外的酒吧行业，我们可以总结出，沈阳的 酒吧大多没文化定位，在内容上缺乏创意和魅力，大多数都只是喜欢搞表面文章， 文化在这个城市的酒吧景观里只体现的是亮化的霓虹灯与假大空的装修。在消费 者和经营者看来，到酒吧喝酒属于晚宴后的延续，并非体现种生活方式我们 所谓的酒吧，依然是个喝酒，拆拳，听歌，游戏，赌球，发泄郁闷的地方。它并 没上给消费有在内在文化者有所引导或具备最起码的魅惑张扬，所以许多年来， 喜欢泡吧的市场人群数量没有太多增长趋势，年龄大的慢慢离开，年轻的带着好 奇又走进，甚至慢慢的人们对它的接受度还有所下降，因为觉得它所给消费者提 供的服务是其他娱乐场所如等也可以同样带来的。更为致命的是，自改革开 放沈阳又有了酒吧以来，沈阳酒吧的消费水准几乎就直就停留在原地，原来卖 的洋啤酒，今天最多也就涨了元，但是酒吧的经营成本却在不断上升，房租 水电人员开资都在涨，酒吧消费没有涨。利益空间的缩短导致老板们画地为牢， 始终跳不出眼前利益的怪圈，所以也就谈不上文化内容建设性的思考。由于沈阳 酒吧发展的断层以及地处内陆，又赶上西方后现代文化艺术发展时期的娱乐性趣 味性观念的影响冲击，导致酒吧从业与消费的相关人士对酒吧的理解充满了误 读，于是沈阳酒吧内在文化的建设遭遇尴尬。 众所周知，酒吧作为舶来品，代表着类欧美方式的文化和生活，那么决定它 成败的关键便在于其内在文化的建构和整合。上世纪年代的沈阳酒吧大多依赖 鲁迅美术学院和沈阳音乐学院的在文化消费上的需求，这成为了它独特的发展背 景，可以说，艺术高校的学生老师以及毕业后的相关文化行业人士是沈阳酒吧 的首批消费群体，很多酒吧的从业人员就是这些艺术学院的学生。但时至今日， 酒吧在沈阳已然面目全非，今天沈阳酒吧的城市生态里，早已失去了文化定位和 文化属性，无根本无定员 经理 经理助理 领班楼管服务员吧台主管保洁部保全部主管 大普领调服所安 厅通班酒务有保 主服师员保员 管务员洁 员工员 目录 前言 第部分项目总论 项目背景分析 项目建设必要性评估 第二部分市场分析 市场现状调查 市场预测与市场竞争力分析 市场供需综合分析 产品分析 产品销售策略 第三部分组织人事 企业组织劳动定员 环境保护评估 第四部分财务分析 各类物业销售收入估算 项目销售回款计划 资金来源与运用分析 销售利润 第五部分风险分析 项目不确定性分析 项目盈亏平衡分析 敏感性分析评估 概率分析评估 第六部分发展规划 项目计算期与实施进度评估 项目未来发展计划 第七部分可行性研究结论与建议 可行性研究结论 附表 附表项目销售收入与经营税金及附加估算表 附表项目资产负债表 附表项目利润分配表 附表现金流量表全部投资 附表敏感分析表 第部分项目总论 项目背景分析 仙梦奇缘酒吧是规划准备进行投资运营的休闲娱乐项目，主要功能是为生活 在沈北新区的大学生群体和小区居民们提供个高级娱乐休闲服务场所。仙梦奇 缘酒吧严格按照现代化标准运作管理，酒吧在传统服务流程的基础上，全面结合 现代技术电脑化管理功能实施管理。 酒吧的背景 酒吧，它的缘起是有着极深厚的文化历史渊源。而沈阳作为中国东北政治文 化经济中心和共和国老工业基地，其历史文化背景得天独厚，既曾有清末民初的 洋租界又曾有前苏联军工在这里生活生产的足迹，这个城市酒吧的源流甚至可 以追溯到北洋军阀横行的民国初年，最繁荣的兴起阶段则是在上世纪年代。 如果是以与酒吧相关的物质文化于城市景观的出现而界定的话，沈阳酒吧最 早的出现应该是在北洋军阀张作霖时代文字中 所提及的些异化的让人神经幸福身体随着最简单机械的舞曲而跳动的迪吧也 出现了或许这个城市最初的经济浪潮就是带着浮躁与疯狂，也或许是人们过于 注重酒吧的娱乐功能，总之这些酒吧在段时期内花开满地，门庭若市, 年据媒体统计，仅沈阳城区酒吧已有家之多，其中以陪酒聊天为主 要经营模式和单纯舞曲发泄情绪的迪吧占据了主导。然而好景不长，那些随波逐 流的酒吧能最后坚持生意不败的屈指可数。于是，酒吧行业在年后开始衰退， 到了年，全市酒吧行业已足家,其繁荣程度比之民国初年的酒吧尚且不如 了。年以后，沈阳酒吧行业似乎又开始复苏，然而新兴的酒吧是以香颂 为代表的演艺吧和荷东为代表的迪吧两大类型为主，目前沈阳酒吧的规模是 越开越大，装修越来越豪华档次越来越高数量也越来越多。已经注册的酒吧 达家以上。只是具备文化内核的酒吧少之又少。年代的时候，沈阳酒吧至 少还因为些文化人经营的原因表现的稍有特色。当时有雪茄吧，清吧，摇滚吧， 电影吧，陶吧，商务吧，休闲吧，演艺吧等几类，这几类分别有几个代表性的酒 吧。而后的酒吧就显得有些浮躁，除了所谓的清吧演艺吧慢摇吧和舞吧 这几个类型就再无他者。我们本来以为可以在酒吧附庸风雅侃侃而谈的文学 诗歌电影戏剧音乐美术等，现在竟没有家酒吧愿以文化为经营主题, 让我们来看看沈阳现存酒吧的特点生意比较红火的演艺酒吧当属青年公园北侧 的香颂和拉阔了物质文化的外在即装修特点或融合欧洲古典主义风格， 或追求返璞归真的建构慢摇吧和舞曲吧在沈阳则直就是沈阳酒吧的主导，典 型的有午夜阳光荷东等等，许多慢摇吧和舞曲吧同时也结合了演艺， 物质文化的表现为豪华欧式装修为主，还有些生意冷淡的小清吧。这些酒吧大 部分的特点为比较喧闹，或者追求刺激或者宣泄情绪物质文化以追求大而空 洞的装修为主，表现较单，精神文化基本不考虑，因此不具备内在文化特质 外在文化在服务上以传统餐饮行业模式为主，消费上，他的大公子著名的张学良将军是最喜欢 泡吧和享用洋酒的，他自己不仅泡吧还在我们奉天帅府的侧大张旗鼓的搞了 个私人会所帅府舞厅,那里面设置了当时与国际上同类会所样奢华的 酒吧，张学良除了从德国进口先进的军火，还购买了许多欧洲知名品牌的洋酒 啤酒。张学良平生除了爱读书关心国家大事以外就是对包括酒吧酒馆等洋 文化情有独钟。民国初年北市场里面的百花舞厅其实也具备了酒吧的功能，曾几 何时，也是门庭若市，繁华似梦，每个夜晚演奏着爵士乐，极尽奢华的展示着老 沈阳的风花雪月，其景象完全是大上海百乐门的派头。此后的民国期间，老沈阳 曾在太原街北市场中街附近出现过不少大大小小不同的咖啡馆小酒吧 但这方面的整理资料记载相当匮乏。直到中华人民共和国成立，老沈阳的酒吧行 业陆续关门，它们被当作资本主义的小尾巴和为当时时代的局限而告段落。故 此沈阳酒吧行业的发展如中国其他城市样存在过特殊时代背景下的断层，建国 初期至上世纪改革开放年代之前。年，中国开始对外开放，经济体制进行 了改革，由原来的国家调控逐渐转型为市场经济，当时随着中国新兴的经济发展， 外来事物的逐步引进，留学归国人员及国外交流人员的生活需要，些小型的原 始形态的酒吧则又再次出现在沈阳如红磨坊等等。但那时大家还不太明白何谓 酒吧，只是摆上各式的酒水饮料，就已经使顾客盈门，到了年代中后期更出现 了些具有文化味道的酒吧，生存方式嬉皮士等等。如同改革开放初期 人们对所有商品的渴求样，这时期的酒吧生意相当红火，甚至可以说酒吧那 时期的繁华代表了沈阳的酒吧文化及兴起。但是渐渐的消费者开始不满足于仅 能喝喝酒，聊聊天，听听音乐的功能，开始希望在这里能够有更多的新鲜事物可 看，对那种原始的仅有的昏暗的环境带来的视觉的感受，也以不能为光顾此处的 消费所满足，大家期待着有更舒适的或者更宣泄的酒吧能够出现。 因此些单纯满足消费者感官刺激的酒吧场所出现了，先是些充斥着暧 昧味道的有陪酒女的小酒吧开始红火起来，接着如刘呐欧都市风景线 吧派对服装角色扮演，演出服领舞服装百度搜索夜精灵舞依阁商品的销 售酒吧硬件不能味攀比豪华气派大而全，而应该立足于在有限的投资中 尽量设计出各自不同的风格品味气氛和文化特色。酒吧软件也要在具备老 三化规范化标准化程序化的基础之上做到新三化个性化特色化 形象化。 二科学运用宣传手段 酒吧销售产品不能等客上门，同样需要宣传，但宣传媒介的选择必须慎重考虑。 在当今信息时代，传播媒介呈现多样化，不同媒介所针对的受众和辐射范围有所 不同。电视广播报纸杂志商业信函宣传品户外广告流动交通广告 等众多媒体和宣传途径往往让酒吧难以选择，无所适从。酒吧的目标顾客般 比较分散，而媒体的受众又相对集中，这就象在湖广鱼稀的水面上撒网捕鱼，费 力费神而收获不大。对于覆盖整个市场的宣传，酒吧应该通过制造新闻宣传自己， 如设法吸引名人政要入住酒吧，以及举办社会反响较大的活动等，频频在媒体 亮相，借助新闻宣传扩大酒吧影响。或者根据酒吧的主流顾客进入城市关口，如 机场车站码头设立户外广告，以及有针对性地给老客户和潜在客户散发信函 纪念品宣传品上门促销，才能收到较好的效果。 三重视酒吧关系营销 关系营销是针对重点顾客展开的营销。酒吧关系营销的目的在于提高常客的忠诚 度巩固市场份额。酒吧关系营销中常用的手段有常客优惠以快速办理登记 和结帐记录常客以往信息提供个性化的住店服务。次个性化服务的经历会给 客人留下深刻的印象。酒吧在关系营销中，收集与客人有关的信息极为重要。为 了给他们提供个性化的服务，该酒吧通过各种信息渠