制品，做强做大肉 制品加工事业。三编制依据 国务院加强菜篮子工作的通知 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令第号为 尚义县国民经济和社会发展第十个五年计划及年远 景规划 项目单位提出的有关要求和提供的有关资料。 第四章项目场址选择与建设条件 场址选择 拟建项目位于尚义县小蒜沟镇牛家营村，紧临白郭公路，东距 张家口约公里，西距内蒙的兴和县约公里，还有张集铁路穿 境而过，交通便捷，区位优越。 二项目建设的条件 基本条件 小蒜沟镇位于尚义县东南坝下地区，年平均气温， 年平均降雨量为毫米之间，冬季寒冷漫长，夏季凉爽短 促，昼夜温差大，季节性冻土深度米。全年日照时数为 小时，日照百分率为，全年各月日照时数均在小时以上， 是全省日照时数最长和日照百分率最高的地方之，适宜优质牧草 的生长。地下水按埋藏情况，这带分布有浅层淡水，水质良好， 可用于生活及工业用水，年开采量为万立方米平方公里，但不能过量超采。土壤类型以栗钙土和低湿草甸栗钙土为主，农作物以 谷黍黄黑豆为主。全镇辖个行政村，个自然村，户， 万人口。镇政府所在地距尚义县城公里，距丹拉高速公 里等，其次为照明用电。 煤 用煤设备主要为锅炉。 水 主要是屠宰加工间和剔骨分割车间用水，冷库生产用水。以及 生活用水消防用水等。 二节能原则 认真贯彻国家产业政策和行业节能规范，努力做到合理利 用和节约能源。 积极采用先进的节能新工艺，新技术，新设备，严禁采用 国家已公布的淘汰机电产品。 设备能源检测仪表，加强企业对能源的计量和管理。 三节能措施 为进步降低能耗，减少生产成本，必须采用节能措施，无论 设备选择，工艺流程布置，还是在企业今后的实际生产中，都要在 目录 第章总论„„„„„„„„„„„„„„„„ 第二章项目区的基本情况„„„„„„„„„„ 第三章项目提出的背景必要性及依据„„„„ 第四章项目场址选择与建设条件„„„„„„„ 第五章市场分析与销售„„„„„„„„„„„ 第六章建设方案与工程规模„„„„„„„„„ 第七章环境影响评价及保护„„„„„„„„„ 第八章节能节水„„„„„„„„„„„„„„ 第九章安全生产劳动保护与工业卫生„„„„ 第十章消防与防雷„„„„„„„„„„„„„ 第十章经营管理„„„„„„„„„„„„„„ 第十二章项目招投标方案及工程监理„„„„„„ 第十三章投资估算及资金筹措„„„„„„„„„ 第十四章经济及社会效益评价„„„„„„„„„ 第十五章研究结论与建议„„„„„„„„„„„ 有关附表及附图 核 万亩，草地万亩，林地万亩，全镇平均海拨米， 属大陆性季风气侯，无霜期天左右，年均气温，年均降 水量。地下水按埋藏情况，这带分布有浅层淡水，单井出 水量在立方米日以上，矿化度小于克升，水质良好，可用 于生活及工业用水，年开采量为万立方平方公里，但不能过量 超采。 二社会经济状况 全镇辖个行政村，个自然村，户，万人口。镇 政府所在地距尚义县城公里，距丹拉高速公里，距张家口市 公里，地理位置优越。年全镇完成国民生产总值万元，财政收入实现万元，农民人均纯收入达到元。交通便捷， 区位优越。 第三章项目背景及必要性 项目建设背景 随着人民生活水平的不断提高和生产节奏的加快，消费需求将 朝着更安全卫生方便快捷营养和高科技制品化的方向演变。 同时，由于我国经济增长势头持续看好，广大城乡居民收入不断增 长，各消费群体购买力已有大幅提高，消费观念将与国际接轨，这 些都会造成对肉制品消费市场的刺激。公司为向广大消费者提供 绿色安全优质价廉便捷和营养的畜禽肉制品，决定投 资肉制品加工。 二项目建设的必要性 近几年来，随着农副产品的增多，国际国内农产品市场发生了 深刻变化，初级农产品结构性过剩问题越来越突出，市场竞争日趋 激烈，这就对肉制品加工行业的要求越来越高。但最近几年，由于 肉产品生产销售的市场不规范，些不法商贩受到利益的驱使，注 水肉病畜肉含瘦肉精成分通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 第章总论 项目摘要 项目名称尚义县高端肉制品加工厂项目 建设性质新建 建设地点张家口市尚义县小蒜沟镇 规模新建肉制品加工厂处，年加工肉制品及副产品吨 总投资万元人民币 效益年利润总额万元，投资利润率 投资回收期年 项目建设单位尚义县高端肉制品加工有限公司 法人代表姚俊 二综合评价 随着国际国内两大市场对牛肉羊肉等肉制品的需求量，特别 是对优质绿色肉制品的需求量日益增长，市场前景十分广阔，效益 十分可观。同时，该肉制品加工项目的建设，可以带动本地区和周 边地区种植业养殖业及相关产业的发展，可以解决农村剩余劳动 力就业，有利维护社会稳定，促进和推动中国肉食品加工业向现代 化方向发展。 三承办单位概况尚义县高端肉制品加工厂，成立于年，属民营企业，公 司占地面积亩，屠宰厂冷库等基建项目的规划已完成，正办 理前期手续。公司注册资本万元，现有员工人，其中技术 人员人。公司通过科学管理，严格要求，诚信经营，力争在三 年内实现销售收入超亿元，同时在实施品牌战略上做文章，努力打 造全新的肉食品加工品牌。 第二章项目区的基本情况 自然地理状况 小蒜沟镇位于尚义县东南坝下地区，全镇东接甲石河乡，西靠 内蒙古兴和县，南隔明长成与万全怀安两县接壤，北邻红土梁镇， 东西宽公里，南北长公里。镇域总面积万亩，其中耕地城市，建立专营店。 生产中档肉制品，占领市县等中小城市市场。 第六章建设方案与工程规模 指导思想 充分发展当地畜禽多的优势，针对群众养殖规模小群体大的 特点，采取加工厂农户的方式方法进行建设布局。轻屠宰加 工为龙头，推动周边地区肉制品加工业向规模化专业化标准化 方向发展，二建设方案 该项目总生产能力年加工羊肉制品及副产品吨，年产值 可达万元，利润万元，税金万元。 三工程规模 项目总占地面积亩，建筑面积平方米，其中，屠宰车 间平方米，冷库平方米，恒温车间平方米，结冻车 间平方米，排酸车间平方米，办公楼幢平方米及 附属配套工程。 屠宰车间建筑面积平方米，场地硬化平方米，购 置羊宰割生产线条。 冷库建筑面积平方米，购置制冷机台。 恒温车间建筑面积平方米，总库容吨。 结冻车间建筑面积平方米。 排酸车间建筑面积平方米，购置排酸制冷机台。 管理用房建筑面积平方米。 附属配套工程供排水工程，配电工程，围墙大门及其它附属 设施。 项目规划布局 见附表 生产技术方案及工艺流程 屠宰工艺流程 待宰冲淋宰割检验修整复检过磅分级盖章冷却排酸间 剔骨工艺流程 冷却胴体分三段去肥膘剔骨按部位分割加工各种 分割肉产品称重包装销售 入库冷藏 四具体建设内容 土建包括屠宰车间，冷库，恒温车间冻结车间管理 用房及其它附属设施。 国家城市区域噪声标准。 三废处理噪音的防治 通风机冷却塔等设备采用低噪声设备，鼓风机和引风机采用 相应的消声器和隔声筒等降噪声装置，压缩机风机电机等设备 的安装基础有充分的减振设施。 由于制冷机房内不能单独制冷压缩机隔离降噪，因此可采用车 间内悬挂吸音板降低噪音，并且机房内设有控制室，当机器调整好， 可进入控制室内监控，以避开噪音的污染。 采取以上措施后，各车间工作区的噪声可达到标准，控制在 以内，不会对操作人员和周围环境造成不利影响。 废水的处理 根据国家污水排放标准中二级标准，本工 程对厂内所有污废水混合后，排出进行二级生化处理，出水达到排 放标准后，再排入城市污水管网。 固体废弃物处理 每日产生的粪便和屠宰后的胃内容物清出场外作农田肥料。每 日产生的血骨及废弃内脏，可作为加工动物饲料的原料。固体废 弃物以加工处理后，可变废为宝，不但保护了环境，而且有定的 经济效益。 环境绿化 在建筑总平面布置上充分利用空地进行绿化，洁净区与非洁净 区除了般隔离带处，还种植树木及花草作为防护带，并达到绿化 厂区，改善环境的效果。 第八章节能节水 主要能耗 本可研项目重点是屠宰加工间剔骨分割车间，根据其生产特 点主要耗能有 电力 全厂用电部门主要有屠宰加工间剔骨分割车间冷库结 冻车间水泵房设备主要为制冷机排酸制冷机微机小型液晶显示 屏检测仪垃圾清运车等。 五项目实施进度安排 见附表 第七章环境影响评价及保护 项目场址环境现状 本项目场址选在小蒜沟镇牛家营村，交通便利，地势平坦，场 址环境无工业废渣废水废气粉尘噪音等污染物，空气质量 地下水质量地形地貌等指标均符合本项目环境要求。 二项目建设及运营对环境的影响和保护措施 此项目投产后产生的污染源主要来源于屠宰项目，有待宰圈里 的粪便和屠宰后的胃内容物及噪音，及肉制品加工过程中产生的污水。 三废来源及成份 噪音 噪音来源于生产过程中各种机械运转，振动发出的声音，主要 有制冷机房的氨压缩机冷却水塔通风设备空调设备等。 废水 废水来源于屠宰加工车间，分割剔骨车间，废弃物处理加工及 生活污水，含有较高的有机物，如血污油脂骨肉梢未消化 的食物和粪便。这种废水属中等浓度的有机废水，无毒易腐化 发臭有少许腥味，还可能含有对人体健康有害的细菌，如大肠菌 等。 固体废弃物 固体废弃物主要来源于待宰圈里的粪便和屠宰后的胃内容物 及部分废弃内脏。 设计中采用标准及规