限制或禁止有害化学物质含量超标食品进口法规的制约。 绿色食品与般食品的本质区别，就是内涵自然生态环境的规定性，最根本 的是生态环境标准。良好的生态环境，是开发绿色食品的前提条件和基本保证。 我国发展绿色食品近年来取得了定进展，截止年底，全国绿色食品产地 面积达到万亩，已有种产品获得绿色食品商标使用权，绿色食品的年 产量达到万吨但是截至年底，我国绿色农产品占农产品总量还不到 。从这些数字可以看出，绿色食品在全国农产品总量中的份额仍然很低，发展 潜力非常大。 总之，市场需求的导向已明显地显示充分发挥当地生态资源生产无公害 绿色食品将具有极大的市场潜在优势和经济效益 从对国内外市场梨本身市场需求和分析 我国加入后，给梨果业带来了新的机遇和挑战。机遇是，农产品进口关 税逐渐降低甚至取消，粮食进口量有望增加，我国农村种植业结构进步调整成 为必然。比较效益较低的大田作物种植面积将减少，比较效益较高的经济作物种 植面积将增加，从而有利于梨果业发展。同时，加入也有利于中国梨走向世 界，促进中国梨业的发展。挑战是，我们需要改变传统的生产方式经营模式， 采取新的营销策略，生产出符合国内外现代消费习惯的优质绿色商品梨。 我国梨产量大年产量万吨，居世界第位。然而品种结构单 调，生产区域布局不合理，成熟上市时间集中，造成向市场供应不均衡旺季过 剩淡季不足。我国梨多数为北方梨南方梨产量甚少，只在夏秋季成熟期有果 应市，以后南方各地则主要依靠调进北方梨。北方主产区由于气候寒冷，果实成 熟期晚，大宗产品成熟上市时间般为月。如大量运往南方销售的河北鸭 梨砀山酥梨雪花梨等均是在月成熟。我国绝大多数城市水果需求高峰的 月，也是梨果市场供求的空缺阶段。近年来，北方亦效仿南方，为适应市场 的需要也开始发展早熟梨，但因气候限制，同品种的成熟期难与南方抗衡。 入世后，中国梨在世界上有明显的优势，西方国家如美国意大利西班牙 荷兰智利和阿根廷等国以生产西洋梨为主。西洋梨为软肉型梨，其最大缺点是必须经过后熟后才能食用。但经过后熟之后，西洋梨货架期缩短，果肉容易腐烂 变质。中国日本韩国和朝鲜等东方国会,个人对待生活和工作是否负责是决定他能否成功的 关键。名高效能人士不会到处为自己找借口，开脱责任相反，无伦出现什么 情况，他都会自觉主动地将自己的任务执行到底。 要事第 创设遍及全美的事务公司的亨瑞。杜哈提说，不论他出多小钱的薪水，都不 可能找到个具有两种能力的人。这两种能力是第，能思想第二，能按事 情的重要程度来做事。因此，在工作中，如果我们不能选择正确的事情去做，那 立项的背景和意义 二国内外研究现状和发展趋势 三研究开发内容和技术关键 四预期目标主要技术经济指标应用或产业化前景 五研究方案技术路线组织方式与课题分解 六计划进度安排 七现有工作基础和条件 八经费预算 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 立项的背景和意义 梨是我国第三大果树树种，总产量多万，栽培面积多万，分 别占世界梨总产量和总面积的和，居世界首位。目前，我国梨业生产 分布不均衡，主产区在北方，长江流域以南个省市区的梨园面积产量仅占 全国的左右。随着农业部积极倡导发展南梨北桃后，南方有关省市区 积极发展南方优质早熟梨生产，浙江福建广东四川等省发展尤为迅速，成 为我国早熟梨的主要产区。 南方优质早熟梨属于东方砂梨系统，原产于我国长江流域，它在我省表现出 气候适应性强，栽培容易，结果早，产量高，它既不存在像柑桔那样的周期性冻 害的限制因子，也没有类似西洋梨火疫病那样的毁灭性病害。梨在我省丘陵山地， 滩涂平原均可种植，管理好的果园，每公顷产，效益可达万元。 我省梨的最大比较优势是育种能力强品种更新快果实成熟季节早。就新 品种培育方面而言，浙江大学自推出家喻户晓的黄花梨后，又选育并成功推 广了西子绿雪青系列等多个早熟梨品种，如今还有些更有优势的新品种正在 不断选育和推广中。我省的早熟梨般于月中下旬至月中旬成熟，此时南方 贮藏的柑桔已经脱销，北方当年的梨和苹果还没有成熟，时值水果供应淡季。无 论就近销售上海南京，还是南下或是北上，都有很大的市场空间。 另外，我省的梨与日本韩国的梨样，都属东方砂梨系统。有着独特口感 和品质的东方梨，肉质脆嫩汁液丰富，被西方国家称为苹果梨，在国际市场上 越来越受欢迎，并且身价不菲。例如韩国和日本出口的砂梨每吨高达 美元，快。但多数地区的农产品质次价低农民收入增长缓 慢。因此，农业在数量上满足社会对农产品的需要后，必须在品质和深加工上也 满足社会对农产品特色求新求异的需要。在数量目标的基础上，选择优良的品种，实现品质和产品种类多样化目标，就可以为农产品找到市场，实现高效益， 增加农民收入。 从市场的导向看进行无公害绿色食品产业化开发的重要性 优化资源配置的最有效的手段就是看不见的手市场机制，市场通过 利益机制的作用，利用价格信号，引导资源流向最能发挥效率的部门，从而实现 资源优化配置和产业结构创新，最终达到提高效益的目的。目前，我国农业市场 所面临的态势是正处在由计划经济向市场经济转轨的过程中，统市场正在逐 步形成随着统市场体系的建立，资源有可能在全社会范围得以优化配置，农 业生产有可能形成在全国范围的区域分工同时，农产品供给已经走出短缺，买 方市场已经形成，特别在我国加入后的今天，开放农产品市场，农产品过剩 的局面将更加明朗另外，城镇居民的生活从总体上进入小康，对食品的需求从 追求数量增长为主转向追求品质的提高为主。 鉴于我国实现农民增收的宏观背景和客观条件已发生了很大变化，继续沿 袭短缺经济时期形成的传统策略指导农民增收已不现实，只有实施重质量 重效益重市场的新策略，才有可能在新阶段取得农民收入持续增长的新突破。 来自市场的信号清楚地告诉我们，随着人们生活水平消费水平的提高，买方的 挑剔性选择增强，对农产品质量提出了新的要求，些高品质的农产品如无公害 绿色食品在市场上大受欢迎。如，由于黑龙江省绿色食品已初步形成标志管理 产品开发人才培训整体宣传经营销售体化的管理体系，在最近举行的哈 洽会上，该省生产的绿色食品成为众多客商青睐的抢手货。该省绿色食品生产 企业早在年就已年创产值亿元，实现利税亿元。国外的信息也 表明，越来越多的消费者选择了绿色食品。如，由于越来越多的英国人现在开始 转向绿色食品，英国本土无法满足人们对绿色食品的需求，大约的绿色食 品要从外国进口。世界银行统计数字表明，年全球绿色市场价值为亿 美元，年扩大为亿美元，到年将突破亿美元。当前，国 际市场上丰富多彩的绿色产品层出不穷。绿色消费和绿色市场的强劲发展势头说 明，世纪将成为绿色世纪，绿色产品和服务将主导世纪的市场。在丰富多 彩的绿色市场上，倍受青睐的首推绿色食品，即无污染无公害无有害化学物 质的安全比世界平均出口价美元高至倍，比西洋梨最高出口价还高 倍多。我省生产的梨过去曾以西湖蜜梨的品牌出口，年销量， 出口量虽然不大，但却是我国水果出口中的佼佼者，如今我省的蜜梨出口却存在 着这样或那样的问题，出口量极其有限。 而据我们调查，因地理纬度和气候影响，同品种，在景宁种植的梨，其成熟期相对日本韩国要早左右，早熟梨的优势更加明显而且在景宁良 好自然生态条件下，还可以以较少的成本培育出符合现代消费趋势的无公害绿 色高档果品，完全有能力抢先进入国内外高档市场，甚至还有可能进入日本和韩 国市场，争取创收，为广大山区老百姓致富奔小康带来更多更大的实惠。 本项目确定以景宁为研究基地，除了景宁发展早熟蜜梨有上述些独特优势 外更重要的是，景宁高山早熟蜜梨产业，前几年在浙江省教育厅浙江大学等 单位的联合攻关大力开发下，现已有了良好的市场优势和基础。但作为种 产业，它还有大量的后续工作要做，诸如高山早熟优质蜜梨品种的选育更新与 优化，无公害绿色果品的标准化栽培技术的有效实施，果品内在质量的提高， 果实贮运与销售等产业链的配套及其英川梨绿色品牌效益的深度开发等。对 此，我们拟在完成省教育厅重点课题贫困山区优质果树选育及栽培技术研究 鉴定的基础上，再组织从事早熟梨科学研究技术推广产业协调产业经营的 同仁，对其作进步的深入研究。根据果品供求由卖方市场转向买方市场，特别 是为应对我国加入世贸组织后带来机遇和挑战的现实，立足并利用好景宁等我省 山区得天独厚的自然生态条件，加速品种创新技术创新以及新技术转化与推广， 规范高山早熟蜜梨生产的操作规程，进行标准化生态化生产，改进选果包装 贮藏和运输等方法，推动产业化进程，拓展国内外市场，让英川梨，不削皮 等绿色牌优质高山蜜梨被广大消费者热情接受，从而促进我省乃至南方地区 早熟蜜梨科研与产业化生产的协调发展。 二国内外研究现状和发展趋势 从近年农业生产情况 近年来农产品价格几乎全面下跌，农民收入增速连续下降，到处遇到农产品 卖难问题，突出的还是粮食等大宗农产品卖难相对过剩，而优质农产品专用 品种名特优产品则供不应求，价格不菲。农产品卖难固然与市场疲弱消费需 求不旺内需拉动乏力有关，但从根本上从长远来看，还是个产品质量问题， 农业产品不能适应市场的需要。局部地区发展优质农产品生产特别是绿色产品， 销路好，农民收入增加也产提供统而稳定的条件，为其标准化规模化生产提供