故障及其他原因引起产品质量产量波动。而本项目技术质量又是产品关键，由此也会产生定生产风险。另外，项目公司在管理上也可能面临创新不足决策失误及组织人事变动等风险。项目公司通过严格执行食品安全认证标准质量管理体系及相关标准，对出厂产品进行严格质量把关以及加强企业组织机构建设及管理者自身素质提高，以先进管理理念和创新意识促进项目公司良性发展来防范说生产管理风险。第十四章社会效益分析促进农业产业结构调整大力发展畜牧业是我国农业结构性调整战略重点。近年来，咸阳市委市政府始终坚持以农业内部结构调整为主线，把畜牧业作为农业产业结构调整重点。本项目生猪屠宰项目建设，在扩大企业自身规模基础上，也为周边生猪养殖户提供技术服务，对实现全市生猪养殖科学化管理，确保生猪质量起到重要作用。因此，本项目实施有助于促进咸阳市畜牧业发展，符合我国农业产业结构调整战略。综上所述，本项目建设对促进咸阳市农业产业结构调整具有重要意义。壮大主导产业，促进结构调整该项目实施不仅能扩大本项目单位规模，更重要是增强项目单位辐射带动能力。项目坚持高起点规划高质量建设高效益发展和高水平管理原则，用产业化思路促进生猪养殖业发展。通过公司基地农户产业化运作模式，在咸阳市及周边地区建立生猪标准化养殖小区，进行绿色无公害生猪养殖，形成年新增出栏安全优质生猪万头以上生产规模，将有力地促进农业产业结构调整。资源回收利用，促进农业可持续发展本项目建设沼气池来处理屠宰厂废弃物，充分利用猪粪便和冲洗物产生沼气，实现了猪粪无公害处理，达到了环保要求产生沼气可以取代燃煤供热，这样不仅节省大量燃煤，同时减少了大气污染，有利于净化环境产生沼液可以防治病虫害，沼渣可作为农作物肥料使用，从而节省了大量农药和化肥，对保护生态起到了很好作用。沼气沼渣把养殖业种植业加工业有机地结合在起，使物质和能量进行多层次循环利用，符合我国倡导建设资源节约型和环境友好型社会政策导向。猪粪本身是种很好有机肥料来源，除富含大量有机质和氮磷钾及其它微量元素等植物必需营养物质外，还含有各种生物酶和微生物。本项目年产生猪粪可大大减少该地区化肥施用量，有利于当地生态环境保护，降低农民生产成本，从而使农业生产沿着良性可持续发展方向前进。第十五章研究结论及建议研究结论本项目属国家鼓励发展行业，具有良好政策环境建设依据充分项目周边供水供电等条件可以满足项目建设及运营需要建设方案经济合理项目在建设和运营过程中采取适当环保措施后不会对生态环境产生不利影响，从环保角度考虑本项目可行项目经济评价显示本项目具有良好经济效益和较强抗风险能力，从经济评价角度分析经济可行本项目除具有良好经济效益外，还将带动当地养殖产业发展，繁荣当地农村经济，从而产生积极社会效益。综上所述，本项目是可行。建议建议项目公司认真做好项目建设前期准备工作，积极开展勘察设计等工程咨询工作做结构变化，呈现从冷冻肉到鲜肉，再从热鲜肉到冷却肉发展过程。形成了热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷却肉甲天下三足鼎立局面。冷却肉加工，严格执行检疫制度屠宰后畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度以后腿内部为测量点在内降为，并在后续加工流通和零售过程中始终保持在。由于冷却肉在冷却加工过程中，肌肉通过自溶酶作用，使部分肌浆蛋白质分解成肽和氯基酸，成为肉浸出物成分，同时分解成次黄嘌呤核苷酸，肌肉中肌原纤维连接结构会变得脆弱并断裂成小片化，使肉变得柔嫩多汁并具有良好滋味和气味，口感细腻，滋味鲜美。冷却肉还具有安全卫生特点，是目前市场上质量最好生鲜肉，具有热鲜肉和冷冻肉无可比拟优点。冷却肉问世，被称为肉类消费革命，在些大中城市市场份额在逐渐扩大，是肉类消费发展方向，呈现后起之秀甲天下态势。安全肉成为市场新宠安全肉品是肉类产业发展重大战略问题，国家发布食品卫生法产品质量法等法律法规，已将肉制品安全纳入法制管理轨道，今后国家将进步规范和加强肉类产品质量管理，出台系列产品质量标准，实行肉类产品标准化生产，推行卫生管理体系，建立健全企业质量保证体系，强化政府部门监控体系，这些措施实行，必将促进肉类产业得到更好发展。低温肉制品具有广阔市场前景低温肉制品是目前国际上肉制品发展趋势，更符合国际营养均衡观念。国外肉制品市场主要是以低温肉制品为主导，低温肉制品以其更高营养更高技术含量在欧美国家市场份额达以上。在我国，低温肉制品起步较晚。与国外发达国家相比，尚处发展初期，技术和流通环节还存在定差距，主要是工艺技术相对落后，配套设备水平低，流通渠道不畅，技术标准滞后。因此，从我国具体实际出发，开发安全高效低温肉制品综合保鲜技术已成为我国学术界研究热点，也是目前产业界亟待解决技术攻关问题。低温肉制品是经低温杀菌处理加工而成肉制品，产品具有鲜嫩脆软可口风味极佳特点，其加工技术与我国中式肉类制品加工方法完全不同，不经过高温处理，而是采用注射腌制滚揉真空充填低温热处理加工而成，克服了中式高温加工肉制品口感差色泽差质地不良营养损失大等不良影响，其生产和销售均在低温下进行。因此其加工技术先进，科技含量高，营养损失少，产品风味特殊，已风糜欧美市场，成为世界性产品，也深受我国消费者喜爱。近年来，低温肉制品在我国各城市迅速发展起来，其销售不断扩大，如河南双汇集团南京雨润集团山东得利斯集团湖南唐人神集团等，其生产产值几乎连年翻番，品种达到百余种。从目前来看，中国高温肉制品市场份额高于低温肉制品从长远来看，高温肉制品市场会逐渐缩小，低温肉制品会从根本上改变肉类产品结构和人们消费习惯，是具有潜力带有方向性产品。国内猪肉市场前景预测猪肉是我国居民消费量最大肉食产品，也是居民动物性蛋白质主要来源。决定猪肉消费因素主要有居民传统饮食习惯居民收入水平肉类食品比价等，在饮食习惯肉类食品比价等因素定情况下，猪肉消费总量与居民收入水平有很大关系。同时，在无收入约束条件下，任何食品日年消费量总是需要有个合理消费值，以保证营养和健康需要，因此，猪肉消费情况下，不排除由于融资能力限制而出现资金紧张制约生产发展可能性。期望得到国家资金专项支持，加快项目建设步伐，使本项目早日实现应有社会效益和经济效益。生产管理风险在生猪屠宰过程中可能遇到因生产线故障及其他原因引起产品质量产量波动。而本项目技术质量又是产品关键，由此也会产生定生产风险。另外，项目公司在管理上也可能面临创新不足决策失误及组织人事变动等风险。项目公司通过严格执行食品安全认证标准质量管理体系及相关标准，对出厂产品进行严格质量把关以及加强企业组织机构建设及管理者自身素质提高，以先进管理理念和创新意识促进项目公司良性发展来防范说生产管理风险。第十四章社会效益分析促进农业产业结构调整大力发展畜牧业是我国农业结构性调整战略重点。近年来，咸阳市委市政府始终坚持以农业内部结构调整为主线，把畜牧业作为农业产业结构调整重点。本项目生猪屠宰项目建设，在扩大企业自身规模基础上，也为周边生猪养殖户提供技术服务，对实现全市生猪养殖科学化管理，确保生猪质量起到重要作用。因此，本项目实施有助于促进咸阳市畜牧业发展，符合我国农业产业结构调整战略。综上所述，本项目建设对促进咸阳市农业产业结构调整具有重要意义。壮大主导产业，促进结构调整该项目实施不仅能扩大本项目单位规模，更重要是增强项目单位辐射带动能力。项目坚持高起点规划高质量建设高效益发展和高水平管理原则，用产业化思路促进生猪养殖业发展。通过公司基地农户产业化运作模式，在咸阳市及周边地区建立生猪标准化养殖小区，进行绿色无公害生猪养殖，形成年新增出栏安全优质生猪万头以上生产规模，将有力地促进农业产业结构调整。资源回收利用，促进农业可持续发展本项目建设沼气池来处理屠宰厂废弃物，充分利用猪粪便和冲洗物产生沼气，实现了猪粪无公害处理，达到了环保要求产生沼气可以取代燃煤供热，这样不仅节省大量燃煤，同时减少了大气污染，有利于净化环境产生沼液可以防治病虫害，沼渣可作为农作物肥料使用，从而节省了大量农药和化肥，对保护生态起到了很好作用。沼气沼渣把养殖业种植业加工业有机地结合在起，使物质和能量进行多层次循环利用，符合我国倡导建设资源节约型和环境友好型社会政策导向。猪粪本身是种很好有机肥料来源，除富含大量有机质和氮磷钾及其它微量元素等植物必需营养物质外，还含有各种生物酶和微生物。本项目年产生猪粪可大大减少该地区化肥施用量，有利于当地生态环境保护，降低农民生产成本，从而使农业生产沿着良性可持续发展方向前进。第十五章研究结论及建议研究结论本项目属国家鼓励发展行业，具有良好政策环境建设依据充分项目周边供水供电等条件可以满足项目建设及运营需要建设方案经济合理项目在建设和运营过程中采取适当环保措施后不会对生态环境产生不利影响，从环保角度考虑本项目可行项目经济评价显示本项目具有良好经济效益和较强抗风险能力，从经济评价角度分析经济可行本项目除具有良好经济效益外，还将带动当地养殖产业发展，繁荣当地农村经济，从而产生积极社会效益。综上所述，本项目是可行。建议建议项目公司认真做好项目建设前期准备工作，积极开展勘察设计等工程咨询工作做好各项组织管理工作抓紧时间做好环境影响评价报告，尽快办理环评审批手续，以使本项目建设前期工作顺利开展本项目建设是必要也是可行，建议相关部门对本项目建设给予大力支持。目录第章总论项目名称项目建设单位报告编制单位报告编制依据报告研究内容建设地点建设内容及规模投资估算和资金来源经济效益分析研究结论第二章项目建设背景及必要性项目建设背景项目建设必要性第三章市场分析市场分析市场分析预测营销策略方案第四章项目建设条件项目建设地点建设条件项目实施有利条件第五章建设规模与产品方案建设规模产品技