本项目承担单位新余天工开物葡萄酒科技有限公司有相当 强的基金和市场运作能力，项目前期有充足的自有资金投入，有 能力支持项目建设。 本项目合作单位中国农大葡萄酒科技发展中心，具有强大的 技术和人才保障，目前有批大学教授博士硕士研究生加入到本项目的建设中来。 总之，通过开发优质酿酒葡萄北红和北玫，生产独 具特色的有机葡萄酒，建设和发展江南特色的葡萄酒庄园群，带 动区域特色葡萄酒产业发展，将形成以葡萄酒庄园产业为龙头的 富民产业体系和周边带动系统，培育在新余具有文化旅游和经 济特征的新兴产业，实现区域经济健康发展。 项目建设的意义和必要性 现状和发展趋势 葡萄酒富含有白藜芦醇等多酚类抗心血管疾病的保健物质， 是种绿色健康的酒类，适量饮用，对于预防心血管等疾病具有 较重要的作用。随着我国人民生活水平的提高，特别是中产阶层 的发展壮大，近些年来，葡萄酒的消费量快速增长，在酒类消费 中的比例不断提高，成为同期食的认证。许多法国和 意大利酒厂也用有机葡萄酿造葡萄酒，如意大利皮埃蒙特地区的 和法国卢瓦尔谷地的 以及。智利著名的安杜拉瓜葡萄园已 经在培育有机葡萄，并着手生产有机葡萄酒。 有机葡萄酒强调的是安全卫生与优质，同时强调生产过程对 环境的保护与产业的科持续发展。在中国食品问题频繁出现的今 项目概述 项目背景 葡萄酒富含白藜芦醇等多酚类抗心血管疾病的保健物质，是 种绿色健康的酒类，适量饮用，对于预防心血管类疾病具有较 重要的作用。随着我国人民生活水平的提高，葡萄酒的消费量快 速增长。年，受灾害和金融危机的影响，国内外消费市场 萎缩，酒业行业遇到前所未有的困难，但是，我国葡萄酒行业仍 保持较好的发展，年产量万千升增长，葡萄酒 主营业务收入亿元增长，税金亿元增 长，年利润总额超过亿元。显示葡萄酒 产业前景十分诱人，已经成为食品行业的朝阳产业。但是，中国 民族葡萄酒产业面临着严峻的挑战，中国生产的葡萄酒在国际市 场上的份额极少，年出口葡欧 亚栽培品种杂交的后代，具有高度抗寒性和抗病性。年 月获得北京农业新品种认证。这两个品种在我国华北南方冬季 勿须埋土即可安全越冬，且在这些地区栽培基本很少需要进行病 害的防治。中国农业大学葡萄酒科技发展中心的酿酒试验研究表 明，这两个新品种含糖量高香气丰富有特色，酿酒品质上等， 表现出中国葡萄酒独特的风格，非常有希望生产出具有中国特色 的高档葡萄酒。因此，在南方建立北红和北玫葡萄产业化示范基地，建立葡萄酒产业群，并开发中国特色的高端葡萄酒 品种，可以开创利用自主知识产权品种生产高档特色葡萄酒先 河，是满足我国葡萄酒的健康可持续发展的迫切需求。 主要经济技术指标 本项目由新余天工开物葡萄酒科技有限公司在江西省新余 现代科技园内建立北红和北玫优质有机葡萄酒生产示范 基地亩，并建设特色中心酒庄座，建设面积平方 米，年生产高档葡萄酒吨。本项目总投资估算为万元， 企业自有资金万元，申请贷款万元，地方配套资金支 持万元。项目建设实施期拟定为年年月年 月，其中酒庄建设年，项目建设投产年。年，建设 北红北玫酿酒原料基地亩。萄酒万千升，下降， 而许多国际葡萄酒企业已经进入中国市场，年进口 万千升，增长。占到中国葡萄酒市场的，而且主 要占领着高中档市场。 要稳固国内市场，目前中国葡萄酒业面临着个重要的任 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,务是培育和酿造中国特色的优质葡萄和葡萄酒，二是提高葡 萄酒的安全品质，三是打造中国特色优质的葡萄酒产区。 目前，我国栽培的优质酿酒葡萄品种主要是原产于法国意 大利等国的欧亚种，这些地方夏季干旱昼夜温差较大，采收时 的果实可溶性固形物含量正好适宜制作干型葡萄酒。但在我国现 有的葡萄主产区，降雨主要集中在夏季葡萄生长与成熟前的段 时间里，成熟时果实可溶性固形物含量达不到酿酒要求，限制着 我国高品质葡萄酒的生产我国主要葡萄酒产区雨热同季，特别 是南方葡萄酒产区，而目前主栽的欧亚种的酿酒品种的抗病能力 较弱，生产过程使用的农药次数多量大，因此葡萄酒的生产存 在安全隐患，也成为困扰我国有机葡萄酒发展的重要障碍。 在世界范围内，有机葡萄的种植和有机葡萄酒生产已成为世 界葡萄酒生产和发展的趋势。本项目中由中国科学院植物研究所 选育的北红和北玫，是特有的野生葡萄资源山葡萄与植的品种和质量，相关性很强。 本项目涉及的两个酿酒葡萄品种北红和北玫， 抗寒性和抗病性强，对我国特殊的大陆性季风性气候特点适应性强，在我国绝大部分酿酒葡萄主产区进行栽培，病害轻和不需要 埋土就可以安全越冬。中国科学院植物研究所和中国农业大学葡 萄酒科技发展中心已经研究了上述两个品种的抗寒抗病性能及 优良酿酒葡萄果实成熟期的指标变化，获得了包括架式修剪 施肥等相关配套种植技术，肯定了北红和北玫在种植当 地生态条件下具有良好的品质，酿制的葡萄酒品质高，特色明显， 是我国具有知识产权的适宜进行优质高端葡萄酒酿造的目前唯 两个品种。 本项目的主要加工原料葡萄将以新余天工开物葡萄科技有 限公司的示范种植基地为依托，在种植地推广先进的酿酒品种和 先进的种植技术，并以基地为示范，采用公司推广教授科技协 调员农户的方式，对农户种植技术进行指导，普及抗寒抗病 葡萄品种在江西新余适宜立地条件下的先进种植技术，推广有机 栽培模式，提高新余酿酒葡萄种植技术水平，带动新余周边酿酒 葡萄种植业的发展。 与其他行业的产业关联度分析 葡萄酒制造属于食品轻工行业，其发展将带动其他相关产 业，如包装印刷物流广告旅游和文化推广等产业的发展。 地区具有巨大的葡萄酒市场。 自上世纪九十年代发现葡萄酒中含有较丰富的白芦藜醇和 多酚物质，有利于人类的身体健康，具有预防心血管疾病的功效 之后，世界葡萄酒特别是红葡萄酒消费出现增长高峰，世界葡萄 酒出口量以平均的速度逐年递增，最近几年世界葡萄酒年消费总量为万吨，例如，年为万吨，以 后逐年增长，至年达万吨，年间增长率为。 中国对葡萄酒的消费量更为迅速，年年间平均增 长率达以上，但与法国意大利等国人年均升的消费 量相比，我们人均只有升。随着经济条件的不断改善， 人们对葡萄酒的认识越来越多，葡萄酒尤其是优质葡萄酒的消费 空间会越来越大。 我国葡萄酒业现仍处于前期起步和成长阶段，在我国整个酿 酒产业中葡萄酒仅占到的微小比例，在世界葡萄酒行业中的 地位也仅仅完成了从无到有的转变，消费空间大，发展潜力巨大。 有机葡萄酒市场发展潜力巨大 采用有机葡萄按照有机农产品加工要求加工的葡萄酒，即有 机葡萄酒。美国从年开始，有机食品的市场规模直以年 均的速度增长。在加州，目前大约有个葡萄种植者和 酒庄获得了加州有机种植者认证协会 高档葡萄酒对于包装和印刷有较高的要求，我国葡萄酒在产 品包装上与国外进口葡萄酒相比有定的差距，容易给国内消费 者造成品质不如国外进口葡萄酒的消费观念，这其中主要的原因是我国长期以来不注重形象包装而造成的。本项目将通过加强对 产品包装印刷等形象设计工作，加强产品的宣传力度，在取得 预期的经济效益的同时，带动以上相关行业的发展。另外，葡萄 酒也是个高雅的文化产品，葡萄酒文化的推广，将有利于促进 新余乃至江西省以南方葡萄酒为主题的旅游产业的发展。 市场分析 中国及世界葡萄酒市场分析 世界葡萄酒产量近几年虽有所下降，但仍然维持在个高水 平上。年，世界葡萄酒总产量高达亿升，年降 至亿升。主要的葡萄酒产量在欧美，近几年产量下降也主 要发生在欧美。目前欧洲葡萄酒占世界总产量的，美洲占 。亚洲尽管人口占世界人口的，而葡萄酒产量仅占世 界葡萄酒产量左右，但最近些年来，亚洲尤其是中国葡 萄酒发展速度较快，如中国葡萄酒产量年为万吨， 年为万吨，到年达万吨，年达到 万吨，年间中国葡萄酒产量净增万吨，增加。 因此，中国和亚洲万千升，葡萄酒行业年利润总额超过亿元。 已经成为食品行业的朝阳产业，产业前景十分诱人。 尽管中国葡萄酒在过去年里有了较快的发展，但葡萄酒 产业的发展仍落后于市场对葡萄酒的需求。近年来，中国葡萄酒市场发展迅速，葡萄酒的人均年消费量逐年提高，年 葡萄酒人均年消费量达到升，预计到年我国人均葡萄 酒消费量接近升，到年将达到升左右。因此 我国具有广阔的葡萄酒市场前景。许多国际葡萄酒企业开始看好 中国这块诱人的蛋糕法国食品协会已经把目标锁定中国白领 意大利贸易委员会举办意大利葡萄酒与美食展澳大利亚酒业巨 头利用北京龙徽酒业公司的营销网络销售澳大利亚葡 萄酒，国外的葡萄酒正以较高的质量和较低的价格猛烈地冲击中 国葡萄酒市场。近年来中国葡萄酒进口量的变化是国外葡萄 酒冲击中国市场的最好见证。年，中国进口葡萄酒吨， 并且直到年，中国葡萄酒的进口量未能突破万千升。 但是，年中国进口葡萄酒总量下猛增到吨，是 年的倍。年重攀新高，年进口量超过万千升。尽管之 后几年进口量有大幅度减少，但年和年又获得大幅度 的增加，年又达到万千升。年达到万千升， 年超过万千升，年进口万千升，超过了中国 葡萄酒市场的。 目前，中国葡萄酒产业面临着严峻的挑战，中国葡萄酒不但 在国际市场上占领少，出口量少，国内的市场正在被其它国家的 葡萄酒产品占领，且主要占领着我国高中档市场。要稳固国内市 场，目前面临着个重要的任务是培育中国特色的酿酒葡萄 品种，酿造高品质的中国特色葡萄酒，二是提高葡萄酒的安全品