早餐是 由京口区大市口街办与苏州百放心早餐公司联手推出，在年内已推出辆放 心早餐车，到今年上半年已达到辆，年底将达到辆。 上海实施了日清红早餐工程，鼓励各类经济组织参与早餐工程，政府给予 些优惠政策。如次性开办费补贴，三年内可减免营业税所得税等地方税收， 并可免交除养老保险医疗保险外的其他各类社会性交费。 三南京市再就业现状 国内大背景 全国再就业工作座谈会在京举行。 胡锦涛指出，各级党委和政府要从贯彻落实三个代表重要思想和十 六大精神的战略高度，从坚持立党为公执政为民的战略高度，从实现全面 建设小康社会宏伟目标的战略高度，充分认识做好就业和再就业工作的重要性紧迫性和长期性，切实加强对再就业工作的领导，坚决落实中央关于促 进再就业工作的方针政策和各项措施，发动社会各界共同努力，开拓创新， 扎实工作，不断取得再就业工作的新成绩。 国家将采取四大措施支持下岗失业人员再就业。四项措施包括，积极完 善和落实促进再就业的扶持政策，鼓励服务型企业吸纳下岗失业人员，对就 业困难对象实行再就业援助，鼓励国有大中型企业通过主辅分离和辅业改制 安置富余职工。最近年全国多万人参加了再就业培训。其中，去年培 费用包含银 行利息汇兑损失等。 销售税金及附加按销售额的计算，所得税按，享受地方税收部分两免 三减半，地方留成部分暂按计算。盈余公积按税后利润的计算。总成本 费用及损益预测见下表 早餐公司总成本费用估算表序 号 年 份 项 目 生产经营期 年年年年年年年年合计 生 产 成 本 外 购 原 材 料 外购 燃 料 动 力 工 资 福 利 制 造 费 用 销 售 费 用 目录 前言 调研情况 南京市再就业现状描述 再就业理论 早餐工程综述 实施方案 组建迅立达早餐有限公司 组织设计 内部流程设计 模拟运作 经济可行性分析 投资来源及总额 营业预测 盈利投资回报敏感性分析 政府的支持 关键成功因素分析 附录 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 前言 南京市现有下岗职工近万人，如何解决下岗职工再就业成为政府面临的 重大命题，也是实践三个代表的紧迫任务。同时，南京市早餐市场的安全卫生 便利等方面与市民要求存在差距，与国际都市的形象不相称。群众利益无小事， 早餐工程与实践三个代表找到了结合点。在市有关部门的支持下，成立了放心早 餐可行性研究项目组，对此作专题研究，为市政府提供决策依据。 二调研情况元以上的在营养卫生实惠排序中，卫生第位的 占，营养第位的占，实惠第位的占。对推出放心早餐计划，有的持欢迎态度，没有持反对态度的。 网上及图书馆资料收集 通过对网上及图书馆资料收集，全国已有的省市区把早餐工程作为项 德政工程来抓，并有全面铺开的趋势。各地基本使用放心早餐工程阳光早 餐工程来命名。 如北京是由金三元阳光餐饮有限公司首钢饮食有限责任公司北京成龙 华天早餐有限公司北京千喜鹤餐饮连锁有限公司马兰拉面快餐连锁有限责任 公司等五家专业餐饮公司分区域经营早餐业务。也有的地方由政府出资组建专营 公司，从事早餐工程。福建福州厦门等地已从早餐工程试验到了规范市场的阶 段。从各地实施的效果看，有成功的经验，也有失败的教训。 上海镇江两地的调研情况 上海镇江两地从经济水平饮食习惯等方面与南京有许多相似之处。从 规模上，南京介于中间，因此选择两地更有借鉴意义。 天禾放心早餐镇江出笼，统的红黄两色写有天禾放心早餐 字样的遮阳伞统的不锈钢餐车统的绿色围裙统的格子帽统的挂 健康证上岗，市区首批辆放心早餐车网点年月与市民见面。据了解， 天禾放心早餐有严格的管理措施和手段。每天凌晨时前，扬州亲亲集团等大供货商就必须将货送到配送中心，由配送员迅速送往各个网点，最早的个 网点时分就到位了，最迟辆车也在点钟拿到货。每辆早餐车按照设定 的 社会调查情况 项目组与市社会调查总队组建了联合调查组就再就业分流情况早餐及净 菜市场满意度及放心早餐及净菜配送的市场需求进行了调查。调查采取了问卷 面谈电话等调查方法。通过对份有效调查记录的科学分析，总结如下 关于再就业分流情况 流向第产业的为，流向第二产业的为，流向第三产业的为，有 的下岗职工在个月内未找到稳定的工作，缺少收入来源。在下岗职工中型占以上，给再就业带来很大压力。对下岗职工的 抽样调查中有情绪波动很大怨天尤人，有愿意主动寻找工作，有的 因具有定技能能很快找到工作，有的态度不明确。 关于早餐满意度 调查随机抽样三个街道十二个社区，涉及了各类经济组织人员和自由职 业者。包括个体户学生工人干部企业主营业员家庭主妇保姆。 对安全卫生状况，满意的占，不满意的，没有表明态度的对 于品种口味，满意的占，不满意的，没有表明态度的对于价格， 满意的占，不满意的，没有表明态度的对于对城市形象的影响， 满意的占，不满意的，没有表明态度的对于方便性方面，满意的占 ，不满意的，没有表明态度的。 关于市场需求 在调查人员中，有在家吃早餐，经常不吃早餐的，有在外吃早 餐在外吃早餐的人中，有的对卫生便利安全等不满意，有是在路 边小摊将就购买对于早餐价格接受元以内的，接受元的，接受 元的，接严谨规范高效 主宣传标语 您选择了放心早餐，您就选择了健康人生。 您选择了放心早餐，您就选择了美好生活。公司核心能力分析 按以上远景规划及公司预期的现状，公司核心能力在于快速便捷的服务能 力低成本的物流配送能力高品质的食物加工能力员工成长能力。为塑造以 上能力，主要持续做好以下方面工作或系统设计网点的有效布置基于 的食物加工良好的加工及网点保温出售体化设备有效的信息 流良好的培训成长体系。 组织构架 公司实行有限公司典型的治理机制，股东大会是最高权力机构，董事会是 股东会的常设机构，监事会负责经营的监督。同时股东会推荐聘请名行业资深 人士担任独立董事。 企业管理实行董事会聘请总经理负责制。管理结构设计如下 总经理下设综合部加工部物流部营销部财务部品控部等六部门。 综合部下设内部审计总务人事培训等四办加工部下设厨师长维 护办调度及核算员物流部下设采购组物料及作业计划办仓库配送中心 营销部下设大客户组品牌推广组市场组信息中心财务部下设预算组成 本核算组帐务组现金出纳组品控下设质量检验组质量保证组。 组织机构图见附件。网点布置主要参照有效服务人数辐射区域面积确定，全市拟布置辆 流动早餐车，并以固定店面作补充。 内部流程设计 确定经营品种，在传统中式早餐品种如包子花卷面条馄饨豆浆 豆腐脑统形象统着装 统生产统配送统价格统质量统服务统管理统文化， 从而实现管理的标准化程序化和科学化。 设计了早餐配送流程等份流程见附件。 模拟运营 组建公司可以先在白下区选择到两个街道作模拟运营。运营力约为设计 规模的。从模拟运营中总结经验教训，以供全面推广调整时参考。 七经济可行性分析 投资来源及总额 早餐项目与净菜配送项目均按公司制企业设计。投资来源，主要考虑由所有 权清晰的龙头企业为发起人，吸引社会资本入股。这样来，也可提高社会资源配置的效率。注意点不能由政府为主体，股本结构最好分散些，股东单位人 多些。 早餐工程总投资额估算 序 号 项目数量单价金额万 元 备注 流动早餐车 流动早餐车带 人座位 中心厨房 平米 加工设备设施 运输车 征用土地 固定资产投资小计 开办费 流动资金合计银行贷款万元 营业预测 早餐顾客量按万人，按人均消费元，年天预算，全年营业额为 万元，如加晚点供应，而晚点按早餐的计算有万元的营业额， 总营业额将达到万元。按预测从年起的营业额， 预计年起达设计销售规模。 盈利投资回报敏感性分析 经济分析依据 外购燃料动力按原材料成本的预算，工资福利按人员按设计规模逐步达到 预算，制造费用主要含折旧。 销售费用按销售额的预算，管理费用按销售额的预算，财务式汉堡等的基础上，结合西式早餐如面包西式汉堡果汁牛 奶各种特色小吃休闲海产品绿色健康食品营养套餐熟食等系列产品 确定了六大系列，八十余个品种的产品组合。全部产品均考虑到干稀搭配营养 均衡的要求，同时考虑了少数民族的饮食需求。在价格方面坚持面向大众兼顾 中高的原则，其中三分之二的产品价格在元之间，六分之的产品价格在 元之间，其余六分之产品价格在元以上。考虑到产品卫生差异化经营的 需要，大部分产品为便携式独立包装，小部分产品为散包装。除早餐销售的产品 以外，晚上以销售主食和熟食为主，兼售各种冷热饮啤酒速冻食品，另外还 可现场销售烤肠煎饼果子等食品。逐步开展便民服务活动，提升各网点的附加 值。 为使产品能够符合大众口味和需求，拥有广阔的市场，把所有产品进行试销。 为了实现管理过程的标准化和规范化，公司专门编制全套的管理手册，包括 总部管理手册营销管理手册手册产品标准手册培训手册物流配送手册流动车商亭运营手册营运督导手册和各类管理 合同文本。对从事早餐经营的每个环节的人员，从业务操作服务规范品牌 荣誉企业文化认同等方面进行岗前及在网培训，考核合格后发证上岗。 在生产制作销售过程中建立安全预防控制体系和质量管理 体系，确保食物的安全卫生。 在早餐经营