美元。 日本和牛是日本通过几个世纪与外界隔绝，长期培育的 肉牛品种。据说最好的日本和牛来自日本神户，故又有神户和牛之称。因为在这地区和牛的遗传品系气候与环 境条件和独特的育肥技术都特别出色。 年日本政府与美国政府协议，以农业技术交流与科 学发展研究为目的同意头日本和牛的公牛进口到美国同 样在年代又分别两次引进了多头公牛和母牛，因而 在北美建立起正宗的纯系和牛种群。此后，由于日本政府采 取严禁日本和牛遗传物质出口，其中包括日本和牛活牛精 液胚胎，使日本和牛作为世界最好遗传肉牛品系在日本以 外国家的发展得到限制。而我们上述所提到的这两百多头的 正宗和牛得到了北美和牛相关组织的重视与发展。目前这些 纯系和牛的后代分布在美加为数不多的地区和农场，有着完 整的系谱并可进行亲子鉴定的跟踪。 加拿大山本集团是国际知名的现代牛业繁育技术与资 源发展的高科技公司。早在七八年前集团的科学家和工程技 术人员就开始对日本和牛的育种技术和繁育技术进行系统 的研究，经过多年努力，建立了整套以北美日本和牛遗传 资源为基础以大规模的体外胚胎生产技术为核心以日本和国际和牛繁育技术与扩群生产的宝贵经验与成果为指导 的实用性生产技术体系，并经。 组建攻关经销商的营销队伍，发挥经销商在资金人脉 上的优势，协助经销商进军商超。 组建攻关原料厂商大食堂福利商社区便利店推 广挂牌店的营销队伍，运营宅急送的营销服务模式。 星级酒店西餐会所是山本和牛高档牛肉产品销售的重要渠 道。与大型星级餐饮企业，建立合作，走订单牧业道路， 建立完善高档肉产品可追溯的安全体系，冷链安全配送服务 体。 商超便利店中端产品通过直接进入超市和肉批发市场 方式，也可采取嫁接示范店的方式的，通过自身的物流配送， 从主要城市为主逐步向全国二三线城市发展。 项目背景 项目符合中国畜牧业发展政策 十二五期间国家发展的农业经济的重点还是农业 畜牧业，中共中央国务院关于加大统筹城乡发展力度进 步夯实农业农村发展基础的若干意见中发号 再次锁定三农经济的发展政策，各级省政府对发展畜牧 业特别是养牛业十分重视，将畜牧业作为农民致富的主导产 业。农业部先后出台启动了良种繁育体系建设项目无 规定疫病出口基地的建设项目和农业产业化建设项目 等政策性文件。 农业部农产品加工业十二五发展规划将肉制品 加工列入我国畜产品加工业发展重点，指出要增加肉制品加 工品种，提高肉品加工能力。党的十七大提出统筹城乡社 会经济发展，建设现代化农业发展农村经济增加农牧民 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,收入，进步加大对农牧业产业化扶持牛肉的主要消费地区，近年来内 地各省对牛肉的需求量也日益增大，因此从中国城乡居民的 消费趋势看，牛肉市场的前景是十分广阔的。据国家肉牛 产业体系首席科学家中国农业大学曹兵海教授 中国牛羊肉市场动态监测与供需新形势分析报告分析时 说年后中国牛肉年需求量将达到年产量的倍，未来牛肉市场缺口巨大。有关资料也显示，年中国官方 统计的肉牛存栏量为亿头，产量只有万吨。曹兵海 认为，随着中国经济的发展，人们的生活水平日益提高，牛肉 的需求量将会有巨大缺口。 中国牛肉价格分析预测 随着牛肉产品的销售呈逐年上涨趋势，中国行业研究 网刊载，牛肉的价格自年份到月份平均上涨了 ，同比年上涨了。据专家分析预测年， 牛肉产品价格预期还会上涨以上。 建设山本和牛育肥与加工项目必要性 根据中国肉牛产业发展前景及对牛肉产品在国际和国 内市场分析，结论是中国肉牛产业将潜在着巨大商机。专家 预测，预期的年年里，中国肉牛市场需求 量快速增长肉牛生产量缓慢滞后价格上涨幅度随之加大，目前发展肉牛产业前景非常乐观，同时山本和牛是中国唯 的具有日本和牛血统的高档肉牛品系，是国际品牌，育 肥效益和屠宰效益均远远在中国现有五个品种肉牛之上，所 以，适时地抓住契机，实施年育肥屠宰加工头山本和 牛项目十分必要。 山本和牛是中国唯具日本和牛血统的肉牛品系 山本和牛的引种 山本和牛的遗传基因源于纯系北美日本和牛种群，日本 和牛以其富含大理石力度。 本项目符合国民经济发展规划和农牧业发展规划，也符 合农业综合开发产业化龙头项目要求，具有良好的发展前景 和优越的自身发展优势。本项目以发展地区农村牧区经济， 提高农牧民收入为目标，争取政府给予政策优惠环境宽松， 在项目用地税费配套公用设施国家项目资金等方面给 予大力扶持，能够给企业的发展提供最宽松的政策环境。 中国肉牛产业的发展现状 中国肉牛生产发展趋势 由于近年来干旱少雨及矿产资源的开发，中国草原草场 资源遭到破坏比较严重，草场沙化又难以得到治理，草场载 畜量日趋减小，连续年的政府禁牧休牧轮牧政策， 大大压缩了牲畜存栏数量，尤其是牛的存栏得到遏制，存栏 量迅速减少。据中国牛羊肉市场动态监测与供 需新形势分析报告统计年中国牛肉产量比年 将下降，中国肉牛存栏量还将持续减少，中国牛肉价格将 会继续走高„，所以中国政府出台了系列大力发展畜牧业舍饲育肥的政策和措施。 中国牛肉市场需求趋势 牛肉是人类理想的肉食品之，其营养丰富，肉质鲜美， 蛋白质含量高，脂肪和胆固醇低，含有多种必需氨基酸维 生素和微量元素。发达国家年人均消费牛肉千克以上， 而我国还不足千克。 随着经济的发展，城乡居民的收入水平及生活水平不断 提高和保健意识的增强，城市居民的食品结构逐渐向低脂 肪低热量高蛋白高营养方向转变，所以牛肉产品及牛 肉其它制品的市场份额呈上升趋势。在发达的东南沿海各省 消费水平远远高于内地，是三大领域进行了产业拓展。 经过年来的发展，目前在中国山东内蒙古河北 四川贵阳湖北安徽辽宁黑龙江等多个省市和地区，建设了日本和牛繁育基地和北美优质高产奶牛繁育基 地达到个，能够确保优良山本和牛青年牛的充足供应， 以满足育肥场的生产需要。 具有技术保障条件 该公司在生物检测动物胚胎移植人工授精等科技领 域具有强大的技术力量，拥有批卓越的科研技术队伍，博 士学位人，硕士学位人，科研工作者余人，具有 中国比较先进的生物实验室。 拥有兽医防疫饲料与营养和牛育肥高档牛肉产品研发 生产市场营销等专业和技术人员余人。具备强大和牛 繁育兽医防疫浓缩饲料配送和牛育肥技术高档牛肉 研发生产技术市场营销和培训咨询等技术服务体系，完全 可以服务于本项目的经营，为本项目的实施和生产提供技术 支持。 项目实施方案 项目规模 年育肥山本和牛头，年屠宰加工销售头，实现年产值万元。 资金筹措 争取产业化专项资金技术创新专项资金地方财政项 目扶持资金整合闲置资产和资源及企业投资股金企业自 筹资金 管理机制 机构设置 实行董事会领导下的总经理负责制，并按照逐步建立现 代企业制度和实行科学管理的要求运作，机构力求精简，不 断追求工作效率的提高，以保证生产有序进行，以及产品质 量经济效益的稳定提高。 总经理 副总经理副总经理副总经理 技术管理部技术管理二部经营管理部 原材料管控原材料管控财务成 疫灭病到门回收育成牛到门的五到门服务。 协助育肥场户建立健全卫生防疫制度，强化卫生防 疫措施，做好检查检测和预防接种工作，杜绝各种传染和传 播机会。建立饲料管理饮水管理牛舍管理育肥场管理 操作规范。 经营管理业部给予育肥场核定生产技术指标，落实定额 管理，达标准的育成牛由屠宰加工厂全部回收。生产管理 经营管理部给予屠宰加工厂制造费用等核算定额，由 技术二部提供牛肉生产加工标准和质量标准，委派质检员全 程进行质量监督与检验管理，确保产品质量。 严格收购质量标准，育肥牛收购标准月龄左右健康 无疫病，体重公斤以上，屠宰率以上，净肉率 以上。 严格执行生产工艺标准，采用国际国内先进生产工艺， 产品全部采用排酸后冷分割技术，满足欧共体关于屠宰 加工卫生标准的要求，生产的精分割牛肉营养卫生，鲜嫩可 口，有较长的保鲜期。 冷库采用性能先进的制冷机组，设备运行稳定性高，制 冷效果好，符合高质量牛肉产品的生产要求。 产品全程质量控制体系应用技术，良好的生产标准 操作规范和卫生标准操作规范，质量体系产品关 键控制点，车间达到衡定温度标准，达到标准的冷 链生产运输销售流程，保证产品安全卫生。营销管理 营销团队营销渠道 经营管理部组建营销团队，凭高质量的服务赢得客户的 信赖，凭山本和牛高档牛肉产品赢得消费者的热衷。 组建攻关星级酒店西餐会所礼品渠道等终端客户的 营销队伍本核 算 和牛育肥场屠宰加工厂营销中心技术管理部建立总工程师负责下的技术管理保证体系， 负责繁育技术育肥牛技术和产品研发技术相关课题的研究 与实施。 经营管理部定期提供财务报表，汇报经营情况，提供 年终财务报告，并提出下年度计划及预算。建立总会计师 负责制下的财务管理和核算体系，建立班组车间公司三 级核算制，全面准确及时地反映生产成本和经营成果。 运营模式 采取小群体构成大规模的方式，本着自主经营利 润均沾谁参与谁受益的原则，吸纳商界精英，共享丰厚回 报。是根据中国农牧区存在着许多闲置的育肥牛场屠宰 加工厂及设备设施，可以采取联合经营等多种方式与资产所 有人进行多层面上的经济技术合作，以盘活资产，创造效益， 达到社会资源的有效利用。二是本项目充分利用政府对高效 农业和循环经济的