肉蛋禽生产，山区乡镇重点发展土鸡及其产品生 产。在该调整方向的指引下，赵湾乡紫金镇等山区乡镇依托山 场面积大人迹稀至对疫病有天然屏障性的优势，发展土鸡生 产，已形成个生态土鸡养殖带，年土鸡存笼量万只，出笼 量万只，年土鸡蛋产量吨。销售的土鸡蛋被喷注商标名和生产日期，有礼品盒和普通包装箱等多个系列产品，与多家 超市签订了供货合同。 项目提出的必要性及目的 发展土鸡生态养殖基地建设项目是适合国家产业政策，特别 是符合农业部和国家质量检验检疫局联合发布的无公害农产品 管理办法的要求，同时也非常符合湖北省绿色食品产业发展 实施方案的要求。谷城县发展土鸡生态养殖基地项目，时机已 成熟且十分必要。 是符合农业科技发展方向，胡锦涛同志在十六大报告中强 调要积极探索农业发展的新思路，新方法湖北省技术创新 行动计划鄂政办发号指出要加强农业高新技术的 研究开发，着眼于农业产业化结构调整和农业高新技术产业化， 突出前瞻性。谷城县发展土鸡生态养殖项目，正是落实这些要求 的具体行动。 二是符合本省农业发展长远规划和谷城县发展多种经营的基 本思路，发展目标。我省发展绿色食品产业的指导思想是依托控制措施 公司配备专业质检机构，对上市的系列产品进行系统的检测， 并汇总上报检疫数据，包括检测项目时间结果等，同时从产 品的生产产出贮藏乃至运输，最后到消费者手中都实行层层 质量把关，确保健康卫生，绿色环保的标准。 安全生产措施 公司生态养殖基地确保农户土鸡安全生产，是培养农户， 使农户掌握生产技术二是提供抗体监测，做好农户程序免疫指 导工作，农户与养殖基地技术员形成技术承包关系，造成生产事 故，则基地承担责任，技术员和农户按责任划分界定，般技 术员承担责任在之间。第章总论 项目提要 项目名称 谷城县生态土鸡产业化基地建设项目 建设性质 新建 项目建设单位法人代表所有制形式 项目建设单位谷城县牧业开发有限责任公司 法人代表 所有制形式股份制 建设地点规模期限及建设内容 建设地点谷城县辖区个乡镇 建设规模年出笼生态土鸡万只，生产生态土鸡蛋万 吨。 建设期限年月至年月 建设内容项目主要建设内容共三项 种苗生产基地 生态养殖基地产品加工及运销公司 项目申报单位及法人代表或负责人 项目申报单位谷城县牧业开发有限责任公司 法人代表 报资规模及资金构成 项目总投资万元，其中，生态土鸡生产基地建设投资 万元，占总投资的，加工及流通体系建设投资万 元，占总投资的，其它支出万元，与总投资的。 资金筹措 使社会热衷于消费绿色食品和地 方风味食品。发展生态土鸡及其产品，既是适应消费需求，增强 地方农产品市场竞争力和开拓国际国内市场的需要，也是加快农 业结构调整，增加农民收入的有效措施。为适应畜牧生产发展新 形势的要求，农业部和国家质量监督检疫检验局早在年月 日联合颁布了无公害农产品管理办法，湖北省政府办也出台 了鄂政发号文件关于印发湖北省绿色食品发展实施 方案的通知。据此，谷城县于年在赵湾紫金五山等山 区乡镇开展土鸡生态养殖技术研究，全面掌握了土鸡生态养殖过 程中的综合性卫生管理高效饲养管理和疫病防控等技术要点， 并初步摸清农户挂靠公司，依靠土鸡生产脱贫致富奔小康的路子。 到年，全县开展生态土鸡孵化养殖的重点乡镇达到个， 年土鸡养殖量达到万只，组成了牧业公司赵湾林源公司及魏家山生态养殖合作社五山茶园土鸡养殖合作社等个社会 实体，并培植了魏家山赵湾玉皇剑等个注册商标。 摸索出来的生态土鸡两阶段饲养模式茶园生态鸡养殖模式 得到省市各及领导和专家的认可，并列入年湖北省畜牧兽医 局编制的养殖模式汇编在全省大力推广。在此基础上谷城拟 从种苗生产基地产品加工与运销等方面入手，大力开辟市场， 让谷城土鸡及其产品占领全国市场，进入国际市场，以市场兴旺 促进产业做大做强，力争把谷城建成全省生态土鸡养殖大县和畜 牧业经济强县，促进山区乡镇人民养土鸡致富奔小康。 项目所需资金由中央及省财政资金企业和农民自筹两部分 组成，申请中央及省财政资金万元企业和农民自筹资金 万元。 项目主要技术经济指标 年出笼生态土鸡万只，生产生态土鸡蛋万吨 项目辐射范围及带动能力 项目建设通过公司基地合作社农户的产业化模式，可 以网络农户直接参与项目建设，并辐射到南漳保康丹江 口等周边部分山区县市近万户农户，项目区农户依靠生态土鸡生产，人均可增加纯收入元以上，可以直接增加就业岗位 人，使生态土鸡及其产品生产成为山区农民脱贫致富奔小康的重 要途径。 综合评价和论证结论 综合评价 谷城县发展生态土鸡养殖基地产业化建设项目，可以有效利 用谷城山区牧场资源，绿壳土鸡品种资源，山区农户规模土鸡生 产技术基础资源等资源优势及扩大现有赵湾牌生态土鸡蛋的 市场供应量占有量，可以有力地推动农业产业化进程和增加农 产品附加值，促进农民增收，并可以及时将项目成果在全省乃至 全国推广开来。 论证结论 谷城县发展生态土鸡养殖基地产业化建设项目，时机成熟且 十分必要，具有可行性。 存在问题与建设 土鸡生产在农村尤其是山区农村较为普遍，但缺乏产业化模 式的市场运作，希望能通过本项目的实施，能积累山区绿色土特 产品的市场运作经验，并树立土鸡生态养殖致富的典型。 第二章项目背景及必要性 项目建设背景 近年来，由苏丹红瘦肉精牛奶和鸡蛋三聚氰胺等事 件引发的食品安全信任危机，促华中 农业大学等多位全国知名专家作为谷城发展生态农业产业的 技术顾问，近年来直扎根谷城，致力于谷城生态农业产业开发， 取得了较好的成绩。 第五章市场分析与销售方案 市场分析 产品市场供求现状 近年来，以草原兴发河南固始三高为代表的土鸡及其产品 生产企业的产品扩展到了国内主要大型城市，呈现高价位，供不 应求的卖方市场，中小型城市基本处于空白市场。谷城开发出的 赵湾牌土鸡蛋年经推出市场，其产品即被襄樊广益量 畈店连锁垄断销售，出现供不应求的局面，年公司与谷 城齐胜超市云港超市等商家达成销售协议，并在谷城设立了以 土鸡蛋产品为主的土特产品商店。根据年已销售的吨土 鸡蛋及其它多家超市联系情况看，襄樊年销售万吨土鸡蛋 才能出现基本满足状态，产品向十堰宜昌荆州武汉等大中 型城市拓进后，年销售量可突破万吨，而目前这些大中型城市 没有同类产品供应。 产品市场前景分析 目前中小城市市场鲜蛋以上都是良种鸡蛋，为由良种鸡 蛋衍生出来的绿壳鸡蛋及功能蛋，土鸡蛋基本处于市场空白期。 但大众对绿色食品的需求和对土特风味食品的需求却日益成为潮流，生态土鸡蛋满足这两个需求，将占据极大的市场空间，预计 可抢占禽蛋市场约以上的市场份额。 项目产品的市场竞争优势 生态土鸡及其产品市场竞争优势在于三个方面是自然放 牧饲料资源丰富，同时农户饲养只土鸡基本不占用劳力，所 以生产成本低二是申报无公害销车辆配臵。项目规划和布局 各乡镇根据本辖区果园林地茶场滩涂或荒山等自然条件， 因地制宜，合理规划。其中，父母代种鸡场建设地点重点选择在城关 石花盛康等全县地域中心乡镇产品加工及运销公司重点选址在城 关石花冷集等靠近高速路口乡镇重点打造谷西南山区乡镇生态 土鸡产业带，培植以小规模为主的大群体重点打造沿省道以生 态土鸡为主的优质禽产业带，培植标准化规模化示范养殖场户。 生产技术方案及工艺流程 项目主要技术方案为择优适量引进国内优良种用土鸡改良经选 育后的本地优质土鸡。鸡苗经集中育雏后交付农户放养，成鸡回收， 鲜蛋回收。成鸡屠宰加工，鲜活销售。鲜蛋分级包装销售。 生态土鸡屠宰加工工艺流程 生态土鸡饲养毛鸡接收过磅宰前检验待宰吊挂击昏 宰杀沥血浸烫脱毛喷淋摘大毛检验切爪开膛挖 脏扯脏清查抠油水冲胴体称量胴体冷却转挂冲洗 沥水称量分级包装速冻大包装冷藏发货 生态土鸡蛋加工工艺流程 鲜蛋收集分选洁净包装冷藏发货 生产技术措施江汉土鸡父母代鸡苗良雏脱温后采取限制饲养法，控制体 重达标后进入生产期 种蛋消毒后上机孵化天，生产出商品代鸡苗 对商品代鸡苗育雏脱温后过渡性放入天然草地实行生态放 养 对商品代仔公鸡实行隔群生态育肥快速上市 对种鸡群和商品代鸡群实行免疫监测，做程序免疫。 产品质量农产品和优势农产品后，产品较 可替代产品更高个档次，消费者认可度高三是流通渠道广。 除现有销售网络无公害蔬菜销售网络外，还可借助肉联厂销售 网络批发交易市场和专业营销队伍等将项目产品推介出去。 产品生产及销售方案 项目产品销售将立足于襄樊，向十堰宜昌荆州武汉 上海等大中型城市。以超市货架销售方式为主，在部分地方可设 立专业销售网点。项目产品生产根据山区农户居住分散特点，将 采取公司基地农户的方式，每天定时，定点收集鲜蛋，小 时内开展精深包装加工，并送往超市货架或送入保鲜库。 销售策略和营销模式 在销售上采取依强而强的策略，即在各大中型目标城市，选 择消费者信誉度高，消费集中档次较高的超市，重点投放绿壳系列和精包装系列产品，对便民程度高的超市重点投放普通包装的 产品。 销售队伍和销售网络建设 销售队伍以专业营销队伍为主，销售网络在延长现有网络的 基础上，也借助家禽批发交易中心，无公害蔬菜销售网络，猪肉 产品销售网络进行开发建设，同时，在网络上开设谷城生态土鸡 蛋网络专页。 第六章项目建设方案