精神缓解工作压力所造成的紧张，可使皮 肤气血循环好，进而使肌肤红润。冬天亦可煮些大蒜汁入浴缸 中泡澡，效果更佳。 大蒜亦能促进肝脏的解毒功能，保护肝脏免受强毒物质的 侵害，因而对肝脏疾病特别是肝炎，尤其是慢性肝炎有良 好的调养功能。同时，大蒜含有丰富的超氧化物歧化酶 是自由基的天然清除剂，能抑制脂质过氧化反应对肝脏细胞膜脂层结构的损伤，保护肝脏功能正常。 大蒜因含大蒜辣素，可预防感冒贫血高血压动脉硬 化癌症改善肠胃循环治便秘拉肚子避免肝功能衰退老 化及精力衰退。 虽然大蒜功效奇佳，但由于食用中辣味较重，许多人不敢 食用，同时食用者食用后会有难闻的气味伴随着呼吸散发出来， 成为人们日常摄取它的难点。为避免食用后有气味，达到日常 食用杀菌保健的功效，各种大蒜产品应运而生，如速冻蒜米 腌制蒜米脱水蒜片蒜粉蒜泥蒜汁油炸大蒜大蒜饮 料，提炼大蒜油大蒜素及大蒜油丸大蒜素丸等。黑蒜就是 为满足消费需求研发的最新产品，很受消费者欢迎。 二项目建设的必要性及意义 黑蒜是由生大蒜头经过特殊工艺技术加工制作而成。 黑蒜在经过特殊工艺技术加工后，能使生大蒜头本身的蛋 白质转化成为人体每天所必需要的种氨基酸，进而能被人体 迅速吸收，且味道酸甜，食后无异味，使人们对大蒜头的日常 摄取成为可能。 黑蒜的结构成分是制作人体免疫细胞和血液细胞的中 心素材，其中的部分氨基酸由于同恢复人体疲劳的物质相关 联，所以对于打造人体健康的基本拥有个健康的体态来说， 黑蒜是必不可少的。在人类开始把大蒜头作为草药开始至今，我们通过特殊工艺技术，把它改变成新代大蒜头黑 蒜，期待它能对维持人类健康发挥其最大的作用。 详见附表 每黑蒜中所含氨基酸功能及含量表 单位毫克 这些贸易壁垒在很大程度上限制了我国大蒜 市场空间，加大了主销市场的出口压力和国际市场开拓难度。 第三，大蒜出口企业组织化程度低，缺乏竞争力。年， 我国大蒜出口企业家数已经达到家，以上是中小企业， 年出口额不到万美元。这些分散经营的中小企业面对大蒜 出口市场化国际化和国际竞争日趋激烈的挑战，暴露出规模 小效率低缺乏竞争力等问题，难以和那些在生产组织上已 经产业化集约化规模化和商业化程度较高国家的大蒜经销 商进行竞争，在应对国外的贸易保护壁垒方面也处于不利地位。 第四，大蒜加工品种少，产品科技含量和附加值低，经营 目录 第章总论 项目概况 二投资概算及资金来源 三主要技术经济指标 四可行性研究报告编制依据和原则 第二章项目背景及必要性 项目建设背景 二项目建设的必要性及意义 第三章建设条件 地理位置及区域范围 二自然条件 三资源优势和有利条件 第四章市场需求预测 我国大蒜种植生产情况 二我国大蒜出口情况分析 三黑蒜的市场预测 第五章项目建设方案 建设规模 二建设主要内容 三估算投资及资金来源 四建设实施要求 五项目实施计划 六组织管理及部门职责 第六章投资估算和资金筹措 投资估算编制依据及方法 二项目建设投资估算 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,三资金筹措 四资金使用和监管 第七章环境保护 环境保护依据 二项目施工期对环境的影响 三项目运营期对环境的影响 四环境保护措施 五环境影响评价 第八章劳动安全与消防 电气安全 二防雷与接地 三防触电 四防火防爆 五防暑降温 六运营时应注意 七消防设施 第九章节能与节水 编制依据 二建筑设计的节能措施 三给排水中的节能措施 四电气中节能措施 五其他节能措施 六节水 第十章财务评价 财务评价依据 二总成本及经营成本分析 三销售收入估算 四财务效益分析 第十章项目组织与管理 建设坚持重视环境保护消防及生产安全和生 产规范要求的设计。 第二章项目背景及必要性 项目建设背景 大蒜为百合科葱属植物，大蒜的鳞茎，又名胡蒜独蒜 葫。大蒜在中国各地均有种植，是中国人民普遍喜食的蔬菜。 春食苗夏初食苔五月食根秋月种，在人们日常膳食中占 有重要地位。大蒜之所以受到青睐，主要原因是其具有保健防 病功能，并且日益获得医学界和公众的认同。 大蒜性温味辛，对多种微生物有强大的抑制和杀灭作用， 被称为植物广谱杀菌素。大蒜汁对葡萄球菌脑膜炎双球菌 白喉杆菌痢疾杆菌大肠杆菌副伤寒杆菌结核杆菌等有 明显的抑菌杀灭作用，入脾胃肺三经脉，可行气温胃 消积解毒杀虫，治积滞腹冷痛泄泻痢疾百日咳等 症状。大蒜的营养十分丰富，每新鲜蒜头中含蛋白质， 脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙，磷， 铁，及多种微量元素。此外大 蒜中含有的独特辛辣味物质大蒜素是由多种易挥发物质构 成，使大蒜具有区别于其它蔬菜的特殊作用。 大蒜亦含微量元素硒，硒具有抗衰老保护细胞膜结构的 功能，实验中人体有足够的硒可降低肿瘤的发生概率。日本人 研究出大蒜含丰富的锗，可阻止癌细胞的扩散。大蒜具有抑菌 作用，能抑制致癌物质如亚硝胺的合成，保护组织免受亚硝胺的侵害。同时，大蒜对肿瘤细胞有直接杀伤作用，且能提高肿 瘤患者的免疫力，阻止癌细胞的增殖和扩散。蔬菜是硝酸盐易 于富集的食物，其中的硝酸盐往往被硝酸盐还原菌还原为亚硝 酸盐，这是蔬菜腌制过程中出现的突出问题。而大蒜对蔬菜腌 制时亚硝酸盐形成的抑制率达以上。故每天食用些大蒜， 有助于防治癌症。大蒜的抗肿瘤特别是胃癌功能，不仅得 到实验室研究和临床应用的证实，而且与流行病学的调查结果 相吻合。山东医科大学在调研报告中指出，爱吃大蒜的苍山县 居民，胃癌发病率极低而同省不爱吃大蒜的栖霞县居民，胃 癌发病率比苍山县高倍。 大蒜亦有降低胆固醇抗血小板凝结降血压降血糖的 功能，可促进食欲增加，进而增强体力。项目建设的组织管理 二劳动定员 三项目经营管理模式 四技术培训 第十二章可行性研究结论与建议结论 二建议第章总论 项目概况 项目名称建设年产万头农产品黑蒜生产线项目 建设性质新建 项目建设单位科技有限公司 法人代表余镇基 所有制形式有限公司 建设地点城关镇 建设期限年月年月 建设规模及主要内容 项目建设规模该项目总占地面积亩，建设年产 万头绿色无公害黑蒜生产线条。 二建设主要内容项目总建筑面积平方米，主要 建设内容包括 新建生产厂房库房原辅料库房平方米 新建质检办公楼及职工生活设施用房平方米 新建绿色蒜种种植循环棚个，共计平方米 新购臵发酵温控机烘干机等八条生产线机器设备 余台和交通运输车辆 配套建设厂区内配电室及道路给排水绿化 亮化消防垃圾收集等相关辅助设施。二投资概算及资金来源 项目建设总投资万元，其中固定资产投资万 元含土地万元，流动资金万元，预留资金万元。 项目建成达产后需新增流动资金万元，不列入项目建设投 资估算范围。资金来源为企业自筹万元，申请银行贷款 万元。 三主要技术经济指标 主要技术经济指标表 序 号 指标单位数量备注 达产年产量万头 销售收入万元 销售税金 总成本万元 利润总额万元 税后利润万元 投资利润率 财务内部收益率 财务净现值万元 静态投资回收期年四可行性研究报告编制依据和原则 编制依据 以当前国家重点鼓励发展的产业产品和技术目录 为主要依据。 国家三农产业结构发展方向。 国家与地方颁布的相关政策法律法规。 陕西省人民政府办公厅转发省农业厅陕西省优势特色 农产品区域布局规划的通知 编制的原则 项目本着生产建设次规划的原则，减少投资，缩短建 设时间，使工程尽快建成，发挥效益。 项目所需设备均采用国产符合产品质量标准的专用设 备，在确保工艺要求的前提下，尽量节省投资。 工程里。有西汉高速公路跨省公路汉中 南江公路绕城西而过距西汉高速公路出入口公里，距 汉中火车站公里，距汉中飞机场公里，项目区位于城 关镇。 二自然条件 南郑属北亚热带湿润季风气候区，北有秦岭，南有巴山， 形成了天然屏障，森林覆盖率达，生态环境良好，无污染源， 也是国家南水北调中线工程供水源丹江口水库上游的水源涵养 地，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，水质洁净。水稻主产区 集中在汉江濂水河冷水河两岸的平坝区及巴山丘陵区河沟 地段，光热水资源丰富，土壤肥沃，没有环境污染，是水 稻生产的最佳适宜区之。南郑年平均气温，年平均日 照时数为小时，年降雨量毫米，水稻主产区的土壤多为水稻土有机质平均含量和黄褐壤有机质平均 ，有机质含量丰富，居中等偏上水平，加之近几年我县实 施农村沼气工程和我县列为全省商品猪养殖生产大县，有机肥 源多的特点，完全能够满足生产优质有机稻米的施肥条件。保 障粮食有效供给。中央和省政府制定了发展优质粮油区域规划， 出台了给粮食主产县奖励补贴发展资金，惠农政策有利于稻米 产业的发展，全面落实了粮食直补水稻良种补贴农机购臵 补贴等政策，这些政策有利于促进我县水稻生产稳步健康发展， 极大地调动了广大农户发展优质水稻生产的积极性，同时也为 项目实施创造了十分有利的政策环境。 三资源优势和有利条件 利用最新技术，开发绿色保健食品，产品方向正确，经 济效益和社会效益显著。 项目建设地交通发达，运输条件便利。水电等供应充 足，为该项目生产提供了很好的外部条件。 我国是世界大蒜的主产国，年产量占世界大蒜总产量的 。汉中是陕西大蒜种植规模最大的地区，有着充足的高品 质的原材料。 根