的提取及微胶囊化企业横向，主持， 年核桃深加工综合利用技术开发企业横向，主持，年新疆羊肉精加 工及产业化技术研究校长基金课题，主持巴旦木植物蛋白饮料的研制企 业横向，主持，年特色浆果汁浆深加工关键技术与产品开发国家攻 关项目，参加，年，此外还参加了市高新技术开发区重点支持项目新疆阿魏茹加工 技术的研究和苦豆子中苦参碱的提取研究等项目。 曾先后在农业工程学报食品工业科技包装与食品机械农产品加工中 国农业大学学报新疆农业大学学报等学术刊物上，发表论文十余篇，相关主要文章 有 辣椒碱的抗菌研究新疆农业大学学报第作者 辣椒多糖的提取及其性质的初步研究新疆农业大学学报通讯作者 酶解法除甜菜废粕中蛋白质的研究废粕中果胶的研究新疆农业大学学报第作者 新疆农业大学学报第 微波法萃取甜菜废粕中果胶的研究新疆农业大学学报通讯作者 甜菜羧甲基纤维制备工艺保鲜与加工第作者 新疆马奶酒中降胆固醇乳酸菌的筛选及性状研究农产品加工通讯作者 甜菜膳食纤维羧甲基化影响因素研究农产品加工通讯作者 羧甲基纤维对可食性符合包装膜性能的影响研究食品工业科技第作者 茶叶中非水溶性蛋白提取工艺及功能性质的研究浙江农业科学的非热杀菌 的技术应运而生。食品的冷杀菌非热技术包括物理冷杀菌和化学冷杀菌。近年来发展较 快的物理冷杀菌技术包括超高压杀菌脉冲电场杀菌微波杀菌脉冲磁场杀菌电子射 线杀菌强光脉冲杀菌等。 基本信息 项目名称环塔里木盆地特色林果业关键技术开发与示范 课题名称果品加工技术研究与产品开发 所属领域 农业技术领域工业技术领域社会发展技术领域国际合作领域 软科学领域其他领域 成果形式 发明专利新产品或农业新品种新装置新材料新工艺或 新方法新模式计算机软件技术标准论文论著其他 申请日期年月预计完成年限年 申请单位 单位名称新疆农业大学 单位性质企业科研院所高等学校其他 机构代码 行政代码 所在地区新疆乌鲁木齐市成立时间年 行政代码主管部门新疆科技厅 申请负责人 姓名杨海燕性别女 出生日期职称教授 最高学位工学硕士从事专业农产品加工 联系电话移动电话 传真号码电子信箱 协作单位 单位名称单位性质机构代码 新疆农业科学院事业单位 新疆奥力克生态农业发展有限公司有限责任公司 轮台县华隆农林业开发有限公司有限责任公司 新疆惠普园艺新技术公司有限责任公司 新疆特丰药业股份有限公司有限责任公司 新疆吐鲁番葡萄生产力促进中心事业单位 新疆大学生命科学与技术学院事业单位 经费来源 万元 总经费 申请自治区科技拨款 国家部委拨款 地州市财政拨款 主管部门配套 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,成分提出新疆农业大学食品科学学院 黄文书女副教授食品化学成员，有效成分分析新疆农业大学食品科学学院 于明男副研究员农产品加工成员，果品深加工新疆农科院粮作所 高晓黎女教授药剂学成员，果品深加工新疆医科大学 马桂芝女副教授药剂学成员，果品深加工新疆医科大学 王新勇男副研究员园艺成员，果品干制工艺吐鲁番生产力促进中心 郭峰男副研究员园艺成员，项目实施吐鲁番生产力促进中心 敬思群女副教授食品科学成员，果品深加工新疆大学生命科学与技术学院 赵晓梅女助研农产品贮藏与加工成员，太阳能干制工艺新疆农科院粮作所 过利敏女助研食品工程成员，太阳能干制工艺新疆农科院粮作所 郝庆男副研究员果树成员，果品干制技术新疆农科院园艺所 刘卫星男助理研究员机械加工成员，项目实施新疆惠普园艺新技术公司 逄焕明男讲师果品加工成员，有效成分分析新疆农业大学食品科学学院 高蕾女讲师食品加工成员，果品深加工新疆农业大学食品科学学院 王林男助理研究员果树成员，红枣加工新疆农科院园艺所 王婷女助理研究员食品加工成员，项目实施吐鲁番生产力促进中心 参加总人数。其中高级职称人，中级职称人，初级职称人，无职称人 其中博士学位人，硕士学位人，学士学位人，其它人 合计投入人月。 项目课题负责人及项目课题组主要成员资历情况从事过 的主要研究开发任务及所负责任和作用，研究开发成果和获发明专利情况，在 国内外主要刊物上发表论文情况，开展过的科技产业化工作情况 项目负责人 杨海燕，女，岁，新疆农业大学食品科学学院院长，教授，硕士生导师。 曾先后主持参加项目十余项，主要有辣椒红色素及辣椒碱的提取单位自筹 银行贷款 其它二项目课题组主要研究开发人员 序 号 姓名性 别 出生年月职务职称从事专业 为本项目工作 时间人月 在项目中的职务组长副 组长或成员及分担的任务 所在单位 杨海燕女院长教授农产品加工组长，果品加工产品及工艺新疆农业大学食品科学学院 陆胜祖男副所长副研究员果树副组长，果品制干产品研发新疆农科院园艺所 胡小松男教授食品加工副组长，果品深加工技术研发中国农业大学食品学院 李焕荣女教授农产品加工成员，果品加工产品及工艺新疆农业大学食品科学学院 冯作山男教授农产品加工成员，果品加工产品及工艺新疆农业大学食品科学学院 孔令明男副教授食品加工成员，果品深加工有效成分提出新疆农业大学食品科学学院 热合曼男副教授果品加工成员，果品深加工有效成分提出新疆农业大学食品科学学院 罗文女副研究员果品加工成员，果品干制工艺新疆农科院园艺所 卢春生男研究院果树成员，产品中试及试验示范新疆惠普园艺新技术公司 何江红男总经理工程师食品加工成员，产品中试及试验示范新疆华隆农林业开发有限公司 徐麟男监理农艺师果树成员，产品中试及试验示范新疆华隆农林业开发有限公司 陈士利男农艺师企业管理成员，产品中试及试验示范新疆奥力克生态农业发展有限公司 王仲强男经济师食品加工成员，产品中试及试验示范新疆奥力克生态农业发展有限公司 武运女副教授发酵工程成员，果品深加工新疆农业大学食品科学学院 傅力女副教授发酵工程成员，果品深加工新疆农业大学食品科学学院 李岷盛男副所长助研企业管理成员，太阳能干制设施开发新疆农科院粮作所阿不力米提男讲师食品加工成员，果品深加工有效农业科学 林果业发展需跟上加工业新疆林业 胡萝卜碎片的研制新疆农业科学 新疆扶贫攻坚教程果蔬加工部分自治区扶贫办出版 二项目课题组长副组长目前承担国家自治区各类科技计划项 目情况请填写下表，如有未尽事宜应进行说明 姓名承担项目名称经费总额万元项目起止时间所属科技计划 杨海燕熏衣草鲜花芳香成分提取工艺研究主持国家教育部 新疆喀什地区玫瑰产业化项目主要参加者自治区科技兴新项目 特色浆果汁浆深加工关键技术与产品开发主要参加者国家攻关项目 陆胜祖葡萄促干剂的中试与示范主持国家成果转化基金 胡小松苹果深加工关键技术与设备研究开发主持国家项目 优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁加工关键技术与产业化开发主持国家十五科技攻关重大专项 特色浆果汁浆深加工关键技术与产品开发主持国家攻关项目 三项目课题情况 项目课题摘要简要说明项目课题的目的意义主要研究 内容预期目标等 目的意义 特色林果业是目前新疆产业关联度最广和增收潜力最大的产业，在国内外享有盛誉， 是目前新疆发展最快的农业产业之。截至年底，全疆果树面积已达万亩自治 区林业厅统计数据，南疆环塔里木盆地就达万亩，占全疆果树总面积的含 兵团。其中杏葡萄红枣这几个可制干果树的面积就达万亩，占全疆果树总面积 的。按照自治区规划，到年，全疆林果面积要达到万亩，果品产量 万吨年，全疆果树面积稳定在万亩，果品总产量万吨，果品贮藏保鲜率 ，加工率，果品及其加工产品产值亿元以上。 新疆环塔里木盆地是典型的干旱半干旱荒漠地区，具有光照充足，有效辐射量大， 热量丰富究果品促干剂太阳能干燥超声波强化清洗分级分选等关键技术，开发葡 萄杏与枣干制新工艺，研制优质杏干低糖杏脯瓜脯果粉果醋脆片精品无硫 杏干等产品，并进行加工工艺技术示范。 核桃巴旦杏和杏仁加工关键技术开发研究与产品研制 重点研究冷榨超临界二氧化碳流体萃取生物酶解微胶囊膜分离生物发酵等 关键技术，开发核桃与巴旦杏油脂与蛋白产品加工工艺，研制功能性油脂浓缩蛋白液 功能性多肽植物蛋白发酵饮料苦杏仁苷等新产品。 果品副产物综合利用关键技术开发研究与产品研制 重点研究微波辅助溶剂萃取技术大孔吸附树脂纯化技术酶碱法提取膳食纤维技术 挤压技术超微粉碎技术生物发酵技术等关键技术，开发果品副产物综合利用加工工艺， 研制石榴多酚石榴籽油杏膳食纤维杏葡萄果醋等新产品。 预期目标 本课题针对新疆特色果品加工工艺落后技术缺乏产品质量差产品品种少附加 值低等问题，重点开展哈密瓜杏葡萄枣核桃巴旦杏与杏仁等特色果品加工关键 技术加工工艺及新产品的研究与开发。通过本课题的实施，建立特色果品加工的技术保 障体系，解决批制约产业发展的核心技术，开发批新型加工工艺，研制批新产品， 为环塔里木盆地特色果品加工业的优质高效发展提供科技支撑，全面提升新疆特色果品 加工业产品质量提高产品附加值与市场竞争能力，进步推动新疆特色果品加工业的健 康发展，努力将新疆特色果品的资源优势转化为经济优势。 二项目课题主要研究技术的国内外发展现状与趋势，项目主要研究 技术国内外专利申请和授权情况 项目主要果品深加工技术国内外现状与趋势分析 冷杀菌技术