要。项目承建单位提供的有关基础资料。 项目建设意义 是国家批准的沿边开放城市，是实施规划纲要的 重要窗口城市和地区，今年又被国家批准为国际合作示范区，本 项目的实施，是促进老工业基地振兴和产业结构调整的需 要，对于全面落实规划纲要，进步建设国际合作示范 区，具有十分重要的意义。目前的支柱产业主要有能源电力 纺织矿产木制品加工农海产品加工等。处于三国交界 优越的地理优势，具有进步发挥食品加工行业的区位优势和市场优 势，努力开发适应市场需要的优质白酒，提高工作效率，降低成本， 增强企业市场竟争力。调整产品结构，提高白酒酿造和调制技术档次， 为适应白酒酿造工艺的发展潮流，提高酿造精度口味品质，以及高 端品质的要求。实现工艺技术创新，产品升级，增强竟争力，白酒酿 造生产的高效低耗低成本和低污染，使企业获得快速发展。 本项目经初步论证，技术路线工艺设计以及设备选型均有可靠 的科学依据。厂区地域宽阔，交通方便，周边环境较好。承办单位有 雄厚的技术力量和较强的资金筹措能力，项目建设，技术上可行，经 济上合理，符合建立现代企业产业政策，通过财务核算分析，本项目 总投资万元，建成达产后年利润可达到万元，投资利润 ，投资回收期为年税前。项目盈利能力强，有较好的经 济效益社会效益。综上所述，本项目是根据调整产业经济结构，加快科技产业化进 程推进产加销体化建设的需要面整改的，它对于增加白酒酿 造深加工行业的附加值，提高综合效益，增加农民收入和社会效益具 有极其重要的意义。因此，本项目是可行的。 第三章市场需求预测 白酒酿造行业情况 年，规模以上白酒企业产量万公斤，较上年 工业企业建设项目卫生评价规范 工业企业噪声控制设计范围。 职业危害因素的分析及防治措施 职业危害因素 自然灾害用电设备机器运转。 防治措施 建筑物做好防雷及接地设计，以防雷电伤害。 用电设备，应采用可靠的安全保护措施，按操作规程执行操 作步骤，并对机器线路做定期检查，防止设备线路对人的伤害。 生产工作员必须穿带工作服及防护用具。并加强安全管理， 制定安全规章制度，配备专兼职安全保卫人员，在机器运转中严禁触 摸，严格遵守操作规程，做到防患于未然，按时发放职工劳动保护用 目录 第章总论 项目名称及承办单位 研究工作的依据与范围 可行性研究报告的主要内容及其审批意见 推荐方案与研究结论 主要经济技术指标 第二章项目背景 项目提出的背景和依据 第三章市场需求预测 白酒酿造行业情况 白酒酿造行业市场分析 产品方案及建设规模 第四章建设地点条件与厂址状况 动力 项目有利条件 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,厂址 第五章生产技术方案 产品质量标准 技术工艺流程 主要设备选择 供电给水供热 总平面布置与运输 第六章环境保护 概述 设计依据 建设地点环境现状 主要污染物与污染源 综合利用与治理方案 绿化 第七章职业安全卫生与消防 职业安全卫生设计依据 职业危害因素的分析及防治措施 消防 第八章企业组织与劳动定员 企业组织及工作制度全厂定员 第九章项目实施进度建议 项目实施进度 项目进度建议 实施准备 工程设计 设备引进 竣工达产预计进度 第十章投资估算与资金筹措 总投资 投资估算 资金筹措 资金使用和管理 第十章经济效益和社会效益分析 经济效益分析 生产成本及经营成本估算 总成本估算 产品产量销售收入及税金估量 财务分析 不确定性分析社会效益分析 第章总论 项目名称及承办单位 项目名称年产吨高档白酒项目 项目承办单位 单位名称酒业有限公司 法人代理废气的装置与设施。 人员条件 企业经理具有大专以上文化程度，从事白酒酿造加工生产行 业经营管理工作四年以上或经济技术管理工作八年以上。 技术人员至少有两名酿酒或食品专业工程师或高级工程师或 具有中级专业技术职称任职资格的工程技术人员负责持术工作。技 术人员数，不少于生产人员数的。 质量检验人员至少有三名经过行业培训，取得产品质量检验 员资格的人员，负责质量把关工作。其中名经过总检验员培训，担 任总检验员。 管理人员至少有三名经过培训的财务结算人员，有名经过培训的统计人员。上述人员均应具有本专业任职资格证件。 技术工人企业工种设置应与其从事的生产范围相适应，各工 种技术人人数符合生产规模生产工艺的要求。企业技术工人中高级 工不少于，中级工不少于。生产工人应经行业培训，持证上 岗。 项目进展建议 根据省市主管部门及环保单位要求，加快整改，落实进度计划， 从项目的可行性研究报告被批准之日起，至投产的工程进度，六个月 内完成。 研究结论 本项目立项依据充分，符合国家产业发展政策。 生产规模及产品方案构成合理。 采用的生产技术工艺设备及加工工艺技术成熟可靠，符合规范 要求。 产品国内外需求市场广阔，需求量大，具有很好的市场前景。 项目在财务上是可行的，有明显经济效益和社会效益，投资回 收期短，并有较强的抗风险能力。 主要经济技术指标 项目主要技术经济指标表 序号项目名称单位指标备注 项目占地面积平方米项目建筑面积平方米 项目总资金万元 流动资金投入万元 固定资产万元不含土地购置费 达产年产量吨 年销售收入万元 总成本万元 经营税金及附加万元 毛利润万元 所得税万元 纯利润万元 第二章项目背景 项目提出的背景和依据 国家产业政策和行业发展背景 我国有广阔的白酒销售市场，酿酒是项千古不衰的永恒产业。 近年来，随着社会经济的迅速发展和人民生活水平的提高，酒的销量 也在不断增长，尤其是中高档白酒和具有保健功能的白酒需要量有继 续上升 所有制形式有限公司 项目建设地点经济合作区号小区 研究工作的依据与范围 研究工作依据 酒业年产吨高档白酒项目可行性研究报告委托书。 研究工作的范围 市场需求预测与现有规模论证 原材料供应的可行性调查 技术方案的研究 工程项目对环境影响的研究 现有固定资产估算及经济效益分析 厂区中的总体布置与交通运输。可行性研究报告的主要内容及其审批意见 项目计划资金总额为万元，全部由企业自筹。 项目计划经济效益及社会效益 项目正式经营后年销售收入万元，年创税金及附加万 元，年创利润总额万元，安排农村富余劳动力及下岗工人就 业人。 推荐方案与研究结论 项目承办单位概况 酒业有限公司，企业有较大的发展后劲，年产量吨左 右，届时，该企业将成为以中高档白酒为主要产品的酿酒业优势 企业，对地区经济发展将会有更大的推动作用。选址地点位于 经济合作区号小区，该项目规划总占地面积平 方米，厂房建筑面积平方米。 产品方案与生产规模 根据我国延边州省及东北地区的白酒市场实际情 况，投资建设条设计产量达吨的生产线，主要产品有高档白 酒保健酒。 厂址概述 项目建设在经济合作区号小区，交通运输十分便捷， 区域内供水供电供气基础设备完善。该建设地点环境状况良好， 地上和地下均未被污染，适合本项目建设，符合整体规划。主要能源及动力供应 电负荷建设工程用电设备，装机容量，生产生活照 明用电，由经济合作区供电所供电。 水量总用水量吨，由自来水管线直接提供。 工业用水循环使用。 环境保护条件 企业的环境保护条件必须符合国家的环境保护法律法规和环境 保护部门的规章标准。建立符合国家环境保护法律法规和环境保 护部门的规章标准的管理规章制度。积极防治废水噪声等有害物 质对环境的污染与危害，按维修作业工艺要求设有噪声处理工程和处 米等原料，通过 孔筛者占以上。 配料。将新料酒糟辅料及水配合在起，为糖化和发酵打 基础。配料要根据甑桶窖子的大小原料的淀粉量气温生产工 艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池 的淀粉浓度醅料的酸度和疏松程度是否适当，般以淀粉浓度 酸度润料水分为宜。 蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时 还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类破碎程度等而定。 般常压蒸料分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无 生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，前期以蒸酒 为主，甑内温度要求，蒸酒后，应保持段糊化时间。 冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使 之达到微生物适宜生长的温度，若气温在时，品温应降至 ，若气温在时，品温应降至，夏季要降至品温 不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味吸收氧气等作用。 拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低 而定，般为酿酒主料的，酒母用量般为总投料量的 即取的主料作培养酒母用。为了利于酶促反应的正常进行， 在拌醅时应加水工厂称加浆，控制入池时醅的水分含量为。 入窖发酵。入窖时醅料品温应在夏季不超过， 入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，般掌握在每立方米容积内 装醅料公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上层糠，用窖 泥密封，再加上层糠。 发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分酸度酒量 淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有天 天不等。般当窖内品温上升至时，即可结束发酵。 蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过 蒸酒把醅中的酒精水高级