是很有前途的行业，近几年从养殖到加工和装备国外企业纷纷挤入中国的 庞大市场。 价格预测 目前市场上乳品较多，竞争较大，各产品间的价格较接近，少量特殊品牌价 高。由于新疆是全国的工业奶粉基地，所以新疆的奶粉质量不好对国内乳品价格 影响很大。 竞争力分析 从世纪年代开始世界牛奶产量增长速度逐渐下降，进入年代，世 界牛奶产量基本稳定在亿左右。到年，世界牛奶总产量达到 万，比上年增长万，比年增长。年牛奶产量最多的国家依 次是美国万俄罗斯万印度万。年，世界人均牛 奶产量，比上年略有下降。人均奶产量最多的国家依次是新西 兰荷兰澳大利亚。总的来说，世界奶业发展具有如下特 点 欧美发达国家奶业发达，奶及奶制品的数量和质量都居世界前列 欧美发达国家的奶业都是相当发达的，牛奶产量占世界牛奶产量的多半， 其中欧洲占，北美洲占，世界产奶量排名前位的国家除印度外 都是欧美国家。这些国家无论是奶业生产还是乳制品的加工水平都处于世界领先 地位。如年世界成年乳牛头均年产奶量的平均水平为，而美国为，荷兰为。 近年来发展中国家奶业发展速度较快，亚洲国家发展更快 年代以来，发达国家的奶业发展日趋平缓，且从年代中期开始，发达 国家奶类总产量逐年下降。而同期发展中国家奶业发展迅速，奶产量逐年增加， 亚洲发展中国家的增长速度更快。年发达国家奶类总产量比年减少 ，发展中国家则增长，亚洲发展中国家增长。这是由于发达 国家的奶业生产已经饱和，而发展中国家根据社会经济发展和人民生活改善的需 求致力发展奶业生产的结果。泰国年人均牛奶消费量不过，而啤酒和烈 性酒消费达到年人均。到年，全国人均饮奶，是年的倍。 世界奶助工程方案 道路 本项目新修道路均为城市型混凝土路面，主干道宽米，次干道宽米。以 满足运输及消防的要求。 给排水 生产运行过程中耗水主要有清洗用水职工生活用水和消防用水，整个场区 给水由市政管网直接供给，生产生活给水和消防给水合用套给水系统，室外 给水管在主要道路布置成环状，地沟敷设。建筑物室内给水系统采用焊接钢管及 铝塑管。排水采用雨污分流，雨水有组织的排入市政雨水管网。项目建成后 污水主要为生产废水及生活污水，污水经达标处理后排入市政污水管网。 目录 第章总论 项目提出背景 项目概况 问题和建议 第二章市场预测 市场现状分析 产品供需预测 价格预测 竞争力分析 市场风险分析 第三章资源条件分析 资源可利用量 资源开发价值 第四章建设规模与产品方案 建议规模 产品方案 第五章厂址选择 第六章技术方案设备方案和工程方案 技术方案选择 主要设备方案选择 第七章原材料燃料供应 主要原材料供应方案 燃料供应方案 第八章总图运输与公用辅助工程 总图布置方案 场内外运输方案 公用工程与辅助工程方案 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,第九章节约措施与环保 节约措施 环境保护 第十章劳动卫生安全与消防 危险因素与危害程度分析 安全消防措施 卫生保健措施 第十章组织结构与人力资源配置 组织机构 人力资源配置 员工培训 第十二章项目实施进度 建设工期与实施进度安 牛乳是种营养价值很高的全能食品，是哺乳婴儿和老弱病人的必备食品。 它在人类营养中的重要地位，以被我国越来越多的消费者所认识。多年来国内外 大量研究结果证明，牛奶蛋白质的氨基酸组成与人体接近，非常有利于处于生长 发育期的儿童，消化率可达到，是完全蛋白质。牛奶的脂肪中含有较 多人体必需的脂肪酸，也易于消化吸收。牛奶中含有几乎所有种类的维生素和矿 物质，还含有大量的生理活性物质。奶是含钙量很高的食物，且钙的吸收率高。 世界各国数以亿计的婴幼儿和少年儿童，以牛奶作为主要辅食，获得了良好发育 的事实是极有说服力的例证。诸多事实说明，牛奶这种食品对于发育期的儿童青 少年具有不可替代的作用。 据调查，我国骨质疏松发生率相当高，这与传统膳食中缺少奶类或摄入量低 有密切关系。国内外多项调查和研究结果发现，儿童和青春期时每餐喝奶的老年 妇女骨矿物密度显著高于不常喝奶的妇女，并且骨质疏松患病率显著低。现代科 学研究结果证明奶类及其制品对改善人类营养与健康状况是非常重要的。 杯牛奶强壮个民族，牛奶是最好的天然补钙食品，我国的营养学家 提出了早餐革命牛奶加鸡蛋。国家农业部中宣部财政部和教育部等十个 部委联合推出了让亿中小学生每天喝杯牛奶的跨世纪系列工程学生餐用牛 奶计划，中央军委发出了每个战士每天要喝杯牛奶的号召。 随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进 产品品种较为齐全初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐 渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费 最大的潜在市场。 产品供需预测 由于国家有关部委有计划地推动牛奶消费活动，举办全国性的营养论坛和引 导消费学术研讨会议，在全国特别是大中城市，举办有关的牛奶宣传月和宣传周 活动。使广大消费者认识到牛奶对人的身体对个民族的重大意义，大大促进 了我国养牛业乳品加工业和乳品消费市场的快速发展。而且种养殖 第十三章投资估算与筹资 第十四章财务评价 财务评价基础数据与参数选取 销售收入与成本费用估算 财务评价结结 第十五章研究结论与建议 研究结论 问题与建议 第章总论 项目背景 新疆是我国四大牧区之，经营畜牧业已有很长的历史。全疆有草原面积 约万公顷，居全国第二。在天山南北万公顷天然牧场上，大小牲畜 漫山遍野，最多的是绵羊，其次是牛马山羊驴骆驼骡牦牛等。新疆 的牲畜品种驰名全国的有新疆细毛羊阿勒泰大尾羊新疆白猪和伊梨乳肉兼用 牛等。近年来，新疆各地不断改良选育并引进新的牲畜优良品种，此指标居 全国领先地位，牧业生产有了较快的发展。除满足本区需要外，每年都有大批的 牛羊马毛驴运往内地。发达的畜牧业，为人们提供了大量的毛绒肠衣 奶油酥油奶粉等畜产品。许多价廉物美的畜产品及其加工产品畅销国内外市 场。 畜牧业产业化有利于解决小生产与大市场的矛盾。第二，通过产业化建立 畜牧业内部的利益补偿机制，有利于增加农民收入，壮大集体经济实力。第三， 产业化有利于促进生产的适度规模和提高专业化集约化经营水平，加速畜牧业 现代化进程。第四，产业化有利于促进生产要素合理流动与组合，加快城乡体 化的进程。第五，产业化有利于促进管理体制的深化改革和政府职能的转变。 项目概况 项目名称乳品生产项目 地址新疆维吾尔自治区 项目生产单位食品有限公司 注册资本壹佰伍拾万元整 企业类型有限责任公司 法人 问题和建议 该项目符合国家有关法规政策，有很好的社会效益，能有效地带动该地区农 业和食品行业发张，从而带动该地区经济发展，改善居民生活水平，建议各部门 大力支持，使其早日建成造福百姓。 第二章市场预测 市场现状分析米，采用双流程，大大增加了周边流量和料液流速，解决了因 能力不够而打大回流的问题效体取消大法兰连接，在适当部位加清洗喷头， 大大减小漏气的机会，真空度稳定。 干燥采用新型立式压力多喷头喷雾干燥塔。进风温度，排 风温度，进料浓度，出料水份含量采用三支旋风两级捕 粉，每级独立排风，丢粉率旋风采用空气锤振荡壁，振动床出粉，高速 排风，解决了旋风的积粉搪粉和跑粉的问题由旋风分离出来的左右的细 粉通过输粉阀用罗茨风机送至热风箱三支浓奶喷头的中间同浓奶同时喷入塔内， 实现雾滴与雾滴的碰撞和互相粘结，形成中空的附聚颗粒，这种颗粒的脱脂粉的 速溶度可达到国际标准，这种颗粒的全脂粉加上喷涂卵磷脂工艺其速溶度也 可达到国际标准塔壁采用空气锤子自动定时分部敲打塔壁，避免了塔壁的 积粉，而且出粉均匀，保证了流化床的正确使用塔下边配置三段两次干燥流化 冷却床，除在此完成喷涂卵磷脂外，实现奶粉的第二次附聚第二次清除细粉和 把产品降低到包装的温度，取消了凉粉间和晾粉车，减少了建筑面积和产品由于 过长时间暴露在空气中而产生的二次污染。另外，还采用了塔顶冷水圈降温技术， 采用了风门自动调控技术和高压泵的自动变频调速技术。酸奶灌装机采用了杯小时的塑杯成型灌装封切机。该机采用了 德国气动控制系统，日本可编程控制器及温控光电系统，美国集中供油 自动润滑系统，瑞典阿法拉伐管件和弯头。全自动完成塑杯的成型灌装封口 打码切边及自动清洗系统。 巴氏奶采用全自动双头塑袋软包装机。生产能力袋小时， 充填精度。该机使用聚乙烯单膜或复合膜，自动完成制袋计量填充封 口日期打印全过程该机设有紫外线杀菌灯和多种安全装置，包装封口牢固 该机操作简单维修方便零配件齐全破损率低生产效率高。 浓缩和干燥装置采用了参数自控和监测装置。对干燥塔最关键的出粉 含水量这参数，通过对排风温度的直接控制进行暖期可轮换检修，保证生产生活用热 供水该项目平均用水量顿时的自来水管线或自备深井眼 第八章总图运输与公用辅助工程 总图布置方案 总图布置原则 总平面方案系根据厂区总平面图及生产线的工艺技术要求，经综合考虑整个 场地的地形地貌气象条件及厂区建筑布局，按照生产线工艺流程需要，按照 有关现行设计规程规范的要求进行布置。 符合地方建设规划要求，功能分区明确，布置合理整齐。 合理组织运输，缩短