状态中，如整理货品清洁货 区商品与上货价签码放等，进行上述工作时应避免堵塞卖场通道，旦有顾客需要帮 助时，应立即停止手中的切事情为顾客提供满意的服务。在非理货时间，必须站姿正 确。 严禁将公司物品外借或私自带出公司严禁为个人使用动用公司物品。 严禁上班时间玩弄手机手机必须调成振动，有需要接听的必须汇报负责 人。 严禁在卖场喝水吃东西，有需要的必须到加工间。 严禁在上班时间看书报电脑。 对各级主管的批示或有限期的命令，必需如期完成。 严禁在店内抽烟。 严禁随意拿排面水果试吃非新品，严禁携带门店水果出门店。 已经报损的物品，严禁员工私自带回或品尝。 严禁在客流高峰期吃饭。 严禁当班购买水果或将水果准备好下班购买。 上班时间若有亲人朋友拜访，在客流量较少的情况下，允许分钟以内 的短暂交流，高峰期时严禁闲聊。 严禁拉帮结派，排挤其他员工，对抗领导，牟取私利，危害公司利益，情 节严重者立即开除。 在上班严禁外出，特殊情况必须口头或电话汇报负责人。 文明用语与禁语 文明用语您好请谢谢对不起欢迎光临慢走欢迎再来。 禁语不知道我问问不归我管等会儿 对于不了解未经采购同意，不可擅自淘汰单品。 来货时，未经收货员收货的商品严禁进入卖场，以免混淆。 售货 在区域中，以跟客售货为第重点。 应以理货的方式，逐步接近顾客，在顾客示意需要服务时及时提供服务。 员工跟客中途有事如需离开顾客，应礼貌地对顾客说请稍等。 员工应绝对避免与顾客发生争执或争论。 大件商品礼盒果篮销售时，必须开单销售。 退货 指按采购要求将卖场的商品退回总仓或供应商。退仓原因商品滞销商品质量问 题等 营业员日工作安排 营业前营业中营业后 整理仪容仪表消毒 洗手打扫卖场卫 生商品卫生及所使 用设备卫生。要求卖 场无污渍积水尘 土及杂物。 确认价签无 误商品陈列充实 有序孤儿商品归 位商品库存情况 残损商品下架报损。 按照正确的流程收 货 确认封口机刀具等 工具状况，是否运转 正常。 商品补上架是否有台面需 要补货在每次客人购买后进行 补货，补货应本着先进先出的 原则新到货品应根据店长安 排，合理布局上架。 商品下架下架商品集中于 处进行报损。 陈列要求陈列要求整齐丰 满价签面对顾客且货签， 价钱信息及时更新。 加工在为客人加工做果盘 切片或试吃品之前，应先用洗 手液洗手消毒，佩戴次性手 套后方可操作。 销售严格执行工作规范，服 务热情大方周到。 保洁应随时保持卖场卫生， 要求无积水杂物。 其他安排根据当班主管安排 进行其他工作开展，如市调 等。 商品整理整理清点 商品，发现受损商品 集中归于处进行报 损预包装商品应检 查质保日期。 报损丢弃商品归集 将报损商品归 尘土废弃物品集中 倾倒。 确认设备食用情况， 要求清洁加工所用刀 具保证用电设备均 已关闭。 开展防鼠疫蝇 蚁工作。 和丰使命 让每个人都能吃上放心水果 传播健康生活理念 打造世界上最专业的水果连锁卖场 和丰理念 理念，是我们市场的通行证 我们的顾客理念 顾客是我们的贵宾 我们努力为顾客提供最好吃的水果 我们努力为顾客提供最健康的水果 我们的经营理念 将和丰的水果做成品牌 将最好的商品最佳的服务奉献给顾客 为顾客创造服务为员工创造机会为社会创造财富是和丰始终不变的承诺 我们的员工理念 员工是和丰最宝贵的财富 和丰是员工的企业 我们的管理原则和管理能力 坚持重依据，讲信用坚持重结果，我负责坚持根筋不放弃 坚持团队合作热情活泼勇挑重担勇于牺牲优胜劣汰 坚持事前预算事中控制事后考核 坚持危机意识 贡献贡献再贡献，认真认真再认真的业绩文化。 市场定位 和丰品牌定位 打造个真正的水果品牌，个真正的水果连锁店品牌，个好吃健康的生活品牌 和丰产品市场定位 和丰产品由生产基地直接到您手中，通过与全球生产基地的长期友好合作，产品汇 集国内外数百个单品，产品线包括进口水果系列国产时令水果系列干果系列进口 休闲食品系列，既保证美妙的口味又保证安全，让您在愉快的休闲饮食中收获健康生活。 和丰店铺定位 超市专卖的形式，连锁加盟的模式。品牌优先，质量取胜市场，店铺以服务大众为 己任，无论您是在繁华的商业中心还是在客流密集的社区，都有丰富的产品提供给您 进行选择。同时总部正在不断的完善产品资源，让投资方有更大的选择空间。 目录 人员管理 员工招聘流程 店长岗位职责及工作规范 店长工作内容安排 店助组长岗位职责及工作规范 店助组长工作内容安排 二门店管理 营业管理 防损部工作规范 特殊事件处理 突发事件的处理方法及预案措施 顾客人为原因导致突发事件 门店设施原因导致突发事件 员工出入场流程 门店员工日常行为规范 营业员岗位职责及工作规范 营业员日工作安排 销售专员岗位职责及工作规范 销售专员日工作安排 收银员岗位职责及工作规范 收银员日工作安排常工作。 上班时间不允许交谈与工作无关的事项，影响正常经营。 管理人员之间的工作交接要认真负责，保持工作沟通顺畅及时。 店内员工应使用规范舒适引导手势，不得用手指随意指人。 在营业现场内，不得勾肩搭背，大声喧哗。 在卖场内不允许因销售发生员工之间的争吵。 顾客进店后应做到 顾客进门有迎宾语顾客问时有答声顾客不满有抱歉声顾客表扬有谢声 顾客离时有送声。 营业员应做到内宾外宾样主动，新老顾客样热情，花钱多少样细致， 身份高低样周到，开始收尾样耐心。 未给顾客提供服务的员工应保持在动的集，防设备设施标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 消防车道„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 消火栓„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 消防自动报警系统„„„„„„„„„„„„„„„„„ 安全疏散设施„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 应急照明装置„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二治安设备设施标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 保卫监控系统„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 其它保安装置„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 三设施设备的维护标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 四保安人员的仪容仪表和礼节礼貌标准„„„„„„„„„„ 五保卫巡逻员服务标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 六保卫监控员服务标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 七车场保安员服务标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 八保安部为客服务标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 六保安部管理制度 住宿登记管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二客房治安消防管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„ 三长包房安全管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 四酒店钥匙安全管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„ 五行李房安全管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 六贵重物品保险箱安全管理制度„„„„„„„„„„„„„„ 七餐厅治安管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 八公共娱乐场所治安管理制度夜总会酒吧桑拿浴 康乐„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 能组织和指挥员工按工作规 范要求完成工作任务。 能参与案件事故调查工作 的能力。 语言表达能力较强，能书写 工作报告。 通过酒店英语级考核。 担任本 部门领班 二年以上。 酒店直营店和特许经营店的 管理和服务。 特别提醒, 本手册内容属如家酒店管理有限公司内部资料， 任何人未经许可不得翻印和外传。 目录 保安部概述„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 保安部组织机构和岗位设置 组织机构图„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二岗位设置图„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二保安部岗位职责 保安部经理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二消防安全主管„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 三消防治安监控领班兼文员„„„„„„„„„„„„„„„ 四安全监控员„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 五治安安全巡逻领班„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 六停车场等值班员„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 七流动岗巡逻员„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 三保安部工作人员素质要求 保安部经理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 二消防状态中，如整理货品清洁货 区商品与上货价签码放等，进行上述工作时应避免堵塞卖场通道，旦有顾客需要帮 助时，应立即停止手中的切事情为顾客提供满意的服务。在非理货时间，必须站姿正 确。 严禁将公司物品外借或私自带出公司严禁为个人使用动用公司物品。 严禁上班时间玩弄手机手机必须调成振动，有需要接听的必须汇报负责 人。 严禁在卖场喝水吃东西，有需要的必须到加工间。 严禁在上班时间看书报电脑。 对各级主管的批示或有限期的命令，必需如期完成。 严禁在店内抽烟。 严禁随意拿排面水果试吃非新品，严禁携带门店水果出门店。 已经报损的物品，严禁员工私自带回或品尝。 严禁在客流高峰期吃饭。 严禁当班购买水果或将水果准备好下班购买。 上班时间若有亲人朋友拜访，在客流量较少的情况下，允许分钟以内 的短暂交流，高峰期时严禁闲聊。 严禁拉帮结派，排挤其他员工，对抗领导，牟取私利，危害公司利益，情 节严重者立即开除。 在上班严禁外出，特殊情况必须口头或电话汇报负责人。 文明用语与禁语 文明用语您好请谢谢对不起欢迎光临慢走欢迎再来。 禁语不知道我问问不归我管等会儿 对于不了解未经采购同意，不可擅自淘汰单品。 来货时，未经收货员收货的商品严禁进入卖场，以免混淆。 售货 在区域中，以跟客售货为第重点。 应以理货的方式，逐步接近顾客，在顾客示意需要服务时及时提供服务。 员工跟客中途有事如需离开顾客，应礼貌地对顾客说请稍等。 员工应绝对避免与顾客发生争执或争论。 大件商品礼盒果篮销售时，必须开单销售。 退货 指按采购要求将卖场的商品退回总仓或供应商。退仓原因商品滞销商品质量问 题等 营业员日工作安排 营业前营业中营业后 整理仪容仪表消毒 洗手打扫卖场卫 生商品卫生及所使 用设备卫生。要求卖 场无污渍积水尘 土及杂物。 确认价签无 误商品陈列充实 有序孤儿商品归 位商品库存情况 残损商品下架报损。 按照正确的流程收 货 确认封口机刀具等 工具状况，是否运转 正常。 商品补上架是否有台面需 要补货在每次客人购买后进行 补货，补货应本着先进先出的 原则新到货品应根据店长安 排，合理布局上架。 商品下架下架商品集中于 处进行报损。 陈列要求陈列要求整齐丰 满价签面对顾客且货签， 价钱信息及时更新。 加工在为客人加工做果盘 切片或试吃品之前，应先用洗 手液洗手消毒，佩戴次性手 套后方可操作。 销售严格执行工作规范，服 务热情大方周到。 保洁应随时保持卖场卫生， 要求无积水杂物。 其他安排根据当班主管安排 进行其他工作开展，如市调 等。 商品整理整理清点 商品，发现受损商品 集中归于处进行报 损预包装商品应检 查质保日期。 报损丢弃商品归集 将报损商品归