，风味独特蛋白质和多糖含量是香菇 的倍以上，提取物中所含的甘露糖在预防和抑制肿瘤，特别是腹水瘤， 治痔疾增加人体免疫力等方面具有神奇的功效深受美食，保健和医药 学界的关注。 本项目通过食用菌的种植生产与产业化加工，为市场提供大批量美 味营养保健绿色于体的食用菌产品，对于改善人们的饮食结构， 促进健康消费具有十分积极的意义。 本项目的建设实施，有利于促进项目区农民增收和社会经济快速发展 广德县位于安徽省的东南部，农民收入仍处在中等水平。本项目的建 设，兼顾龙头专业合作组织基地农户的产业化模式，通过与当地有 关协会的协作，利用现行土地流转制度不断拓展食用菌种植示范基地辐射 效应，并与基地农户建立密切的利益联结机制，带动项目区农民通过发展 食用菌种植实现增值增收。通过收购培植食用菌原材料等农林业废弃 物，提高资源综合利用率，将资源优势转化为经济优势，增加项目区农民 的收入。 该项目产业关联度高，其建设实施不仅可以推动现代农业的发展，促 进地区产业结构调整，扩大出口创汇，而且可以带动养殖业饲料加工业 绿色种植业运输业信息咨询业技术服务业等相关产业的发展。该项 目对于推动当地社会主义新农村建设，促进地区经济社会发展无疑具有重 大社会意义。 本项目的建设实施，有利于扩大就业，维护社会和谐稳定 广德常年外出务工人口高达数万人，主要去向为长三角珠三角等沿 海发达地区，劳务经济已经成为该县重要的工资性收入之。但随着近期 全球金融危机的蔓延，沿海地区的许多企业受到极大的影响，有的甚至被 迫暂时停产，无奈之下大批量裁员，于是大批外出务工人员只好相继还乡， 如不能找到新的就业机会，势必为社会稳定带来新的压力。而本项目的实 施，不仅可直接提供定数量的就业岗位，而且可以通过示范带动及产业 关联，带来大批的就业机会，并为农民工返乡创业提供新的就业岗位。因 而，项目实施对于维护社会和谐稳定具有十分积极的意义。 项目主要经济技术指标 图表主要，超过抑制 菌盖发育，达到抑制菌盖生长而不抑制菌柄生长，达到就不会形成 子实体。通过控制通风量维持高二氧化碳浓度。般温度在 条件下，进入速生期天菇柄可从厘米长到厘米，天后 可长到厘米，这时可根据加工鲜销标准适时采收。 搔菌灌水。第茬菇采收后，要进行搔菌，即用铁丝钩将菇根和 第章总论 项目概述 项目名称广德县金针菇产业化生产基地项目 项目规模总投资万元 项目建设单位安徽金农科技服务有限责任公司 项目公司法人代表 项目选址广德县杨滩乡金龙村 项目建成时间年 建设性质新建 项目主要经营范围生态型食用菌培植生产销售出口等 经营业务。 项目提出的背景 食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，近年来， 全球食用菌产业的发展速度很快，每年以左右的速度增长，而我国年 增长速度更是高达左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是 食药兼用的菌类，具有高蛋白低脂肪高维生素低热量的特点，含有 丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸真菌多糖微量元素等营 养成分，对提高人体免疫力防癌抗癌抗衰老等具有明显的食疗价值。 食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十 世纪天然营养健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。目前发 达国家年人均占有蘑菇量已达公斤，而我国仅公斤。随着人们生活水 平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食 用菌产业具有广阔的市前景和良好的经济效益。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 广德县发展食用菌生产具有得天独厚的优势，为了促进高效农业发展， 近两年来当地菜农已将食用菌作为种潜在产业，目前已形成为数不多规 模不大的工厂化栽培金针菇产业集群。广德县是国家级生态示范县，良好 的生态环境和气候条件也特别适宜食用菌的生产。农村经济主要以种植业 和林业为主，农副产品下脚料如玉米芯棉籽壳及木材加工产品下脚料木 竹屑等资源非常丰富，这些正是金针菇等食用菌生产的主要原料。当 地劳动力资源丰富，食用菌是劳动密集型产业，发展食用菌生产为返乡农 民工提供更多的就业机会。广德县位于安徽省东南大门，影响第茬作物生长二是植物残体所携带的病原菌和虫卵也 随之进入土壤，极易孳生病虫害，影响作物产量和品质，阻碍了中国农业 的可持续发展。 广德是个传统的农业县，每年的水稻秸秆小麦秸秆木竹下 脚料量大，可用于食用菌栽培的资源十分丰富，发展食用菌生产的潜力巨 大。本项目通过利用废弃原材料开展食用菌种植，并利用菌渣替代化肥发 展生态农业，从而最大限度地实现农业废弃物的综合利用，具有不与农争 时不与人争粮不与粮争地不与地争肥的优势，为发展现代有机农业 和生态农业提供了条件。本项目有点草成金化害为利变废为宝无 废生产的产业特点，是由传统的资源浪费型农业转变为高效生态农业 的新兴产业。项目建设实施对于实现农业废弃物综合利用，促进农业可持 续发展具有十分重要的现实意义。 本项目的建设实施，有利于创建节约型社会积极推动生态县建设 水资源是国民经济发展的重要物质基础之，我国水资源严重短缺， 因此，实施工业节水，促进水资源的合理和有效利用，对我国经济发展和 环境保护具有深远的战略意义。资源开发与节约并举，把节约放在首位 是党中央提出的要求，生产节水工作对保证我国经济的快速发展提高经 济效益推进技术进步合理利用资源减少环境污染提高人民生活水 平等起着重要的作用，也是实现我国经济增长方式从粗放型向集约型转变 的重要途径和实施可持续发展战略的必要措施。 本项目在加工厂建设中积极落实冷却水循环利用等生产节水措施，可 大幅度降低生产水耗。项目的建设有利于实现水资源的永续利用，创建节 约型社会。同时，目前广德县正处在全面进行生态县建设的重要时期，发 展生态农业推行农业循环经济实现农业废弃物综合利用作为生态经济 建设的重要组成部分，必将在广德生态县建设中发挥重要的作用。本项目 的建设实施有利于促进广德生态县建设进程，为进步推广运用循环经济 原理，大力发展生态经济，实现经济可持续发展，将起到很好的示范带动 作用，项目符合生态县建设要求。 本项目的建设，有利于改善人们饮食结构，促进健康消费的需要 本项目的主要产品为金针菇。金针菇含有丰富的蛋白质多种维生素 和其他营养成份。不但味道鲜美，还有明显的降血压，有抑制血液中胆固 醇上升的功效。根是实施促进中部 地区崛起战略的重点开发区域，既是泛长三角地区的重要组成部分，又是 长江三角洲地区产业向中西部地区转移和辐射最接近的地区。年国务 院比准的皖江城市带承接产业转移示范区规划和年省政府批准的 皖江城市带承接产业转移示范区开发园区发展规划纲要，为该项目的发展 提供了强有力的政策支持。食用菌产业销售地主要集中在环渤海地区长 三角地区珠三角地区。投资人从产业政策生态环境市场供需自然 资源交通条件等方面，经过较详细的市场信息搜集研究后，决定在广德 县注册安徽金农科技服务有限责任公司，拟投资建设金针菇产业化生产基 地项目。 项目建设的必要性 本项目的建设实施，有利于实现农业废弃物综合利用，促进大农业 可持续发展 据统计，我国每年约有农业废弃物多亿吨，其中畜禽粪便排放量 亿吨，农作物秸秆亿吨，处理率不足，农业废弃物不能及时 有效地处理与转化，污染了环境又浪费了资源。目前农村面源污染有毒 有害有机污染等问题日渐突出。方面农民把大量的农业秸秆在农田里焚 烧，浪费了大量的有机物，有机肥施用量不足，导致土壤中有机质含量不 断下降，大部分土壤的有机质含量在以下，造成土壤板结，透气性 不好，保水能力差，重茬病虫害加剧，生产成本增加，随之带来系列的 土壤生态环境恶化等问题，严重地影响了作物的产量和品质，农业难以可 持续发展。另方面农民为了追求农作物的高产和高效益，大量地施用高 效化肥高效剧毒农药，不仅严重的污染土壤，造成环境污染和江河湖泊 的富营养化，还致使农产品农药残留超标水果蔬菜中亚硝酸盐含量过高， 严重地影响到人们的身体健康。土壤是文明的基础，切的根源都在于土 壤的退化，焚烧秸秆是最大的生态灾难，必须科学地将秸秆循环入田必 须减少化肥的用量。 目前我国农田的生态平衡形势很严峻，我国农田有机质含量仅为 ，已经到了危险的边缘世界平均为，美国为。对此， 党中央国务院非常重视，对改善农田生态平衡大力发展秸秆还田，作 过许多重要指示。虽然在各级政府推动下，但秸秆过腹还田处理其利用率 才由提高到，仅占秸秆总量的很少部分。秸秆直接还田存在两 大问题是秸秆腐熟时间长，在腐熟过程中比失调，土壤微生物与 作物争氮 光线 金针菇的菌丝体生长发育不需要光线，在黑暗环境中也能很好生长， 并能形成小菇蕾。金针菇原基形成和子实体生长阶段菇房要保持弱光。而 原基形成后，如果直在黑暗条件下，则菌盖不能发育或发育不良，般 在勒克斯弱光下，菌盖能正常生长发育。光照强度超过勒克斯时，黄 色金针菇菌盖呈褐色，但对纯白金针菇颜色影响较小。黑暗条件下，子实 体分枝较多，并且生长不整齐。有实验证明，在弱光下原基形成的数目要 比在全黑暗条件下多，但是光照太强子实体的颜色变深，菌盖容易开伞， 菌柄短且基部绒毛多，黄色金针菇子实体的颜色深。据报道，纯白色金针 菇在抑制阶段的初期采用光照可抑制菌盖生长，在抑制阶段中期至后期采 用勒克斯间隙性光照，控制菌盖大小效果好。因此