的消费迅速增长，给本项目的 建设创造了有利的时机。 二项目建设必要性 项目的建设是增加农产品附加值，延长产业链的需要 我国是个农业大国，农产品的价格销售和农民的增收直是各级政府关 心的问题。目前解决这些问题主要是靠调整农业结构，但是多数农业结构调整只 是对农业生产的前端进行调整，也就是更新换代批品种上市些适合消费者 口味的产品部分缓解农产品的销售难但另方面，对农产品的产后调整即 农产品的深加工似乎缺乏明显改善，农业结构调整在吸纳转化初级农产品和拉 长农业产业链的作用似乎有些不足。加入世贸组织后，农业面临的竞争已发展到 包括农业产前产中和产后各个环节在内的整个产业体系的竞争。解决农业增产 不增收的问题，重要的出路就是拉长农业的产业链条，引导农民按照加工业要求 安排农业生产实现在生产疏通加工等各个环节的增值，使农民得到产业链 条各个环节的利润，增加农业的整体效益和农产品的市场竞争力。因此本项目的 建设将有助于增加柿子的产品附加值，通过大规模产业化生产柿子酒，形成盖农产品生产加工销售的产业链，更好的提高柿子这传统特色果品参与市场竞 争的能力。 项目的建设是促进当地林果业发展的需要 由于国家政策的支持，农村经济获得了很大的发展，粮果疏类产品产量 有明显的提高，特别是水果的种植面积不断扩大，不少地区还将发展水果业列为 当地发展经济的支柱产业。近几年，全国水果产业连年获得大丰收，其中的苹果 梨桃李子柿子的产量已创世界产量的第位，芒果占世界产量第二位，柑 桔菠萝香蕉占世界产量第三位。随着幼树逐渐进入盛果期。以及栽培技术的 改进，水果产量还会不断增长，消化这么大量的水果以迫在眉睫。消化的出路中 最简捷的方法是鲜销，但因水果保存的周期短，在定时间内鲜销掉大量的水果 很困难。虽然人们对食用水果的认识逐渐提高，鲜销量也在不断增长，但只依靠 鲜销是不可能的，合理科学又可提高经济效益解决水果出路的方法，只有采取 深加工成各种产保管理制度，主要工作内容为环保日常监测检验及环保 设备维修保养工作人员可由现有车间维修人员生产人员分析人员兼职。 通过加强生产过程中的环境保护管理，实施污染物的全过程控制，实现良好的环 境效益和经济效益。 目录 第章项目概况 第二章项目建设的背景及必要性 第三章市场分析及建设规模 第四章项目建设选址及建设条件 项目建设地点 二自然和交通区位条件 三建设条件 第五章工艺技术条件 技术来源 二工艺原理及流程 第六章工程建设方案和内容 总图布置 二建设方案 三主要设备选型 第七章环境保护 污染物防治的原则 二环境保护标准 三施工期间环境保护 四建成后的环境保护 五运营期环境保护 第八章节能安全生产与消防 节能 二安全生产 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,北京市工程咨询公司 三消防 第九章项目组织机构人员编制项目 建设地点房山区城关八十亩地 项目法人北京雾岚山酒业有限公司 建设内容与规模 本项目拟建设生产吨系列柿子酒的生产线，建筑面积平方米，建 设用地面积亩。 项目总投资为万元。其中建设投资万元，建设期利息 万元，铺底流动资金万元。 项目资金筹措方式 本项目固定资金投资万元，企业自筹万元，申请政府支持 万元，其余万元贷款解决。流动资金的由企业自筹，其余拟由商 业银行贷款解决。 建设周期 年月至年月。 主要技术指标 达产年产量吨 达产年销售收入万元 达产年总成本费用万元 财务内部收益率 财务净现值万元 投资回收期含建设期年年 借款偿还期含建设起年年 投资利润率 投资利税率 二项目法人单位介绍 项目法人单位北京雾岚山酒业有限公司 单位住所北京市房山区城关八十亩地 注册资金万元 法人代表张志龙 公司简介 北京雾岚山酒业有限公司时有八十亩地农工商公司北京陆友源科技发展有 限公司与北京龙冠山庄农业发展有限责任公司共同出资万元成立的，属完全 新建的企业。公司主要生产葡萄酒柿子酒及其它果酒目前主要开发的项目为 柿子酒。公司目前已经与北京波龙堡葡萄酒业有限公司签订了年产量的购销 合同，总体销售前景看好。 三报告编制依据 房山区国民经济和社会发展第十个五年计划纲要 北京陆友源科技发展有限公司提供的雾岚山酒厂工程设计 北京市房山区建筑勘查所提供的北京雾岚山酒业有限公司岩土工程勘 察报告。 北京房山区城关街道提供的相关资料 国家有关法律法规 北京市工程咨询公司 第二章项目建设的必要性 项目背景 房山区是北京市的农业大区，多年来，房山区直坚持实施科技兴农战略， 农业结构调整逐步深化，主导农业发展格局基本形成，现代农业雏形已初步显现， 全区农民收入逐步增长。截至年底，全区农业经济营业总收入和农业总产 值分别增长到亿元和亿元，年均递增，农民人均纯收入增加到 元，年均递增。在农业的发展过程中，林果产业逐渐成为农业经济增 长的新亮点，全区累计发展果树面积万亩，形成了核桃仁用杏磨 组织管理 二人员编制 第十章项目实施进度 第十章投资估算 投资估算 二资金筹措 三资金使用计划 第十二章财务评价 分析测算说明 二财务预测 三财务分析 四不确定性分析 第十三章风险分析 市场风险分析 二工艺设备风险分析 三资源风险分析 四组织管理风险分析 第十四章结论 附表 附表项目总投资估算表 附表有自计划和资金筹措表 附表销售收入销售税金及附加估算表附表固定资产折旧费估算表 附表无形及递延资产摊销估算表 附表流动资金估算表 附表总成本费用估算表 附表损益表 附表借款还本付息计算表 附表现金流量表全部投资 附表现金来源表自有资金 附表资金来源与运用表 附表资产负债表 附件 附件北京雾岚山酒业有限公司企业法人营业执照复印件 附件北京雾岚山酒业有限公司酒产品检验报告 附件北京雾岚山酒业有限公司与八十目地村协议 附图 附图北京雾岚山酒业有限公司平面立面及各层示意图 北京市工程咨询公司 第章项目概况 项目概述 项目名称北京房山城关街道八十亩地村柿子酒产业化建设机加工。 粉碎后可对原料进行加热处理，加热的目的在于杀菌，防止发酵过程中杂菌繁殖 使发酵过程中所不需要的蛋白质固化，使含糖柿汁与固体物质分离此外，加热 还有助于提高糖分的溶解度。加热后可作为次过滤除去固性物质。经过滤除去 的固形物质后的柿汁容易发酵，但缺点是所除去的柿皮中含有维生素。 发酵发酵工序是用粉碎后经过滤所得的柿汁为原料，加入酵母菌进行发 酵，般应选用醇收率较高的酵母菌种，使柿子中的糖分转化为醇。此工艺采取 两次发酵。在主发酵时，温度掌握在，时间为天。至于发酵过程 分离分离工序是从发酵液中分离出固形物质的过程可用过滤法或离心 分离进行分离。澄清处理之后，装瓶杀菌在水浴中保持分钟，取出 后，自然冷却。 具体的柿子酒工艺流程见下图 果胶酶 人工酵母 柿子果除涩味果柄花盘破碎搅拌主发酵压榨 过滤后发酵分离调配分离装瓶杀菌冷却包装入库北京市工程咨询公司 图柿子酒工艺流程 第六章工程建设方案和内容 总图布置 本项目占地近亩平方米柿子酒厂的生产车间，办公及仓库等 用房为体式建筑，位于厂区的中央，场区正门位于东侧，体化建筑厂房的周 边建设绿化带，绿化带与厂房建筑之间的区域为原材料的产品的运输通道。常区 的平面图布置见附图。 二建设方案 土建工程 本项目建于八十亩地村雾岚山下，本工程总占地面积约为平方米，厂 房占地面积，建筑面积，为体式建筑结构，为地下层，地上 两层。建筑层高米，建筑高度米。主要建筑为砖混结构。各功能分区建 筑面积详见表。 表各功能分区建筑面积 序号项目数量建筑面积备注 发酵车间 破碎车间 灌装车间 废渣处理车间 仓库 冷冻室 化验室 消毒室 办公室 品酒大厅 会议室 更衣室其它走廊卫生间 总计 装修工程 外墙门窗和双坡山尖墙面粘贴装饰，其他外墙面水泥抹光，要外墙涂料。内 部卫生间厨房实验室等墙面铁瓷砖，其他房间墙面水泥磨光，要内墙涂料， 门窗采用双层塑钢。 电气设计 本工程拟由室外变压器引来两路其中照明用电路，动力用电路 三项四线电源，分别引入配电室配电柜。接地系统为质量标准二级 城市区域环境噪声标准Ⅱ类 北京市水污染物综合排放标准试行二级新建 大气污染物综合排放标准表中二级 工业企业厂界噪声标准Ⅱ类 三施工期间环境保护 项目在施工过程中，施工噪音及施工过程中粉尘废水和固体废弃物会对周北京市工程咨询公司 围人群和环境造成影响。 噪音控制 施工噪音主要来自在建筑施工中运行的各种施工机械，如土石方阶段中挖掘 机推土机基础阶段的打桩机，结构阶段的混凝土搅拌机等，都会对环境造成 噪声污染。从生源上来控制噪音，就要进步完善建筑施工机械的产品噪声标准， 淘汰高噪声施工机械，推广使用低噪声的施工机械。对使用中的些噪声仍然较 高的机械，在施工中要根据噪声传播的方向，合理布局它们的位置，并在其周围 设