畜产品的物流成本。 畜禽生鲜产品冷链缺乏上下游的整体规划和整合 由于中国畜禽产业化程度和产供销体化水平不高，畜禽生 鲜产品的现代物流系统并没有构建起来，畜禽生鲜产品的销售多 为分散方式，部分产品进入集贸市场拆零散卖，使畜禽产品冷链 存在中断现象，不仅影响了产品的质量安全，而且缺乏供应链上 下游之间的整体规划与协调，因此在些局部发展中存在严重的 失衡和无法配套的现象，从起始点到消费点的流动储存效率和效 益无法得到控制和整合。对养殖户来说，落后的流通渠道无法对 畜禽的收购发挥大作用，严重制约了畜禽养殖的规模化生产对 于中小屠宰场来说，低温冷链物流基础设施投资较大，而现有的 流通体系又限制了其加工规模的壮大和产品储运范围的扩张对 于处于下游的连锁超市生鲜经营者来说，其上游又始终处于运作 不顺畅不稳定的状态。在肉类产品经营管理流程中，又过多关 注生鲜冷冻加工和经营过程本身，忽略了冷链物流在供应链上游 的采购和下游配送上发挥的巨大作用，从而造成我国畜禽生鲜产 品冷链物流发展严重滞后。 综上所述，畜禽生鲜产品流通已经成为经济发展瓶颈。我国 需大力发展畜禽生鲜产品冷链物流，建立多种组织形式并存的畜 禽生鲜产品冷链物流体系以加工企业为核心，产供销体化的 畜禽产品冷链物流体系建立以物流配送中心为核心，发展区域 畜禽生鲜产品短途冷链物流体系利用第三方物流，发展跨区域 的畜禽生鲜产品长途冷链物流体系。 建设冷链物流系统需高度重视引进推广自动化冷库技术和牛肉冷链物流建设项目投资立项资金申请报告，物流园资金申请报告，物流资金申请报告，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，项目资金申请报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式 库房管理系统快速预冷技术无损检测与商品化处理技术运 输车温度自动控制技术等先进技术，提高技改能力和技术更新能 力。 针对上述状况，山东省畜产品有限公司积极履行企业的社 会义务，结合企业现状提出地区牛肉冷链物流建设项目，通过 项目的发展，建设储藏能力吨低温冷藏库，达到年配送流通 牛肉万吨的规模，成为当地优质牛肉对外输出与外部食品经销 商的连接枢纽建设现代化的信息交易平台和配送体系，提高牛 肉收购保鲜配送的频度和质量，降低肉类产品损耗配套增 加相应检测设备，提高肉品的质量和安全程度发挥龙头企业的 辐射带动作用，配套建设万头年的屠宰加工车间，带动当地畜 牧业发展和农户增收。 二项目建设的必要性 符合国家经济社会发展的总体规划和行业规划 中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年规划 纲要明确提出坚持市场化产业化社会化方向，拓宽领 域扩大规模优化结构增强功能规范市场，提高服务业的 比重和水平。大力发展现代物流业。推广现代物流管理技术，促 进企业内部物流社会化，实现企业物资采购生产组织产品销 售和再生资源回收的系列化运作。培育专业化物流企业，积极发 展第三方物流。建立物流标准化体系，加强物流新技术开发利用， 推进物流信息化。加强物流基础设施整合，建设大型物流枢纽， 发展区域性物流中心发展农产品加工保鲜储运和其他服 务。支持发展农业产业化经营，培育带动力强的龙头企业，健全牛肉冷链物流建设项目投资立项资金申请报告，物流园资金申请报告，物流资金申请报告，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，项目资金申请报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式 企业与农户利益共享风险共担的机制。 国家发改委产业结构调整指导目录年本鼓励类 第二十五现代物流业第条提出鼓励鲜活农产品冷链物流 设施建设。 国家农业部农产品加工业十五发展规划提出建 立农产品物流信息化平台。构建农产品加工生产运输销售 的物流信息数据库，实现农产品物流的现代化标准化和信息化， 选择家农产品加工企业开展物流信息化平台建设试点。规划 还提出加强冷却肉冰鲜禽肉等产品精深加工与物流配送 技术研究和开发，增加肉制品加工品种，提高肉品加工能力。 食品工业十五发展纲要在十五时期食品工业 重点突破的批共性关键技术明确提出在现代物流技术方 面，重点攻克数字化和信息化处理技术数字化存储与智能配送 技术智能分级技术快速预冷技术与冷链技术综合保鲜技术 等。 国家农业部十五时期全国农产品市场体系建设规划 提出通过发展连锁经营物流配送期货市场电子商务，进 步拓宽农产品市场流通渠道，提高流通效率引导农业产业 化龙头企业批发市场和大型农产品流通企业发展农产品连锁经 营，建立新型高效的农产品营销网络。支持建立批跨区域的 大型农产品物流配送中心，提高农产品集中采购统配送的能 力。 冷链物流的适用范围包括初级农产品蔬菜水果肉禽 蛋水产品花卉产品，加工食品速冻食品禽肉建，全面建设生态型园林式小康水平的鸭 梨之乡。瞄准高新技术农业龙头劳动密集基础设施房地 产开发餐饮娱乐企业技改劳动力输出融资和出口贸易等 十个合作方向，坚持以人为本，超时谋划创造优势，协作共 赢的理念和诚信互惠的原则，进步扩大对外开放，加快招商 引资步伐，力争人均主要经济指标尽快赶上山东省平均发展水 平。 处于黄河三角洲平原开发中心地带，处于山东半岛和京津 两大经济地区的连接地带。总面积平方公里，人口万。 近年来社会事业稳步发展。年月开始全部免除义务教牛肉冷链物流建设项目投资立项资金申请报告，物流园资金申请报告，物流资金申请报告，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，项目资金申请报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式 育阶段的杂费，小学初中学生年辍学率分别比去年同期降低 和个百分点。年实施科技项目项，科技富民科 技创业进程加快。年县被纳为新型农村合作医疗制度省 级试点县，新农合入村率，农民参合率。 年，全年城镇在岗职工平均工资元，比上年增 加元，农民人均纯收入达到元，增长。社会 保障体系逐步建立健全，年，全县城镇低保对象人， 农村低保达到万人，养老保险参保人数达到人，新增 就业再就业人，八个乡镇敬老院建成投入使用。国土资源 环境保护民族宗教等社会事业得到长足发展，精神文明政治 文明社会文明和民主法制建设呈现出良好势头。 第四节建设内容 技术方案 生产方案 生产流程 牛肉生产流程 牛肉冷链物流建设项目投资立项资金申请报告，物流园资金申请报告，物流资金申请报告，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，项目资金申请报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式 待宰牛检疫称重淋浴 倒吊 放血 去蹄头 剥皮 去内脏 劈半 修理 冲刷 称重 修整质检 排酸 分割包装速冻冷藏 收集清洗出料牛肉冷链物流建设项目投资立项资金申请报告，物流园资金申请报告，物流资金申请报告，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，项目资金申请报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式 牛肉存储配送流程 整理 低温储藏 制 冷 站 载 冷 剂 载 冷 剂 冷藏运输 优质牛肉 出库 冷藏车配送 销售商 销售 信息交易 配送管理牛肉冷链物流建设项目投资立项资金申请报告，物流园资金申请报告，物流资金申请报告，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，项目资金申请报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式 生产方法 全部产品的生产工艺过程中均按照出口产品标准进行卫生 及产品质量管理，并将和管理引进到产品生产管理中 去，严格遵守出口食品加工企业的有关规定牛肉原料来自企业 生产车间或周边正规屠宰厂品质新鲜经过严格检验的产品产 品在运输过程中应采取保鲜冷藏措施运输工具存放容器 储藏场地必须清洁卫生。原料产品在仓储加工过程中不得使用 任何未经许可的食品添加剂，确保产品安全和消费者利益不受损 害。 生产中严格遵守食品企业通用卫生规范。 生产及运营步骤 肉牛屠宰分割加工 分割方法 中式牛胴体分割法。本法是在总结了国内不同的分割方 法的基础之上，结合我国市场实际需求情况，并考虑与国际接轨 而制定的。首先是标准牛胴体的产生过程。主要包括牛屠宰后放 血剥皮去头蹄内脏等步骤。本法将标准牛胴体二分体大体 上分为臀腿肉腹部肉腰部肉胸部肉肋部肉肩部肉前 腿肉共七个部分。在部位肉的基础上再进行进步的分割，最终 将牛洞体分割成十三块不同的零售肉块里脊外肌眼肉上 脑胸肉嫩肩肉臀肉大米龙小米龙膝圆腰肉腱子 肉腹肉。 美式牛胴体分割法。美式牛胴体的批发分割方法，将胴 体分成以下几个部分前腿肉肩部肉前胸肉胸肋肩肋肉牛肉冷链物流建设项目投资立项资金申请报告，物流园资金申请报告，物流资金申请报告，资金申请报告，资金申请报告范文，关于申请资金的报告，向上级申请资金报告，申请资金请示报告，项目资金申请报告，专项资金申请报告，资金申请报告格式 前腰肉腹肋肉后腰后腰肉九部分。其零售切割方式是在批 发部位的基础之上进行再分割而得到零售分割肉块。 日本式牛胴体分割法。此法将牛胴体共分为以下几个部 分颈部腕部肩部牛排肋排背脊牛排腹肋排肩胸部 腰大肌大腿里大腿外及颈部等肉块。 排酸