采取外送服务，即给自习的学生提供送饮料食品等的服务。 关于校园咖啡厅举办生日的分析 有的学生愿意把生日在咖啡厅举办，但也有 的学生不愿意。 分析大部分同学愿意接受在咖啡厅举办生日。 所能接受的消费在之间。 总体评价此项服务可以做。 关于选择校内咖啡厅还是校外咖啡厅通宵自习的调查 有的学生选择校内，的学生选择校外，基本持平。 建议应加强咖啡厅的环境安全度和服务质量。 关于学生参加咖啡厅每周举办的主题活动的调查 有的学生喜欢参加各种兴趣交流会喜欢参加英语角与 舞会的人数基本持平，各为与。 分析学生倾向于个人爱好的交流，应多开展次活动。 ，总体分析应主营餐饮业，外送服务和每周开展主题兴趣交流活 动将提供小组讨论服务作为辅助产业应加强校园咖啡厅的环境 安全度和服务质量。 二市场状况分析 ，消费者需求分析 即便是同种产品同类产品相似的市场也存在着多层次 多种多样的消费者需求。而这种差异，产生于消费者的个人或群体偏 好收入状况文化背景年龄风俗习惯等。其中的每种因素都 可能导致其需求的不同变化。 根据不同消费者的年龄，收入状况，文化背景等，我们将 消费者分为以下几类 学生消费群体 大新生 大新生，初来乍到，方面对于学校环境和周边环境都不太熟 悉，他们信息的主要来源渠道是学校社团活动宣传和学长学姐的推 荐另方面，新生对新接触到的事物总是充满好奇，易于接受并先 入为主，较容易建立起良好的第印象而且易于长期维持。此外，根 据大课程安排可知，大新生相对而言有较充足的课外时间，从而 极有希望成为主要消费群体政治，金融，时尚的尖端事件， 使同学们的眼界更加开阔。 活动时间英语角周接下来两周的周五晚 活动内容待定，又沙龙主题而定并参考主办社团或个人的意见。 会场布置，可行性分析与投入产出分析基本相同，在此不做赘述 五具体的营销方法 消费方式 现金消费 现金消费为次性消费，没有折扣。 充钱办卡消费 次性充值元以上元以下的消费者，办理普通会员卡。 对于普通会员给予折优惠不包括晚自习期间。 次性充值元以上的消费者，办理会员卡。对于会 目录 咖啡厅概况 主营业务 二特色经营 三经营时间 四地理位置 二市场调查情况与市场分析 调查报告及分析 ，关于咖啡厅开设小组讨论的服务的分析 关于咖啡厅开设自习活动服务的分析 关于校园咖啡厅举办生日的分析 关于选择校内咖啡厅还是校外咖啡厅通宵自习的调查 二市场状况分析 ，消费者需求分析 竞争的优劣分析 三店面设计 店面俯视图 二店外设计 三店内设计 主色调 灯光及灯饰 墙面装饰 桌位 吧台设计 音乐 咖啡屋布置特色 四运营方案 产品范围 冷饮类 早餐系列 下午茶系列 情侣系列 二营业时间 三服务项目 四主题活动推广 特色舞会 英语角 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 沙龙 五具体的营销方法 消费方式 促销方法 五营销方案组合 产品策略消费者个性需求的满足 产品组合的广度 产品组合的深度 新产品的开发 二价格策略消费者接受为底线 影响因素 定价目标 定价方法 折扣策略 三渠道策略方便顾客的购买 四促销渠道传统与现代的结合 六主题咖啡厅生命周期分析 导入期 二成长期 京化工大学北区校园内初定红房子处占地约 平米。 二市场调查情况与市场分析 调查报告及分析 针对咖啡厅的主要消费者在校大学生。针对学校的具体情况， 我小组对学校的大大二的学生进行了次比较具有代表性的抽样 调查。 本次调查共发出调查问卷份，实际收回份。根据统计的 数据，针对各个问题调查分析数字与对应调查问卷中的题号致 如下 ，关于咖啡厅开设小组讨论的服务的分析 小组讨论普遍倾向于在教室里，占了有的小组 喜欢去户外游优雅环境之处，如荷花池。 建议咖啡厅的环境应安排安静又舒适的环境，使同学们更愿意去咖 啡厅进行小组活动。 有的小组的人数在中间段人左右，普遍偏向人少的 小组讨论，如人。 建议应安排每个小组讨论的隔间为最多容纳人的空间来提供 服务。 有的小组倾向的讨论时间为个小时。 建议咖啡厅对于小组讨论的时间应控制在小时之内。 学校里的每个小组讨论的次数不是很多，般为周次。 有将近的学生认为如果校园咖啡厅价格是，环境舒适， 会选择去咖啡厅进行小组讨论。 学生普遍可接受的小组讨论收费为元元与元持平 元与元以下者也占绝大多数。 分析学生消费水平趋于中等。 总体评价校园小组讨论每周次数不多，平均每周次，消费水 平趋于中等，应将此项产业作为辅助产业。 关于咖啡厅开设自习活动服务的分析 有的学生认为若校园咖啡厅提供个安静的环境，并且价 格合适，会选择去咖啡厅自习。 有的学生倾向于晚上的时候去咖啡厅自习。 建议从此题中可分析出晚上咖啡厅的营业效果较好，下午次之则 商务与其他时间可进行其他活动。 有的人习惯在咖啡厅自习的时间为个小时有 的学生可接受的自习时间为小时。 根据提供的价格，几乎的学生能接受的中最高消费为 元是给出价格中最低的。 建议自习收费越少越好。 有的学生认为如果校园咖啡厅的环境适宜自习，收费有 合理此阶段我们的营销策略主要以完善产品为主 利用各种价格战略提高我们的市场竞争力。 七咖啡厅管理及人员调配 企业结构 二部门简介 市场部 餐饮部 后勤部 财务部 人力资源部 公关部 三人员招聘 招聘对象 招聘模式 四奖惩制度 奖励制度 惩罚制度 六请假制度 八财务表 初期财务预算 二投入产出分析 三财务报表 资产负债表 利润表 现金流量表 九附录 附录调查问卷 附录市场调查分析表 附录雇佣合同 咖啡厅概况 随着经济的高速发展及中西方文化的相互渗透，咖啡作为种休 闲饮品，受到越来越多的国人青睐。特别是在大学校园内，随着大学 生消费水平的提高，咖啡类饮品日趋成为种潮流。 根据市场调查分析，在大学城或者大学校园内开办这种具有针对 性的主题咖啡厅已经得到同学们的认可。但由于主题咖啡厅目前尚未 得以普及，故而主题咖啡厅成为如今校园内的种潜在需求。 主营业务 主营业务主要包括两个方面日间经营和夜间经营。 日间经营主要以销售饮品为主，主要包括各种咖啡冷饮热饮 点心沙拉茶果汁鸡尾酒等 夜间经营主要以为广大学生提供安静舒适温馨的自主学习环 境为目标，争取做到使消费者在学习的同时，也可享受人性化服务。 二特色经营 特色经营主要包括周五主题吧和承办类活动。 周五主题吧将于每周五晚举办，主要为主题特色类活动，如舞会， 英语角，特色主题交流会如热点话题交流会等。每周活动主题将 提前周于店内交流黑板上公示，活动主题将交流进行。此外，为满 足消费者需求，主题吧的主题将面向所有消费者征求。 承办类活动主要包括生日会，欢送会等。根据同学们的需求，不 定期的举行。为不影响其他消费者，承办类活动需提前个星期左右 预定，预定成功后将公布于交流黑板。 三经营时间 早十点到次日早上点 四地理位置 咖啡厅位于供 顾客阅览。同时配有笔和贴纸，供顾客间交换意见。 落地窗配有落地帘，可以让顾客远离喧嚣，享受私密空间。 吧台后配有主题咖啡厅字样，下为饮品价位表。 桌位 为迎合我咖啡厅每周的主题活动，桌位和座位都是可移动的。桌位 为木质，可自由拼合。座位为春秋椅样式，简单舒适，可符合各类顾 客的需求。 晚上的通宵自习需要个安静舒适的环境，所以每个桌位配有屏风 及台灯。 吧台设计 木质吧台旁配有甜品柜，供顾客参考选选购。 音乐 日常营业配有优美高雅的轻音乐。随着主题活动的改变，音乐随之改 变。 店内配有钢琴，供顾客演奏。 咖啡屋布置特色 咖啡屋的两侧墙壁上是镶嵌在上边的书架，摆放各种参考书籍 为减少成本，参考书籍从往届同学手中购买，杂志，漫画，小说。 咖啡屋门口摆放个白板。主要为大家建立个信息交流平台， 并借此吸引同学，增加我们的客流量。作用同学有丢失东西的信 息可以发布在此，捡到或有信息的同学可以在下面回复。有任何困 难，学习方面，生活方面的问题可在此留言，有意向或可帮助解决的 同学可在下面回复。此白板采用形式 四运营方案 产品范围 冷饮类 奶茶类原味奶茶草莓奶茶菠萝奶茶柠檬奶茶摩卡咖啡奶茶 草莓冰激凌奶茶木瓜奶茶 沙冰类芒果沙冰香蕉咖啡沙冰荔枝沙冰蜜桃沙冰混合浆果 沙冰草莓沙冰 奶昔类混合水果奶昔无糖香蕉奶昔菠萝椰味奶昔奥利奥奶昔 榛子巧克力奶昔咖啡奶昔原味奶昔抹茶奶昔蓝莓奶 昔 热饮生姜热饮粉红柠檬水可可热饮热牛奶热橙汁 冰激凌爽口水果冰激凌巧克力冰激凌芒果荔枝冰激凌咖啡果 冻冰激凌 咖啡黑咖啡，白咖啡，卡普奇诺，拿铁咖啡，摩卡咖啡，美式咖 啡，爱尔兰咖啡 早餐系列 牛奶枣糕，牛奶面包，酸奶汉堡，奶茶蛋糕，牛奶泡芙，豆浆 下午茶系列 咖啡糕点组合，奶茶糕点组合，冰分和学校各种社团联系，既可以给社团增加人气，给同学更多的 表现机会可支付表演者定的表演费用，又可以使舞会变的更加丰 富多彩。 所需的物品是咖啡屋本身所具备的，所以既可以降低举办 舞会的成本，又可使咖啡屋的设备不至于闲置，使之有可用武之地。 收入产出分析保证整晚活动的总人数为人左右由于场地限制， 现场人数为人左右，由于人员流动基本可保证在人左右 每五人