洲占，世界产奶量排名前位的国家除印度外 都是欧美国家。这些国家无论是奶业生产还是乳制品的加工水平都处于世界领先 地位。如年世界成年乳牛头均年产奶量的平均水平为，而美国为，荷兰为。 近年来发展中国家奶业发展速度较快，亚洲国家发展更快 年代以来，发达国家的奶业发展日趋平缓，且从年代中期开始，发达 国家奶类总产量逐年下降。而同期发展中国家奶业发展迅速，奶产量逐年增加， 亚洲发展中国家的增长速度更快。年发达国家奶类总产量比年减少 ，发展中国家则增长，亚洲发展中国家增长。这是由于发达 国家的奶业生产已经饱和，而发展中国家根据社会经济发展和人民生活改善的需 求致力发展奶业生产的结果。泰国年人均牛奶消费量不过，而啤酒和烈 性酒消费达到年人均。到年，全国人均饮奶，是年的倍。 世界奶业发展战略逐渐从增加奶牛头数转向提高母牛单产水平 发达国家的奶业发展从年代开始就实行减少奶牛饲养头数，提高奶牛单 产水平，以保持奶产量的稳步增长战略。美国从年到年，奶牛总头数 从万头减少到万头，减少了，而头均年产奶量却由 增加到，提高了。发展中国家由于奶业生产力水平低，多年来，奶 业以粗放经营为主，特别是非洲，奶产量增长的靠的是头数增加。但亚洲 些奶业大国如印度和中国已逐渐重视奶业的集约经营，在头数增加的同时，强 调不断提高奶牛单产水平。仅在年代，除中国以外的亚洲国家奶牛头数和奶 牛单产水平分别增长和，印度分别增长和。 世界乳品市场竞争激烈，乳制品国际贸易极不平衡 年代以来，世界乳品市场直处于供过于求的状态，大多数乳制品出口 产品价格增长缓慢甚至下降。如以年的出口价格为，则年的牛奶 黄油奶酪的出口价格分别为年为国际 经济年鉴。在乳制品的国际贸易中，出口国主要是发达国家，进口国主要是发 展中国家。年，奶粉的出口数量发达国家为万，发展中国家为 万，不到发达国家的同年，奶粉的进口量，发达国草树木，不仅可以使环境得以美化， 还有助于改善厂区工作环境，起到过滤粉尘降低噪声净化空气的效果。厂区 绿化面积平方米。 第十章劳动卫生安全与消防 危险因素与危害程度分析 设备选型时，选用安全性好，防护设施齐全的设备，并对各设备外部传动 机构设置防护罩。 目录 第章总论 项目提出背景 项目概况 问题和建议 第二章市场预测 市场现状分析 产品供需预测 价格预测 竞争力分析 市场风险分析 第三章资源条件分析 资源可利用量 资源开发价值 第四章建设规模与产品方案 建议规模 产品方案 第五章厂址选择 第六章技术方案设备方案和工程方案 技术方案选择 主要设备方案选择 第七章原材料燃料供应 主要原材料供应方案 燃料供应方案 第八章总图运输与公用辅助工程 总图布置方案 场内外运输方案 公用工程与辅助工程方案 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,第九章节约措施与环保 节约措施 环境保护 第十章劳动卫生安全与消防 危险因素与危害程度分析 安全消防措施 卫生保健措施 第十章组织结构与人力资源配置 组织机构 人力资源配置 员工培训 第十二章项目实施进度 建设工期与实施进度安排 第十三章投资估算与筹资 第十四章财务评价 财务评价基础数据与参数选取 销售收入与成本费用估算 财务评价结结 第十五章研究结论与建议 研究结论 问题与建议 第章总论 项目背景 新疆是我国四大牧区具有不可替代的作用。 据调查，我国骨质疏松发生率相当高，这与传统膳食中缺少奶类或摄入量低 有密切关系。国内外多项调查和研究结果发现，儿童和青春期时每餐喝奶的老年 妇女骨矿物密度显著高于不常喝奶的妇女，并且骨质疏松患病率显著低。现代科 学研究结果证明奶类及其制品对改善人类营养与健康状况是非常重要的。 杯牛奶强壮个民族，牛奶是最好的天然补钙食品，我国的营养学家 提出了早餐革命牛奶加鸡蛋。国家农业部中宣部财政部和教育部等十个 部委联合推出了让亿中小学生每天喝杯牛奶的跨世纪系列工程学生餐用牛 奶计划，中央军委发出了每个战士每天要喝杯牛奶的号召。 随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进 产品品种较为齐全初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐 渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费 最大的潜在市场。 产品供需预测 由于国家有关部委有计划地推动牛奶消费活动，举办全国性的营养论坛和引 导消费学术研讨会议，在全国特别是大中城市，举办有关的牛奶宣传月和宣传周 活动。使广大消费者认识到牛奶对人的身体对个民族的重大意义，大大促进 了我国养牛业乳品加工业和乳品消费市场的快速发展。而且种养殖加工和 消费互相促进共同发展的良性循环态势已在全国形成。 我国目前年人均奶制品消费是公斤，而东南亚和港澳地区是公斤， 国际平均消费是公斤，可见中国的市场潜力之大。目前中国的养牛和乳制品 的加工是很有前途的行业，近几年从养殖到加工和装备国外企业纷纷挤入中国的 庞大市场。 价格预测 目前市场上乳品较多，竞争较大，各产品间的价格较接近，少量特殊品牌价 高。由于新疆是全国的工业奶粉基地，所以新疆的奶粉质量不好对国内乳品价格 影响很大。 竞争力分析 从世纪年代开始世界牛奶产量增长速度逐渐下降，进入年代，世 界牛奶产量基本稳定在亿左右。到年，世界牛奶总产量达到 万，比上年增长万，比年增长。年牛奶产量最多的国家依 次是美国万俄罗斯万印度万。年，世界人均牛 奶产量，比上年略有下降。人均奶产量最多的国家依次是新西 兰荷之，经营畜牧业已有很长的历史。全疆有草原面积 约万公顷，居全国第二。在天山南北万公顷天然牧场上，大小牲畜 漫山遍野，最多的是绵羊，其次是牛马山羊驴骆驼骡牦牛等。新疆 的牲畜品种驰名全国的有新疆细毛羊阿勒泰大尾羊新疆白猪和伊梨乳肉兼用 牛等。近年来，新疆各地不断改良选育并引进新的牲畜优良品种，此指标居 全国领先地位，牧业生产有了较快的发展。除满足本区需要外，每年都有大批的 牛羊马毛驴运往内地。发达的畜牧业，为人们提供了大量的毛绒肠衣 奶油酥油奶粉等畜产品。许多价廉物美的畜产品及其加工产品畅销国内外市 场。 畜牧业产业化有利于解决小生产与大市场的矛盾。第二，通过产业化建立 畜牧业内部的利益补偿机制，有利于增加农民收入，壮大集体经济实力。第三， 产业化有利于促进生产的适度规模和提高专业化集约化经营水平，加速畜牧业 现代化进程。第四，产业化有利于促进生产要素合理流动与组合，加快城乡体 化的进程。第五，产业化有利于促进管理体制的深化改革和政府职能的转变。 项目概况 项目名称乳品生产项目 地址新疆维吾尔自治区 项目生产单位食品有限公司 注册资本壹佰伍拾万元整 企业类型有限责任公司 法人 问题和建议 该项目符合国家有关法规政策，有很好的社会效益，能有效地带动该地区农 业和食品行业发张，从而带动该地区经济发展，改善居民生活水平，建议各部门 大力支持，使其早日建成造福百姓。 第二章市场预测 市场现状分析 牛乳是种营养价值很高的全能食品，是哺乳婴儿和老弱病人的必备食品。 它在人类营养中的重要地位，以被我国越来越多的消费者所认识。多年来国内外 大量研究结果证明，牛奶蛋白质的氨基酸组成与人体接近，非常有利于处于生长 发育期的儿童，消化率可达到，是完全蛋白质。牛奶的脂肪中含有较 多人体必需的脂肪酸，也易于消化吸收。牛奶中含有几乎所有种类的维生素和矿 物质，还含有大量的生理活性物质。奶是含钙量很高的食物，且钙的吸收率高。 世界各国数以亿计的婴幼儿和少年儿童，以牛奶作为主要辅食，获得了良好发育 的事实是极有说服力的例证。诸多事实说明，牛奶这种食品对于发育期的儿童青 少年力效热压泵入口压 力蒸汽源压力实行监测报警功能。 采用原位清洗技术，设备和管路不拆卸清洗，减少了物料和设备 易损件的损耗，减少了设备和工艺管路的污染机会，保证了产品质量。 采用四段板式超高温杀菌成套设备，可同时对生产酸奶采用 秒的杀菌制度，对生产巴氏奶采用的秒的杀菌制度和均质工作。 该设备是具有高度自动控制和安全保护措施，并可于系统配合进行设备自动 清洗。 采用落差式粉仓集粉。附聚颗粒奶粉从干燥塔和流化床电动筛出来后直接落入粉仓，避免了正压或负压风送至粉仓破坏颗粒的问题另外，也避免 了用粉车直接晾粉的二次污染问题，如果再配上自动包装机就实现了从鲜奶到出 奶粉整个过程的连续和封闭生产。 第七章原材料燃料供应 主要原材料供应方案 原料乳要求班供应吨鲜奶 原料乳要求 采用健康乳牛挤出的新鲜天然乳汁 不得使用产前日内的胎乳和产后天内的初乳 乳中不得有肉眼可见的杂质 具有新鲜牛乳的滋味和气味，不得有外来异味，如饲料味苦味涩味 腥臭味等 为均匀无沉淀的流体，呈浓厚粘性者不得使用 色泽为白色或稍带微黄色，不得有红色绿色或者显著黄色 酸度不超过 不得添加任何化学物质和防腐剂 乳脂肪含量，全乳固体 用做酸奶的原料乳中不得检出有抗生素。 燃料供应方案电力该项目总装机容量为，设计负荷为变压器台，厂 内设变电室满足供应生产用电 蒸汽该项目用汽量最大为顿时，在当地选用顿时蒸汽锅炉 台，采暖期启动台，非采暖期可轮换