科技支撑计划重点项目。 我国仅有广东河南少数几个地方在进行杏鲍菇栽培，多以传统 的家户的分散经营为主，总体技术不成熟，生产不规范，在很大 程度上制约了珍稀杏鲍菇产业的发展。中国农科院张金霞研究员分析指出，我国珍稀食用菌上升的幅度比较快，每年都在成倍增长。 本项目为杏鲍菇工厂化生产，其使用可调控厂房，先进的流水线 自动化控制系统，达到生产机械化操作自动化控制智能化工温度湿度 浓度满足工艺要求且分布均匀，以利于菌丝体培育。利用智能化控制 系统，实现对培养室的智能化控制。 搔菌自动搔菌机 目录 第章总论 项目概要 项目提出的背景 项目实施的有利条件 第二章 第三章 第四章技术与装备 产品简介 工艺流程与工艺区划 技术方案 设备选择 第五章生产模式与产业化 产品生产特性 产业化开发 农户收益分析 项目带动作用 第六章物料供应和公用设施 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,物料供应 动力要求 动力用量及公用设施 仓库及运输 第七章建厂条件与园区布置 厂址条件 市政配套 第八章项目公司总平面布置图 生产车间工艺区划图附件公司营业执照 第章总论 项目概要 项目名称 年产吨珍稀杏鲍菇生产项目 内容提要 杏鲍菇，中文名为刺芹侧耳，商品名为杏鲍菇，其菌肉肥厚，菌 盖和菌柄质地脆嫩，具有淡淡的杏仁味，是味道极好的种菇类，被 称为平菇王草原上的牛肝菌。美国食用菌界认为，杏鲍菇是 侧耳属中风味最好的食用菌。每克杏鲍菇干物质中，粗蛋白的含 量为脂肪粗纤维氨基酸总量维生素 毫克及钙磷铁等矿物元素。杏鲍菇还含有丰富的寡糖，是灰树花 的倍金针菇的倍真姬菇的倍。 杏鲍菇在国内外市场上极为畅销，需求量快速增长，每吨售价达 建设方案 项目的构成和范围 生产环境要求 总图 土建 通风空调 气体动力 给水排水 电气 通信信息 第九章组织机构劳动定员和人员培训 组织机构 劳动定员 人员培训第十章投资估算与资金筹措 固定资产投资估算 流动资金估算 项目总投资 资金筹措 第十二章经济分析 基本数据 财务评价 经济分析主要结果 综合评价 附表 表总投资估算表 表项目总投资使用计划与资金筹措表 表总成本费用估算表 表利润与利润分配表 表项目投资现金流量表 表借款还本付息计划表 表财务计划现金流量表 附图 公司区域位置图 标 序号名称单位数据备注 年产杏鲍菇吨达产年 总投资万元 其中固定资产投资万元 铺底流动资金万元 营业收入万元达产年平均 新增员工人 购置生产设备仪器数 量 万元 用电设备装设功率序号名称单位数据备注 自来水消耗量吨月 用电消耗量月 利润总额万元达产年平均 销售利润率达产年平均 投资利润率达产年平均 财务内部收益率 财务净现值万元 投资回收期年含建设期半年 盈亏平衡点产量表示 第二章工艺技术与装备 工艺流程与工艺区划 工艺流程 杏鲍菇工厂化工艺流程如图所示 图杏鲍菇工厂化生产工艺流菌灭菌柜 利用高温高压的饱和蒸汽将培养基中的微生物含孢子全部杀死，使 培养料处于无菌状态，并使培养料经过高温高压后将些大分子物质如纤 维素半纤维素等进行降解，有利于菌丝的分解与吸收。 优质菌种的选育 从国内外搜集杏鲍菇菌株，研究分析不同菌株的生长势培养和栽培过程 中的形态特征以及菌株产量和质量性状，筛选菌株稳定性强产量和质量 性状达到国际同类水平的适合工厂化栽培的优良菌种。 接种全自动液体菌种接种机 最大限度地降低菌种感染几率，保证产品的致性和均匀性。 菌丝培养培养室智能化控制系统 培养室内配置空调湿度发生器净化通风系统，保证室内程图 杏鲍菇主要生产技术 培养基原料的筛选 培养基的主要原料有木屑棉籽壳玉米芯米糠麦秸贝化石，研 究不同原料中的农药残留量和重金属含量对食用菌的影响。 原料配方 不同菌株对培养基成分的需求不同，结合工厂化栽培方式的特点和原料特性，研制符合不同菌类种性及腐性的配料，实现培养基最高转化率和原料 最低成本。 拌料自动搅拌机 培养基含水量影响着菇蕾疏密度，影响到食用菌的产量质量，研究不同 菌株所需培养基最佳含水量。 装瓶自动装瓶机 将培养基均匀致地装入菌瓶，并使培养基处于上紧下松状态，以利于菌 丝发菌，使菌丝在最短时间内吃料完毕。 灭院张金霞研究员分析指出，我国珍稀食用菌上升的幅度比较快，每年都在成倍增长。 本项目为杏鲍菇工厂化生产，其使用可调控厂房，先进的流水线 自动化控制系统，达到生产机械化操作自动化控制智能化工艺 标准化，具有立体集约化栽培周年化生产的特点，实现了产品绿色 优质高产，是现代高效设施农业的典型。 项目计划总投资万元，用地面积亩，新建平方米 杏鲍菇工厂化生产基地，形成年产吨珍稀杏鲍菇的能力。项目 达成后，实现年营业收入万元，利润率，投资回收期 年含建设期。 主要经济指标 表主要技术经济指标 序号名称单位数据备注 年产杏鲍菇吨达产年 总投资万元 其中固定资产投资万元 铺底流动资金万元 营业收入万元达产年平均 新增员工人 购置生产设备仪器数 量 万元 用电设备装设功率序号名称单位数据备注 自来水消耗量吨月 用电消耗量月 利润总额万元达产年平均 销售利润率达产年平均 投资利润率达化工艺 标准化，具有立体集约化栽培周年化生产的特点，实现了产品绿色 优质高产，是现代高效设施农业的典型。 项目计划总投资万元，用地面积