限公司
江苏江阴星达生物工程有限公司山东省沂水隆大生物工程有限责任公司
河北邢台市翔宇生物工程有限公司江西豪德集团生物工程实业有限公司
湖南津市市新型发酵有限责任公司广东江门生物技术开发中心酶制剂厂
宜兴杰成生物工程有限公司河南省三门峡发酵厂
苏州宏达制酶有限公司张家港市金源生物化工有限公司
烟台盛元鸿生物工程有限公司山东省安丘市酶制剂厂
湖南省津市鸿鹰祥生物工程有限公司郑州市兴达发酵厂
河北胜利酶制剂厂无锡市协达生物制品有限公司
连云港元升实业股份有限公司赤峰红山生物工程有限公司
年酶制剂行业收入最大的十家主要企业
表
公司名称成立年份主要产品
无锡杰能科生物工程有限公司酶制剂
宜兴杰成生物工程公司淀粉酶
河南省三门峡发酵厂糖化酶
安丘市酶制剂厂糖化酶
广州酶制品厂木瓜酶
江阴市星达生物工程有限公司糖化酶
河北省邢台市酶制剂厂淀粉酶
吉林省吉发集团农业开发股份有限公司糊精厂麦芽糊精
贵阳白云银星化工厂触酶
烟台盛元鸿生物工程有限公司酶制剂
三技术发展趋势
从天然菌株中分离纯化得到的野生型葡萄糖异构酶早已商
业化,并取得了良好的经济和社会效益,但同时存在着定的局
限性。主要表现由于用果葡糖浆替代蔗糖做
甜味剂,在市场上占有席之地。年该厂又引进美国道尔
公司年产万吨果葡糖浆的生产线,到年建成投产。国内还
有些小规模生产厂,如北京通县燕京果糖厂,北京房山果糖厂
河北南和县果糖厂等,主要是供应周围地区食品生产厂家使用,
由于发展缓慢,远远不能满足当前国内市场日益增加的需求。
近年来,随着科技的进步,人们对果葡糖浆的优越性的认
识正在提高,特别是糖尿病作为种常见疾病正严重危害广大群
众的身体健康,食用果葡糖浆不会增加胰岛素负担这优点正逐
渐被大众接受,果葡糖浆的应用范围也更加广阔,市场容量连年
第章项目的意义和必要性
第节国内外现状和技术发展趋势
国内外现状
葡萄糖异构酶,简称,能将木
糖葡萄糖核糖等醛糖转化为相应的酮糖,工业上主要用
作果葡糖浆生产的催化剂。年,美国首次成功的进行了葡
萄糖异构酶的工业化应用,至今国外的果葡糖浆生产业均已转向
葡萄糖异构酶技术。由于葡萄糖异构酶结构稳定,是目前世界上
公认的研究酶的催化机制建立完整的蛋白质工程技术的最好模
型之,具有巨大的经济价值和理论研究意义,国外投入了大量
的人力物力对葡萄糖异构酶的酶学性质固定化工艺基因工
程晶体学及其蛋白质工程进行了系统的研究。如比利时的植物
遗传所荷兰细菌遗传公司英国帝国理工学
院生物工程中心美国加州以及酶生产企业,国内市场完全由丹麦诺维信公司所垄断,其产品均
为进口分装,目前国内市场销售价约为万元吨。
二我国酶制剂产业现状
年,中国第家酶制剂专业生产企业在无锡市成立,标
志着中国酶制剂工业的起步,年来,我国酶制剂产业从无到有,
至今已具有定规模。目前我国酶制剂生产企业约家,但均
为中小型企业,现有年生产能力约多万吨,已实现工业化生
产的酶种有多种,主要集中在糖化酶淀粉酶蛋白酶等三
大类,大部分企业生产水平仅达到年代末国际水平。
我国酶制剂生产厂家主要产品大多停留在技术含量低利润
率低的产品上,如目前市场上万单位糖化酶工厂成本约
元吨,售价仅为元吨,单位中温淀粉酶工厂成本约
元吨,售价仅为元吨,万单位蛋白酶工厂成本约
元吨,售价仅为元吨。同时许多工业生产急需的酶
种如葡萄糖异构酶普鲁蓝酶真菌淀粉酶乳酸酶溶菌酶等
又需大量从国外进口,这种情况既严重影响了我国酶制剂行业的
健康发展,又增加了下游生产行业的生产成本。
在当前的市场情况下,安徽生物技术有限公司紧抓机
遇,依托中国科学技术大学的技术优势,生产科技含量高技术
壁垒高的基因重组葡萄糖异构酶,并将进步发展多种高技术含
量的酶种如普鲁兰酶碱性蛋白酶啤酒复合酶真菌淀粉酶
乳酸酶溶菌酶等,并争取以此带动国内的酶制剂生产企业赶上
国外同行业水平。
年中国各类酶制剂的产量总产量和销售情况
单位千吨百万元表
年年年年年年年年
公司加拿大及日
本的些研究机构等。
国内自六十年代起已开展了葡萄糖异构酶应用于果葡糖浆
生产的研究,山东省食品发酵工业研究设计院通过诱变筛选获得
核准通过,归档资料。
未经允许,请勿外传,的号淀粉酶链霉菌菌株,是国内在这方面最具应用价值
的工业菌株之。目前国内外主要是通过诱变筛选等手段来获得
生产用菌株,中国科学技术大学生命科学学院是国内唯开展葡
萄糖异构酶的蛋白质工程的研究单位。自国家八六三项目葡
萄糖异构酶的蛋白质工程立项以来,项目组的研究人员对葡萄
糖异构酶的催化机理及其蛋白质工程进行了多年的研究和探索。
经十五年科技攻关,目前已完成葡萄糖异构酶的蛋白质工程改
造,获得性质改良的基因重组葡萄糖异构酶并利用基因工程方
法构建高表达量的基因重组链霉菌工业生产菌株,获得了具有完
整自主知识产权的同源重组基因工程菌株,其技术水平
及工业应用价值在国内外处于领先水平。目前项目共获得项国
家发明专利的突变酶及种提高热稳定
性的突变方案专利号种葡萄糖异构酶的
位单突变体酶和,位双突变体酶及其构建方法专
利号表达的突变酶的基因
工程菌株及其构建方法专利号,其
中表达的突变酶的基因工程菌株及
其构建方法已获得国际专利受理。见附件
葡萄糖异构酶市场方面,目前我国还没有自己的葡萄糖异构
耗的玉米量占第
位。我国玉米深加工仅消耗万吨,还不到玉米总产量
的,其中果葡糖浆消耗玉米万吨,占玉米深加工消耗的
。
本项目产品基因重组葡萄糖异构酶是生产果葡糖浆所必需
的酶制剂,项目的建设是进行农业产业化,实现我国全面建设小
康社会的需要。二节约稀有的土地资源
用淀粉生产果葡糖浆可以节省经济作物甘蔗用地,改种经
济效益更好的农作物,利于土地资源的有效利用。生产吨果葡
糖浆用玉米吨或山芋干吨,分别需耕地亩或亩而
以甘蔗生产吨蔗糖需耕地亩。若年产万吨果葡糖浆,
以玉米计可节约耕地万亩,以山芋干计可节约万亩,
这对耕地面积日趋减少的我国来说,其意义更不可忽视。
三提高果葡糖浆生产厂家的能源和资源利用率,促进其环保效
益
本项目产品投入使用后,由于提高了酶促反应温度,使反
应速度加快,增加反应平衡过程中果糖的产量,同时减少了副产
物的生成,可以简化果葡糖浆生产的后处理工艺,减少工业生产
过程中废物的产生和排放,提高能源和资源利用率。另外葡萄糖
异构酶可以重复使用,由于酶寿命的延长,降低了葡萄糖异构酶
的使用量,从而可以节约国家资源,提高果葡糖浆生产的环保效
益。
四为国家节省外汇资源
目前我国已建成投产的果葡糖浆生产规模超过万吨,
年消耗葡萄糖异构酶约吨。目前国内市场上销售的同类产品
全部由丹麦诺维信公司所垄断,其销售价约为万元吨,即每
年需占用国家亿元外汇资源。本项目建成投产后,完全可以满
足国内市场需求量,每年可为国家节省亿元展。按产业关联度的基
准定义内容,即前向关联后向关联和旁侧关联分别分析如下
牵动上游相关行业发展前向关联
基因重组葡萄糖异构酶工程产业化项目形成规模后,
涉及到所需的原辅材料及包装材料如各类农副产品包装材料
及其他相关辅料等全部在国内采购,所需数量相当可观,牵动
相关原辅材料及包装材料产业的发展壮大,并给这些行业增加经
济效益,为国民经济增加了新的增长点
二带动下游产业发展后向关联
生产本项目产品的发酵过程中产生的谷物糟渣可作为上佳
的畜禽养殖饲料,对推动当地畜禽养殖业的发展和提高农民经济
收入具有很大的促进作用
三旁侧关联
生产基因重组葡萄糖异构酶的原料主要是各类农副产品,
其下游相关联产品果葡糖浆的生产更需要消耗大量的农副产品。
农副产品的特点是量大笨重,需要较多的运力,因此该项目的建设能够带动运输业及其他服务业的发展。
图产业关联分析图
第四节市场分析
葡萄糖异构酶主要用于果葡糖浆的生产,依照目前的技术
水平,公斤葡萄糖异构酶可生产约吨果葡糖浆。由于目前国
内对葡萄糖异构酶市场没有完备准确的调研报告可以参考,因此
我们以果葡糖浆的市场情况来分析葡萄糖异构酶的市场情况。
我国果葡糖浆发展情况
虽然我国果葡糖浆研究工作起步较早,早在上世纪中期
几乎与日本和美国等发达国家同步开始,但由于条件不成熟,只
有年安徽蚌埠果糖厂年产吨果葡糖浆的生产线效果较
好。该厂生产的饮料黄山可乐也外汇资源。五是促进我国食品工业发展的需要
糖是我国食品工业的重要原料,在糖类中,果葡糖浆具有
蔗糖不可比拟的优势味甜成本低风味醇厚食用后不会引
起血糖升高抑制体内蛋白质消耗等优点。
目前果葡糖浆热已在全世界掀起。近几年,世界上风
行的运动饮料多以果葡糖浆为主要配方,许多国家正以果葡糖浆
取代蔗糖。在我国,年果葡糖浆的实际产销量仅为万
吨,远远低于发达国家美国年果葡糖浆产量为万吨
的水平。除了消费意识落后消费习惯价格高固定资产投资
大产业的生产惯性等原因外,果葡糖浆生产技术尤其是酶制
剂生产技术的落后是影响我国果葡糖浆产业发展的主要障碍。
优势明显风味独特的果葡糖浆将大力推进我国食品行业
的产品创新,引领人民的生活质量向更高的水平发展。赶超世界
果葡糖浆生产和应用水平是食品工业生产的重要任务之,也是
提升我国食品生产技术水平和发展工业经济的重要举
温馨提示:手指轻点页面,可唤醒全屏阅读模式,左右滑动可以翻页。
第 1 页 / 共 72 页
第 2 页 / 共 72 页
第 3 页 / 共 72 页
第 4 页 / 共 72 页
第 5 页 / 共 72 页
第 6 页 / 共 72 页
第 7 页 / 共 72 页
第 8 页 / 共 72 页
第 9 页 / 共 72 页
第 10 页 / 共 72 页
第 11 页 / 共 72 页
第 12 页 / 共 72 页
第 13 页 / 共 72 页
第 14 页 / 共 72 页
第 15 页 / 共 72 页
预览结束,还剩
57 页未读
阅读全文需用电脑访问
1、手机端页面文档仅支持阅读 15 页,超过 15 页的文档需使用电脑才能全文阅读。
2、下载的内容跟在线预览是一致的,下载后除PDF外均可任意编辑、修改。
3、所有文档均不包含其他附件,文中所提的附件、附录,在线看不到的下载也不会有。
1、该文档不包含其他附件(如表格、图纸),本站只保证下载后内容跟在线阅读一样,不确保内容完整性,请务必认真阅读。
2、有的文档阅读时显示本站(www.woc88.com)水印的,下载后是没有本站水印的(仅在线阅读显示),请放心下载。
3、除PDF格式下载后需转换成word才能编辑,其他下载后均可以随意编辑、修改、打印。
4、有的标题标有”最新”、多篇,实质内容并不相符,下载内容以在线阅读为准,请认真阅读全文再下载。
5、该文档为会员上传,下载所得收益全部归上传者所有,若您对文档版权有异议,可联系客服认领,既往收入全部归您。