产品方面超越，即走差异 化路线，强调果冻的营养价值，从口味和营养上满足消费者双重需求， 市场可挖掘潜力较大。巨大 政策背景 从行业政策看，我国早在年就发布实施了强制性行业标准 水果冻，年月中国轻工业联合会又发布了果冻轻 工业行业标准，年月卫生部和国家标准化管理委员会发布了果 冻卫生标准。年和年制定的这两个标准都对果冻的原料色 泽滋味理化指标食品添加剂等提出了要求，并对包装标志上的警 示语等做出强制性规定。随着儿童因食果冻窒息死亡事件不断发生， 年又出台了新的果冻行业标准，国家标准化管理委员会授权全国食品发 酵标准化中心，专门就果冻标准作了新的规定的突破，不断推出 具有较强竞争力的产品，朝着健康优质果冻方向发展。就目前果冻行 业现状而言，喜之郎在品牌上具有强大的优势和业界无与伦比的强势广 告支持，全国尚无个品牌能撼动喜之郎在果冻品类的霸主地位。 第章摘要 项目名称 海鲜果冻生产项目 二财务计划 项目总投资万元 全投资财务内部收益率税后 投资利润率 投资利税率 投资回收期年静态，税前，含年建设期。 三项目简介 果冻含有对人体具有保健作用的膳食纤维，是种无脂肪低热量 的健康食品。果冻行业在我国上世纪年代初逐步兴起，凭着其产品外 观的晶莹剔透口感爽滑汁感丰富及天然水果的感觉，经推出，很 快得到了消费者特别是青少年的喜爱。随着我国居民收入水平的逐步提 高，生活质量的不断提升及企业积极地市场开拓，果冻行业近几年得到 了快速的发展。目前果接带动大量农民就业，形成较好的经济和社会效应。 第二章项目背景及内部分析 项目背景 项目背景分析 市场背景 从喜之郎的出现，到台尚徐福记亲亲的跑马圈地，再到金娃的战 略颠覆，果冻市场在风风雨雨中走过了十五年，请明星打央视，食品 行业高打高举的营销手法，赚足了消费者的眼球。国内权威专业调查机 构发现，果冻产品倍受小孩子欢迎的主要三大支撑点是美味的口感花 花绿绿的包装和极具诱惑力的广告，很多家长反映年少不更事的孩童 跟着感觉走，吵着嚷着闹着非买不可，为了哄好孩子父母只好皱着 眉头购买。家长们对果冻的营养评价较低，对厂商的广告诱惑颇为反感。 基于这科学调研结果，本项目研究中心认为新型果冻应完全遵循营 养的原则，每颗果冻都为孩子增添营养，而非仅仅美味，不仅让孩 子吃的时候获得口感享受还要有利于孩市场上，产品形式丰富多彩，口味多元化，满 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,足了不同的消费需求。 孙文远先生经过多年潜心研究，着眼于果冻的营养功能，开发出国 家级专利产品海鲜果冻专利申请号，将海鲜的鲜 美和丰富的营养溶入果冻中，但避免了海鲜的食用麻烦和危险，更重要 的是消除了海鲜粉的腥味，更容易为果冻的消费主体青少年儿童所 接受，从而及时地补充营养，满足了天下父母对休闲食品营养价值的消 费诉求。 本项目正式投产后，预计年生产各种口味的海鲜果冻吨，占国 内果冻市场份额的根据中国糖果专业委员会年月日公 布的中国食品工业协会糖果专业委员会年度报告，年果冻行业总 产值近亿元数据测算，实现年销售收入万元，年均利润总额 万元，年均上缴所得税万元，同时果冻产品需要大量使用 农产品原辅料如白糖西部特产摩芋粉卡拉胶以及大量使用水果等 农产品，可以 粉等 第三章外部环境分析 分析 政治因素分析 中国政治经济形势稳定，法律法规建设日趋完善，社会体系逐步 健全，保障了企业拥有较好的市场竞争环境 中国已经进入了全面建设小康社会的新时期，强调以人为本，尤 其鼓励能促进居民生活质量提高的生产项目 国家鼓励自主创新，引导资本投向创新型项目也为本项目的顺利 进行创造了大好机遇 二经济因素分析 目前国家经济发展态势很好，通货膨胀率低，居民收入比较稳定， 购买力强，消费市场十分活跃 在中国各省市经济开发区的投资均可享受不同程度的土地和税收优惠政策，为项目提供了较好的软硬件环境，保证了项目顺利开工投产。 三社会文化因素分析 海鲜果冻代表了中国乃至世界营养果冻的发展方向，有希望引进了第条果冻生产线，产 品经面市就以其独特的口感，浓郁的果香味以及新颖的包装形式赢得了广大消费者，尤其是少年儿童的青睐。现在，果冻在中国已有年产近 亿元的生产规模。从生产设备包装材料到内含物基本实现了国产化， 花色品种日趋齐全，包装也日趋精美。 行业现状 经过十几年的发展，中国果冻行业已初具规模，年全国果冻制 造企业近多家，销售额在万元以上规模的企业达家，其中 六大品牌占据了半壁江山，喜之郎份额高居第，约占到整个市场份额 的，接下来依次为亲亲蜡笔小新旺旺金娃 徐福记，前六个主要竞争品牌的份额已超过，市场集中度非常 高。如下图所示。 图果冻市场份额分布图 喜之郎亲亲蜡笔小新旺旺 金娃徐福记其他 数据来源中国行业研究网 在些大中城市，这些优势果冻企业甚至达到以上的市场占有 率，处于优势市场位置，并在产品创新上正在作较大当 中国新型果冻参与国际市场竞争的主力军。 中国政府发展经济以提高人民生活水平为出发点和落脚点，强调 以人为本。这种价值观也逐渐深入到广大消费者的心目中，健康消费的 理念对本项目而言无疑是强有力的推动。 四技术因素分析 中国高科技技术不断进步，相关设备配套生产能力的提高特别是 包装技术和食品加工技术的进步，为高质量高标准地开展海鲜果冻生 产提供了技术和设备保证，更好地适应了消费者口味变化 食品生产强制性标准的出台，要求企业通过认证， 体系认证等将促使果冻生产企业购置科学先进的生产设备，有利于促进 果冻产品标准化生产及质量水平的提升。 二行业分析 果冻原是类西式甜点心。世纪年代，日本首先 将其引入工业化生产，从而使果冻从厨房走进工厂，从餐桌走上货架， 成为种时尚的消闲食品。年，中并对包装标志上的警 示语等做出强制性规定。随着儿童因食果冻窒息死亡事件不断发生， 年又出台了新的果冻行业标准，国家标准化管理委员会授权全国食品发 酵标准化中心，专门就果冻标准作了新的规定，必将导致部分中小企业 退出市场，为本项目产品的市场开拓创造了有利条件。 其次，我国日益重视对知识产权的保护为本产品营造了好的生存空 间。直以来，盗版成为中国各行各业个普遍存在而又难以解决的 问题。正是这种盗版之风使业界出现了重产业而不重设计的通病，阻碍 了产业向更高层次的发展。通过法律的威严来震慑盗版行为，保护海鲜 果冻知识产权，使得本项目产品在市场上至少能够有到年的市场独 占期，获得超额利润。二内部分析 项目生产规划 产品及产量 本项目产品为各种类型和规格的海鲜果冻。本着客观谨慎原则，在 参考国内部分果冻企业生产情况及市场需求状况的基础上，本项目产品 年产量规划为。 产品工艺方案 原材料选取 海鲜为粉状物或块状物也可以是粉状物和块状物的混合物食用增 稠剂可选自薯类增稠剂或海藻提取物中的种或多种。海鲜可以选自白 色肉鱼蟹类或虾类中的种或多种薯类增稠剂可以是红薯芋头或 土豆中的种或多种原则上，海鲜果冻可以选用所有的食品级增稠剂， 较好的是选自薯类增稠剂或海藻提取物中的种或多种，薯类增稠剂可 以是土豆淀粉红薯淀粉芋头淀粉等，薯类淀粉除缺少的两种高度不饱和 脂肪酸，促进骨骼生长的活性钙，以及多种微量元素等。 海鲜经过加工后，制成的海鲜粉，营养物质更易于人体吸收。 海鲜果冻除具有