温家宝总理在食品工业 发展战略研讨会上所指出的，随着全球经济的发展和科学技术的进步，尽 管新兴产业不断涌现，但食品业仍然是制造业中的第产业，是永恒不衰 的常青产业。 食品工业在世界经济中直占着举足轻重的地位，全球食品工业在 世纪年代的年营业销售总额高达万亿法郎，折算为万亿美 元或万亿元人民币，高居世界工业之首，远远超过汽车航空航天 及新兴电子信息等行业。 随着休闲生活逐渐流行，小食品休闲食品的消费量也愈来愈大， 而且己成为当今社会的种时尚，深受儿童青少年及老年人的普遍喜爱， 成为电视食品和旅游食品的首选，故此，休闲食品这个小食品行业，己发 展成为个大行业。 然而，当前中国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主，精细 加工的程度比较低，正处于成长期。食品行业为完全竞争行业，集中度较 低，中小企业比例高，技术水平低，同质化严重，价格竞争激烈，利润空 间狭小同时，随着社会的发展，特别是老百姓对食品安全要求的迅速提 高，依然完全按照传统的模式生产已经不能确保食品安全了。 这就为食品工业企业特别是小食品工业企业的现代化规模化 发展提出了严格的要求，而食品厂的规模化现代化新厂建设项目正 好是应市场呼唤而产生的，符合重庆小食品行业乃至全国小食品行业发 展的大势所趋。 地方特产类小食品行业发展的需要 目前知名的地方特产仅有兰花根和黄花等些初加工 产品，在地方特产类小食品方面更是欠缺，这种地方特色产品的缺位对 接下来的即将面临的区域经济地位是极为不吻合的随着渝遂高速的 通车，新成渝线的贯通，渝西经济走廊必然产生次大变局，而正位 于新成渝线上的重庆门户，正处于这次经济战略变局的中心，如果能 够实现高速高效的发展，那么，就有机会成长为渝西经济走廊新的 龙头。 这就要公司生产的永健牌泡 凤爪，重庆市曾巧食品有限公司生产的乖媳妇野山椒泡凤爪，重庆市 南岸区正尚食品厂生产的泡椒凤爪等等从主城区大中型超市的小 食品销售区的上架情况来看，竞争并不是特别激烈，上架品牌比较少，仅 个品牌，这跟泡椒凤爪的生产企业的规模与现代化程度和保质 期与安全性有关，也就是说，如果生产企业的规模够大现代化程度够高 保质期够长安全性够高，那么，在销售市场上是没有多少竞争对手的， 也就是说，食品厂现代化规模化新厂建设完成后，其市场销售拓展 的可进入性非常高，市场拓展非常容易。 项目建设内容与目标 食品厂现代化规模化新厂建设项目计划于年月中旬开始， 到年月中旬全部建成，历时半年，达到设计建设规模年 月开始设备安装和调试，到年月正式投产，总投资万 元。项目主要建设内容和技术经济指标如下表 项目主要建设内容和技术经济指标览表 项目面积指标 征地由工业园区代征亩万元 新建厂房占地亩万元 新建微机控制和办公大楼占地亩万元 设备购买和安装万元 其他万元 总投资万元 投产后年度平均销售额万元 投产后年度平均毛利额万元 财务净现值贴现率万元 财务内部回报率 全部投资回收期 贷款偿还期 二项目总投资和资金的筹措 本项目由食品厂独家投资，总投资万元资金来源主要 由以下两方面构成 自筹资金食品厂过去积累和在建设初期筹集的共计万 元，达项目总投资的 贷款该部分预计数为万元，贷款期限为年，贷款年利 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 率，以食品厂与食品厂法人的房地产及第三者财产向银行抵 押信贷。 三项目建设进度实施计划 食品厂现代化规模化新厂建设项目计划于年月中旬开始， 到年月中旬全部建成，历时半年，达到设计建设规模年 月开始设备安装和调试，到年月正式投产。 四项目的经济效益预测 本项目预算总投资为万元，为自筹和银行贷款。 如果项目考虑时间因素， 项目投资估算总额 二资金筹措 资本金 银行贷款 三资金使用计划 第六章财务效益评价 财务成本分析 投资成本分析 收入预测 贷款还本付息预测 二财务分析 财务盈利能力分析 清偿能力分析 第七章项目风险分析与对策分析 项目风险分析 对策分析 第八章结论及建议 结论 二建议 第章项目背景及意义 项目的提出 企业发展的需要 重庆县食品厂主要生产宜品坊泡凤爪原杨记泡凤爪， 该产品由其创始人在传统的凤爪泡制工艺的基础上，经过全新的科学配方 改良配制的新代凤爪泡制产品具有色鲜味美麻辣鲜香辣而不燥 催人流涎回味无穷增强食欲等特色是现代都市消费群体佐餐佐酒 时尚零嘴休闲食品的最佳消费选择。 食品厂经过年的发展成长，已经在区域内具有极高的市场 知名度和忠诚度，很多消费者往往不辞辛劳地远寻而至，拥有了广阔深 厚而稳定的市场根基，每年的销售量稳定在多万斤，每年的销售额稳 定在多万元。 然而，由于食品厂目前依然处于作坊式生产阶段，仅拥有生产 场地多平方米，拥有冰柜余台，生产设施设备还显得比较简陋， 生产工艺和生产能力的局限性都比较大，特别是杀菌工艺的落后导致的保 质期太短，限制了食品厂的规模化现代化发展，并阻碍了食品厂 的大范围市场的拓展，制约了食品厂将宜品坊泡凤爪原杨记泡凤 爪打造成为的知名地方特产并为贡献丰厚利税的步伐 同时，由于食品厂的产品保质期太短产量低，导致销售渠道 的建设也远远滞后于市场需求，目前仅拥有个自有的销售点，不便于消 费者的消费购买严重制约了销售范围的扩大和销售额的增长，已经成为 食品厂发展道路上的个瓶颈。 由此可见，食品厂的规模化现代化新厂建设已经成为该企业 当前发展进程中的首要问题，迫切需要得到及时的规划和解决。 小食品大市场其盈利能力表现为如下方面 财务净现值 因财务净现值是以项目的寿命期计算的，如将该建设项目的各建筑物 和设备设施的寿命期规定为年包括建设期，假设以的贴现率 计算，则项目的财务净现值为万元。详细内容请参看现金流量 表。 内部收益率。 五项目的社会效益 食品厂的规模化现代化新厂建设项目的社会效益明显，在项目 全面建设完成并运行后，将提高地区的地方特色小食品的档次，切实 推动小食品行业的发展，与市委市政府所提出的工业反哺农业， 城市支持农村的城乡统筹的精神相致建成后的规模化现代化食品 厂所产生的产值和利税可带动项目区域经济的发展，促进当地税收同时， 还能帮助本地区增加就业机会食品厂将承诺在招收工人时优先录用 开发区拆迁的农民，提高当地人民的生活水平。 作为唯的规模化现代化地方特色食品厂家，食品厂的规 模化现代化新厂的建成也有利于提升当地的知名度和城市品牌，促进和 加快当地对外改革开放和招商引资的步伐。 食品厂的规模化现代化新厂建设取得成功之后，必将对的 小食品行业的工业化现代化发展起到很好的带动与示范效应，必将对 小食品行业的整体现代化规范化发展取得跨跃式成就起到积极的促 进作用从而推动食品工业产业的规模和产值快速地上个台阶。 目录 第章项目背景及意义 项目的提出 二项目的意义 第二章项目建设的可行性分析 坚实的基础 二广阔的前景 三选址符合区域市场发展趋势要求 四地理交通情况在销售范围覆盖上优势分析 五市场销售拓展的可行性分析 第三章项目建设规划及实施 建设内容 二项目设计的构想和要求 三建设期项目的组织与管理 四建设进度计划 第四章组织机构及员工配置 组织机构 二员工配置 三员工培训 第五章项目投资估算与资金筹措 总投资估算 投资估算范围 投资估算内容 投资估计依据 固定资产估算总额 流动资金估算金额 忠诚度，很多消费者往往不辞辛劳地远寻而至，已 经成为地方百姓居家休闲佐餐佐酒旅游馈赠的最佳地方风味小食 品，其影响力也正在稳步地向外地扩展，拥有了广阔深厚而稳定的市场 根基，每年的销售量稳定在多万斤，每年的销售额稳定在多万元。 但鉴于食品厂的产品保质期太短产量低的原因，其唤起的市场 需求处于极度饥渴状态，消费需求远远不能得到满足，仅仅以县的 多万人口非农业人口万多中的有效消费人口数以计算来 看，人均年消费食品厂产品不足克，可见，其市场需求的潜力还 存在很大的空间 整个西南区域百姓偏好麻辣的食品习惯，也正好是宜品坊泡凤爪原 杨记泡凤爪的风味特色，因而，宜品坊泡凤爪原杨记泡凤爪也 必然具备在整个西南大片区市场推广的消费习惯基础。 如果食品厂能够完成规模化现代化新厂建设，产品保质期和产 量能够得到大幅度提升，再辅以相应的品牌传播推广行为和市场渠道建 设，则完全可以在依托本地市场的基础上，以重庆和成都这两大都市 为中心，对整个西南市场进行有效覆盖，到时候，其销售量和销售额都无 疑会呈倍数快速增长，从而创造出优异的市场成绩。 经济基础 在食品厂的年发展历程中，这几年的销售量稳定在多万斤 年，每年的销售额稳定在多万元以近年的稳定销售为基准，按 的利润率计算近年的平均利润率，食品厂共累积了多万 的资本金为食品厂的现代化规模化新厂建设打下了丰厚的经济基 础。 经营经验基础 食品厂的经营管理层经过了年的市场打拚，在产品工艺产 品质量与口味统的控制上，在市场开拓和销售推广上，在企业的整体经 营与管理上，均积累了丰富而成熟的实战经验这就为食品厂的现代 化规模化新厂建设