酒业有限公司平面立面及各层示意图 第章项目概况 项目概述 项目名称北京房山城关街道八十亩地村柿子酒产业化建设项目 建设地点房山区城关八十亩地 项目法人北京雾岚山酒业有限公司 建设内容与规模 本项目拟建设生产吨系列柿子酒的生产线，建筑面积平方米，建 设用地面积亩。 项目总投资为万元。其中建设投资万元，建设期利息 万元，铺底流动资金万元。 项目资金筹措方式 本项目固定资金投资万元，企业自筹万元，申请政府支持 万元，其余万元贷款解决。流动资金的由企业自筹，其余拟由商 业银行贷款解决。 建设周期 年月至年月。 主要技术指标 达产年产量吨 达产年销售收入万元北京房山区城关街道柿子酒产业化建设项目建设书代可行性研究报告 北京市工程咨询公司 达产年总成本费用万元 财务内部收益率 财务净现值万元 投资回收期含建设期年年 借款偿还期含建设起年年 投资利润率 投资利税率 二项目法人单位介绍 项目法人单位北京雾岚山酒业有限公司 单位住所北京市房山区城关八十亩地 注册资金万元 法人代表张志龙 品牌，是开 发优质高档柿子酒的有利时机。 四生产规模的确定 生产规模的确定 根据国内外市场情况及产品价格分析和预测，确定本项目的生产规模为 吨年。 产品方案 柿子酒系列包括柿子果酒甜酒柿子半甜酒柿子干酒柿子冰酒。本 项目将根据市场需求，生产上述不同牌号的产品。初步确定柿子干酒柿子冰酒 柿子果酒甜酒柿子半甜酒各吨年。 柿子酒的质量指标酒精度度，糖度，总酸，挥发酸 小于，游离二氧化硫小于，可溶性单宁。 目录 第章项目概况 第二章项目建设的背景及必要性 第三章市场分析及建设规模 第四章项目建设选址及建设条件 项目建设地点 二自然和交通区位条件 三建设条件 第五章工艺技术条件 技术来源 二工艺原理及流程 第六章工程建设方案和内容 总图布置 二资金筹措 三资金使用计划 第十二章财务评价 分析测算说明 二财务预测 三财务分析 四不确定性分析 第十三章风险分析市场风险分析 二工艺设备风险分析 三资源风险分析 四组织管理风险分析 第十四章结论 附表 附表项目总投资估算表 附表有自计划和资金筹措表 附表销售收入销售税金及附加估算表 附表固定资产折旧费估算表 附表无形及递延资产摊销估算表 附表流动资金估算表 附表总成本费用估算表北京房山区城关街道柿子酒产业化建设项目建设书代可行性研究报告 北京市工程咨询公司 附表损益表 附表借款还本付息计算表 附表现金流量表全部投资 附表现金来源表自有资金 附表资金来源与运用表 附表资产负债 二建设方案 三主要设备选型 第七章环境保护 污染物防治的原则 二环境保护标准 三施工期间环境保护 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,北京房山区城关街道柿子酒产业化建设项目建设书代可行性研究报告 北京市工程咨询公司 四建成后的环境保护 五运营期环境保护 第八章节能安全生产与消防 节能 二安全生产 三消防 第九章项目组织机构人员编制 组织管理 二人员编制 第十章项目实施进度 第十章投资估算 投资估算取 深加工成各种产品。世界上生产水果的国家都是依靠加工来消化水果的，酿酒业 是农产品最好的加工工业，其中果酒是消耗水果的主要酒种。本项目的建设每年 需要大量的柿子作为酿酒的原材料，将在很大程度上解决农民卖果难的问题，保 护农民种果的积极性，并促进当地林果业的健康发展。 项目的建设有助的带动周边农民的致富 房山区生产柿子，总产量达到万吨年以上，目前除了卖鲜柿以外，主要 是加工成柿饼，资源利用水平低，售价也低。本项目产业化生产柿子酒，不仅可北京房山区城关街道柿子酒产业化建设项目建设书代可行性研究报告 北京市工程咨询公司 以通过收购柿子，增加周边农民的收入，而且通过发展农业食品加工业解决当地 部分农民的就业，促进当地农业富余劳动力的转移，从长远来看，有助于提高 资源的利用水平和促进当地经济的发展，对带动周边农民的致富起到积极的作 用。 综上所述，本项目的建设是必要的。 第三章市场分析及建设规模 果酒市场的基本情况 果酒柿酒类饮品中的重要组成部分，可作为生产果酒的原料极为浩繁。北方 水果中的苹果梨桃杏柿子红果等南方水果中的荔枝菠萝柑桔 猕猴桃芒果等野生的红豆越桔沙棘均可依其特点加工成各具特色的水果 酒，并可进步加工成水果蒸馏酒，如苹果白兰地，杏李子白兰地等，而以水 果酒为酒基调配成各种类型的露酒利口酒鸡尾酒等都具有特色。果酒是饮料 酒中可塑性最强的酒种。工艺灵活产品类功能。柿子自古就作为补养人体的果品，著名 食养食疗专家孟冼在食疗本草中指出，柿子能补虚劳不足本草纲目 中业记载，柿子有润肺止咳清胃理焦生津化痰等功效。现代医学研究也已 证明柿子中的些成分具有增强机体免疫力的功能，对降低血脂，预防心脑管类 疾病有定的保健功能。柿子酒在保留柿子的味道和营养成分的同时，是种理 想的保健品。 三柿子酒的市场需求分析 柿子是我国的土特产品，柿子产量占世界总产量的。随着柿子产品的开 发，柿子的地位不断提高，大规模产业化柿子酒的前景也越来越被看好。 目前我国的柿子酒生产主要集中在几个大的柿子产区，规模较大的有山西省 长治圣力酒业饮品公司，已建成生产能力的柿子酒厂，年产销数百吨，远 销到俄罗斯。由于市场反映良好，该公司目前计划将柿子酒生产能力扩大到 。另外，山东省也有若干柿子酒生产企业。除我国以外，韩国和日本也有 大量的柿子种植。韩国庆尚北道的青道酒业生产柿子酒，计划年产万瓶，并 携该产品参加年月在日本东京举办的食品博览会。由此可见，柿子酒已 经初步开辟了定的消费市场。 目前柿子酒的市场售价根据柿子酒种类而不同，柿子果酒甜酒柿子半甜酒在元瓶左右，柿子干酒柿子冰酒在元瓶以上。 国内酒品消费的趋势是由高度酒向低度酒转变，蒸馏水向发酵酒转变，粮食 酒向果露酒转变。近年来果露酒的消费快速增长，发展柿子酒适应这趋势，前 景看好。尤其国内柿子酒尚处于发展期，还没有出现由市场影响力的型可选择的范围及其广泛。 果酒是世界通畅型产品，在世界饮酒中占比例，葡萄酒是果酒中 的主要产品。其次产量较大的为苹果酒，苹果酒以生产历史悠久的法国产品最具盛名，美国澳大利亚英国的产品也具有较高的市场地位。此外，德国的李子 酒日本的梅酒都是很畅销的产品。 我国的果酒经过几十年的发展，果酒产品品种不少，生产地区也涵盖全国， 出现了橙酒荔枝酒沙棘酒柿子酒山楂酒等品种。总体而言，除葡萄酒业 拥有著名的品牌以外，其他种类得果酒均没有出现由市场影响力的品牌和行业上 的龙头企业。 二柿子酒的特点 柿子酒是果酒的个重要分类，具有非常高的营养和保健功效。 首先，柿子酒的营养价值很高。柿子富含，每百克柿果中含克， 是桔子的倍香蕉的倍葡萄的倍。柿子中还含有大量黄酮类化合物 单宁等酚类物质，具有抑制血小板凝结防止低密度脂蛋白氧化软化血管的作 用。下表是柿子与部分水果主要营养成分的对照表。 表柿子与部分水果主要营养成分对照表 单位 名称维生素胡萝卜素钙磷铁蛋白质 柿子 葡萄微量 名称维生素胡萝卜素钙磷铁蛋白质 西瓜 苹果微量北京房山区城关街道柿子酒产业化建设项目建设书代可行性研究报告 北京市工程咨询公司 梨 桃 柿子酒在发酵的过程中，可以较好的保留柿子中的主要营养成分，为人们摄 取柿子的营养成分提供便利，同时也可以解决柿子本身不易储运，不便远销的问 题。 其次，柿子酒具有很好的保合同，总体销售前景看好。三报告编制依据 房山区国民经济和社会发展第十个五年计划纲要 北京陆友源科技发展有限公司提供的雾岚山酒厂工程设计 北京市房山区建筑勘查所提供的北京雾岚山酒业有限公司岩土工程勘 察报告。 北京房山区城关街道提供的相关资料 国家有关法律法规 第二章项目建设的必要性 项目背景北京房山区城关街道柿子酒产业化建设项目建设书代可行性研究报告 北京市工程咨询公司 房山区是北京市的农业大区，多年来，房山区直坚持实施科技兴农战略， 农业结构调整逐步深化，主导农业发展格局基本形成，现代农业雏形已初步显现， 全区农民收入逐步增长。截至年底，全区农业经济营业总收入和农业总产 值分别增长到亿元和亿元，年均递增，农民人均纯收入增加到 元，年均递增。在农业的发展过程中，林果产业逐渐成为农业经济增 长的新亮点，全区累计发展果树面积万亩，形成了核桃仁用杏磨盘柿 黄金梨等生产基地，其中磨盘柿更是当今世界上最优良的涩柿品种之。为了更 好的促进柿子的种植，促进当地农业产业结构调整，发展特色农产品，本项目计 划采取酿酒的深加工工艺。近几年，国内各类果酒的消费迅速增长，给本项目的 建设创造了有利的时机。 二项目建设必要性 项目的建设是增加农产品附加值，延长产业链的需要 我国是个农业大国，农产品的价格销售和农民的增收直是各级政府关 心的问题。目前解决这些问题主要是靠调整农业结构，但是多数农业结构调整只 是对农业生产的前端进行调整，也就是更新换代批品种上市些适合消费者 口