„ 六消防培训合格登记表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 七安全疏散设施检查记录„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 八单位火灾隐患当场整改通知单„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„时向上级主管人 员报告。 四做好运行操作和故障记录。 保安人员消防安全职责 按照本单位的管理规定进行防火巡查，并做好记录，发 现问题应及时报告。 二发现火灾应及时报火警并报告主管人员，实施灭火和应 急疏散预案，协助灭火救援。 三劝阻和制止违反消防法规和消防安全管理制度的行为。 目录 引言„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第部分消防安全职责 产权单位使用单位或委托管理单位的消防安全职责„„„„„„„„„„„„„„„ 二消防安全责任人职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 三消防安全管理人职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 四部门消防安全责任人职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 五消防控制室值班员职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 六消防设施操作维护人员职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 七保安人员消防安全职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„全管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十易燃易爆化学物品管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十二消防安全重点部位管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十三消防档案管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十四灭火和应急疏散预案编制和演练制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十五火灾事故处置制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十六燃气电气设备安全管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十七消防安全工作考评奖惩制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十八消防控制室值班制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十九消防值班制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十消防组织义务消防队管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十餐厅和饮食厅消防安全管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十二厨房和饮食制作间消防安全管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 八电气焊工电工易燃易爆化学物品操作人员职责„„„„„„„„„„„„„„„„ 九消防安全职责部门职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十义务志愿消防队消防安全职责„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第二部分消防安全管理制度 消防安全管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二消防安全例会制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 三防火巡查制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 四防火检查制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 五消防宣传教育培训制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 六安全疏散设施管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 七消防设施器材管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 八火灾隐患整改制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 九用电防火安全管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十用火动火安用单位或委托管理 单位的消防安全职责 落实消防安全责任，明确本场所的消防安全责任人和逐级消 防负责人。 二制定消防安全管理制度和保证消防安全的操作规程。 三开展消防法规和防火安全知识的宣传教育，对从业人员进行 消防安全教育和培训。 四期开展防火巡查检查，及时消除火灾隐患。 五保障疏散通道安全出口消防车通道畅通。 六确定各类消防设施的操作维护人员，保障消防设施器材以 及消防安全标志完好有效，处于正常运行状态。 七组织扑救初期火灾，疏散人员，维持火场秩序，保护火灾现 场，协助火灾调查。 八确定消防安全重点部位和相应的消防安全管理措施。 九制定灭火和应急疏散预案，定期组织消防演练。 十建立完善防火档案。 消防安全责任人职责 单位法定代表人或者主要负责人是本单位的消防安全责任 人。 二贯彻执行消防法规，保障人员密集场所消防安全符合规定， 掌握本场所的消防安全情况，全面负责本场所的消防安全工作。 三统筹安排生产经营科研等活动中的消防安全管理工作， 批准实施年度消防工作计划。 四为消防安全管理提供必要的经费和组织保障。 五确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全管理制度和保障 消防安全的操作规程。计划。 二根据本部门的实际情况开展消防安全教育与培训，制订消防 安全管理制度，落实消防安全措施。 三按照规定实施消防安全巡查和定期检查，管理消防安全重点 部位，维护管辖范围的消防设施。 四及时发现和消除火灾隐患，不能消除的，应采取相应措施并 及时向消防安全管理人报告。 五发现火灾，及时报警，并组织人员疏散和初期火灾扑救。 消防控制室值班员职责 熟悉和掌握消防控制室设备的功能及操作规程，按照规 定测试自动消防设施的功能，保障消防控制室设备的正常运行。 二对火警信号应立即确认，火灾确认后应立即报火警并向 消防主管人员报告，随即启动灭火和应急疏散预案。 三对故障报警信号应及时确认，消防设施故障应及时排除， 不能排除的应立即向部门主管人员或消防安全管理人报告。 四不间断值守岗位，做好消防控制室的火警故障和值班 记录。 消防设施操作维护人员职责 熟悉和掌握消防设施的功能和操作规程。 二按照管理制度和操作规程等对消防设施进行检查维护 和保养，保证消防设施和消防电源处于正常运行状态，确保有关 阀门处于正确位臵。 三发现故障应及时排除，不能排除的应及 六组织防火检查，督促整改火灾隐患，及时处理涉及消防安全 的重大问题。 七根据消防法规的规定建立志愿消防队或义务消防队，并配备 相应的消防器材和装备。 八针对本场所的实际情况组织制定灭火和应急疏散预案，并实 施演练。 九消防安全责任人应报当地公安消防部门备案。 消防安全管理人职责 拟订年度消防安全工作计划，组织实施日常消防安全管理工 作。 二组织制订消防安全管理制度和保障消防安全的操作规程，并 检查督促落实。 三拟订消防安全工作的资金预算和组织保障方案。 四组织实施防火检查和火灾隐患整改。 五组织实施对本场所消防设施灭火器材和消防安全标志的维 护保养，确保其完好有效和处于正常运行状态，确保疏散通道 和安全出口畅通。 六组织管理专职消防队志愿消防队或义务消防队，开展日常 业务训练。 七组织从业人员开展消防知识技能的教育和培训，组织灭火 和应急疏散预案的实施和演练。 八定期向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消 防安全的重大问题。 九消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。 十消防安全管理人应该报当地公安消防部门备案。 部门消防安全责任人职责 组织实施本部门的消防安全管理工作十单位火灾隐患整改复查单„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十燃气电气设备检查记录„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十二单位临时用火用电作业审批表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十三易燃易爆化学物品管理登记表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十四灭火和应急疏散预案演练记录„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十五消防安全工作考评和奖惩记录„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十六消防控制室值班记录„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十七值班值宿记录及情况上报表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十八义务消防队业务技能学习记录„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 十九饭店等餐饮场所消防安全重点部位专项检查记录表„„„„„„„„„„„„„„„ 二十每周防火检查情况记录表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十每月防火检查情况记录表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二十二每日防火巡查夜查记录表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 引言 餐馆的定义 凡接待就餐者零散或宴请宾客的营业性中餐厅西餐厅，包 括饭庄饭店酒家酒楼风味餐厅旅馆餐厅旅游餐厅 快餐馆及自助餐厅等统称为餐馆。餐馆以经营正餐为主，同时附 有快餐小吃冷饮等营业内容。供应方式多为服务员送餐到位， 也有采用自助式的。 二餐馆的火灾危险性 采用可燃材料装修 些大型餐馆和饮食店为了提高就餐档次营造氛围，大量采 用可燃装修。顶棚采用木龙骨吊顶和造型，墙面采用可燃的墙纸 装修，地面采用可燃地毯铺地，同时布臵大量可燃的装饰物品， 大大增加了餐厅部分的火灾荷载，量发生火灾，容易造成巨大 的经济损失和群死群伤恶性事故。 火源较多，扑救困难 餐饮作为种休闲消遣和享受方式，些客人会在用餐时 吸烟，如果烟头处理不当，极易引起过明 确消防安全职责，制定消防安全制度操作规程，建立完善的消 防安全管理体系和机制，实行标准化管理，定期开展消防安全评 估，提高自防自救能力，保障消防安全。 本汇编分四部分，包括十项职责，二十二项制度，四项操作规程， 二十二类标准化管理表格记录。 产权单位使„„„„„„„ 二变配电室操作规程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 三电气线路设备安装操作规程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 四燃油燃气设备安全操作规程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第四部分消防安全管理各类表格及