业管理制度，增强了活力科技创新，人才队伍的建设使 企业再添动力。 按照社会主义新农村建设的总体要求和建立健全农业产业化经 营体系的具体要求，该公司紧紧围绕促进优势农产品加工扩大农产 品出口创汇建设标准化生产基地增加农民收入四个方面，以农业 产业化结构调整为指针，以带动农民增加就业提高收入企业增效 为根本，在实施良种繁育收购屠宰加工销售等环节采取了 系列措施，促进了农副产品产业链的拉长，对当地畜牧业的发展起到 了龙头作用。 该公司坚持以市场为导向，坚持企业赢利农民增收多赢多增 的利益共享联合机制，采取多种形式，如回汉赊养订单联结公司 基地农户合作牛场，按照契约化经营管理模式，促进畜牧养殖向区 域化规模化和规范化发展，带动基地农户总数达余户，年增 收余万元，每年每户净增收余元，直接吸纳农民工人， 带动相关产业农民工达人，带动农民工工资性收入年近 元，利润返还年近万元，近几年为社会捐款达余万元，实现了较好的经济和社会效益。年末，该公司注册资金万元，资产 总额万元，其中固定资产万元，负债总额万元，资产 负债率，资本公积金和利润总额分别为万元和万元。 近三年该公司在国内同行业中名列第三位。 第二章项目基本情况 第节项目建设性质 该项目为山东省畜产品有限公司万吨牛肉冷链物流工程项 目，该项目建设性质为新建。 第二节项目建设的背景和必要性 项目建设的背景 冷链物流是以保证易腐食品品质为目的以保持低温环境为核心 要求的供应链系统，冷脸物流是个庞大的系统工程。我国畜禽生鲜 产品现代物流系统并没有构建起来，冷链物流的落后，体现在以下几 个方面 农业养殖仍以单个农户分散生产为主 虽然目前各地正建立不少的规模化畜禽养殖基地，但其生产仍以 单个农户分散生产为主。生产的分散和小规模，使得对畜禽养殖的监 督和管理显固得更加困难。多数农户进行农业种植的同时兼做畜禽养 殖，生产规模大小不，生产较为分散，大部分农村地区的流通体系 主 生产方案 生产流程 牛肉生产流程 待宰牛检疫称重淋浴 倒吊 放血 去蹄头 剥皮 收集清洗出料牛肉存储配送流程 整理 低温储藏 制 冷 站 载 冷 剂 载 冷 剂 冷藏运输 优质牛肉 出库 冷藏车配送 销售商 销售 信息交易 配送管理 第章项目单位基本情况 项目名称 万吨牛肉冷链物流工程 二项目单位基本情况 项目单位名称 山东省畜产品有限公司 法定代表人杨广富 项目承办单位概况 该项目是由山东省畜产品有限公司负责申报。 山东省畜产品有限公司是家集高档肉牛养殖育肥屠宰 加工销售餐饮服务业及冷链物流于体的综合性清真肉类生产加 工企业，是市十佳农业产业化龙头企业。该公司成立于 年月，位于山东省最大的畜牧交易集散地和加工地山东省县， 下辖肉牛屠宰加工厂优质肉牛科技养殖有限公司鸿安肥牛餐 饮连锁有限公司鸿安皮革加工厂四家单位。该公司总部占地面 积亩，职工总人数人，其中专职从事质量工作的人数 人，获质量专业技术人员职业资格证书的有人。该公司创立之初， 就确立了依托优质资源走名牌之路争创牛业龙头，打造中国最 好肥牛的经营理念，几年来，始终坚持不断膨胀企业规模，依靠科 技进步，注重人才培养引进，联袂科研院校，加快新产品设计研发， 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,发展绿色生态农业循环经济和带动农民增收，高起点快速度做大做 强企业。在县委县政府的大力支持下，该公司实现了超常规跨越式 的发展，成为山东省颗亮丽的明星企业。该公司连年受到省市 县的表彰和奖励，年被县委县政府授予全县民族团结进 步模范集体和文明单位等称号。杨广富本人也被市委市政 府授予全市农业产业化十佳带头人优秀农村实用人才和 市民营企业家等称号。鸿安牛肉系列产品经过几年的研发设计， 现已开发出大类余种，并以其优美的品质和独无二的伊斯兰 特色于年被山东省质量技术监督局山东省名牌战略推进委员 会认定为山东名牌产品被山东省伊斯兰教协会认定为山东省清真食 品行业十大品牌。年被国家质监总局中国名牌战略推进委员 会认定名牌的发展战略，叫响鸿安系列产品牌子。几年 来，该公司始终坚持走品牌立企科技强企之路，坚持不懈地抓 好品牌建设管理和应用，努力建设培育鸿安品牌。除在央视 播出外，该公司建立起了自己的网络化信息化平台，扩大宣传还积极参与国内些重大商贸活动，如中国名牌博览会中国肉类食品 展览会等，展销企业产品，树立企业形象，使鸿安品牌家喻户晓， 驰名中外。 该公司产品市场除了定位在为该公司的餐饮连锁分店提供足够 的牛肉资源外，还定位在国内外中高端市场，销售对象主要为高档宾 馆酒店西餐店肥牛店。该公司的方针目标是不断扩大市场占有 率，力争成为国内最大的高档牛肉供应商之，由现在的国内高档牛 肉市场份额逐步达到以上，逐步打开国际市场。该公司建有 庞大完善的销售网络，全国各大中城市如北京上海天津广州 深圳沈阳长春等均设有办事处，同时还是我国些特大型餐饮连 锁企业的肉品专供企业，如小肥羊等。该公司对产品实行三包制 度，并不断完善售后服务措施。庞大的冷藏库容，保持鲜度的冷链运 作，科学的检测手段，日臻完善的访销服务，切实有效的质量，卫生 安全管理体系控制程序，能够最大限度地保障食品的天然品质，并确 保鸿安肉类在小时内将任何数量各种规格的订货安全卫 生快捷的交付到顾客手中。 人才是立企之本。该公司坚持以人为本以德兴业的企业宗 旨，不但坚持人才引进与人才培养并重，而且注重人才使用，使其才 尽其用各尽所能。几年来，共引进各类专业人才人，其中大 专以上学历人。为了保证生产的顺利进行，企业还有计划有目 的对生产技术管理人员进行对口培训，选派技术骨干和优秀工人 到高等院校进修提高，以培养高素质的技术力量，使企业拥有支过 硬的科技人才梯队。三年来，到山农大潍坊牧校职业学院学习 进修达人次。在人才兴企科技强企的发展过程中，该公司还与山东省农科院山农大职业学院等科研院校及有关质量管理部门 建立了联系，以优质肉牛繁育基地为载体，依靠大专院校及科研 部门的支持，该公司科研人员不断研制开发新产品，该公司对生产工 艺外观包装等项进行了设计和创新，获得了项外观设计专利， 提高了鸿安品牌的知名度，降低了生产成本，提升了产品竞争力中国名牌产品。 该公司非常重视产品质量安全，年首先建立并实施 国际质量管理体系并通过了认证，年通过了无公 害农产品产地认证，年先后获得了无公害农产品和食品 安全认证，年又获得了环境管理体系和绿色食品安全 体系认证。按照建立现代企业制度的要求，使企业更加标准化制度 化规范化，该公司在省市县质监部门的指导下规范操作， 年被山东省质量技术监督局确认为标准化良好行为级企业和计 量保证合格企业。该公司拥有完全独立自主的知识产权，鸿安商 标已经国家注册。该公司还是中国质量万里行促进会会员单位中国 肉类协会山东省肉类协会中国畜牧业协会牛业分会常务理事单位。 该公司处于山东省最大的回族集中聚居地，也是山东省畜牧交易 最活跃的集散地和加工地。县是全国畜牧百强县和个典型的农业大县，是闻名全国的鲁西黄牛的主产地。近年来，县委县政府 以增加农民收入为出发点，大力发展畜牧业，畜牧资源得到了充分发 挥，畜牧业特别是肉牛养殖购销业得到了迅猛发展，已成为县域经 济的重要支柱。目前，全县肉牛存栏多万头，年出栏肉牛多万 头，肉牛规模养殖户达户。雄厚的资源优势，为该企业的快速 发展奠定了坚实的基础。为了保障优质牛资源的供应，该公司建立了 肉牛育肥基地，成立了肉牛育肥场，育肥场检疫严格，环保符合要求。 该公司为了拉长牛产业链，做大牛产业，年成立了鸿安 肥牛餐饮连锁店，经过三年来的发展壮大，现已发展到家连锁店。 该公司以优质雄厚的鲁西黄牛资源为依托，凭借规模优势，通过名牌 带动战略，正在展现出勃勃生机。 该公司自建成投产以来，非常注重体系完善技术创新和品牌建 设，以提高产品质量，降低生产成本。采用了现代屠宰加工业先进的 肉后成熟排酸工艺，严格按照伊斯兰教规和卫生检疫规程进行加工生 产，全面推行和等管理体系，完善 监控体系，新置了恒温培养箱色谱分析仪等仪器设备，严控生产流 程，确保食品安全。采用的分割工艺有中式美式法式和日式牛 胴体分割法。美式和法式高档产品的开发，大大提高了牛肉的附加值， 使该公司生产的鸿安牌高档牛肉，每公斤卖价可达到千元，头 牛通过精细分割可卖出元。该公司在发展壮大的过程中，走以 科技创新支程，提高优质牛肉的品牌效应，有效带动肉牛 养殖业加工业肉类流通业及相关产业的大发展。 是全国重要的鲁西黄牛生产和流通基地，本项目建成后有利于 加快优质牛肉流通频率，减少肉品损耗特别是发展相配套的育肥 屠宰加工和配送基地，有利于当地优势产业结构的调整，带动农村 特色养殖业的规模化发展，促进农户增收本项目购进相应的检验检 测设备，能够从根本上保证肉类及其副产品的质量和安全，成为保障 消费者食品安全的有效屏障。因此，本项目的建设符合本地区的发展 规划。 有利于促进企业的自身发展 市现有的畜禽生鲜产品交易市场规模小，较为分散，市场经营模式落后，不能达到规模化和集约化经营，这不仅与市农牧业的发 展不相适应，也与区域经济