续 的先进的屠宰方式屠宰工艺屠宰技术，来保证食品的质量，促使食品向着更安全卫生的方向发展，必须对屠宰 加工和流通领域提出更高的标准和要求。即在生产屠宰加 工贮运销售各个环节，确保肉食品的安全卫生无污染。 随着经济的发展和人民生活的提高，消费者对食品的 质量要求越来越高。为了保证食品的安全卫生，世界发达 国家普遍采用了族标准和企业质量保证体系认证，在 食品安全管理上普遍实行良好作业规范，在食品安全 控制上普遍实行危害分析与关键控制点体系等先 进的质量管理和质量控制方法，以消除生物化学和物理性危 害，确保食品的安全与卫生质量。我国已制订了等同采用 族标准的质量管理和质量保证体系标准 加工厂卫生规范，许多企业正在大力推行质量控制 体系，极大地促进了畜禽屠宰加工企业质量管理水平的提高， 增加了食品安全系数，有利于保障我国人民身体健康，有 利于食品打入国际市场。推广应用国际先进科学地质量管 理体系，使生产工艺更加合理化科学化。使消费者真正吃上 放心猪肉。 项目建设的必要性 丰富人民生活的需要 进入世纪以来，随着物质生活水平的不断提高，人们越 来越重视生活的质量，大多数居民的食品消费正由温饱型 向小康型转变，人们对饮食的质量营养价值和安全卫生 日益关注提高饮食质量丰富食品营养成分证饮食的安全 卫生，让消费者吃上放心肉已成为关系人民群众身体健康和社会稳定的大事。作为皖北重镇，在注重经济建设的同 时，直十分重视菜篮子工程建设，并将解决好人民群众的饮 食结构问题，作为项重要任务来抓，取得了显著成效。 市公 单位万元 序号项目土建工程面积数量单价总价 畜禽产品检测实验室 二土建安装 合计 畜禽实验室设备估算 畜禽产品检测实验室设备估算表 单位台套万元 仪器设备数量单价总价用途 合计 超纯水系统提供实验用水 电子天平称量 固相萃取仪孔真空泵药残检测净化处理 水浴氮吹仪药残检测提取 可调单道加样器，各支药残试剂盒检测 八道加样器药残试剂盒检测 恒温箱样品前处理 组织匀浆机样品前处理 涡旋混合器样品前处理 酶标仪药残试剂盒检测 目录 第章总论 项目名称 项目单位 项目编制依据 第二章项目单位基本情况 项目单位性质及运营管理情况 第三章项目建设基本情况 项目建设的背景 项目建设的必要性 项目建设的可行性和建设条件 项目建设规模及建设内容 项目组织和进度安排 项目建设期限 第四章项目组成和建设规模 畜禽产品建设内容 畜禽产品检测项目和效率 第五章设备方案 畜禽产品检测实验室仪器设备 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,第六章投资估算和资金筹措 投资估算 资金筹措 土建投资估算 畜禽实验室设备投资估算 第七章项目招标内容 畜禽检测土建工程招标内容 畜禽检测实验室设备招标内容 第八章环境保护安全卫生节能及消防 环境保护措施 安全卫生措施 节能措施 消防措施 第九章项目风险分析及控制 融资风险及控制 建设风险及控制 管理风险及控制 附件 企业法人营业执照 国有土地使用证 项目规划设计图 企业自筹存款的证明 质量管理体系认证证书 食品安全管理体系认证证书 中华人民共和国出口卫生注册证书全国工业产品生产许可证 中国机械化屠宰加工优势企业证书 安徽省农业产业化龙头企业证书 第章总论 项目名称 公司新建食品安全检验检美等国家和地区，内销产品遍及全国各地， 享有较高声誉，为国家做出了巨大的贡献。获得了全国机械化 生猪定点屠宰优势企业全国生猪定点屠宰先进企业安 徽省农业产业化龙头企业国家罐头出口生产重点企 业。企业通过认证和国际质量认证， 重点产品均获国家工业品生产许可证。近年来，销售收入 分别为亿亿亿元，利税分别为万元 万元万元。正向着跨行业跨地域多产品综合加工能 力的大型联合加工企业方向发展，成为华东地区具有较强 加工能力的企业之。 市联合加工有限责任公司备有与京沪淮 南铁路线接轨的双轨铁路专用线公里直达企业距界首 阜阳洛阳南京两条高速公路交汇处不足公里， 企业内道路直接与公路干道相接。内设大型冷库座，库容 万吨，具有急冻低温贮存，高温保鲜等先进条件日生猪屠宰能力头，交易量吨本市日配送量吨销售网点 个，外地市配送量吨。本市市场占有率达以上。有 专线供电设施和完善的供水系统。 第三章项目建设基本情况 项目建设背景 食品是人类生活中必不可少的食物来源。随着经济的 发展和人民生活的提高，消费者对肉食品的质量要求越来越高。 近年来，世界上发生的诸多危及人身健康的畜禽及其产品的安 全事故，如疯牛病猪口蹄疫禽流感等，不仅危害畜禽生产， 而且还感染了人，甚至致人死亡。因此，食品的安全卫生 已成为世界性的重大课题。英国发生的疯牛病猪瘟和比利时 发生的二恶英污染事件，不仅造成其生产的动物性食品被禁止 上市并大量销毁，而且导致世界各国禁止其动物性产品的进口， 估计其经济损失在亿欧元。从国际上的教训来看，食品安全 问题的发生不仅使其经济上受到严重损失，还可以影响到消费 者对政府的信任，威胁社会稳定和国家安全。比利时的二恶污 染事件不仅使卫生部长和农业部长下台，也使执政长达年之 久的社会党政府挎台。年马来西亚流行猪病毒病引起人日 本脑炎系统项目 项目单位 市联合加工有限责任公司 项目单位法人 董事长党委书记 项目单位地址及联系电话 市凤阳东路号 项目技术负责人总经理 项目财务负责人财务处长 项目编制依据 市国土资源局颁发土地使用证 轻工业调整和振兴规划 国务院办公厅关于印发年食品安全整顿工作安排 的通知 ④国家发改委办公厅印发全国重点农产品批发市场检验 检测系统技术方案试行的通知，发改办经贸号 公司食品安全检验检测系统项目建议书 第二章项目单位基本情况 项目单位性质及运营管理情况 市联合加工有限责任公司位于市凤阳东 路号，占地万平方米。成立于年，年改制为 民营企业，公司实行董事会领导下的总经理负责制，法人机制 健全，董事会监事会工会等根据章程规定开展工作。公司 下设屠宰加工罐头制造生物制药速冻食品冷冻物流 批发市场。 市联合加工有限责任公司机构设置示意图 董事会 速 冻 食 品 厂 冷冻 物流 批发 市场 屠 宰 加 工 厂 罐 头 制 造 厂 鲜 肉 批 发 市 场 总经理 副总经理副总经理 生 化 制 药 厂 公司是市唯家经省政府批准的生猪定点屠宰企 业，也是全国唯个集生猪屠宰加工罐头制造副产品 深加工为体的产业化加工企业，拥有资产亿元，其中固 定资产亿元，流动资产亿元，银行信用等级级。 公司拥有职工人，技术力量雄厚，检疫人员技术精湛。企 业前身为联合加工厂，是我国第个五年计划重点建 设的全民所有制大二型企业，具有多年的加工历史，积累了 丰富的生产管理经验。经几代人不懈的努力，产品发展到 大类个品种，其中，国优部优免检产品个，出口 产品个，远销国道省道高速公路相连接， 合肥徐州高速公路的开通，界首阜阳洛 阳南京两条高速公路已建成使用，三条高速公路都在淮 河北岸，市公司距此交汇处不足公里。公司还备 有与京沪淮南铁路线相连接的铁路专用线公里，货物可以根据客户需要直接配送，为运输节约时间和转运费用。 市因其在全国交通中的重要地位，是扼制整个淮北地区 的南北大门，军事家提出的守江必守淮的战略思想，对 今天的经济发展战略仍有极强的借鉴作用。 四项目建设的技术条件 公司是全市唯生猪定点屠宰，现已发展成为有多品 种综合加工能力的大型联合企业，占地万平方米，备有 与京沪淮南铁路线接轨的双轨铁路专用线公里，拥有 华东地区最大的冷库四座，容量达万吨，具有急冻低温贮存， 高温保鲜等先进条件有完善的供水系统和专线供电设 施，公司技术力量雄厚，检疫人员技术精。 综上所述，该项目建设是切实可行的。 项目建设规模及内容 市公司新建食品安全检验检测系统项目位于凤阳 东路号，系新建，建设规模，投资规模万元其 中土建投资万元，购臵检验检测设备万元，建筑及 设备安装费用万元。资金筹备为企业自筹万元。 项目主要建设内容 建立功能完备的畜禽产品检测实验室，土建工程建筑面积 平方米，购臵与其功能配套设备。 实施内容 该项目的实施，要达到畜禽进厂成品出厂批批检验，生 产过程在线质量控制快速检验。具体检测内容畜禽活体检验宰前检验项目感官检验抽 检是否注水或其他物质兽药残留农药残留重金属等环境 污染物，瘦肉精莱克多巴胺等违法添加特等。 屠宰在线检验宰后检验项目宰后检验须与 屠宰同步进行，主要遵循头部检验皮肤检验内脏检验肉 尸检验复检检验室检验六道程序进行检验，其中化验室检 验项目是瘦肉精农药兽药重金属激素等有害物质残 留，以及是否注水或其他物质。 产品出厂检验项目是否注水或其它物质 传染病天个 盐酸克伦特罗确证天个 氯霉素确证天个 已烯雌酚天个 磺胺天个 六六六 有机磷 重金属砷铅铜汞铬镉 挥发性盐基氮小时个 过氧化氢 旋毛虫 猪囊虫 甲醛 实施目标 在质量性能相当的情况下，项目实施须优先选用国产的 设备。项目完成