工作区域，检查地面污染程度，大块的硬物 大团的垃圾不能吸入。 根据不同的地面选择适当的吸扒，硬质地面用胶皮扒头，地毯吸入 时选用金属扒头。 插入电源，打开电源开关，将吸扒匀速方向拉动，个方向使用， 如有异声异味立即关闭机器。 根据实际工作需求，选择适当档速。 不能用电源线，软管牵拉机器行走。 及时倾倒污水，如有必要加消泡剂。 机器使用后上蜡渍清理干净，交还机器并做好记录。 二机器保养 使用机器后，擦净机身，缠好电源线。 定期清洁底盘及针盘卫生。 定期配合工程部对机器进行检修。 轻拿轻放，小心碰撞，机器直立时切勿打开电源，以免损伤机器。 备注理石晶硬机操作程序与洗地机操作程序大致相同。 地毯抽洗机操作程序附地毯清洗程序中。 六拓荒工作计划 拓荒清洁前的准备工作 拓荒清洁工作是项非常重要的工作，工作要做到彻底，为今后的工作 打好基础，在清洁过程中要达到标准，并防止二次污染，并要注意安全。 拓荒工作过程中尽量少使用酸性清洁剂，如必须使用，须经主管许可后， 由领班监督使用。 清洁剂在搬运过程中，小心搬运，用后立即盖好盖子。 任何清洁剂都应放在桶内或器皿内，禁止直接接触地面。 清洁玻璃时，身体不要用力接触玻璃，注意安全，大的玻璃要使用玻璃 刮，行与行之间要重叠，有裂纹的玻璃严禁使用玻璃刮，清洁玻璃镜子 时卫生间使用少量水，防止木框腐烂变形。 清洁窗口，墙地角线时要小心，防止弄脏墙面壁纸及墙面，造成二 次污染。 注意清洁工具及清洁剂的正确使用方法，并按标准程序操作。 铲刀不