拓展市场空间。显然，解决这个问题的根本 出路是实施农副产品的综合研发，突显产品的深度精加工业 发展。因此，本项目建设有利于对味道鲜美营养丰富历 来广受人们的喜爱的竹笋产品进行多品种开发，综合性加 工，实施产品新的定位，用以解决规模小布点多品位差 竞争力弱效益低等问题，不断推动我县竹笋加工产业化发展。 第三节项目建设的依据 国家林业局国家发改委财政部国家税务总局林业产业振兴规划年 国家林业局国家发改委财政部商务部国家 税务总局中国银监会与中国证监会联合制定林业产业政 策要点 安徽省十二五林业产业发展规划 国家产业指导目录 安徽省产业指导目录 安徽省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要 安徽省关于加快竹产业发展的意见 广德县十二五产业发展规划 广德县竹产业发展规划 广德县国民经济和社会发展十二五规划纲要 广德县产业发展指导目录 项目单位提供的相关项目资料 第二章项目建设的有利条件 第节优越的区位地理条件 广德县区域面积平方公里，地处安徽省东南部， 苏浙沪三省八县市交界处，东临杭嘉湖，北倚苏锡常，周边 两个半小时经济圈有上海杭州南京合肥等个省 会城市和个大中发达城市，是安徽省唯与苏浙两个发 达省份毗邻接壤的县份，是东进西出的桥头堡南北经济的 结合点，是华东沿海经济挺进安徽等中西部地区的第站。合杭高速宣杭铁路复线国道和条省道穿境而过， 交通便捷，运输发达，素有三省通衢之美誉。环绕四周 的有上海虹桥杭州萧山南京禄口合肥骆岗等机场和上 海芜湖南京宁波等港口，物流畅通，经济发展条件优 越，广德已成为长三角经济向量低 太老则粗纤维含量大，品质下降。 原料要精选选择鲜笋好笋不选死笋虫蛀笋 变质笋。 加工要及时鲜笋不宜久贮，要尽快杀青，防止竹笋 老化而降低质量。 工序要合理各道工序紧密衔接，防止霉烂变质。 产品要卫生加工过程中搞好食品卫生，严格消毒。 加工成品后要做好包装和贮藏工作，防止各种污染。 竹笋制品可大致分为二大类笋干干笋和罐头湿笋。 现在生产工艺已成熟，不仅能生产大容量的罐装清汁笋，而 且能生产各种规格的软包装清汁笋和调味笋，包括大包装 第章项目概述 第节项目名称建设单位项目负责人 项目名称万斤年食用笋深度精加工项目 项目规模总投资万元 项目建设单位广德县西坞生态食品有限公司 项目法定代表人肖从慧 联系电话 项目地址柏垫镇西坞村 项目建成时间个月 建设性质改扩建 经营范围笋干和水煮保鲜笋深度精加工销售 第二节项目提出的背景及必要性 项目提出的背景 近年来，广德县围绕壮大林业经济促进林农增收的 竹产业发展思路，把竹产业列为调整农业产业结构，促进 农业增效农民增收的主导产业来抓，大力推广实用先进 技术，加强低效林改造，加大产业扶持力度，加快由林业 大县向林业强县跨越，使竹产业这个古老产业开始华丽 转身，变成了活力四射的朝阳产业。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,广德县竹类资源十分丰富，全县竹林面积万亩，立 竹亿株。近年来，该县积极推行把山当田耕，把竹 当菜栽的经营理念，实施竹林丰产增效工程建设 万亩，县级财政和林业项目投入资金逐年增加，大力引导 林农充分挖掘竹产业价值，使竹类植物这项重要的资源 得到开发利用。从竹笋采集笋干加工，到生产销售箩筐 围席晒垫等生活用品，再到建立竹产品合作社抱团式发 展，目前全县竹类产品已形成竹地板竹胶合板竹工艺 扇竹窗帘竹废弃物利用等费水平的提高，市场需求不断增加，竹笋的生产加工与 贸易已成为振兴山区经济带领林农脱贫致富奔小康的重要 经济支柱。 项目建设是区域性笋产业发展的需要。虽然近几年来我县 竹笋产业发展呈现良好态势，但竹笋加工业长期以来发展不 快，笋制品比较单，产品以传统的水煮笋为主，生产工艺 简单，以林农单门独户小生产挑市卖为主要经营形式，规 模小储存保鲜难布局分散效益低下，产品竞争力弱的 小散弱现象突出，总体加工水平与周边县市存在 定的差距。同时，水煮笋产品的同质化和出口贸易壁垒威胁 不断增大，水煮笋产品单加工进入门槛低出口渠道单 ，来自周边县市同业竞争激烈。加工基础设施薄弱创新 能力不强区域发展不平衡，已成为制约我县笋产业提升的 瓶颈。因此，针对我县笋产业发展中的问题，需要整合笋加 工业，优化配臵资源要素，投资建设笋制品深度精加工项目 具有很重要的作用。为确保我县南部乡镇区域性笋产业持续 发展，企业必须加快研发新产品，把好安全和质量关，使企 业在稳中求进持续发展。要转变发展方式，推进竹产业产 品结构转型升级，重点是发展自主创新产品和自主品牌高 附加值产品，形成具有竞争力的产业优势。 项目建设是落实农业产业政策和各项发展规划的需要。近 几年来，我县笋产业已进入传统农业向现代农业迈进的转型时期，笋加工产业通过近几年的发展，已形成了几家小规 模培育专业化生产市场化运作的格局，笋加工产业取得 了较好成效。同时，由于各级政府重视竹产业的发展，我现 在十二五期间把竹产业的发展作为发展林业的重要工作， 并制订了各项农林业发展规划，出台了系列的扶持政策， 为竹笋深度精加工产业的快速发展提供了更好的机会。通过 政策扶持和产业引导，进步做大做强竹笋深度精加工企 业，把投资建设竹笋深度精加工项目作为加快竹笋产品转型 升级的有效载体，就显得十分必要。 项目建设是顺应市场发展规律的需要。我国加入后， 为农村农业经济提供了很好的发展空间和机遇多个系列。年实现林业 总产值亿元。其中竹业产值亿元，占出 口创汇万美元，占我县外经出口总额的。 为发挥我县竹产业发展基础优势，走规模化集约化 发展的路子，做大做强我县竹产业，实现生态文明与农民 增收的双赢，我县出台了关于加快现代林业发展 推进生态广德建设的意见等系列政策性文件，将竹产 业发展与生态建设农村产业结构调整区域经济发展有 机结合起来，明确全县竹产业发展方向，激发竹产业发展 活力，实现竹资源生产深度加工和竹文化开发的联动发 展，到年，实现森林蓄积量万立方米以上，森林 覆盖率以上，林木绿化率达，林业总产值达亿 元，林农人均来自林产业收入元以上，林业的生态 经济和社会效益显著提升。为把发展壮大优势竹产业作为农民增收的既定发展目 标，促进优势竹产业区域化布局基地化生产特色化发 展，充分挖掘丰富的竹笋资源，引导林农从单户生产转向 合作经营，按照企业基地农户企业合作社 农户等产业化模式联动发展模式，增强我县竹产业的 发展后劲。本公司拟投资建设万斤年食用笋深度精加 工项目， 项目建设的必要性 竹笋是传统的森林生态蔬菜。竹笋含有丰富的蛋白质 氨基酸脂肪糖类钙磷铁胡萝卜素 维生素。每鲜竹笋含干物质蛋白质 碳水化合物纤维素脂肪钙 磷铁，多种维生素和胡萝卜素含量比大 白菜含量高倍多而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需 的赖氨酸色氨酸苏氨酸苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢 过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的 胱氨酸，都有定的含量，为优良的保健蔬菜。 竹笋在我国自古被当作菜中珍品，是传统的森林蔬 菜之，味道鲜美，营养丰富，历来广受人们的喜爱。近年 来还发现竹笋具有减肥防肠癌降血脂抗衰老等多种保 健功能，是种新型的保健食品。竹笋及其制品是竹林资源 开发中第二大类产品，其加工与贸易历史悠久。随着人们生活特色笋干加工限于 定范围。调味笋这些年发展很快，无论是生产厂家还是产量， 在竹笋加工中所占比例都越来越大。全国竹笋生产厂家很 多，难以精确统计，仅中国竹子之乡的浙江省临安市就有各 类竹笋加工企业家，年加工鲜笋万，销售收入达 亿元。 保鲜笋水煮笋是竹笋加工的主要产品，上世纪末开始 大量发展，产品主要出口日本。目前国内主要有按罐号 生产的种种装量笋罐头，生产最多的是按日本全农规格生产的笋罐头。近两年有 些生产厂家，开始把部分大罐装水煮笋加工成 不等的真空小包装水煮笋。 年代以来，由于饮食方式的变化，即开即食的方便食 品受到人们的喜爱，各竹笋生产厂家抓住机遇，努力开拓国 内市场，开发出适应现代家庭消费需求的各种易拉罐软包 装开袋即食的调味笋产品。发展到今天，调味笋已形成油焖 笋辣味笋玉笋片酱丁笋笋蓉等系列产品，并可根据 各地消费者口味不同，将竹笋灵活调制成各种口味。 羊尾笋和盐渍笋均是将竹笋用水煮熟后，经漂洗用盐腌 渍压实，再经真空包装而成的产品。 笋干笋干是传统产品，多为手工操作，靠天吃饭，生 产难以上规模。由于绿笋生产原料大都在山高谷深之处，运 输不便，因而绿笋干均用土法生产就地加工。浙江龙泉福 建北部带农民加工经验丰富。 天目笋干采用灰竹或淡竹笋制成，味香脆鲜美，因盛产 于天目山区而得名，国内极为畅销。 发酵笋干以麻竹笋为原料，经发酵制成，在国际市场 上较畅销。目前广东广西云南福建台湾有加工出口。 玉兰片由毛竹笋干燥加工而成，盐笋干经盐渍后干燥加 工而成。 竹笋市场贸易现状 全国每年生产的鲜笋左右用于鲜食鲜销，左右于加工后销售，每年制成笋干约万，笋罐头约万。 生产的笋罐中约左右出口日本。 本世纪初，生产的万水煮笋中，约万出口日本， 万内销，万积压滞销。生产的万笋干中，绝大部分 在国内销售，仅有多点的笋干丝销往国外。年加工 销售天目笋干为多，销售额多万元，竹笋年出口 费者利益。 缺少